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“当然，苏老板要是愿意这么发福利，我本人是没有意见的！”
杨琼微微一笑，就听到苏子放的决定。
“还是……想想怎么继续营业好了！”
第482章 长寿面
距离月底的青年厨师论坛只有十多天时间。
为了安排好那三天的近况，杨琼可谓是连头发都愁的白了几根，不停地叫嚣要苏子放补发植发的奖金。
却被苏子放一句话给噎了回去。
“有植发的钱，你有植发的时间么？”
要不是看在苏子放前几天发的红包很厚，店里平时福利很好，苏子放做的饭还很好吃。
杨琼绝对会让苏子放领略一下什么叫做直男的归宿。
调侃完杨琼，苏子放拔腿就跑。
沈安妍寄来店里的料子已经到了，很大一卷，还挺有分量的，趁着有时间苏子放索性亲自拿了过去。
将料子送给沈安妍的时候，她少见的在一楼的铺子里工作。
看起来是在缝制一套喜服。
“结婚用的？”
苏子放柔声问着。
沈安妍嗯了一声，抿了抿丝线，重新穿过针孔才点头回答着：“一个客人定制的，说是古风婚礼，特意要来定做一套凤冠霞帔，还要最好的料子和绣工。”
“店里之前做的几套尺寸都没法改，只能重新做一套了。”
“辛苦了！”
苏子放上前帮沈安妍捏着肩膀。
“哎，左边一些！”
“对对，还有脖子下面，嗯……”
沈安妍惬意的晃着脑袋，舒展着身体，突然睁开眼睛，仰望着苏子放：“对了，我要过生日了。”
苏子放：……
这么突然的么？
仔细一想，突然倒吸一口冷气。
沈安妍之前说过一次，她的生日是每年农历的儿童节，自己还记得很清楚，说要以后每年给她过两个，没想到一转眼就忘了。
不过好在自己
“礼物就算了吧。”
苏子放还在想要买什么礼物的时候，沈安妍就已经抢先说出这句。
让苏子放反而有些不知道该说些什么，支吾了几秒：“虽然不缺，可是过生日，总得送你点什么才是。”
“那就给我做一碗长寿面吧，我一直想吃手工做的那种。”
沈安妍重新闭上眼享受着苏子放的按摩，神色舒坦。
苏子放却已经开始思索沈安妍的要求。
长寿面？
这个他还真的不太会做。
主要是长寿面和普通面点的要求不一样。
相传长寿面与汉武帝有关，他与众大臣聊天，说到人的寿命长短时举例说《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”
结果东方朔说彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。
瞬间让汉武帝群臣大笑。
不过脸长就寿命长的事情就流传看来。
民间都以面为脸，甚至有面子、脸面这样的词语，所以就认为生日当天吃长寿面是一个美好的寓意，可以活的长长久久。
不过长寿面要求是整碗只有一根面条，吃的时候最好不要弄断。
对苏子放来说，和面和揉面都没有问题，可是要做出一根就是一碗面还是超出了他的难度。
正想着，就听到沈安妍继续开口。
“怎么，不会是没做过吧？”
苏子放嘿嘿一笑：“确实不会，不过一定在你生日前学会，给你做一份最好吃的长寿面。”
【任务（生日快乐）：沈安妍一直想要吃一碗传说中在一根面条一碗的长寿面，请宿主在其生日当天完成长寿面，等级不低于S级。任务奖励：沈安妍好感度＋5。】
看着任务奖励，苏子放有一点点失望，要是像上次一样来一个心花怒放该有多好。
不过做人也不能太贪心，慢慢来，以后有的是机会。
现在最重要的还是去学习长寿面的做法。
回到食不语，苏子放第一时间就想到了谢广。
“长寿面？有人要过生日？”
谢广听到苏子放想要学习的请求到没有诧异，问了一句便演示起来。
“长寿面有两种做法，一种是刀切的，一种是手工拉的，你要学哪种？”
苏子放想了想，觉得成年人还是不要贪多嚼不烂，一定要选择最合适的那一个，于是看着谢广一笑。
“两个都看看，可以么？”
“可以。”谢广也不嫌麻烦，将手中的面团分成两块。
“和面的功夫苏老板你已经到家了，我这里就直接从两种面条的做法开始做。”
说话间，一团面团已经被揉成了长条状，刷上油脂。
苏子放仔细盯着谢广的手法，想要看看长寿面是不是也像八宝鸭一样藏着什么秘密。
不过直到整个过程都结束，才发现谢广并没有做多余的动作。
只是将长条形状的面拉长一些后再次刷上油，盘旋绕进一个盘子里。
“这就好了？”
苏子放有点诧异。
“嗯，吃的时候就像是拉面一样，拉长，沿着锅边下进去，然后拉一段下一段。”
谢广演示了一段后将剩余的面重新封好：“现在没人吃，做了浪费，晚上做员工餐。”
苏子放想了想，又上手试了一下，感觉良好，于是自信点头：“那如果是刀切呢？”
谢广将在砧板上撒上面粉，将另外一块面团放在上面，很快擀成一张只有毫米厚度的面皮。
拿起一把刀，开始沿着面皮外侧绕着螺旋状环切到最中间。
提刀。
砧板上留下一个像是蚊香一样突然的面条。
“这样就好了，不过这个做法其实不是很适合你，主要是用于摆盘什么的。”
谢广很实诚的告诉苏子放。
苏子放急忙道谢，回去开始练习。
这可是他和沈安妍一起过的第一个生日，长寿面必须成功。
尽管沈安妍已经说过不许买礼物，不过苏子放还是趁其不备去买了她当时看过的一款戒指，上面镶嵌着红宝石，不过是那种深酒红色，不张扬，反而很知性，最是衬托她的旗袍装扮。
之后两天，苏子放除了练习长寿面的做法，就是想办法包装给沈安妍的礼品。
单独送盒子太俗气，塞在蛋糕里好像也不是很合适，装进面条里又太奇葩。
最后在网上找了很久，终于在一个电视剧桥段中看到了浪漫而不落俗套的方法，信心满满地给沈安妍发去消息。
“我一定会给你一个难忘的生日的！”
“是吗？”
“那我很期待哦！”
沈安妍回复的很快，还发了一张笑着的自拍，让苏子放瞬间觉得，一切的付出都是值得的。
幸福，真好！
第483章 误会大了
经过几天的练习，苏子放的长寿面水准已经达到了入门级别。
当然这是谢广的看法。
作为一个学习面点没几天的白案新人，他觉得苏子放的表现已经可圈可点。
但是在苏子放自己看来，一道B级的长寿面远远达不到自己的目标，更不用说是系统要求的是S级起步。
这中间的差距还是有些大。
可是谢广显然是自己做东西的经验更丰富，在教徒这一项上惨不忍睹。只知道做一遍让苏子放看着做第二遍，可是偏偏说不出有什么问题。
这让苏子放也有几分头疼，最后索性放弃。
趁着谢广不在的时候将照片发给了薛意。
“师父，我想问下我这个面条做的哪里有问题呀？”
薛意先发了一个开怀大笑的表情，接着又很快撤回。
在苏子放的诧异中很快发来一条语音。
“长寿面其实和普通的面没什么区别，要做好的关键就是面头要好，汤头要好，浇要好头，所以又叫三头面。”
“你这碗面没有浇头，汤头也就不说了，只看面头的话，粗细还不够均匀，没有达到要求。”
“面条粗细不均匀，煮的时候就会出现熟度不同的现象，很影响最后成品的质量。”
“所以，你要先解决面条粗细不均的情况，再说后面的事情。”
苏子放听完语音恍然大悟。
难怪总觉得自己做的面有问题，现在看来就是因为粗细不同。
仔细一想，应该是自己拉面的时候手法不对，在两段中间不能很好衔接导致的。
回想着谢广拉面的手法。
面条牵在手里来回飞舞，回身旋转，整个面条就像是游龙一样从盘旋好的面盘中飞舞而出，经过谢广抻面后再落入锅中。
银龙入水，不溅起一点水花。之后的步骤就像是流水线一样。
双手快速一拉一抻开，面条就窜进了锅里。
想着想着，苏子放突然觉得这个画面好像有点眼熟。
再一想。
我去，这不就是谢广之前工作的火锅店的拉面手法么！
他来的时候就说过自己之前跟着火锅店那边的白案大师学习拉面的技术，现在看来这手拉面的技术真的是掌握的不错。
起码到现在，经过这么久时间没有练习，居然还能完整的保持一根面不断的技术。
苏子放觉得自己可能需要去火锅店进行一个特训。
要不联系陈铭问问看？
闻香下马虽然没有谢广待的那家火锅店有名，可是拉面技术还是值得信赖的，起码苏子放记得他们家的表演拉面也是一绝。
想着自己端午节还送去了两盒粽子，联系学一下拉面的技术应该没有什么问题。苏子放默默给陈铭发去消息坐等回复。
不一会儿，陈铭的消息回了过来。
“嗨，至于那么麻烦干嘛，等着，我去给你录一个视频！”
陈铭说完这句好半天没有回复，再等到消息已经是过去半个小时。
“师傅刚才没有和面，现场和面的，录了个长视频发不出来，干脆剪辑了重点给你。”
啧……
苏子放突然心头一暖，居然还是剪辑版的视频，这去现场学习都没有这个待遇啊，暖了！
看来今年的月饼也要给陈铭送一盒……不，送六盒！
苏子放感谢之后打开陈铭发来的视频。
画面上是一个中年厨师，膀大腰圆，和奥左一样的体格，一看就是天生干白案厨师的好材料。
和面的过程快速浏览，苏子放倒是没有发现什么不一样的地方，都是用了混合面粉加入鸡蛋和鸭蛋，面条染上淡淡的金色。
用力搓揉之后刷油放在一边饧面，等到面条松软后就开始搓条。
这里苏子放终于发现闻香下马这位师傅和谢广的不同，虽然都是火锅店手法，可是这位师傅明显没有那么夸张的表演技巧。
就是很自然地扯着面条一头，从身前向外拉到近似胳膊展开大半的长度，停下，双手交换，继续拉新的面条，已经拉好的则正好落入另一只盆里。
往返折叠，不到三分钟，一盘面就变成一根长约十几米的面条。
苏子放仔细对比了下两人的方法，发现其实原理都是一致的，只是要注重拉面时中间换手的连贯性就好。
信心满满的重新尝试一番，发现不管是按照谢广的做法还是视频中厨师的做法，总归是解决不了中间换手时候出现的不均匀的点。
重新给陈铭发了条消息，又去询问谢广。
两个白案大师的做法对照参考，还不相信研究不出来长寿面的做法！
很快，两个回答都回来。
“多练习！多试试！”
没有一点点取巧的办法，苏子放选择认命。
于是一整天时间，苏子放带着专注成就不停地尝试，终于能将两折到三折的面条全部理顺，只是速度还显得稍微慢一些，全部做好后前面的面条已经显得有点发干，煮出来的口感变化很大。
找来谢广看过一次，提醒了一遍刷油后才终于解决这个问题。
一直到晚上十点多结束营业之后，苏子放终于能够完成一份不错的面条。
面条里有鸭蛋和鸡蛋的味道，筋道、光滑、爽口、弹牙。
单纯吃面也是不错的享受。
【一碗格外出色的素面，等级A级。】
苏子放记录下这一刻，满意的回去睡觉。
A级的面条加上汤头和浇头，达到S级不会很难。
手机在房间充电，刚拿起来就看到薛新笺一小时前发来的消息。
“苏老板，后天是我爷爷生日，我先把礼品寄过去了，你到时候帮忙收一下，别被我爷爷发现了。”
“没问题！”
苏子放当即应了下来，突然脑中如同过电一样愣住。
“后天？”
打开日历，瞬间一股热血上头。
农历六月一日，居然和沈安妍是同一天。
苏子放突然反应过来薛意那天的大笑是怎么回事。
薛意肯定以为是自己要给他过生日，所以才会那么开心。
唔，感觉到了后天场面会很精彩，一老一小，两个寿星吃着蛋糕和长寿面。
到时候薛新笺应该也会过来，街上的一些关系好的朋