按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
只是想起的时候总是鼻头一酸。
不动声色地擦了擦眼睛。
苏子放突然很理解方小江的情绪。
“姥姥……我也想你了！”
再看其他人，似乎也都低着头或者扭到别的方向，不让别人看到自己的表情。
台上，评委们喝完粥，沉默着。
任家华等到台下选手们的情绪平复下来才轻轻开口。
“嗯，情绪很不错，在粥里也感受到一些。”
“不过并不建议在这道菜里面融入这种感情，毕竟需要药膳的食客更需要的是一些其它的情绪。”
“如果可以，试试单纯的甲鱼炖火腿可能会更好！”
“谢谢！”
方小江也收回情绪，缓缓点头。
终于，只剩下最后一位厨师。
陕菜，萧云霄！
第538章 捞汁小海鲜
萧云霄，苏子放此前没有听过，不过在麻姜口中却是一个格外认真且优秀的厨师。
西京厨师学院高材生，毕业就获得高级厨师资格，三年后获得技师资格，上一次全国青年厨师大赛种子选手，因为手术原因没能夺冠的存在。
“西京青年厨师大赛冠军！”
“陕省创新陕菜大赛冠军！”
“陕省十佳青年厨师荣誉获得者！”
“陕菜传承人！”
……
此类名头数不胜数，单独听荣誉，是一个完美的厨师模板。
“只不过这样的人设在小说里似乎都是反派啊！”
苏子放暗搓搓的想了一下，就看到萧云霄上菜，一个艾绿色的瓷盆里面冒头，钻出一堆小海鲜。
墨鱼仔、海螺、贝壳、蛏子、钉螺、鲍鱼、生蚝、虾、蟹腿肉、鱿鱼圈……
上面漂着一层红油，香芹、红绿椒圈和姜丝，光是看着就让人食欲满满忍不住吞咽口水。
“有点香！”
苏子放深吸一口气，口水分泌速度加快。
柯朋义拍照的时候明显咽了几下口水，苏子放太熟悉那个喉头滚动的动作了！
能让柯朋义这样的老饕都觉得馋，那得是多好吃的东西！苏子放一想，口水更是流得飞快。
这时候，萧云霄的题目也显示出来。
“海鲜，鸡，凉拌”
这个题目算是比较简单的了，不管是椒麻鸡还是凉拌海鲜都是可以过去的。
只是萧云霄端上来的是捞汁小海鲜，好像和鸡没有关系啊！
“难道是隐藏在下面？”
“可是这样子的话，鸡肉不是会太过油腻么？”
苏子放沉思着不禁皱起眉头。
他现在就算不用系统也可以根据自己的经验判断出一道菜品的情况。
可是看着萧云霄，这一念头又不敢肯定。
毕竟连自己都知道这个事情，萧云霄作为一个记忆更纯熟的厨师没道理不知道这些的。
那肯定是他有别的安排。
苏子放决定静观其变，以免说出被打脸的话来。
评委们看了下造型，没有说什么。
中规中矩的名字，中规中矩的摆放方法，仿佛和在海鲜夜宵店点的下酒菜一模一样，只不过出现的场合不同。
“感觉回到了当年喝啤酒撸串的年代。”
柯朋义环顾着调侃一句，就听到谷平平吃吃一笑：“所以现在尿酸嘌呤都高，是么？”
柯朋义哈哈一笑：“不就是比你们痛风的风险高一些嘛！”
“这种事情，为了吃喝来说，小事情！”
“再说我前几天才拿了体检结果，指数只比正常人高一倍了，我悠着点没事的！”
听着柯朋义的话，众人突然觉得比起他们来说，柯朋义才算是真敬业。
为了吃一口好吃的，连身体健康都可以舍弃一边。
不过这边柯朋义正要下筷子，就听到任家华亲自开口。
“分量减少八成，每样只许尝一样。”
“什么！不行！”
柯朋义顿时双眼圆睁，像是被抢了糖果的小孩子一样委屈。
“组委会也得考虑下评委身体健康，不然保险公司不赔！”任家华找了一个无法拒绝的借口，让柯朋义恋恋不舍的将原本挑好的一碗推回去，重新接过周安年帮忙打好的一份。
虾、螺、蟹肉……全都是一份，唯独下面垫的料有小半碗。
“难怪！”
柯朋义看着碗底的垫料惊出声来。
“我就说怎么有股熟悉的味道，你居然用了这个法子！”
“有点意思！”
苏子放等人隔了有些距离，并看不到评委碗里，听到柯朋义的话一时间也有些好奇。
倒是是什么情况，能让柯朋义都这么惊讶。
任家华和周安年没有表态，在安心品尝。
谷平平倒是已经吃完自己那一份开始处理柯朋义不能吃的那一份，脸上的满足感十分惹人注目。
柯朋义则是吃的很谨慎，很缓慢，仿佛每一口都是人参果那样。
嚼好几口才缓缓咽下，连汤汁都要舀一勺尝尝看。
直到最后，夹起碗里垫的底料，众人才恍然大悟萧云霄藏在盆底下的东西是什么。
鸡枞菌！
这道菜苏子放也不算陌生，作为菌中之冠，鸡枞在顶级中餐的出场频率一点都不低。
就连苏子放自己都会好几道鸡枞菜品。
更不用说店里还有一个靠着鸡枞就能过一年的沐飞。
食不语除了公用的调味品，还有一些私人调味品存放处，里面有各人自己珍藏的调味品。
比如赵熙送给赵晓曼的人参、酸菜、大酱，孔宴的海肠粉、糖色、汤麻汁，谢安的陈醋、碱水等等。
而沐飞的调味处最多的就是鸡枞油！
满满当当三大罐。
全都是那种1L的玻璃罐子。
因为怕运输出现问题，沐云专程托人送来的，不夸张地说，香飘五十米没有一点问题。
苏子放用秃黄油和沐飞换过一瓶，有时候饿了就煮一碗阳春面，在里面加点鸡枞油、秃黄油什么的，味道鲜到不行！
现在看到萧云霄放在捞汁小海鲜里的鸡枞心中顿时明白过来。
这招太妙了！
题目上只说是海鲜和鸡，也没有明确到底是什么鸡。
鸡枞也自然可以作为其中一道食材。
就和自己用秃黄油和鸡枞油一起做面浇头一样，这两种混合在一起本身就是顶级的山珍和海味。
成品菜味道一定不可能差。
只是令苏子放诧异的是萧云霄是怎么会这种小海鲜的处理方式的。
要知道如果不是常年在海边生活的人，绝对不会这么处理海鲜，而且那个鸡枞油也真的是神髓！
能在这么短时间想到这两个食材，萧云霄的实力绝对不弱于马经纶。
而且，最关键的一点，萧云霄是个陕菜厨师！
陕菜里面可没有海鲜处理，而萧云霄能在指定时间里做出来，并且让海鲜腌制入味，说明是一分钟都没有耽搁。
只有这样才有可能。
这么想来，到了这个级别，真的就是任家华和周安年说的那样。
菜系已经不是限制他们发展的问题，只有自己的方向才是。
苏子放体内突然生出一股激动。
能和这么多厨师在一起比赛，真的是，太棒了！
不用局限于淮扬料理，可以最大程度发挥自己的优势。
猛地，一个念头闪过苏子放脑海。
“不知道我的金边白菜和他做的金边白菜，哪个更好吃？”
第539章 第一天结束
念头一闪而过，苏子放也没有真的去考虑这个问题。
毕竟他还是有点自知之明的。
要论做菜的实力，自己可能和萧云霄是同一个水准的。
可是要论陕菜的话，他毫不怀疑萧云霄蒙着眼让他一只手都能和他打个平手。
陕菜对他来说只是一个不经意间获得的奖励，却是萧云霄从小到大吃饭的手艺。
用自己的业余爱好去挑战别人的专业，不管怎么看都不是一个很好的想法。
“等有机会吧！”
苏子放默默想了个理由，开始听任家华的点评。
“菜品味道不错，调味尤其的惊艳，作为一个陕菜厨师……”
任家华说到这里突然停顿几秒，解释道。
“并不是说对陕菜厨师有什么偏见，只是在西北确实很少见到能将海鲜处理的这么恰到好处的厨师，尤其是陕菜并不以海鲜见长。”
“回到菜品本身，鸡枞和海鲜的融合让这道捞汁小海鲜拥有了极其复杂却回味无穷的微距体验。”
“当我品尝不同的海鲜时，就像是一个个烟花在我口中炸开。”
“这种感觉，说起来真的很奇妙。”
“而且你做的菜品有滨海城市的排档风味，这点也让我有几分惊奇。”
“能说说原因么？”
这个问题不只是任家华，马经纶、苍吾风他们也很想了解。
听到开口，立刻停下所有动作，全都将注意力放在萧云霄身上。
萧云霄点点头，缓缓开口。
“其实没有什么特别的技巧，我女朋友就是舟山人，以前是渔民的孩子，后来学厨在排挡店当厨师，经常会做海鲜给我吃。”
“而且她家时不时还会寄整箱的海鲜过来。”
萧云霄回答问题的同时顺便狠狠撒了一波狗粮。
苏子放肉眼可见好几个人面色一窒，明显是母胎单身的暴击开始反噬。
心里不禁暗自得意。
不过转念就想到自己要去见沈安妍的父母，内心又开始忐忑不安。
几人的菜品全部点评完。
礼仪将桌面收拾干净，终于进入了正式的公布分数的阶段。
任家华轻轻开口。
“今天的打分依据是评委打分和选手互评。”
“你们分别品尝别人的作品并且打分，身为一个厨师，你们必须拥有足够的鉴赏功底。”
说话间，几个放在保温箱的菜品也全部端出来。
苏子放几人对视一眼。
互评么？
这还有什么可说的，先吃了再说！
于是几人纷纷抄起碗筷开始品尝，从南瓜焗蟹一直到捞汁小海鲜，一个不漏。
而且由于都是年轻人的缘故，不到十分钟全部瓜分一空。
盘子里面空空如也，就连麻婆豆腐都丁点不剩。
众人品尝完，对几人的实力也有了一定认知。
苏子放觉得他们看着自己的眼神反而更加……热烈！
刚想找马经纶问问看，可是看着他平静地眼神又觉得他一定不知道内幕，还是找方小江问问比较靠谱。
毕竟这些人里只有他看着自己的眼神最为炽热激动。
然而没等他付出行动，任家华就通知进入最后的打分阶段。
不过在开始前，任家华却突然想起来似的看向陈鸿羽。
“刚刚你的菜品并没有点评，其实算是一个考验。”
“我想问问其他人，品尝过锦绣四海之后，有什么想法？”
想法？
除了陈鸿羽，其他人纷纷开始回忆着刚才品尝锦绣四海时候的表现。
从外到内，颜色交替，摆盘没有一点问题，至于味道！
几人眼前同时一亮。
刚刚吃的时候确实没有注意到，锦绣四海的那些食材，他们并没有蘸任何酱料，而是直接全部吃下去，没有一点感觉。
这时候众人才看向陈鸿羽，眼里闪过些许疑惑。
怎么做到的？
回想一圈，都没有想出来这个办法。
苏子放和苍吾风是将味道藏在里面，不过各自都用了掩盖的手法。
而锦绣四海就这么明晃晃的摆在眼前，可是没有任何感觉……
这种做法，完全不符合常理，而且就算是可以用芥末油代替一部分味道，那酱油也不对……
思前想后几人还是没有想出陈鸿羽这道菜的奥妙。
苏子放只能借助系统的品鉴功能，将这道菜重新调出。
看到面板，瞬间傻眼。
这时任家华也看到苏子放的样子，以为他有所发现，让他来讲讲看。
苏子放咽下口水，略带艰难的开口。
“可能算是分子料理。”
“啥？”
这下所有参赛厨师全部愣住。
什么就分子料理了？
苏子放见众人没有反应过来，继续解释道。
“所有用到的调料全部像是葱姜水一样，将最重要的味觉提炼出来。”
“花椒、白酱油，山葵，芥末油……”
“一些原本不应该出现的调料也掺杂其中，最后用喷雾一样的工具把这些混合的调味料均匀喷在这些食材上面再去摆盘。”
“这就是这道菜的奥秘！”
其他人听着苏子放的解释突然恍然大悟。
齐声惊叹！
不过转瞬又反应过来，看向苏子放。
“不对，你怎么知道的！”
苏子放讪讪一笑，把问题推给万能的老南方。
“学校以前也教过这门课，不过当时还用的是龙吟料理来做的讲解。”
“后来我为了卖调料，也研究过调味品分子化的相关知识点。”
“本来也是没有反应过来，可是现