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等到众人都尝过三杯才理解裴升荣刚才的夸赞究竟是什么意思。
寻常的一款茶叶只能品尝到一种味道，再往后只是浓郁或寡淡的区别。裴书萱就是用的这样的手法。
沈安妍品尝之后也露出几分好奇，她虽然也懂茶道，不过也就是略懂，在这种混合茶面前还真不比裴书萱好多少。
看向苏子放的眼神又多了几分崇拜。
“大骗子，你……”裴书萱喝完茶一副欲言又止的样子。
之前她看到苏子放只洗一遍茶水还有些不屑觉得他不懂冲茶工序。因为这种蒸制茶因为制作、运输、存储过程，茶叶内外都有些许浮毛和碎渣，洗两道次才能彻底清除。
现在看来，还是她班门弄斧，完全按照坨茶的冲泡方式没有注意到这个特殊的情况。
半晌，终于狠下心弯腰鞠躬：“师叔，对不起，是我错了，不该任性质疑你的厨艺和茶艺。”
“嗯，还有错么？”苏子放看向裴书萱简单应了一声继续开口。
“我……我不该骗师叔和各位哥哥姐姐做饭。”裴书萱看着苏子放视线赶紧向食不语后厨众人道歉。
“还有吗？”苏子放再度开口。
“我……我不该……不该让罗爷爷哄我吃药，还故意气他。”
“还有么？”
“没了，没了！”裴书萱连忙摇头。
“那就好。”
裴书萱以为事情已经结束，刚准备欢呼，就听到苏子放再度开口：“虽然你很聪明，可也要讲礼貌，不是你觉得就是你觉得，知道了么？”
“嗯嗯，我记住了。”裴书萱低着头应道。
“等下去给罗爷爷道歉。”
苏子放说完裴书萱连忙答应下来。
一旁裴升荣和裴司念看着苏子放教育裴书萱的样子也是一脸震惊。
半晌，裴司念突然乐出声来，在家无法无天的小丫头居然在苏子放面前乖巧的没有一点脾气，简直不可置信。
这次让她一个人来景陵，本来是打算趁着看病顺便磨一下她的这个性子。
没想到上午还有些不可一世，现在就变得这么礼貌。
看来这次景陵算是来对了。
连续赢下两局，裴升荣和裴书萱都不提第三局的事情。
本来这个比试就是裴升荣为了扳回面子特意计划的，现在已经发现苏子放的实力，比试也就没有必要。
三人在薛意和薛新笺带领下前去感谢罗医生，苏子放几人则在店内讨论烧尾宴的事情。
“决赛没有几天时间了，我觉得我们要加快进度。”孔宴回想着几人上午做的烧尾宴沉声道。
形式很严峻，景陵大饭店连景陵宴都用出来，想必决赛的宴席更加出彩。还有景陵大学食堂和其他几家老牌饭店，肯定也不会轻易认输。
其余几人也纷纷点头。
孔宴还在和众人分析问题，讨论着菜品的摆盘和味道提升，苏子放却一言不发。
他刚刚通过系统早已看出烧尾宴的问题出现在什么地方。
【一桌改良失败的烧尾宴，等级B级。】
能够上桌的菜品，但是想要赢得比赛，远远不够。
烧尾宴诞生于唐代，《韦巨源食谱》记载的也是唐代最原始的做法，而千年时间过去，调料发展、料理处理水平进步，这份菜谱都没有更新。
就算马景福师徒一脉做了相应的调整，也只是杯水车薪，没办法满足当下食客的胃口。所以如果要用烧尾宴参赛，必须解决一个问题，如何把这些菜品改良成现代食客能够接受的口感或者做法。
苏子放听着几人讨论的方向出现偏差，提出自己的理解。
孔宴蓦地愣在原地。
他虽然也考虑过这个问题，却没有深入去想这个方向，毕竟单独的菜品还可以改善，可是一旦连宴席都要变动，那三天的时间完全无法做到。
“确定么？”孔宴看向苏子放。
“必须！”苏子放咬紧牙关。
这不仅是韦巨源、马景福的烧尾宴，更是食不语，是他们几人的烧尾宴。
这次比赛对食不语来说极其重要，如果能够成功登上美食排行榜第一，对他们来说也是很有分量的一份成绩。
其他人也陷入沉默。
苏子放最开始拿出菜谱的时候，他们就相信这份菜谱没有问题，也没有想过去大幅度调整。
毕竟作为厨师，他们十分清楚要改进一道传承千年的宴席有多困难，制作上面也只是根据景陵口味稍微修改了调料，大部分处理手法还是按照原始的菜谱来的。
现在，按照苏子放和孔宴的意思，似乎是要大动整桌宴席，几人的表情都有几分不确定。
“如果要改，可能会影响现在的所有成果。”孔宴认真道。
“而且做新菜的时间只有三天，来得及吗？”沐飞皱起眉头。
张子丹和赵晓曼没有立刻说话，沉思着看向苏子放，是在等待一个决定。
良久，苏子放起身看向另外几人。
“拜托了！”
“好！”孔宴跟着起身：“既然这样，我们就好好做一桌烧尾宴！”
“好！”其他三人也跟着响应道。
厨房内，瞬间重新热火朝天。
第346章 全面改良
已经确定好要改良烧尾宴，食不语众人也毫不犹豫，厨房内很快又摆出所有料理需要的食材。
“有什么意见先提出来，等下我们统计调整。”苏子放抢先开口。
“丸子太多，蔬菜太少。”张子丹说道。
“没有纯粹的汤，只有粥和羹，不合适。”赵晓曼跟着提出自己的意见。
“综合，综合性不够，我总觉得还差点东西，可是就是想不到。”孔宴沉思着缓缓开口。
“食材丰富度不够，没有大菜！”沐飞灵光一闪突然喊出来。
众人眼前一亮，瞬间明白过来，难怪最近几次练习都没有发现问题……
因为这还真的不算是问题。
参赛前薛意上课时就告诉过他们宴席分为低档、中档、高档宴席，之前两道他们也是按照低档、中档的顺序进行料理。
到了烧尾宴这里却是被烧尾宴的名头吓到，不敢进行调整和增减菜品。
这就导致整桌宴席的档次不够。
要知道烧尾宴可是在唐代流行的宴席，那时候的高级食材是鹿肉、熊肉、果子狸……可是这几样食材别说上桌，就算他们想买都没有地方买。
相应的用家常肉类代替后，这种宴席的高级感骤降，而他们还以为是味道出了主要问题。
要是按这个思路调整下去绝对不会有任何结果。
“哪些菜要删掉，看看？”
苏子放重新摊开几人之前选择的菜单，带着更换和挑剔的眼光去看之后，果然看出很多问题。
“西江料吧，单纯的肉丸子，还不如蟹粉狮子头，可以去掉。”
“长生粥也不要了吧，换一道纯粹的汤，应该会加分不少，最后用白龙臛收尾没有问题。”
“凤凰胎也不要了，重复度有些高，两条鱼了。”
“金粟平锤也去掉吧，这个口感我也觉得有些无能为力，鱼籽馅面饼，有点怪怪的。”
“好！”
“箸头春……”沐飞沉吟着，没有说出后面的话。
“怎么？”苏子放和孔宴一起看过去。
“这道菜做了几次都没做好，我在想要不要把箸头春去掉。”沐飞如实说道。
“再看看吧。”目前就这一道菜是炸的料理，就算是为了补充烹饪手法也得重新补一道，还不如这道原版的。
“好吧。”沐飞点点头，重新陷入苦思。
孔宴在纸上迅速划去点到的名字，默念几秒：“那么现在还有十二道菜，苏老板需要再补两道，晓曼需要补一道，子丹需要补一道。”
“大家想想补充什么样的菜品会比较合适。”
“目前各类肉类菜品已经全部齐全，缺少蔬菜，要不然苏老板这边做一道汤一道蔬菜好了。”赵晓曼看着菜单提议道。
“我再加一个凉菜，子丹再加一个素菜，好像可以。”
孔宴沉思数秒，看向苏子放点点头：“可行。”
“算了，我做两道素菜吧，一道金边白菜，一道火芽银丝，汤交给子丹，她擅长一些。”苏子放想着自己菜谱中躺着的一道顶级淮扬菜还从未出山，淡淡开口。
“我没意见。”张子丹说完，突然反应过来苏子放刚才说的内容，瞪大眼睛看着苏子放。
“苏老板，你刚刚说的是你要做什么菜？”
“金边白菜。”
“不是！另一道！”张子丹大喊出声。
“火芽银丝啊。怎么了？”苏子放有几分紧张。
其他几人也不知道为什么张子丹突然反应这么强烈，纷纷看向张子丹和苏子放露出一个疑惑神情。
张子丹一看几人模样，猜出他们都不知道发生了什么，于是一字一顿将火芽银丝的故事讲述完，特意着重强调了最后四个字——失传料理！
没想到沐飞听完后立刻扑到苏子放身边：“放哥！带我飞啊，失传料理你都会做，简直要逆天了！”
孔宴没那么夸张，却也是露出几分激动：“在哪学的？能教别人不？”
张子丹还沉浸在讲述中没回过神来，赵晓曼就主动摆手：“别看我，我不想学，这种做一次要一条老命的菜，算了算了。”
“算了，我等下会做这道菜，感兴趣的都过来看看吧，这方子我偶然间得到的，没有什么保密的。”
“对了，谢广好像又去叶师傅那边了，沐飞你帮忙打电话问问他要不要学这道菜，尽量在一小时内赶回来。”
“我先去仓库搬一下食材。”
拒绝孔宴和沐飞的帮助后，苏子放快步前往仓库，点开火芽银丝的菜谱。
作为一道能在华夏料理界排上名号的知名料理，火芽银丝的牌面的确不一般。
开篇视频就是一个精美到炸裂的摆盘。
让苏子放恨不得开着3D全景录像模式记录下来交给孔宴还原一个一模一样的。
一尊木瓜雕刻的凤凰双翼展开，一幅浴火重生的模样，凤尾上面有许多极细小的尾羽，轻轻一吹就可以在风中飘摇。
而除了尾羽，凤凰身上其它部分都是晶莹透亮的豆芽杆，中间按颜色浓烈分为分红、橙红、赤红，插在凤凰身上，宛如一尊水晶制品。
在火芽银丝的面前，汉府酒楼的那道什么凤栖梧桐简直被秒成渣。
苏子放已经不愿意去想这个造型究竟是谁想出来的，总之，一句话，他看上这个料理了！
当然后面的制作过程还是要认真观摩，毕竟这种顶级料理错过一点那就有可能完全不一致。
操作的厨师看起来十分谨慎，先将绿豆芽摘去头尾，只留中间最粗壮透亮的部分，切成长短一致的豆芽杆，在水中浸泡。
趁此机会将火腿蒸熟，阴干，切成头发粗细的火腿丝，将两三根火腿丝插入一根方尾针，再整体穿过豆芽杆，把针拔走。
一根火芽银丝就做好了，系统温馨提示着。
【技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝也需要至少半天的准备时间。】
苏子放看着这个提示有一种想要一头碰死在砧板上的打算，小学数学题他还是会计算的。
已知一个技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝需要6个小时，那么一个技术稀烂的苏子放制作一盘火芽银丝需要多长时间呢？
答案是：呵呵！
苏子放闭上眼，陷入绝望。
第347章 火芽银丝的两种做法
就在苏子放绝望的瞬间，视频画面又有了新的变化。
厨师将串制完成的银丝放在一边，滑锅，热油，画面上显示出一行字幕。
【火芽银丝干炒制作方法】
苏子放瞬间来了精神。
虽然介绍的时候他已经知道这道料理是干炒和湿炒两种做法，可是亲自看到还是有点激动，毕竟这种失传的料理，别人都在想怎么复原，自己一出手就是两种做法，秒杀的感觉，爽！
这种上头的想法出现后，苏子放惊讶地发现自己连串火芽银丝的恐惧感都消失的一干二净。
花了三十秒让自己冷静下来，重新将注意力投向视频中。
老厨师已经完成了前面的动作，开始炝锅。
蒜瓣下锅煎炸后捞出，再把切丝的青红椒倒入翻炒，香味飘出时立刻倒入豆芽，翻炒到豆芽刚变色，立刻断火盛出。
豆芽根根晶莹剔透，内中火腿丝粉中泛红。
盛出后，苏子放也见识到了一开始那尊凤凰造型摆盘的过程。
选用最小号的戳刀在凤凰身上开出小孔，再用镊子夹着豆芽一根根插进木瓜孔内。
这个过程漫长而复杂，为了保证菜品温度，必须在高温烘烤灯下完成。
隔着系统苏子放都感受得到烘烤灯下散发出的灼热热度。
又过了半个小时，整道料理终于完成，视频逐渐转黑，一行字幕缓缓出现。
【火芽银丝湿炒制作方法。】