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开局《深夜食堂》，接着《食神》、然后《舌尖上的中国》、《人生一串》……
啧啧啧，这么一想，妥妥的文娱文的主角模板啊。
苏子放忍不住都想劝劝他赶紧去霍霍娱乐界吧，别在厨师圈子兴风作浪了。
把《中级厨师考试复习宝典》换成《演员的自我修养》挺合适的。
不过看着薛意听着话嘴角不自觉上扬的样子，苏子放还是决定先不戳穿这个事实了，毕竟让自己师父开心一下更好。
正想着，就听到薛意开口：“小伙子演得不错。”
柳永安：“薛师傅您说笑了，我怎么可能会演戏呢？我是真的喜欢您的料理！”
没想到薛意缓缓一笑轻声道：“柳永安，二十岁，粤菜宝福楼炉头厨师，后因为经营理念不合与宝福楼分道扬镳，独自一人来景陵创业，凭借一己之力打造了整个景陵厨师考试相关产业链。”
“不知道我说的对不对？”
苏子放此刻终于是真的震惊到说不出话来。
他以为自己识破了柳永安的身份，现在想来，那可能是柳永安故意让他识破的。
亏他还以为对方在第一层自己在第二层。
被薛意这么一说他才发现柳永安早都站在第五层，伪装成第一层调戏第二层的自己。
这脸算是被打惨了。
而且，想到昨天和柳永安说的话，苏子放突然脸上一阵青一阵红，他告诉自己的就没有一句真话！
不禁问出声来：“你嘴里到底有没有真话，不会连一个标点符号都不能信吧？”
柳永安嘿嘿一笑看向苏子放：“不，起码我的名字是真的。”
苏子放：……
“行了，接下来我来处理吧。”薛意招呼一声带着柳永安离开，两人不知道去谈什么，留给苏子放一个背影。
苏子放几人抓紧时间看着桌上的大煎堆开始研究起来。
“怎么做的？你们看到了么？”
“炸的！”谢广小声嘀咕一句。
“这肯定是炸的，关键是怎么炸的？”苏子放有点搞不明白，戳一戳煎堆，传来纸皮一样硬硬的手感。
“应该是脆的！”苏子放推测到。
“我看到了。”谢广继续说。
“他就是和炸油条一样，拿了一团那个剂子放到锅里面，炸的时候不停地翻转，还用筷子挑着，炸一下翻一下，那个剂子最后就变成了球体，最后撒上一层芝麻，再炸一下，就成这样了。”
说话的时候，一阵阵炸过的芝麻香气不停地飘来刺激着几人的食欲。
“要不尝尝看？”赵晓曼提议道。
“等师父回来吧。”苏子放在食欲和薛意面前还是选择了克制。
很快，薛意回来，柳永安跟在薛意身后。
看着桌上的大煎堆，薛意好奇道：“你们怎么还没吃？”
“不会吃。”
苏子放开始瞎掰理由。
薛意微微摇头：“拿木锤子来。”
“锤子？”
苏子放脑海闪过一个表情包：“锤爆你的狗头。gif”，身子下意识一个颤抖。
薛意看他的样子嗨了一声：“去拿一碟白糖过来，我教你怎么吃。”
苏子放连忙去厨房端了一碟白糖，找了半天没有找到木锤，拎了一只擀面杖出来一起递了过去。
薛意看了一眼，没有说话。
接过擀面杖对着煎堆上面敲下。
“咔嚓”一声，球型的煎堆从顶部裂开分成两半。
薛意撕下一片蘸上白糖递给苏子放：“尝尝。”
苏子放赶紧一口咬下。
还真的格外甜！脆！香！酥！
第471章 火焰湿炒牛河
员工餐的时候，柳永安已经入职，速度堪称最快的入职员工，从面试到穿上工服只用了半天时间。
工资都是陈楚懿负责，苏子放也没有理会，倒是薛意很看好柳永安似的，直接让他负责了今天的员工餐。
留了两个砧板和水台打下手，其余人早早都在大堂等着。
苏子放突然响起薛意和柳永安说的话，问向孔宴：“老孔，你知道宝福楼吗？”
“宝福楼？知道啊！你问这个干什么？”
孔宴想都没想直接说出宝福楼的历史：“那是粤省比较老资格的酒楼了，在清代都挺有名。”
“那和开元酒楼比呢？”苏子放问出心中所想。
无他，他对粤省酒楼印象最深的就是开元酒楼了，不仅吃过，还认识了药膳一脉的传人孙国兴。
或者说开元酒楼是他唯一的知道的粤省酒楼。
麻姜听着这个问题轻轻开口：“开元酒楼不如宝福楼，开元酒楼是宝福楼出去的厨师创建的。”
“还有这回事？”孔宴也好奇的支起了耳朵。
虽然他跟着孔正明学得是正宗鲁菜传承，可是因为中间钻研厨艺的关系，孔宴认识的其他菜系的厨师并不多，不如麻姜这种常年外出学习交流的厨师，所以吃瓜还是要看麻姜。
“嗯，挺早的事情了，大概都有一百多年了吧，那时候宝福楼算是粤省第一酒楼，是两兄弟合伙开的，一个主内负责菜品制作采办，一个主外负责联系客人招待宣传。”
“一开始生意红火的不行，结果开了没十年，兄弟俩结婚分家。”
“老大管后厨的，就带着一部分厨师留下，又要了几个之前的伙计，就是现在的宝福楼。”
“老二负责的是宣传，带着伙计账房什么的，又要了几个厨师，新开了开元酒楼。”
“说起来开元酒楼的名字也是这个原因菜才起的。”
“开元开元，开始的新阶段！”
麻姜说完，看向厨房方向：“你说新来的那个是宝福楼的厨师，又让薛师傅这么看重，我觉得可能是宝福楼之前老大的后人。”
“我想想，宝福楼的老板好像叫刘景辉，不知道和他有没有关系。”
苏子放一听，摇摇头：“八成没有，他是柳永安，姓都不一样，估计没啥关系。”
“也是，可能是我多想了，算了。”
外面讨论的火热，厨房内柳永安却微微有点发愁，不知道该做什么员工餐。
“你们平时员工餐都吃什么？”
柳永安抓住砧板厨师随口问了一句。
“各种。”
砧板厨师如实回答道。
柳永安：？？？
这还能有各种，什么情况？
水台厨师上前帮着解释道：“店里面做员工菜一般没有安排菜谱的习惯，都是炉头厨师们排好顺序做的，有时候我们想要学习就留着打打下手，厨师们都不藏私，也都给教。”
“所以有时候我们想吃什么就直接和炉头厨师说了，做出来的菜也五花八门。”
“还有就是练习菜的时候会有很多重复菜，也会拿来当员工餐。”
“前段时间苏老板做的蟹酿橙我们就吃了不少……”
两人还要再说，柳永安却已经明白了食不语的员工餐情况。
高端一些来说的话就是：“每天都有不同厨师精心准备美味餐点。”
实际来看就是：“厨师夏姬八做，做什么吃什么，没毛病！”
想了想，柳永安看向冷鲜柜的食材沉思几秒：“算了，我给你们做几道我的拿手菜好了。”
砧板和水台厨师听着眼睛开始冒光。
能进食不语的厨师实力都很不错，既然说是拿手菜，只要能学到一星半点就是赚到。
当即眼睛瞪直了看着柳永安。
看着两人的动作柳永安轻笑出声：“别紧张，还早呢，等下我会让你们看的。”
“先帮我准备下食材，牛肉、鸡蛋、米粉、蒜苗、豆芽、菜心……”
柳永安说完，水台厨师突然舔舔嘴唇：“柳师傅你是要做湿炒牛河吧？”
“嗯，怎么？吃过？”柳永安也不诧异别人喊出这道菜品。
这个搭配，但凡是吃过的人都忘不了，不过还有一点他要纠正一下：“不过我做的是干炒。”
说完浅浅一笑。
两名帮厨自然不明白柳永安的笑，依然尽心尽力准备着用的材料。
二十多人的食材准备起来还是需要一些时间的。
牛展肉切薄片用蚝油、酱油、胡椒粉、芝麻油、白糖、生粉抓匀腌制放在一边。
准备好之后将河粉抓散开，再用蚝油、老抽、生抽调制一个炒河粉的酱汁。
韭黄切段和和豆芽菜摆在一边，准备工作全部完成。
“你们两个走近点来看吧。”
柳永安也不隐藏自己的手艺，招呼两人过来开始炒制，还带着讲解。
炒河粉的时候要猛锅阴油，就是你们说的热锅冷油，这样子河粉不会粘锅，下河粉的时候翻炒要从边上进行，不然容易烂掉……
翻炒到河粉全部收干，看着发弹的时候迅速下入酱汁翻炒均匀，这时候就可以出锅放在边上备用。
柳永安说话时顺手拿了一只碗将河粉扣住。
这样可以保温，不影响最后成品的温度。
两人听着技巧连忙点头。
炒好河粉，一股浓郁的镬气传出，惹得两人口水直流。
柳永安开始炒制辅料。
依旧热油滑锅，下入牛肉煎到七成熟，将辅料倒入，用水淀粉勾芡，这个芡汁的浓度十分讲究。
过多就成了汤粉，过少则不能包裹每一根河粉，十分考量厨师的经验。
柳永安则是娴熟的一碗水倒足开始翻炒，等到芡汁变得粘稠后瞬间停火，将芡汁和配菜浇在刚才炒好的河粉之上。
“好了。”
“好了？”
两名帮厨的厨师有些惊讶。
湿炒牛河作为粤菜的经典菜品，制作过程未免有些太简单了吧？
好像就是把河粉炒一下，再把配菜炒一下，最后混合到一起。
两人对这道拿手菜品湿炒牛河突然丧失了兴趣。
就好像曾经以为修电脑的大师令人敬佩，直到自己掌握了重启和重装系统这项技能后，看着街边所有的维修电脑的招牌都露出几分不屑。
柳永安看出两人的神色变化，没有说话。
默默从架子上取下一瓶高度白酒，分散倒在盘子中，手中打火机迅速掠过。
瞬间，所有的盘子上都燃起熊熊火焰。
一股股混合的香味仿佛被引爆一样充斥着几人大脑。
柳永安默默一笑开口道：“火焰湿炒牛河，上菜！”
第472章 你是个演员吧
此时，屋外。
苏子放正和薛意小声讨论着。
“师父，你怎么能不声不响就把他给招聘进来，他……嘴里就没有一句实话啊！”
说着将柳永安在厨师等级资格考试的时候做的事情重复一遍。
“我知道。”薛意微微点头。
“他的事情我应该比你了解更多，不然也不会招他进来。”
苏子放一瞬间有点愣神，不明白薛意这一波操作是什么意思。
明明知道你说的是假话，却还要录用你。
难道是要在工作中让柳永安意识到自己的错误从而幡然醒悟么？
苏子放皱起眉头觉得事情没有这么简单。
正想着，薛意突然开口。
“其实这里面还有段旧事，今天时间不够，我回头和你细说。”
“总之，柳永安是一个好孩子。”
苏子放：……
就这？
苏子放觉得这世界一定是哪里出了问题。
要不就是他有问题！
一个说出来的话连标点符号都不能信的人居然是好孩子？
他觉得自己的三观收到了冲击。
“宝福楼……”
大概是觉得自己说的有些含糊，薛意打算再进一步解释。
没想到刚说了开头，就看到柳永安和帮厨端着几份炒牛河走出，上面隐隐还有火花。
火花？
苏子放怀疑自己看错了，可是周围几人样震惊的眼神仿佛又证明他没看错。
“是着火了么？”苏子放看向赵晓曼。
后者点点头：“好像你没有看错。”
麻姜和孔宴见识稍微多一些，还能讨论几句。
“好像是炙烧的做法？”
“嗯，白酒炙烤湿炒河粉，创意很不错。”
“不知道味道怎么样？”
沐飞抢先回答到：“很香。”
苏子放稍慢些，说的却最为全面具体：“粉干而不硬，爽口弹牙，韧性十足，牛肉紧实，镬气十足，比开元酒楼的好吃！”
其他人纷纷像看个怪胎一样看向苏子放。
“你还没吃，怎么知道的？”
“我吃过开元酒楼的，这份看着就比那份更好，有问题吗？”
苏子放说谎的本事已经炉火纯青。
【恭喜宿主获得谎言专精（初级）】
苏子放愣了一下，突然反应过来自己还没有看过新来的几个员工的情况，这才切换到员工界面。
姓名：陈桂奇
职位：炉头厨师
专精：厨艺（高级）、采购（中级）、忠诚（大师级）、品鉴（中级）、学习（初级）。
作为一个高级厨师，陈桂奇的表现只能说是平平无奇，只有一个高级厨艺专精过的