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“呸……可敢一战！老板娘明明是我的！”
“表脸！”
“我的人也敢抢！”
“别说了，我们要看老板娘，不要看苏老板。”
“对对对对，我们要看老板娘，不要看苏老板。”
话题榜上，有人截图了沈安妍刚才惊鸿一面的gif动画，动的比较快带着些模糊，却清晰地感觉一阵春风拂面。
下面评论区清一色都是
“好美！好美啊！“
“仙女姐姐！”
甚至话题榜上“食不语的老板娘”这一话题已经冲到了前十，距离昨天的食不语登顶热度也差距不大了。
大堂，抽空看一眼手机的杨琼面露震惊。
这是什么意思？
好像沈安妍的人气比苏老板还要高？
吃瓜群众一脸懵逼！
第314章 你是朱胖胖
闷头做饭的苏子放不知道自己的人气已经被沈安妍抢走，还趁着做菜间隙不时地看看镜头打招呼。
“你们说苏老板是不是还不知道自己已经沦为配角了？”
“我觉得是！”
“谁在店里，提醒一下苏老板吧，我们不关心他，我们要看老板娘！”
“对对地，我觉得小姐姐好好看！”
有知道两个人情况的还在弹幕偷偷爆料：“实名说一句，老板娘本身就是裁缝，衣服都是自己做的，而且苏老板穿的厨师服也是老板娘私人订制款！”
“这狗粮我吃了！”
“苏老板，今天中午不吃午饭了，给我来十斤狗粮！”
“夭寿了，我从吃播过来的，本来想着学道菜自己做饭吃，结果一进来就是狗粮？拉黑，债见！”
“这……狗粮……有毒！呃……”
沈安妍看着这些消息有些开心，不过也不打算再次出镜，只是用苏子放的账号发布消息。
苏子放：“我看到了，记仇ing！”
“哈哈哈，楼上本尊出现，在线记仇。”
“苏老板，我们不爱你了，我们爱老板娘，快点让老板娘出来吧。”
“求刚才的汉服小姐姐，我不想看炒虾仁了！”
……
苏子放终于发现沈安妍在那边拿着手机笑得不能自已，很明显不是看自己做菜的结果。
至于原因……
你会看着饭店厨师炒菜笑出猪叫么？
“发生什么了？”苏子放处理完面前的单子，凑到镜头后面问道。
“看粉丝留言，都说不爱你了，想要看我。”沈安妍笑着把手机递给苏子放。
苏子放拿着手机无限心冷。
“昨天评论区还在说自己是男神，今天就把自己抛弃。”
“果然……娱乐圈的嘴，骗人的鬼！”
“嗳，有连线。”沈安妍看到提示提醒苏子放。
苏子放接通后看到朱重九的大脸：“朱老板怎么是你和我连线了？”
“他们几个本来还想抢这个机会，结果我以理服人后，他们都觉得我最合适，就当仁不让了。”
朱重九将镜头一转，露出几个苦笑着的主播。
桌上还放着一个写着理的拳套，瞬间明白发生什么情况。
“果然是以理服人，朱胖胖永远这么威武霸气！”
“ZPP牛皮！”
“朱胖胖？”苏子放盯着这个缩写看了几秒，又看向朱重九：“不会是你吧？”
“为什么不会？”朱重九挠着头。
苏子放没好意思说名字太可爱，和真人反差太大。
讲真，朱重九的形象，要是加个纹身，上街绝对是重点排查盯梢对象。
好在朱重九没有在意这个问题，继续开口。
“苏老板，刚刚我们几个讨论了一下，因为你是厨师，我们都是主播，所以我们想给你出一道菜，如果你能做出8分以上，我们就免费给你宣传一周。”
“哦？”苏子放对这个提议有点感兴趣：“那如果我输了呢？”
“只要给我们几个的粉丝提供八折优惠一周就好。”
沈安妍看热闹不嫌事大，特别打开另外几人的直播间，发现评论区都在让苏老板接下挑战。
“食客好像都很想让你打折。”沈安妍笑着给苏子放展示网友评论。
苏子放看到自己的直播下面也有很多弹幕在刷类似的话。
“苏老板，上！不就是一道菜么？你可是淮扬料理大赛第一名，不能从心啊！”
“对啊，苏老板，我们真的是支持你，想让你拥有更高的人气，至于八折什么的……我根本不在意。”
“没错没错，苏老板厨艺天下第一，八分而已，小意思！剩下的92分肯定还是我们的……”
之前的还好，可是看到这句苏子放实在忍不住了。
百分之八？
是看不起自己还是看不起系统！
为了这个评分，他豁出去也要让所有人明白，没有人可以让他打折！
挣钱这种事情，他，苏子放，从不屈服。
奥利给！
苏子放兴致冲冲看向屏幕：“什么菜！”
镜头背后，食不语二楼，八名主播闷声笑着拿出一大桶牛奶嘿嘿笑着：“炒牛奶。”
苏子放：……
现在后悔还来得及么？
炒牛奶……别看这个名字很简单，实际上满满的都是坑。
评论区也有不少食客不太明白，还在好奇求问。
“炒牛奶是什么？”
“我读书少，你们别骗我，牛奶还能炒？”
当然也少不了胡说八道的。
“我知道，就是把牛奶冻成冰块，和炒酸奶一样的，我经常吃。”
“不要听楼上胡说，炒牛奶明明是把牛奶煮沸后捞出奶皮，做成奶干最后炒奶干的吃法。”
“优秀！每天看你们说这些配着大米饭能吃三碗！”
看不下去网友们的猜测，苏子放主动开口解释道。
“炒牛奶是一道经典粤菜，起源于顺德地区，也有百年历史。以前算是富豪们专属的吃法，后来改良之后菜慢慢成为风靡粤省的特色菜，滑香咸爽，与双皮奶一起被称为粤菜的奶制品双绝。”
“懂了！”
“还是苏老板说的靠谱。”
“就是，楼上那个炒酸奶的你给我出来，看我不收拾你！”
评论区争得沸沸扬扬，苏子放却陷入沉思。
炒牛奶这道菜还是自己做双皮奶的时候顺便查到的，刚刚重复的内容也是顺口说出。
不过说起来容易，要是真的做起来，还不知道要做成什么样子。
而且这个口感，苏子放还真不敢保证。
毕竟以他的饮食习惯，还是有点不太能理解在牛奶中添加广式腊肠、白糖这类甜味后又加入牛肉、火腿这样的咸味食材、最后还有虾仁、鱼籽这样的海鲜食材。
如果把主料从牛奶换成大米，改成什锦炒饭也没有任何违和感。
还在思考，楼上朱重九已经将大桶的牛奶拿下，特别叮嘱道：“这可是我托人早上才弄来的水牛奶，本来打算带回家喝的，正好便宜你了！”
“那这个也不够你一周啊？”
苏子放看着朱重九的体型，又看看桶的体型诧异道。
“什么一周？这玩意就是我一天的量，赶紧的啊，喝不到水牛奶，等你的炒牛奶了。”
朱重九又在苏子放镜头前和粉丝互动几句，这才返回二楼，把时间留给苏子放。
第315章 炒牛奶
沈安妍将手机架的更近一些，镜头正好可以拍到苏子放的料理台和上半身的动作。
“食客说想看你直播做这道菜，正好可以学学。”
“嗯，好的。”苏子放随口应了一声，继续回忆自己当时看到的炒牛奶的做法。
好像需要水牛奶、生粉、栗粉、虾仁、牛肉、火腿……
正在回忆就听到面前传来轻叩屏幕的“咚咚”声。
抬眼一看。
沈安妍举着手机站在直播手机后面，用便签展示出炒牛奶的做法文字版，后面还附上一行字。
“网上查的，给你参考下，加油，我相信你！”
“嗯。”苏子放仔细看过后，笑着点头多出几分自信。
按照自己记忆中的做法和沈安妍给出的步骤对比结合后，苏子放决定选用比较保险的做法，先将其它食材炒到八分熟，再加入牛奶一起翻炒。
朱重九送来的水牛奶在系统显示中格外清楚——【产自景陵市城郊小河村王二虎家中六岁水牛大黑的水牛奶，等级A级别。】
拧开盖，奶香四溢，比寻常的牛奶更加浓郁，远超出市场上售卖的鲜奶和盒装牛奶。
苏子放满意的倒出四分之一桶，想了想楼上的人数和店里的人数，又多倒出一倍，放在一边开始准备配料。
松子用中火炸至金黄捞出吸干多余的油份用擀面杖压成碎块，火腿切片炙烤逼出香味后切丁，广式腊肠、牛肉切成小粒，大虾去头尾脱壳后整只备用。
一打鸡蛋只要蛋清部分，加入适量的生粉和栗粉混合后与牛奶搅拌均匀形成乳白的汁液。
先将刚才切丁的食材倒入锅中小火翻炒，腊肠和火腿的香味从锅中升起，牛肉粒和虾仁也微微变色，锅中瞬间满是好吃的气息，让苏子放的口水分泌都明显加快！
翻炒几下，到食材基本八成熟后盛出放在一边。
重新起锅烧透，用猪油滑锅，整口锅都被浸润上油光后调成小火将牛奶混合液倒入锅中，倒入配料开始翻炒。
炒牛奶最重要的就是火候，一定要保证炉灶上火势恰到好处。
否则别的食材过火牛奶还没有炒好就会让整道料理多出几分糊味，而火大的时候就容易让牛奶太过粘稠导致食材混合不均匀。
苏子放换上【成功之母】成就，眼睛盯着锅中牛奶沿着一个方向不停地搅动。
这一步是为了让食材尽可能和牛奶保持统一，以免出现包裹不均匀或者食材漏出的情况。
尽管现在锅里的情况看起来也不是很好。
白白的稍微带点粘稠的牛奶像是酸奶一样裹着红的、黄的、粉的食材长得和炒酸奶几乎一样。
“苏老板你倒是出声解释一下啊！光看见你在秀厨艺了，咋做的我都没记住！”
“就是啊，求个大厨帮忙解释下这一步是在干什么！”
沈安妍看到消息正准备让苏子放等下做完炒酸奶再做个答疑和回顾，就看到屏幕上刷锅一条弹幕。
“谁能解释一下主播为什么用铁锅炒酸奶？”
“不是炒酸奶，是炒牛奶。”
其他热情食客刷出一排回答，反倒让询问的网友更加意外：“酸奶居然是牛奶炒出来的吗，头一次知道啊！我一直以为是发酵的。”
“哎，这里面咋还有腊肠、虾仁？我刚刚还以为是草莓和香蕉片来着！”
“这么做能好吃么？甜咸甜咸的……”
“牛奶本身最早就是咸口的，用来做酸奶的啊，只是后来糖多了之后才大量做甜品的。”
“＋1，那个咸奶茶简直好喝到哭泣！”
“哦，那我回头试试酸奶加盐。”
网友：？？？
连线的朱重九：？？？
随便刷评论的杨琼和沈安妍：？？？
这个网友的脑回路有点清奇啊！
众人还在茫然的时候，苏子放却盯着锅里连眼都不眨。
炒牛奶已经到了关键步骤，白花花的牛奶像是豆花一样，裹着草莓……呸！裹着腊肠和火腿看起来格外诱人。
尽管是第一次做，可是中级专精的直觉告诉苏子放，这道菜的成败可能就在最后这一分钟，因此一点也不敢松懈，手中的炒勺也翻转的更加迅速。
这道菜作为粤菜，之所以没有像双皮奶一样火出圈的最重要的原因就是，这道料理制作起来太麻烦了。
寻常粤菜厨师都不一定能做好这道料理。
原料必须用水牛奶，脂肪含量更高奶味更浓郁，也更容易形成粘稠的状态。如果用寻常的鲜奶和袋装牛奶做，成品摆盘后极易出水。
除开水牛奶原材料不好准备的问题，这道菜最关键的还是火候，少一份则成品不够滑嫩，不能形成云片状的形状，多一份则容易沾上糊味，一旦有糊味，整锅都得倒掉。
而且制作麻烦不说，还必须现炒现吃，加上不容易卖上价格，连许多粤省周边的食客都没有见过这道料理。
让苏子放这个不专业的淮扬菜厨师来做也算是为难。
锅中牛奶已经成为豆花状，苏子放必须保证炒完后的牛奶有光泽，整体白嫩，不沾不糊、没有多余的水分溢出。
将炉火再度关小，仅留着一个火苗，依靠铁锅余温完成最后的工序。
数秒后，脑中突然生出一个奇怪的感觉。
“好了！”
苏子放果断端锅离火装盘，不到半分钟将二十份炒牛奶全部装盘完毕。
弹幕纷纷为苏子放的手速点赞：“好快！”
“苏老板，你果然不应该谈恋爱，这麒麟臂再修炼三十年必能以力证道破碎虚空！”
“楼上够了啊，没看到苏老板点的是敏捷么？这是要走速度法则的路线。”
“666，你们