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不过在北方人看来，南方的粥只能算是稀饭，而南方人又觉得北方人的粥只顾着吃饱肚子，在品粥上落了下乘。
反正，就像是豆腐脑的甜咸之争一样，对粥这件事情上南北两派各自不对付已久。
苏子放想了想，自己老爹老妈、谢广应该是北派粥的坚定拥趸者。
薛意、杨琼、赵晓曼等更喜欢南派粥。
至于自己和沐飞，应该是有的吃就觉得不错的那种……
思考片刻，他决定还是做两锅粥，一锅咸鸭蛋瘦肉粥，一锅蔬菜粥，两边都能吃的开心。
记忆中最好喝的粥应该是粤省的生滚粥，用提前备好的白粥做底，加入新鲜的材料一锅滚熟，吃的时候粥底绵软顺滑、食材新鲜不失原味，格外鲜美。
当然这其中最重要的就是那锅白粥，讲究起来没有十几年煲粥的手艺是不可能做好的。
就他所知，食不语后厨没有一个人会粤式料理的，还是要依赖万能的网络。
查看了半小时资料，总算弄明白了粤省白粥的秘密。
只是这个明白只在理论上，实际操作能做成什么样他也不好说。
根据教程，白粥起码要煲够两个小时，所以苏子放趁着晚间营业前的空闲时间早早准备好相关材料，营业过半抽空便开始煲粥。
网上说两人份的粥需要80克大米，苏子放估算了下食不语后厨的分数，果断加了两斤到锅里。
上好的丝苗白米淘洗干净，虽然不是今年的新米，可是保存得当还是能闻到浓郁的米香。
清水浸泡半小时让大米吸收水分，这样可以更快的让大米开花，节省煮粥时间。
很多人在这一步直接将原有的大米和清水倒入锅中开始熬汤，其实这是有点问题的。
因为要想粥味道好，还少不了腌制的工作，在洗好滗干净水的大米中倒入一勺花生油和盐翻均匀腌制二十分钟，这样煮出来的粥更加顺滑。
泡米和腌米的时间，苏子放已经准备好高汤。
和店里长期备着的汤底类似，用烤出油的大地鱼、猪骨、鸡架煲汤，配上海带、冬瓜，吊出的汤底味道鲜美，用口蘑吸附油脂和渣滓后干净透亮，正好适合煲粥。
因为看到网上有说开水加米和冷水加米两种方法，苏子放还特意请教叶家文煮粥到底该怎么加米。
没想到叶家文直接打电话过来。
“肯定是热水啊，冷水下锅是嫌锅底不够粘么？”
“热水煮粥，冷水煲汤，这道理难道现在学校都不教了么？亏你还是赵熙的徒侄，怎么连这个都不知道！”
一番训话，让苏子放只能跟着附和没有丝毫辩解的时间。
好在叶家文刀子嘴豆腐心，说完还特意询问了苏子放之前的步骤和接下来的准备动作。
听到他淘洗米后浸泡够时间又腌制之后才算是没那么严苛。
“还算你懂点事。”
知道苏子放第一次煲粥后，又贴心的告诉苏子放几个煲粥小技巧。
比如水米的比例一定要加足，这样煲出来的粥味道最好，否则水多了粥味淡，水少了容易粘锅。
“那……万一没有加够水怎么办？”苏子放看着自己锅中沸腾的汤汁打起了鼓。
“水米比例是个细致活，和米本身的含水量、淀粉量有很大关系，新米和陈米又有不同，不指望你第一次能做好。”
“如果不合适，也只能加开水补救了，就是味道肯定不如一次加足的。”叶家文淡淡道。
“好的，谢谢叶师傅，明白！”
谢过叶家文，苏子放开始精心照顾面前两锅粥。
按照网上教程和叶家文的指点，粥在大火阶段必须不停地搅拌，让米从内向外沸腾和锅壁摩擦，在高频摩擦和高温作用下，外层的米就会很快融入水变成米汤，一点点浓稠，让米香渗透。
等到米汤完全成型，看到上面产生米油的时候就可以调成小火，让锅保持沸而不溢的状态开始慢煲。
这段时间苏子放也没闲着。
八根黄瓜洗净削皮去蒂去尾，菜刀横拍再切成菱形块，放上生抽、陈醋、糖、蒜、调制的料汁铺上一层辣椒粉，烧热油泼出香味，再倒入少许麻油和芥末油，撒上花生粒和芝麻，一盘酸辣可口的拍黄瓜就完成。
再来准备凉拌三丝。
这也是一道有无数版本的家常菜，光是苏子放吃过的就有土豆丝、胡萝卜丝、粉丝、海带丝、黄花菜、莴笋丝、干丝、黄瓜丝等多种食材任选三样的三丝。
苏子放做的是陈楚懿最喜欢做的版本。
温水泡开的粉丝简单切段，胡萝卜和菠菜切丝焯水，再摊一个鸡蛋饼切丝，四种丝放在一起，加入生抽、食盐、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀，盛在盘里色香味俱佳。
处理完这两样，正好锅中白粥也煮够时间。
苏子放揭盖一看，米烂汤稠，尝一口，高汤的鲜衬出米的甜，入口微咸，很快回甘。
仅仅是白粥就如此美味，要是再加上蔬菜和瘦肉，那岂不是更加好吃！
苏子放看看时间，手上速度加快，准备起说好的咸鸭蛋瘦肉粥和蔬菜粥。
第303章 又见土豪哥
这两道都是用白粥做基底，加上其它材料煲制而成，苏子放换上新的砂锅，坐在火上开小火热锅。
咸蛋已经蒸熟，敲壳剥开后立刻流出黄澄澄的蛋黄油，不管味道，看卖相还是让人很有食欲。
苏子放将白粥舀进锅内，倒入切成碎丁的咸蛋黄，等到粥开始沸腾粘稠后倒入用葱姜料酒腌制过的肉丝，看着瘦肉变色熟透，撒青离火，一锅咸鸭蛋瘦肉粥完成，
另一锅蔬菜粥就简单不少，不需要额外收干水分，只是将刚刚焯水好的玉米粒、山药丁、生菜碎倒入搅拌均匀，就可以直接上桌。
等他处理完两锅粥品，看到锅里还剩着一些白粥，索性单独盛了一盆一起端出，看谁不够可以直接添了。
大堂，看到苏子放端着两口砂锅走出，众人已经有几分期待。
“咸鸭蛋瘦肉粥，这个味道不错！”沐飞直接忽略那份蔬菜粥，双眼盯着瘦肉粥开始舔嘴唇。
“别说，这孩子煲粥还挺有天赋的。”薛意闻着味道表扬着苏子放。
当然薛意要是知道隔壁有一个煲粥天赋点满的江姓厨师，肯定会嫌弃苏子放这份东拼西凑做出来的粥。
不过现在，面前两份卖相不错的粥还是让他比较满意。
杨琼主动帮众人分好粥，看着锅中剩下的小半有些发愁。
粥不像是其它菜，一旦凉了就不好喝了，可是苏子放这次准备的量实在有些大。就算是她发挥全部实力，可能也吃不完。
正发愁呢，听到门口传来一声呼喊。
“呵，才吃着呢啊！”
苏子放抬眼一看，发现土豪朱重九带着一个小姑娘从门口走进，连忙放下筷子：“朱老板怎么突然过来了？”
朱重九和薛意一众人打过招呼开口道：“嗨，还不是那个视频闹得，你们这个视频改了七八版都不满意，今天拉着剪辑师改了一整天，这不是刚剪好就给你送过来了，连饭都没来得及吃。”
说着看一眼杨琼：“杨经理，这次这视频，你看了绝对满意……”
没等他说完，杨琼瞬间变出两口大碗将两个锅底刮干净：“视频不急，朱老板咱们先吃饭，吃完再说！”
“粥啊……”
朱重九变了脸色。
“他知道食不语参加景陵城市名片的消息，本来就是算好掐着饭点过来打算蹭一顿饭的，心想着为了参赛，这员工餐怎么都得是做一顿正经的宴席练手，没想到居然是喝粥。”
杨琼看他一眼猜出朱重九的心思，也不点破，换上可惜的语气。
“实在不好意思啊，朱老板。你来的不是时候，早上我们试菜，做了一桌宴席，结果太好吃大家都吃撑了，晚上喝点粥刮刮油水。”
“这话说的，我老朱像是蹭饭的人么，吃啥都一样！”
说完拿起放在旁边的碗，舀起一勺送入口中。
“嗯？！”
朱重九突然怔住，看向苏子放满是不可置信的目光：“这是咸鸭蛋瘦肉粥？”
“嗯。”苏子放点点头，不知道他他要说什么。
“太好吃了吧，比我家门口那个开粥店的做的好喝太多了，说起来这才叫粥啊，我以前喝的那只能算是水泡饭！”
“苏老板，你是不知道，我家门口有一间卖烤乳猪和白斩鸡的店，也卖粥，我喝过几次，都是稀稀散散和白水泡饭一样，哪像你这样米汤浓郁、喝下去满口都是咸鸭蛋和瘦肉的香味，没有一点糊味，而且还很香甜。”
苏子放：……
虽然他知道自己煲的粥味道挺好，可是左右也就是B＋的水准，按照朱重九这个说法，怕不是要给自己吹上天了。
“那间店的粥是不是米粒分明，温度不高，还配着点酸菜？要不就是炒地瓜叶？”孔宴突然开口问道。
“哎，对！就是这样子！我每次还叫老板把粥给我热一遍的，要不是他们家鸡和烤乳猪好吃，我是真不喜欢去。”朱重九不忿地抱怨着。
“那是你错了。祝老板。”孔宴笑着开口。
“如果没猜错的话，你去的那间店应该是琼省的小店，你说的白斩鸡、烤乳猪都是琼省特色，还有那个粥也是那边的主食，因为地理位置原因，琼省温度比较高，大家都喜欢吃点温良的东西，煮好的白粥放凉，配上文昌鸡和炒青菜就是很好的午餐，我曾经吃过几次，味道确实不错。”
“你不喜欢吃粥下次可以换米饭的，那边的鸡油饭也应该不错。”
“是有这么一个东西，好像还可以加芋头，就是芋头鸡油饭！果然还是……”朱重九说道一半突然发现自己不认识孔宴，不知道该怎么称呼。
“孔宴，食不语的厨师。”孔宴解释一声。
“哦哦，对！果然还是孔师傅说的是！我回头就去尝尝。”
这时，朱重九带来的小姑娘也抬起头看向苏子放：“苏老板做的粥也很好吃啊！”
“是你啊！”杨琼看到小姑娘的脸惊讶了一下。
“你们认识？”
“无影面就是她最先宣传的。”对这个又是学妹又是食客的女生杨琼印象还是很深刻。
“朱老板你这是？”苏子放好奇地看向朱重九。
“许璐的账号因为发布了苏老板店里的无影面成了景陵当地的小网红，我和她签约打算专门做美食方向的主播，这次来也算是感谢下苏老板，以后还要多多合作。”
“后面探店的时候我也会多让许璐出现的，毕竟大多数用户还是喜欢看美女。这次来食不语的视频就由许璐开始发，正好有粉丝基础，不过我们该给的宣传不会少的。”
“好的。”杨琼点点头。
只要对方宣传没有什么问题，她这边自然是没问题的，而且换上自己学妹宣传，的确更好。
有朱重九加入，别说锅底，连苏子放留底的白粥都被刮得一干二净。
留下视频，朱重九和杨琼商定好探店视频的发布情况后满意离开，并约定等视频爆火后再来吃一次宴席。
这点事情苏子放自然没有理由拒绝，反正练习宴席菜要持续一段时间，顺便加一双筷子的事情，没有什么麻烦的。
等朱重九离开，杨琼突然找上苏子放。
“苏老板，我有个想法。”
“嗯？”
“你和安妍姐一起拍视频吧，神仙眷侣，肯定撒狗粮都可以吸引一大批观众。”
苏子放：？？？
这是什么骚操作，在线虐狗么？他觉得自己分分钟要被全网人肉，不过最终还是答应下来。
只因为杨琼先一步将这个消息告诉了沈安妍，而沈安妍又给苏子放发了四个字：“我想试试。”
真是……格外奸诈！
第304章 视频发布
不得不说朱重九团队做出来的视频很专业，一个视频分成三个版本。朱重九探店视角、苏子放视角、上帝视角。还有一个最终剪辑版。
不过看到视频名称是“食不语探店视频终极最终版再改我是狗V19。avi”时苏子放就明白了为什么上次见到的摄像小哥已经头发发白并且稀疏。
一定是白天加班拍摄晚上熬夜做后期给害的。
看来网上说的有一定道理，熬夜脱发，以后还是通宵吧！
苏子放默默点开视频。
开始就是一个调过色调的长镜头，天刚泛亮、悠长的街道，只有食不语开着门，露出半明半暗的黄光，清冷的画面瞬间多出几分暖意，有些深夜食堂的意思。
王富贵的面包车停在门口，一个带着些许软糯的播音腔响起，讲述着食不语严苛的采购标准。
“这谁写的？”
薛意看了一眼苏廉正，苏廉正看了一眼苏子放，苏子放看了一眼杨琼。
杨琼看了一圈，神色慌张：“不是我！”
“哦，我觉得写的挺好的。”薛意�