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“多做几道菜，最好是冷门菜，免得被刁难。”
“评委让我做的是千层肉。”
看着几人都不知道的样子，麻姜叹口气解释起来。
“潮州料理，是用四只猪耳洗净、叠起、压实，卷成筒状煮熟后再调味制作的菜肴。”
“整个做下来差不多两小时，最后切成薄片配上蘸料吃。”
“这你都知道？”苏子放有几分惊讶。
考前看的，当时他们都买一本《高级厨师考前必看料理制作》，我扫了几眼恰好记住了。
“反正我过高级厨师的时候，大概会一千多道菜品，差点挂了。”
麻姜说的轻描淡写，让苏子放几人一阵咋舌。
尤其是苏子放，将自己所有做过的料理全部翻出来，似乎都没有凑够五十道，比起麻姜的一千道，简直是弟中弟。
麻姜看到几人反应，又笑着开口：“其实没有那么夸张，高级厨师考试挂的人不多，最少也能通过两成。”
听着这个概率，几人又是一阵面黑。
两成通过率还叫不少？那少是多少？半成么？
没等问出来，麻姜就继续开口：“要是技师考核，那才叫难呢，百里挑一啊！”
几人再度无语。
和这种技师有什么可说的，就知道仗着职称炫耀！还不如专注练习菜品去。
毕竟麻姜本人经历就是如此，谁也不知道会不会再遇到什么别的地方的评委，点一道地方特色美食。
这种地方翻车那可真的是无话可说。
在麻姜的提示下，几人也开始有意扩展其它菜系的菜品。
一时间，后厨休息时刻也飘逸着各类菜品的香气。
这几人现在实力提升，就算是第一次做菜也不会翻车，甚至偶尔还会出现A级菜品，简直是个巨大的进步。
两周时间转瞬即逝，苏子放几人的厨艺提升十分明显，沐飞已经能熟练的切换八大菜系的菜品。
比如鱼香肉丝，可以通过勾芡、加辣、减辣、加醋等方式切换成鲁菜版、川菜版、晋菜版……
虽然，没什么实质性的作用，好歹可以解释为自己精通调味？
其他人的提升肉眼可见。
比如苏子放，现在居然连疆菜炒米粉和大盘鸡都会做了，如果用不那么谦虚的话语来说，天上飞的、水里游的、地上跑的，只要到了苏子放的手里，都能变成菜。
味道还不错。
赵晓曼和张子丹的实力不好评价，赵晓曼似乎的确是不愿意做热菜，选择的都是些难度不太大的小炒菜，虽然味道可以，却很难再有建树。
没有哪个厨师能够以普通的小炒菜成名，就算是薛意也不行。
苏子放决定要在考试前尽快和赵晓曼谈一下这个话题。
另外，孔宴的进步简直快的令人发指。
一共两周时间，孔宴就仿佛打通任督二脉一样，基本上每天都是在学习新的菜品和料理。
见过海绵吸水的样子吗？
孔宴就是这样子的，不管有多少菜品，都能全部记下，第二天甚至可以还原八九成。
在其他人震惊不已的时候，薛意反倒是意料之中地点点头和众人解释道。
“你们知道竹子吗？竹子用了四年的时间，仅仅长了3厘米。但从第五年开始，每天以30厘米的速度，疯狂的生长。”
“知道！”
苏子放表示这类鸡汤他听得不少，立刻抢答道。
“所以，是说我们要在前几年努力积蓄能力，这样在积累达到之后就会一飞冲天？”
薛意诧异地看向苏子放，似乎是在说你怎么可以想到这种东西。
缓缓开口：“我的意思是，你们要是再不努力追赶，竹子就一飞冲天了。”
其他人：……
这波鸡汤，真的是毒到家了，够狠！
第446章 赵晓曼谈话
中午营业结束，赵晓曼又有开始练习小炒菜。
苏子放觉得还是应该找她聊聊看，老是这样也不太合适，自己厨艺提升没什么明显的，说不定还会产生厌烦感。
保险起见，苏子放先给沈安妍发了个消息，询问如何就这种问题进行谈话。
沈安妍没有回消息，直接一个电话打了过来：“你打算怎么说？”
“就……直接问啊，你最近是不是有点情绪不好。”苏子放直男回答道。
沈安妍捏着电话一阵无语：“你不能这么说！”
“那要怎么说？”苏子放一阵愕然。
“你要先问最近感觉怎么样？如果她说感觉不错，你再说好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算，这时候再引入你开解的问题。”
“你那么直接问，她肯定说自己情绪挺好的，你再问就是没有，真的，放心啦，肯定得不到真话。”
“是这样么？”苏子放隐隐感觉这话有点熟悉。
“你生气了么？”苏子放突然开口。
沈安妍一愣，当即回答道：“没有啊。”
“真的么？”苏子放继续问着。
“真的，放心啦！”沈安妍回的很快。
“哦，那我就放心了，看来真的没有生气。”苏子放认真点头记下这个提议。
沈安妍终于明白过来苏子放在说什么。
这个家伙，居然还调侃自己，晚上一定要给他好看！
苏子放则是浑然不知自己做出了什么事情，还信心满满地去找赵晓曼谈话。
厨房，赵晓曼刚刚结束一道蚂蚁上树。
川菜的当家菜品，用粉丝和肉沫为主料做的菜品，先炒后收汁，成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，别有风味。
是一道经典的下饭菜。
赵晓曼此刻做出来的蚂蚁上树，外观和一些川菜馆出品的几乎没什么区别。
系统评价是【一道中规中矩的蚂蚁上树，等级A级】。
平心而论，第三次做菜就做出这样等级的蚂蚁上树足以看出赵晓曼的天赋和实力。
然而，苏子放却知道，赵晓曼可以做的更好，或者……换个方向去主攻冷盘。
等赵晓曼将这份蚂蚁上树收拾到一边，苏子放上前轻声打断她接下来的动作：“晓曼，有时间么？找你有点事情。”
“好。”
赵晓曼将锅铲洗刷干净，跟着苏子放找了一个雅座。
“苏老板，你是想说我最近一直在练习小炒的事情吧。”
苏子放愣了一下，这个和剧本有点不太一样啊，沈安妍也没有排练这一幕啊。
想了想，决定把剧本扔开，如实回答道：“啊……对。”
“那你说吧。”赵晓曼知道后点了点头，不是很在意的样子。
苏子放：……
怎么又把问题抛回来了。
顿了顿，还是觉得按照沈安妍教的套路进行，毕竟只有女人最懂女人。
“你最近感觉怎么样啊？”
赵晓曼：“不怎么样。”
苏子放：？？？
说好的剧情怎么不对啊。
算了！忍！只是一个问题答案出现偏差，后面的应该没有什么问题。
苏子放接着开口：“好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算？”
“不知道啊，可能都过不了高级厨师呢。”
赵晓曼半真半假的调侃一句，看向苏子放：“苏老板，有什么事你就直说吧。”
面对这么直白的赵晓曼，苏子放竟然一时间不知道怎么开口说下一句。
“你要做专职冷盘么？”
“你是不是不喜欢红案？”
“你……”
想了几秒，苏子放觉得还是直说比较好一些。
清清嗓子缓缓开口：“你要不要转行？”
赵晓曼：……
苏子放也愣住，他本来是想说转岗的，怎么一下子就有种要开除员工的意思了，连忙纠正道。
“我说错了，我是想问你要不要转岗，比如专职的冷盘？”
“唔，为什么这么问？”赵晓曼突然皱起眉头。
“就是……看你似乎不是很喜欢炉头的样子。”苏子放实话实说道。
赵晓曼哦了一声，沉思着缓缓开口。
“以前我也不喜欢，后来经过淮扬料理大赛之后好了些，是薛师傅找我聊过，不过现在我总觉得好像还是不太对。”
苏子放：？？？
难怪那时候赵晓曼突然开始做炒菜了，他还是以为是主动改变，没想到是薛意找她谈过一次。
“其实我并不是一开始就不愿意接触炉头的，只是经过一件事情之后，我就没有什么勇气再去接触炉头。”
说完这句，赵晓曼陷入几分沉默，隐隐还有点悲伤。
尽管苏子放没有谈话经验，不过这个时候也知道只要保持安静等待说话人自己讲述就好。
果然，停顿片刻，赵晓曼的声音轻轻响起。
“那时候我们全家还在东北，我爸在冰城大饭店工作，家里只有我和我妈。”
“我妈不会做饭，加上从小我就跟着我爸学习厨艺，所以有什么事情我爸都是让我直接处理。”
“之前一直都没有问题，可是有一次……”
赵晓曼的声音开始哽咽。
“我爸在锅里炖了鸡汤就去上班，让我看着火，到时候关了火再去上学。”
“结果我出门的时候太急了，只关了火忘记关煤气……”
“妈妈在房间睡觉，之后的事情……”
赵晓曼低下头，没有说出后面的事情，不过苏子放也知道了。
一时间，也不知道该说什么。
不过赵晓曼没有难过很久，很快摇摇头，苦笑着继续说道：“我一开始不知道是我害了妈妈，加上我爸才说妈妈最喜欢的事情就是吃我做的饭，就努力学厨。”
“后来不知道怎么回事，我突然学到煤气中毒……这才产生抗拒，一见到炉火就忍不住想起自己那天的事情。”
“慢慢的，就不喜欢做热菜，也不想接触。”
“本来前段时间我觉得自己已经调整过来了，可是现在却发现还是会想起这个事情，所以我也在想，自己是不是要去做一个专职的冷盘厨师会好一些。”
赵晓曼说完，看向苏子放：“苏老板你也是这么想的吧？”
苏子放：……
自己的话都被你说完了，自己还能怎么想呢。
不过要是这么答应下来感觉总是可惜。
苏子放一时间也陷入犹豫。
第447章 糖炒栗子
正不知道如何开口，店门口突然出现一个穿着青布衫的老人，须发皆白、手里拎着一个老一辈人上街买菜时才会用的东布袋，装的鼓鼓囊囊。
衣服上面缀着几块布丁，袖口也起了毛边，一看就知道是穿了许多年的样子，只不过浆洗得格外干净。脚下踩着一双崭新的纯手工缝制的千层底的老布鞋，鞋帮一片洁白，应该是第一次穿。
看这身装扮，想来老人家里不算殷实，不过女主人一定很勤快。
“后生，这店里现在能做饭么？”
老人看着苏子放和赵晓曼开口问道。
“老爷子您说，我就是这店里的老板，您想吃点什么？我去给您做。”
老人听着声音，看了一眼苏子放，微微颔首，径直走到中间一张方桌坐下，把手上的布包小心地放在桌上，这才缓缓开口：“能做糖炒栗子么？”
“糖炒栗子？”
苏子放愣了一下，毕竟这东西店里还真没备料。
糖炒栗子在他的认知中算是零食，还真到不了菜品的地步。自己有时候和沈安妍去散步的时候也会买上一捧，走到公园里坐下，哔啵哔啵，一边吃一边聊点什么。
不过外面那么多小摊子在卖……这老人也不至于特意来店里买一份吧？
苏子放刚想拒绝，就看到老人从布包里提出一个口袋。
“后生，这个给你！”
苏子放接过口袋，拉开绳子，露出里面一黑一白两只塑料袋。
提出来一看，白袋里装着一包板栗，个个浑圆饱满，色泽鲜亮，一看就是上品邢台栗。黑袋里装着些颗粒状物体，看不出什么东西。
全部拿出，余光瞥到下面还有一个盒子，盒面上隐约可见“胰岛素冷藏包”的字样。
“后生啊，这里一包是栗子，一包是盐，我怕你这边没东西，就自带原料，麻烦你帮老头子炒一下。”
老人的话有种不忍拒绝的孤寂感。
苏子放脑海一震，突然反应过来胰岛素是做什么的，高声叫道：“老爷子，您这个病情，不能吃糖炒栗子啊！”
说完不管老人怎么开口，都咬定不做，只是用力摇头。
“你这后生，叫你做你就做，吃死了老头子我不怪你！不就是糖尿病嘛，药我都带着来了，你要是今天不做，我就不走了。”老先生突然大发雷霆，把袋子一推气鼓鼓地皱起眉头。
赵晓曼听到这里站了出来，眼神扫到桌上的胰岛素冷藏包明白了事情缘由，凑上前小声道：“老先生，苏老板也是为您好，您这个病情真的不能吃糖炒栗子，家里面人会很担心的。”
大概是赵晓曼长相甜美，老人没有向对苏子放那么凶�