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如果翻译一下就是——砸钱！
刘姥姥的感慨就可以将这个心思表现得淋漓尽致：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
其他评委的评价除了“好吃”就是“超好吃”虽然很土，却是对这道茄鲞味道最好的诠释。
而柯朋义作为专业的美食评价人肯定不能这么直白。
品尝之后的评价必须专业，否则传出去之后一定会被别人鄙视的。
旁边的几人也都纷纷看着他期待着一个专业的食评人会发出怎样的评价。
想了几秒，柯朋义轻轻开口：“这道菜，好吃到爆！”
众评委：……
要不是柯朋义从始至终就坐在他们身边，言谈举止和刚才没有一点区别，他们一定要怀疑柯朋义是上厕所时被人调包了。
其他评委投来一个见鬼了的表情，堂堂一个美食评论家，居然也会用这么直白的评价么……
“嗯，没错，在绝对的美食面前，任何称赞的话语都是徒劳的，只需要好吃两个字就是遵循最本真的心意。”
柯朋义认真开口。
好在大厨评委还是很有态度，从茄鲞的做法，复原程度，摆盘等多方面进行了点评，展示出什么叫做专业度。
再尝下一道菜品，松仁鹅油卷，小小一块，白如雪，上面嵌着三颗松仁，鹅油醇香的味道开始弥散开，入口即化，咸甜的味道充盈口腔，十分美味。
尝过几道后，柯朋义终于明白为什么麻姜会说这次会呈现出一道不一样的料理。
果然，这次的红楼宴从味道来说，用的食材更加好，制作也比景陵宴更加精致，不过也的确是麻姜说的那样，没有景陵宴更适合景陵城市名片。
不多时，宴席最后一道料理上桌。
一品螃蟹汤，一道用整蟹制作的汤料，用白菜、海带、干贝、干蟹腿和蟹壳调出极致的鲜，整只螃蟹用蟹八件处理干净，用黄酒、姜片腌制过再回填蟹肉，摆盘后盖上一片冬瓜，加入豆腐、些许紫菜和海带片，上桌后既有蟹的鲜美，又有汤的醇厚，可以说是格外适合收尾。
等到评委们从整桌饕餮盛宴中回过神来，已经是五分钟后的事情。
“完美！”
“无可挑剔！”
素人评委和外行评委的评价总是这么浅显直白，专业的评委却完全不同。
柯朋义作为场中最正宗的食评人，尽管对红楼宴十分满意依然能够找出不足来。
“鱼翅用了粉丝代替，调味很好，不过档次却完全不一样。这种菜肴建议可以直接取消更换。”
“西瓜盅酒醉鸡不知道是你做的问题，还是西瓜选择的问题，瓜味不足，如果是只做容器用，那么有些浪费，如果是考虑要做果味酒醉鸡，那么还需要再改进。另外，这道菜的败笔在于鸡肉酒糟的时间不够，所以味道还不够浓郁。”
“另外还有一点，你大概是参考了《宋氏养生部》中酒烹鸡的做法，用醋洗过鸡肉，这里的醋的品种也用错了，回去仔细思考一下。”
“双色刀鱼，这道菜也有点问题。食材用的的确是不错，难得一见的长江刀鱼，不过看得出你很少处理刀鱼，这道菜的火候略微有一些过。刀鱼为长江三鲜，处理时火候甚至要特意减弱，宁可生一分，也不能过火。下次做的时候要注意。”
大厨评委到没有柯朋义说的这么多，主要是全被柯朋义说过一遍，再重复也没有意思，因此只有一句：“再接再厉，这次就当是练习，期待日后在景陵大饭店能够看到红楼宴出现在菜单上。”
此话一出，众人皆哗然。
要知道菜品能够出现在景陵大饭店的菜单，意味着菜品在柯朋义这类刁钻食评家嘴巴里也能够获得9分以上的成绩。
麻姜作为景陵大饭店三厨，现在虽然有资格负责日常料理的制作，却还没有能够独自负责宴席菜的权限，不过显然在大厨评委这里，红楼宴已经有资格登上菜单，只需要再磨砺几遍。
官方评委也难得的点评了一句：“景陵大饭店作为我们景陵的骄傲，各项菜品、宴席的味道都是首屈一指，从景陵宴、红楼宴这两次的表现，我觉得景陵大饭店的名号实至名归，我也希望见到这样土生土长的景陵饭店能够有出色的成绩。”
麻姜听到这句脸色一变，这个评委的意思很明白，如果景陵大饭店能够获得第一，凭借这些年的积累和人气，肯定可以获得景陵城市名片美食代表的荣誉。
“如果自己能够获得这个称号，那么开设红楼宴的阻力应该会小不少……”
景陵大饭店的后厨并不像食不语这样和谐，甚至比奥灶面馆还要更加派系林立。
他身为三厨，已经开始负责带团队，也要为菜品的合格率、好评率、上座率负责的，只是这一年来，他的成绩表现都不算好。要是这个情况还想要增加新菜单势必会遭到二厨和后面晋级三厨的厨师的质问和针对。
于是麻姜赌上三厨的职位申请来参与这次美食排行榜的比赛，一旦赢了，那就是景陵大饭店荣誉的缔造者，说话的分量自然重许多。
可是如果失败……他也会真的一无所有。
不过收益与风险并存，初步来看，现在的他还是很成功的，已经获得评委的好评。
赌对了！
半晌，评委们的分数公布。
为了服众，还特意说明了之所以给这个分数的原因。
“能够将一个仅有部分文字叙述的料理还原，这本来就是一件极其困难的事情，十六道菜品中表现出色的菜品不少，想必麻姜一行在复原这些菜品时经历了难以想象的困难。”
“这个分数，给红楼宴的味道，也给这个队伍的努力与坚持。”
“景陵大饭店，红楼宴，9。7分。”
要知道超过9分，每0。1分的提升都是一个困难到不行的事情，这个9。7分可以说是一个碾压级别的分数。
后面的队伍，悬了！
第354章 火锅盛宴
景陵大饭店之后，闻香下马的陈铭带队上菜。
说实话，苏子放很好奇陈铭他们的菜品，毕竟那可是火锅，火锅啊！
华夏街头料理的两大支柱产业。
对大数人来说，如果你问他平时最喜欢吃什么菜品，他可能还需要反应一段时间。
可是要说火锅有哪些必吃菜品，那一定是滔滔不绝能给你数出来十几道：“羊肉、肥牛、金针菇、鸭血、毛肚、鸭肠、酥肉、豆皮、娃娃菜……”
想想食不语之前吃火锅那次，五个人说出的火锅就涵盖了天南地北酸辣鲜香，馋的苏子放一顿吃胖了两斤。
闻香下马这种专门做火锅的店铺决赛拿出来的料理该多么好吃，不敢想，怕流口水。
外面的评委们也是一样的心思，看着陈铭端上来的火锅有几分惊讶。
整整一百零八个迷你火锅。
托盘、炉架、迷你锅做的美轮美奂，共分为八种颜色，开盖之后，所有的火锅都在沸腾，香气四溢。
“至尊火锅宴。”陈铭缓缓开口：“精选华夏二十三省、四直辖市、五自治区、二特别行政区的经典火锅菜品组成，一桌吃尽天下火锅。”
“以汤色做区分有清汤、三鲜汤、鱼汤、羊汤、菌汤、酸菜汤……红油、藤椒、卤水……茶汤。”
“配套的锅具也是专门定制的，从铜锅、紫砂、景泰蓝、不锈钢、陶瓷不一而足。”
摆放的顺序也格外讲究，一层一层连续摆开，松茸、羊腿、毛肚、鹅肠纷纷上场，火锅盛宴拉开序幕。
评委中有喜好吃火锅的看到这一幕已经忍不住开始吞咽口水。
“大手笔！”
“的确。”柯朋义也不禁为陈铭的心思鼓掌了。
能够准确抓住喜好吃火锅的食客的想法研发出这么一桌宴席，不是一般人能够想到的事情。
相比于上一场的景陵特色鸭汤火锅宴来说，这次的宴席明显更加出彩。
“这些东西，都是为了决赛特意准备的么？”大厨评委突然问道。
“不完全是，我们本来就打算推出一个类似的创新火锅宴席，给每一个食材最能展现其风味的锅底，只是恰好遇到了比赛，提前拿出了这个方案，还要感谢评委们能够让我们闻香下马有机会在这里做一次展示。”
陈铭的话说的滴水不漏，就差提前宣读获奖感言。
评委席点点头没有再说什么。
固体酒精就那么一块，不赶紧吃，等下火锅要凉了。
“给我留一块鸭血……”柯朋义刚吃完一块兔肉，眼睛又盯上川辣锅里的鸭血。不过大厨显然更快，伸筷就夹走了最后一块，留给柯朋义一个浅浅的微笑。
“手速不行啊，小伙子！”
面对别人柯朋义还敢还嘴，可是面前这个厨师是钓鱼宾馆退休主厨，和他抢菜还真的没有一点办法。
曹阳平，景陵人，前任川菜大师傅，钓鱼宾馆退休行政主厨，论起资历还比薛意更老。
退休后没有接受返聘，反而是回到故乡，带着两个徒弟开了一间私房菜馆，每天只做一桌料理，可预定，不接受点菜。曹师傅当天觉得什么食材好就买什么食材，什么食材新鲜就用什么食材。
虽然人均价格不低，不过比较好的一点是没有额外的规矩，不会取消，不会延期，如果因为自己原因造成宴席不能如期举办，还会直接免单。
而柯朋义恰好预约了曹阳平的宴席，并且是一周后。
这还要多谢曹阳平刚刚接电话的声音稍微大了点，一名食客因故取消预约被柯朋义听到，软磨硬泡了一个小时才拿到这个资格。
现在面对被抢菜也只能委屈的抱怨几句。
“您老不是不能吃辣吗？”柯朋义看好的牛肉也被夹走，忍不住问出声来。
“是不能吃啊，可是这不是不辣么？”曹阳平很是自然地收回筷子，带着一块火候刚好的肥牛，牛油香浓，番茄红正，格外爽口。
番茄锅的。
颜色相近又摆在一起，给看错了。
柯朋义放下心来，美滋滋地夹回自己看中的麻辣牛肉。
一口咬下，饱满的肉汁混合着麻辣鲜香的火锅汤汁瞬间好吃，真好吃！
“闻香下马，知味停车，这两家都不错。”曹阳平放下筷子感慨着。
人上了年纪，再好吃的东西吃几口就没了胃口，而且他还在等待一道菜品，一道他印象中已经失传了许久的菜品，要不是刚刚看到那个动作，恐怕自己都有点记不起来。
柯朋义没看出曹阳平的动作，继续夹起一片菌子和曹阳平交流着看法。
“呵，见手青，这个都能搞到，闻香下马果然不一样。”
“还有松茸，看起来也是很新鲜的那种啊！”
“曹师傅，您不再来一点么？这几个都不辣的啊。”柯朋义还没有忘记刚刚鸭血被抢走的
“哎……小柯，你预定的是下周三还是周四啊？”曹阳平淡淡开口问着。
“曹师傅，您记错了，我预定的是周五。”柯朋义笑着回道。
“不好意思啊，我突然想到我周五约了朋友去做体检。”曹阳平抱歉地十分假。
“曹师傅，我刚想起来，是我记错时间了，我预约的是周六。”柯朋义露出一个我就知道你会这样的表情。
“哦，那天我要去参加一个厨艺调研会的活动，要不然你的预约还是改回原来的时间吧？”
“借机报复，借机报复啊！”柯朋义在心底呐喊着，想要反抗这种丧心病狂的行为，可是说出口的话却变成：“曹师傅，您这……太突然了，要不然您说说，我做什么您才能留下来？”
“吃饭，别刺激我，然后等下让我先尝一道菜品。”
“不行！”柯朋义都不用想就知道曹阳平想要吃什么菜。
不过他作为一个专业的美食评论家，这种机会想都不用想肯定是要留着的。
甚至为了这个机会，他都愿意停止吃闻香下马的火锅盛宴。
不过一番讨价还价后，柯朋义还是悲催的答应下曹阳平的要求。
没办法，吃饭的拗不过掌勺的。
为了自己一周后的口腹之欲，柯朋义决定牺牲当下的口腹之欲，源远流长，才是一个美食评论家最好的生活。
当然，两人交谈间也没有忘记给闻香下马打分。
9。4分。
作为一间火锅店，还真的是无与伦比的高分。
当然，江淮人家的赛前担忧一语成谶。
以后大家吃饭时真的可以说吃什么江淮人家，做的还没有一间火锅店的东西好吃……
实话实说，有点冤！
那可不是一间火锅，而是全国的火锅啊！
第355章 金贵的八珍宴
陈铭看着分数，脸上的表情相对平淡，似乎没有让他满意也没有太过失望。
他也明白火锅能够获得这么一个分数还是形式让大多数评委满意，而味道恰好也能够满足评委们挑剔的胃口。
不