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“从此之后，我不再是文韬酒楼的主厨。”
苏子放在一旁目瞪口呆，一时间不知道怎么开口。
八点档狗血剧演到一半突然来了一出反转……居然有点美剧那个味道了。
比苏子放更惊讶的是杜家兄弟。
没有人比他们更清楚陈桂奇对文韬酒楼的意义。
自从杜文韬走后，文韬酒楼的老厨师或跳槽或被挖走，几年之内已经全员大换血，还经历过文韬酒楼创建的厨师只有陈桂奇一位。
不夸张的说，酒楼的所有厨师都是陈桂奇一手带出来的，虽然没有什么很有天赋的名厨，可是这么多年也出来了一两个高级厨师。
除了做不出当年顶级的一菜一酒宴，其他方面还算是勉强能撑得住文韬酒楼的排面。
要是连陈桂奇都撂挑子不干。
文韬酒楼后厨不到半天就要全部垮掉。
“陈师傅……你！”杜家老大语塞到说不出话。
他旁边的女人却是冷笑一声。
“陈师傅，不就是钱么？好说，这次回去给你涨工资，八千元一个月，怎么样？够良心了吧！”
“像你这样连炒勺都拿不动的厨师，换了别家只怕连择菜都没人愿意要。”
说话时眼里满是鄙视。
“谁说的？我要！”
一声中气十足的声音从苏子放身后传来。
第289章 一地鸡毛
“薛大师？”
陈桂奇看向苏子放身后惊讶的瞪大双眼喃喃着，满脸都是不可置信。
“杜文韬的徒弟？”
“是。”陈桂奇点头应下。
“你要是不想在文韬酒楼干了，留在这里，我看有谁敢说什么？”
杜家四人嗫嚅着看向薛意：“你……你谁啊？”
“无知！当年杜文韬见了我也得好好说话，何况你们！”
薛意一开口，气势就压住对面四人。
“文韬当年的豆腐饺、扬州炒饭、一菜一酒宴何等辉煌，没想到家门不幸，连家业都保不住！”
杜家老大沉默几秒缓缓开口。
“薛大师，对吗？”
“我尊重您喊一声大师，可是我也希望您能明白，人的选择是多种多样的。”
“我父亲喜欢厨房所以做了厨师，可是我不喜欢厨房，我从小就不喜欢油烟，至今也不会做饭，连泡面都嫌麻烦。我学画画，只想当一名艺术家。”
“我尊重您这一辈的选择，可是我也希望您能理解我们年轻一代的想法。”
“您也别觉得我们上门是有逼宫或者找茬的事情，我们只是想问清楚为什么我爸的手艺会出现在这么一个名不见经传的小姑娘手上。”
“要是偷师，我们自然会找法律途径解决的。”
苏子放默默听着，不说一句话。
他知道像薛意这一代厨师都觉得这手艺要传下去，比如沐云、梅元白，其实都存了这个想法，所以才有沐飞千里学厨生活、梅元白找吴平当徒弟，而薛意一直因为薛新笺没能继承自己的厨艺而有几分遗憾。
他甚至觉得自己之所以能够拜师薛意，很大程度上不是靠苏兴朝的面子，而是薛意在龙井虾仁上看到了他自己当年的样子。
不过杜家老大这幅做派还真是让他感到有点反胃。
果然不怕流氓人数多，就怕流氓有文化。
一通话说下来，看似叙景抒情、总结归纳升华，实际上还是一句话：“我就是要查为什么有人会我爹的独门绝技。”
这点心思薛意看得明明白白，嗤笑一声不再言语。
“师父？”苏子放看向薛意想问问他的看法。
“让子丹出来，我倒要看看他们想怎么查！”薛意冷笑一声。
不多时，张子丹从后厨走出。
“苏老板，你找我？”
“不是我找你，是他们。”苏子放抬手一指，轻声补充道：“杜师傅的家人。”
张子丹突然面色激动，可是仔细看过几眼后又恢复正常：“我不认识。”
“好你个小……人！”杜家老大的媳妇还想骂出声，却在苏子放和薛意的眼神下硬生生改口：“学了我爹的菜，还说不认识我们，你到底和老爷子是什么关系！”
“除了豆腐饺，我也不会其它任何一道杜家菜。”
“而且，这豆腐饺，我也不是和你们说的杜大师学的。”
“自始至终，我从未见过你们口中的杜大师。”
张子丹平静道。
“胡说！这道菜我爸从没有教给过外人，你如果不是偷师，从哪里学来的！”
“杜姐姐，我记得，她叫茗斐。”张子丹不卑不亢，眼神坚定。
“五年前我在苏城一间小餐厅餐厅学厨，杜姐姐来店里点了一份豆腐饺，我做了一份豆腐肉馅的给她。可是她一边吃一边哭，还说这豆腐饺味道不对，样子也不对……”
“我以为是自己做的太难吃，就说这份豆腐饺免单，我再给她做一份新的。”
“谁知道她却问我会不会用豆腐做饺子皮？”
“当时我不知道豆腐饺，就说没听过用豆腐做饺子皮的。”
“杜姐姐就教我怎么做豆腐，怎么做饺子皮，怎么做馅料，教了我这道豆腐饺，事后只告诉我她叫杜茗斐，我还是从网上查到关于杜师傅的事情。”
张子丹几句话将自己学会豆腐饺的事情解释清楚，看向杜家五人。
“我说完了，你们还有什么要问的吗？”
“五年……五年……原来真的是那个时候！”陈桂奇激动地开口。
“五年前？有什么特别的吗？”杜家老二的媳妇皱起眉头。
“茗斐离家出走的时间。”杜家老大微微摇头。
当年杜文韬走后，文韬酒楼一度由杜茗斐打理，他和弟弟只能算甩手股东，每年吃着分红不干事。
他被老婆教唆。
“你们也不想想，杜茗斐名义上是你们大姐，可实际是你们老爹前妻的孩子，现在掌握着文韬酒楼的是她，所有的厨师伙计都听她的。”
“虽说这酒楼股份是你和老二占了大头，可是一旦被架空，她带着人另起炉灶，你们不是干瞪眼？”
“要我说，你们要趁着她还没发展起来自己的势力，先把她赶出去，酒楼你来经营，分红照给她，到时候人和酒楼都在你手里，这杜家怎么都是你说了算？”
……
当时他就脑子一热，拉着弟弟讨论起这个事情。
两人一拍即合，召开股东大会夺了杜茗斐的经营权，还要求她交出所有杜家菜的配方。
杜茗斐一怒之下放弃所有文韬酒楼股份离家出走，和两人断绝关系。
“现在事情很明白了，你们自己把人赶走。我们这边的人也不是偷学手艺，而是你们大姐教的，还有什么问题，麻烦你们杜家内部沟通，别影响我们做生意。”
“杜茗斐在哪！”
杜家两个媳妇突然冲张子丹大声骂道。
“离了杜家她去苏城干什么？你告诉我们，她是不是自己去开了酒楼！还带走了以前的老员工！”
“还有你，这豆腐饺的版权是我们文韬酒楼的，你们要是还敢做这道菜我非要告到你们倾家荡产！”
“呵，自己吃不上饭就掀桌子，现在还疯狗一样咬人，你们这手过河拆桥玩的不错啊。”苏子放吐槽一句，将张子丹拉回自己身后。
“如果没有其他事情，麻烦几位离开，我们要打扫卫生了。”
杜文韬两个儿子对视一眼，露出几分狠厉。
“既然你们这么决定，那我们比赛中见，到时候，别怪我们不留面子。”
“我们走！”
杜家四人走的干脆，留下食不语众人看着他们离去的方向感慨一句。
“菜做不好，还有的救，人做不好，一地鸡毛啊！”
第290章 油泼鲤鱼
不过相比于杜家家事，苏子放更感兴趣的是杜家最后走之前留的话。
“文韬酒楼也参赛了？”
这话是对杨琼说的，作为专业的信息收集员，杨琼在这些事情上堪称万事通。
果然，苏子放提问不到半分钟，各区海选分数最高的餐厅名字就被杨琼发到群内。
“文韬酒楼，建业区第三名，压线进来的，做的也不是一菜一酒宴，而是全鸭宴。”
“那不是和景陵大饭店一样？”
“我看有人说他们从景陵大饭店挖了两个厨师过去。”
“难怪……”
苏子放想到他们对陈桂奇的态度，明白了几分。
如果不是找来新的厨师，想必也不会对陈桂奇这么苛刻，而且一想到三十多年的厨师，薪水才六千，苏子放就觉得杜家人做事真的不地道。
“复赛什么时候？”
“下周，应该是明天就会发通知了。”杨琼肯定道。
苏子放：……
怎么感觉杨琼比组委会的那些人还要了解动态，起码到现在为止还没人告知自己成绩和海选情况。
“我在通知群里面。”杨琼将手机递过来，屏幕上显示着一个名为景陵餐饮联合会的微信群：“海选的时候你们去比赛，我在报道点负责签到什么的，被拉进来的。”
“都聊什么呢？”苏子放划了几页屏幕，发现全是表情包，将手机递回杨琼直接问道。
“跳槽、招聘、合作……”
杨琼说着还挑了几条念了出来。
“淮水饭店招聘学徒、水台、砧板若干，底薪3k起，有成长空间，有意请联系……”
“香辣一锅寻找面积400平以上适合经营的场所，租金可议，有资源者可拨打电话……”
“汉府酒楼招聘实力打荷若干名，要求食材雕刻经验三年以上，擅长动漫人物及游戏角色优先……”
前两个还算正常，听到第三条苏子放明显一愣。
用自己手机打开乔欣的朋友圈，果然第一条就是条暴风哭泣的图文。
“有一个客人说自己儿子不喜欢吃胡萝卜，特意下单了王者荣耀、英雄联盟全系列英雄萝卜雕刻，万圈跪求推荐实力打荷若干名，要求食材雕刻经验三年以上，擅长动漫人物及游戏角色优先……”
下面配图是一个萝卜雕刻出来的游戏人物，不过有些抽象，苏子放没看出来是哪个。
默默点赞后回到聊天界面，突然看到叶家文半小时前给自己发来七八条消息。
连忙打开回复道。
“叶师傅，刚忙完，才拿到手机，回复晚了，抱歉！”
“没事，知道你们忙的时间久一些，我也没等，上面是朋友发来的油泼鲤鱼的教程，你先看，有什么不懂的再发来，我再去问他。”
“对了问的时候最好带个视频，我好让他看看哪里有问题。”
“谢谢叶师傅！”
苏子放匆匆道谢，开始查看叶家文发来的教程。
不知道是叶家文描述的太过详细还是他的朋友做事妥帖，教程居然是图片、文字、视频三个版本。
先扫了一遍文字，大概介绍了下油泼鲤鱼的来历传承、做法汇总、之后就是简单的处理方法。
按照文字所说，吃鲤鱼的传统可以追溯到商周时期，在诗经中也有关于鲤鱼的描述，如“岂其食鱼，必河之鲤？”这一句，基本上将吃鲤鱼拔到极高的地位。
当然，这位师傅还吐槽了一句，现在哪里有什么好吃的鲤鱼，都是人工养殖的，体型可以，没有一点鲤鱼味道，不及早年间吃过的黄河鲤鱼，肉质肥厚，细嫩鲜美，不啻于刀鱼。
这一点苏子放很向表示赞同，可是他只见过黄河鲤鱼没有吃过。
他曾经见过一次野生的黄河鲤，金鳞赤尾、体型梭长，论观赏性比锦鲤还要好上几分。
不过只是看着就能想象得到一定很好吃。
“苏老板看什么吃的呢？”
孔宴看到苏子放盯着手机不停咽口水，还以为他在看美食纪录片，好奇问道。
“黄河鲤鱼。”
“哎，鲁菜有不少鲤鱼料理的吧？”苏子放突然开口问道。
“额……我不知道。”孔宴尴尬摇摇头。
“孔府菜不做鲤鱼。”赵晓曼算是半个鲁菜厨师，在一旁提醒道。
“哦哦。”苏子放这才想起来是有这么回事。
因为孔子儿子名为孔鲤的缘故，孔家菜从孔鲤之后不再做鲤鱼菜肴。
“还好当年没有牛羊这些名字……不然孔家菜都得改成素斋了。”孔宴自我调侃一句，反问道：“油泼鲤鱼？”
“嗯。”
“谁教你的做法啊？”
“不知道，叶师傅的一个朋友。”
“啧啧，还真是好命！”孔宴感慨一句，摇摇头：“我先下班了。”
“嗯，好！”
送走孔宴几人，苏子放打开视频，拿了一条鲈鱼开始跟着做。
“倒不是舍不得鲤鱼，主要是店里现在还没有鲤鱼菜品，就算采购也要明天才能到，所以，只能选一条快要中暑的鲈鱼。”
视频中，厨师横刀刮了三四下就把鱼身鳞片全部去除，苏子放反复看了数遍，觉得他起码还要再练习几年才可能有这个水平。
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