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不用，并不代表不可以用，毕竟还是要祛除味道，只是不能出现在桌上！
如果是这个样子，苏子放突然有了很好的想法。
有一道料理，正好适合这次的要求。
那就是大名鼎鼎的鸡翅包饭！
这道菜最主要的一点就是外形好看，内容丰富，既可以当小吃，又可以让饭量不大的小伙伴当主食。
而且作为湾湾特色美食鸡翅包饭在各大小吃街的出现频率一直很高。
起码在苏子放的人生中，在不同的城市都能遇到这个小吃。
流传度广泛证明接受度不错，用在比赛中也不会有什么问题。
想好之后，苏子放决定开始自己的鸡翅包饭之旅。
既然已经定好食材是一只鸡，苏子放也没有想过要去找糯米和其它食材的想法，而是动起脑筋让鸡肉呈现出更多的形式。
传统的鸡翅包饭中糯米是主食，还会添加腊肠、胡萝卜、青豆、玉米等辅材。
现在条件不足的话，只能用切碎的鸡胸肉来代替糯米、烟熏过的鸡皮勉强代替腊肠、胡萝卜、青豆、玉米则是用鸡肝、鸡胗、鸡心来替换。
鸡腿和鸡翅一样剔骨后当做以上材料的容器。
鸡肠用于最后的收口。
而鸡骨，则用拼盘的方式做成鸡骨皮冻垫在盘子下面。
清洗和焯水的时候选择了葱姜水，只达到去腥的目的即可，调味全靠一把盐和鸡汤。
时间一分一秒过去。
一些厨师的炒鸡类的菜品已经完成。
不过送上去之后立刻就会被带去隔壁的评分室，之后也不会再次出现在教室内。
这种莫名的压力感让留在屋内的人更加紧张。
毕竟这样谁也不知道分数，也不知道对错，一切都是未知的，需要探索。
苏子放则是不紧不慢地处理着自己手头的料理。
该焯水和炒制的馅料已经全部完成。
尝过味道后苏子放有几分满意，浓郁的熏制香味和鸡肉特有的风味极大的提升了馅料品质，甚至比他吃过的鸡翅包饭还要好。
而分装后再进入烤箱烤制则是为了让整个造型更加圆润好看，同时带上炙烤的另一种复合味道。
“叮！”
烤箱工作结束的声音响起，苏子放小心地拿出烤盘，上面金黄的一腿一翅散发着浓郁的诱人的香味。
其他闻到味道的选手看着他的菜露出疑惑。
而楚辞一边前行，一边看着其它选手的汤锅和炒锅也露出疑惑。
“全鸡料理居然拿着鸡翅包饭和鸡腿包饭来骗人，真是脑子坏掉了！”
“连题目规则都不懂还在这里做这么多面子工程，真是脑子坏掉了！”
错身而过。
双方各自在心里对对方说了句傻X。
随后，面带笑意，互相开口。
“祝你好运！”
“你也是！”
第511章 我看到了厨神的诞生
说实话，苏子放也是第一次做这么单一食材的料理。
没有尝味道，只能凭感觉判断。
好在系统显示的级别还不错，想来味道也很好。
【全乌鸡鸡翅/鸡腿包饭，等级A＋级。】
苏子放淡定的将自己做的料理放在桌上。
评分室内的老师就是极大菜系排出做菜的师傅，而任家华则是作为总评委在后方坐镇。
只有实在难以判断的料理才会让他做评判。
苏子放进去的时候前一位料理刚被收走，正是他看到的一份炒鸡。
其实从卖相来说，这一份炒鸡已经比许多人做的要好上不少。
起码整体造型完整，厨师的刀工很好，炒完后还能全部拼回去，鸡血也全部做成血块和鸡杂一起在边上摆放的整整齐齐，又是一整只鸡的造型。
不过看着评委的样子似乎不是很满意，也不知道是哪里出了问题。
苏子放看着评委们开始享用自己的乌鸡鸡翅包饭，心里有几分忐忑，也不知道自己的这道菜品究竟会得到怎样的分数。
要是连第一天都不能得到高分，那也太丢人了。
不过好在评委们对苏子放这份菜品还算满意，品尝之后都在点头。
这让一直关注评委状况的苏子放有点放心，根据评委的表现来看，自己这道料理的分应该不会低。
很快，评委们品尝完毕，看着苏子放的眼神流露出几分满意。
“你为什么会想到做这样一道菜品？”
苏子放刚要作答，突然反应过来这个问题并不是看到的那么简单，沉思几秒，决定换一个方向。
分析下出题人的命题依据！
这道题目看似是做一道整鸡菜品，可是实际上是在考厨师如何能够理解题意并在最快的时间内认出鸡的种类并选择合适的料理方式。
实际上是一个长着文科简答题模样的理综大题！
不管自己只说做法还是只说想法都算是答题不合格！
苏子放想了几秒，突然有了灵感，开口回答道。
“因为是用全鸡料理，而这是我想到的比较符合题材的一道料理，而且还有一些创新。”
“如果用煲汤或者炒鸡，总觉得不能体现出这只鸡的美味！”
“哦？”
评委听到第二句回答眼前一亮：“详细说说！”
听到这句话，苏子放知道自己的高分应该稳了，长出一口气开始解释起来。
“乌鸡又叫乌骨鸡，武山鸡，是我国特有的鸡种，繁衍四百多年。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。”
“在《本草纲目》中也有关于乌鸡的记载，李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。”
“这次论坛提供的鸡肉虽然已经处理了鸡毛，不过还是可以判断出来是一只白毛乌骨鸡。”
“这种鸡的特点就是好斗，所以皮肉紧实。”
“煲汤和炒鸡都不能很好地体现出这种鸡肉的美味，肉会很难咬，因此我才选用了鸡翅包饭这种处理方法。”
“鸡皮烤过后会有一种独特的香味，而且由于足够紧致，可以将所有的味道牢牢所在鸡翅和鸡腿中，让味道更加醇浓。”
“另外一方面，我用碎鸡肉代替糯米来制作鸡翅包饭的原料，从视觉观感上不会有太大区别，只是在口感上会有些许不同。”
“不过为了尽量减少这种口感误差，我用木锤将鸡胸肉撕条后锤散，口感上和糯米相似许多。”
“鸡皮下面藏着鸡肉，里面的内容我用不同处理方式的鸡杂代替，还特意添加了脆骨等部分丰富味道，最后的成品为了保持美观，将多余的骨头全部处理成了装饰。”
“这就是这道菜品的创作过程。”
苏子放说完，评委席上一片安静，好半晌，齐刷刷点头，将苏子放的菜品呈现到身后任家华的座位上。
苏子放眉头一跳。
评审规则他也了解过。
只有特别好的菜品才会被送上任家华的餐桌，而这位大厨则是出了名的挑剔。
光是看之前点评这些名厨的菜品都有几位要被说哭了就知道他的高要求和高标准。
能在他嘴下讨个好处，那可是天大的荣誉。
看着自己做的鸡翅和鸡腿包饭倍送上去，苏子放立刻目不转睛地盯着任家华。
只见他慢条斯理地切开鸡皮，露出内里的鸡胸肉碎和其它的鸡杂。观察了几秒横截面，又舀出一勺分开查看后才算满意的点点头。
换了另一半舀起一勺送入口中，细细品尝几秒后总算点头。
不过还没完。
任家华取了一块手帕，拿起半个鸡腿一口咬下，感受着鸡皮和内里馅料的贴合度，还有馅料内容的分布情况。
闭上眼细细咀嚼好半天，睁开眼，冒出一声大喝：“好！”
苏子放猛地愣住。
任家华刚刚说的是“好”！
不是“还行”，也不是“一般”，而是“好”！
要知道连这些名厨的菜品任家华都不一定给出好的评价，可是却给了一个鸡翅包饭这么高的评价。
这让评委们也有些反应过不来，纷纷激动地看向任家华，打算听听苏子放这个鸡翅包饭究竟好在哪里！
任家华放下餐巾，又用柠檬水漱了口，这才缓缓开口。
“你们刚才只看到表层，却没有看到更深一层，我也是吃了之后才发现这一点的。”
“苏……”
“子放，苏子放！”苏子放连忙开口说出自己的名字。
“哦！对！”
任家华念叨一句重新开口：“苏师傅这道鸡翅包饭和鸡腿包饭，其实还隐藏着二重奏，只不过你们都没有发现！”
“包括你，安年！不应该的！”
任家华突然开口将评委全部训了一通，接着看向苏子放。
“这份鸡翅包饭和鸡腿包饭的刀工、调味、火候都只是出色，可是你们知道我为什么会觉得它很好吗？”
众人纷纷摇头，不知道任家华从哪里看出这份鸡翅包饭的独特点。
任家华继续咬下一口鸡腿包饭，轻轻开口。
“我在这份饭里看到了一个厨神的诞生！”
第512章 厨师的味道
听着任家华的感慨，众人瞬间惊讶起来。
“厨神的诞生！”
这个评价堪称是厨师界的最高荣誉。
要知道能被任家华称为厨神的人，在整个厨师界也不超过五个。
而苏子放居然能够被冠以厨神之资的名号，未来的成就完全不可限量！
如果这个消息明天传出去，势必会让厨师界和非厨师界的人震惊一片。只要苏子放愿意，钓鱼宾馆的主厨助理职位也会向苏子放敞开。
不过苏子放想的却是另一件事情。
他得找薛意问问任家华任师傅到底是乌鸦嘴还是毒奶？这一口反奶千万别给自己插下FLAG了。
任家华显然不知道自己的感慨会让苏子放这么谨慎，依旧在阐述着苏子放做的鸡翅和鸡腿包饭的美妙之处。
“其实苏子放做的这份包饭，在味道、刀工、火候上面还是有一定优势，不过在真正打动到我的是这道菜里面体现出的意识。”
很少有一道菜会在带给人满足的同时还让人期待着下一次的进步。
从这道菜里，我看出苏师傅对自己的严格要求。
所以，我愿意给这道菜一个十分的评价！
众人：？？？
这就满分了。
别说评委，连苏子放本人都有些懵圈。
任家华的话他能听懂一半，可是另一半却怎么也想不通。
任家华说的优势应该是自己那个高级专精，能在目前的技术上达到顶峰，所以是优势。
进步大概就是这道菜只有A级，还有S级可以突破。
不过苏子放有个问题没有弄明白，任家华是怎么判断出自己这道菜可以突破的，而不是说这个已经达到这个极限的。
要知道连系统都是根据等级给出的判断，自己更是只能通过系统来判断，还不能准确判断实力的底线应该在哪里。
刚想开口，任家华突然抬手。
“晚点，你来找我一下，我和你聊聊这道菜！”
卧槽！
一众评委，除了周安年，其他人看着苏子放都是羡慕到死的目光。
能让任家华亲自指点，只要苏子放今晚不是脑袋被门夹了再被驴踢最后再灌了十瓶水，那这道菜绝对能达到国宴菜品水准。
四舍五入，苏子放也可以说自己是菜品上过国宴的厨师。
这让很多之前还在国宴打杂的厨师们羡慕不已。
不过一想到对方是任家华钦点的厨神之资又平静下来。
几人对视一眼，眼里都是满满的无奈。
不能比！
人和人是不一样的！
要学会平心静气……气……气死个人！
特么这小子才二十来岁，从哪弄来的这么一身天赋！
门外，正心怀激动的苏子放猛然间打了十几个喷嚏，揉揉鼻子，反思着自己好像也没有得罪人，怎么突然就这么打喷嚏了！
“一定是沪城的水土不服，还是要早点结束，回景陵去。”
苏子放念叨着食不语里自己习惯的环境进入等待区，已经有不少选手在这里，不过却很安静，都在玩着手机。
苏子放找了个角落的地方坐下，留出另外几人的位置跟着开始玩手机。
微博上已经有了这次青年厨师的论坛，不过还没有他们这些厨师的情况公布，全是已经成名的厨师的料理情况。
令苏子放诧异的是，每一位厨师都给了特写镜头和专门的纪录，菜品的准备到处理的过程，还有最后呈现的效果。
从效率里说，只过了一天时间就做出这个效果，很可以！
要是杨琼有这个速度……
苏子放突然想到拍一个宣传片花了一个月的杨琼，在微博默默圈了一下，又私聊发去消息。
“看看别人的这个速度！我们昨天才看过，今天就已经出片