按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
这次比楚辞之前参与的大赛看起来就正规了许多，光是签到处就有十个工作人员。
“请各位参会加冰提供参会邀请函给我们，我们的工作人员会帮助签到。”
“内部会场有标明自己的姓名座号，在签到时会发放座位号，可以直接就座。”
“请各位加冰有序登记入场……”
虽然会务规格很高，但是这个工作人员的普通话真的不是很标准，前后鼻音不分。
好几次苏子放都下意识的想回答一句。
“谢谢，正常冰就好，不用加冰。”
好不容易签到入场，孔宴指着会务联系手册上的名单和众人介绍起来。
“这个是京菜的传人，当年京菜八大馆子，最有名的就是他家的泰和苑。”
“还有这几个也是京菜的传人，统一算作京派好了，都是当年的老八大馆子的人，现在虽然各有风格，不过瘦死的骆驼比马大。黄河以北能比得上老八馆的也就只有冰城和长安还有几个酒楼了。”
“也都是小小年纪就拿到了技师资格，实力不弱于我。”
“对，这几个，是巴蜀地区经典酒楼的厨师，没什么特别需要注意的，就……除了麻辣，一无是处。”
苏子放突然愣了一下：“不是说上好的川菜都不辣么？”
麻姜突然冷哼一声：“是啊，可是他们也做不出来上好的川菜啊！”
“全都是手下败将，不值一提。”
“最后啊，淮扬菜里面的厨师你大都见过，不过上次沪城老馆子没来几个，这次应该有机会见到了。”
“其他菜系，什么湘、粤、闵什么的看着是还没到，等来了我再和你说。”
“好的，谢谢。”
苏子放突然感觉有点压力。
这个青年厨师论坛，恐怕不容易啊。
第490章 八大菜系的第一次聚首
苏子放坐在座位上和沈安妍报了消息，又打开贾西贝的聊天窗口。
“贾老师你不是在总校么，怎么来沪城了？”
贾西贝：“青年厨师论坛被拉壮丁过来当赛事主办了，说起来你们这一届，也就你一个人来了，果然没让我失望！”
苏子放：……
贾西贝说谎话的技术实在不行，这话说出来他自己都不信。
不过商业互吹他还是懂的。
“哪里哪里，都是贾老师教的好！”
一波互吹，贾西贝入席，陆陆续续其他厨师也都赶到，苏子放这才发现自己一行居然算来的最早的一批。
孔宴在桌上趴着休息，沐飞则做的有些远，苏子放不好意思走过去，只好看向身边的麻姜。
“我们是不是来的太早了些？”
麻姜看了一眼摇摇头：“惯例如此，每年举办这个活动，周边的厨师都会先到一步，离得远的则是也晚一些。”
“不过总归会前都会来齐的。”
“哟，刚说呢，人来了，来，继续给你介绍。”
“刚过来那几个是沪城本地的厨师，人品不咋样，话痨，还小心眼。”
苏子放刚想说麻姜这么说别人是不是不太好，结果一抬头看到了熟悉的人。
曾经在食不语点名道姓找薛意的男人，沈安妍的追求者，苏子放的情敌——汤宁。
于是瞬间点点头，对麻姜的话表示同意。
麻姜不知道这段隐情，继续开口：“那些人都是一起的，总觉得沪城菜是独立一体的，每次都要闹着退出淮扬菜系，说是要成立本帮菜。”
麻姜说到这里不禁嗤笑一声：“结果被临州的厨师骂的狗血喷头，说什么本帮菜是临州菜的专属，沪城菜有什么资格叫这个名字。”
“双方为这个事情还闹了一场，最后是两帮菜系老一辈的厨师出面才压了下来，最后灰溜溜的谁也不再提这茬。”
“啧……这个瓜！新鲜，保熟啊！”
苏子放听得津津有味。
“算了，不说这群人了，实力嘛没实力，还抱着一股子老克勒的优越感，切！”
转头看到一群穿着厨师服的人进来，麻姜的脸色有几分认真。
“瞧见了么？这就是粤菜的厨师们，人的话，你也不认识，没必要注意了。”
“反正知道前面走的那几个都是技师就好，实力嘛，比我强的有一半，另外一半不弱于我。”
苏子放还是头一次看到这么谦虚的麻姜。
居然委婉地承认了自己一个都比不过，心中顿时度粤菜传人的实力有了几分了解。
强！
很强！
麻姜显然也不想多说关于粤菜厨师的事情，眼睛看向另外一只队伍介绍起来。
“湘菜的。”
“和川菜的都差不多走的一个路线，不过没啥高档酒楼，好像就一个火宫殿最火，不过有几道著名菜品还是不错的。”
“剁椒鱼头、口味虾、干锅茶树菇、腊肉炒青椒……”
“好像最烦人的那两个兄弟没来，算是好事，不然也麻烦。”
苏子放听着麻姜的话，小声嘀咕了一句。
“湘菜不是还有几个门面酒店么？橘洲楼、白公馆、沙人茶坊……”
薛意白了一眼看向苏子放：“做菜都不如景陵大饭店的，说了干什么！”
苏子放顿时明白了薛意的评价标准，内心呵呵两声，还是没有说出什么话来。
毕竟麻姜之前就是景陵大饭店的厨师，估计来这里的时候也是有人这么说的，耳濡目染之下，有这个情况很正常。
虽然苏子放不喜欢这么看待问题就是了。
谁说小馆子不能有好厨师好菜？
食不语不就是一个例子么？
凭借着五名厨师将景陵一众酒楼餐厅按在地上摩擦。不过这话更不好说出口，还是看麻姜继续介绍算了。
“陕菜的人也来了，他们那边还是有几个好馆子的，听说还有几间的手艺是唐朝留下来的。”
顿了两秒，麻姜有些羡慕的开口。
“不过你有烧尾宴的全套菜系，表现也很出色，应该是不用担心他们的。”
说完又忍不住酸了一波：“这种等级的菜谱你都有，真的是羡慕。”
苏子放皱起眉头黑人问号脸：“说得好像没有给我一样！”
麻姜平静道：“要是没给，我就不是羡慕了，而是嫉妒！”
苏子放：……
能说的这么光明正大也正是服气！
“鲁菜的人来了，这帮人到时候让孔宴给你介绍好了，哎……”
麻姜叹一口气：“老菜系里面就鲁菜的传承没有断过，从战国到现在，稳如山，正统是正统，不过也有个问题，宗族和家族体系太严重了。”
“以前我们私下讨论鲁菜干脆改名叫孔菜算了，都是孔家厨师出来开的餐厅，异姓厨师根本混不下去，这也是为什么好多外省见不到鲁菜的缘故。”
苏子放略一回想才发现好像是真的。
川菜、湘菜遍地开花的情况下，鲁菜是真的不怎么多，要不就是被川菜和湘菜给兼并了。
别的省份就不说了，在整个景陵，能找到一家像样的鲁菜馆子都不一样。
很多鲁省的学生都是直接来食不语找赵晓曼和孔宴的。
一传十，十传百，食不语除了淮扬菜，鲁菜也很正宗的消息就传了出去。
作为教育大省，鲁省的学生在景陵可不算少数。
孔宴和赵晓曼的业绩也是被此硬生生抬高。
现在想来，究极原因居然是鲁菜不外流的缘故，还真是奇妙的可以。
又过了几分钟，一批说着方言的厨师入场。
孔宴又立刻介绍起来：“这些就是闽菜的人了，很好辨认，说方言，全大会仅此一家，别无分号。”
“只要注意聚春园的人就行了，作为目前国内唯一正宗的佛跳墙餐厅，这家店的菜品质量绝对不容小觑。”
“其他厨师，半斤八两，可能和你比差不多吧，大概是0。8…1。5这个水平。”
苏子放：……
好歹自己也是景陵青年厨师大赛的第一名，就这么把自己当做度量单位也不太合适吧？
要是被对方知道自己的实力是用几个苏子放来标注的，估计自己第一时间就要被当做挑战的靶子了。
“八大菜系的基本就完了，还有一些地方菜系也会过来，这里面就相当于是江湖门派了，各有特色，我也不完全清楚。”
“比如鄂省、滇省、豫省、赣省……这些地方菜品也比较惊人，遇见后注意一下就好。”
苏子放听着话，牢牢记住麻姜说的这些人物。
毕竟，自己未来的对手，都在这里了！
第491章 比赛期间，暂停恩怨
人齐，华夏青年厨师论坛正式开幕。
令苏子放惊讶的是这次老一辈的厨师们都没有出现，反而是中生代的厨师来的比较多。
淮扬料理界的谷平平、黄胜、杨檀，川菜界的程度、学院派的贾西贝、赵熙全都来了。
还有些不认识的厨师，不过看样子也知道是各菜系的中流砥柱。
唯独有一个老厨师是苏子放认识的。
之前的钓鱼宾馆退休行政主厨曹阳平，这次也出现在赛场，听贾西贝的意思是特意请来品尝发现国宴菜的苗子的。
“我行不行？”
苏子放试探着询问道。
却被贾西贝无情回复：“可能不行。”
博大精深的汉语言文学，没说你行，也没说你不行。
一切皆有可能，很完美的说法。
美食评论家也有几位：柯朋义和薛新笺都在。
这种安排倒是让苏子放有些诧异：“为什么没看到师父他们一辈的厨师？”
孔宴侧过头小声道：“也算是传统了，不要这种资深评委，就是为了减少面子分。”
“你想啊，要是薛师父在场，别人知道你和薛师父的关系，你做的菜那分数自然会高一些。”
“不过你不在场，盲品菜品，就算是想要安排都没办法。”
“题目没有提前透露，现场打分也没有手机，总不能让评委盲猜吧？”
苏子放略一思忖明白过来，内心对这个论坛的公平性多了几分敬佩，连这一点细节都考虑到，还真的是很公平了。
很快，开始领导发言，讲话的是厨师协会的会长，大腹便便，不过身上厨师服的金色和红色纹路却显露出他的身份。
和薛意一样的高级技师！
全华夏也不过五十余位的存在，这个可不是单纯考试就能通过了。
高级技师，厨师界扛鼎存在，必须经过严格选拔，有国内外大赛经验，还必须是在某方面特别突出，比如继承和弘扬传统料理，发展创新料理，在某一方面精通至极、传道受业……
能得到高级技师的称号，在华夏料理界绝对属于制霸的存在。
关于这位会长的发言苏子放没有完全听完，毕竟官样文章一大同，听着意思其实和以前赛事的差不多。
概括一下就是：
友谊第一，比赛第二。
赛出水平，赛出风度。
比赛期间任何菜系恩怨都要延后进行。
前面两条还算正常，可是第三条真的是让苏子放感受到震惊。
这么明确的么？
看着苏子放震惊的样子，麻姜又解释起来。
几大菜系的积怨太深，这种公开拼比的地方拼的就是各家秀实力的地方。
要是关系不合的的厨师被淘汰了，那可是值得摆酒庆贺的。
苏子放听着话莫名一愣。
这和自己了解到的厨师行业可不一样啊，怎么满满的江湖味。
这不是舌尖上的华夏，这是龙门客栈啊！
很快，钓鱼宾馆现任总厨任家华上台讲话。
这次更加言简意赅：“各位都是我们华夏厨师界的青年才俊，华夏美食的传承和发扬还是要看你们。”
“这次过来主要就是想了解一下各位的实力，给钓鱼宾馆选出最好的苗子。希望你们都能展现出自己最好的实力。”
苏子放肉眼可见，周围的年轻厨师眼里都在冒光。
对他们来说，没有好的师承，能前往钓鱼宾馆学习就是改变自己人生的重要事件。
如果类比成做学术研究的。
钓鱼宾馆的地位相当于是中科院。
楼外楼、全聚德、狗不理、老八大馆、城隍庙老饭店这种全国都能叫得上名号的就相当于是双一流。
地方有名的饭店就是一本。
至于一些一般的餐厅饭店就只能算是本科。
厨师们的鄙视链也有这样的规矩。
如果两个厨师在一起聊天。
先看等级。
一个是技师，一个是高级厨师。
那高级厨师说话就不够硬气，毕竟达者为师。
可是如果高级厨师是钓鱼宾馆的，技师只是个普通餐厅的，那就不一样。
所以，对现在聚集在会场的这些高级厨师和技师们来说。
如果不是知名酒楼和名厨师门背景的，都想抓着这个机会一跃冲天，成为厨师行业新的领军人物。
任家华讲话结束，看着下方跃跃欲试的年轻厨师们满意地笑了�