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尽管从沈安妍的表现就看得出她的原生家庭很好，可是听到别人说出和自己感受到的感觉是完全不一样的。
一番交流，杨琼从自己看过的电视剧中总结出了一番见家长秘诀传授给苏子放。
虽然知道这些桥段都是没有用的，不过苏子放还是很感激杨琼，甚至愿意多加一道菜给她。
刚要出门，杨琼的声音再次响起。
“苏老板，要准备中秋节福利了！”
“中秋节福利？”
苏子放愣了一下，这才反应过来距离中秋节已经不到一周时间。
自己从沪城回来先是没日没夜的忙了三天，接着就是今天研究系统任务，连着一茬都给忘了。
好在杨琼现在跟着陈楚懿越来越有模样，把这些事情安排的仅仅有条。
给苏子放提问题的时候已经备好了几个方案供其选择。
苏子放看着杨琼发的福利清单微微皱眉。
“你确定这个真的可以？”
“应该吧。”杨琼眨眨眼，似乎在疑惑苏子放有什么问题。
苏子放则是看着杨琼准备的福利疑惑道：“自制月饼一盒、三百元购物卡一张。会不会少了点？”
杨琼泛起一个白眼：“好像端午节都没发吧！”
“抠成这样了，苏老板你还觉得少？”
苏子放选择性忽略一个来自优秀员工的吐槽，重新开口。
“改改吧。”
“购物卡加到五百元，另外这八天有加班的，统一按双倍工资算，需要回家的报销往返的卧铺票和二等座。”
苏子放自己也是体会过买票的苦恼，也在群里看到过别的饭店的福利，想了想，还是觉得让每个人都能过好节日再说。
这话说出，杨琼愣了一下，转瞬便笑着点点头。
“好嘞！”
说完生怕苏子放反悔，以最快的速度去编写了通知公布在员工群内。
一瞬间，所有员工都兴奋地呼喊出声！
还有几个从别处跳槽来的新人眼里都带上了泪花，看到苏子放当即表示一定要在店里好好干！
干到食不语倒闭那一天！
说完看着苏子放错愕的眼神慌忙改口是干到食不语不开的那一天。
连续几句之后，苏子放叹口气，拍拍想要表态立忠心的水台新员工的肩膀。
“加油！我努力干到你说的那一天！”
超市卡福利发放比较简单，和王富贵说一声，不到十分钟立刻送来一大摞五百面值的，看在苏子放是发员工福利的基础上，还特意打了九八折的优惠。
这让苏子放感到几分惊讶！
不过也只当是不锈钢公鸡拔毛。
由于有人要调假回家，苏子放立刻和其他人商量好只做月饼的时间。
“月饼模具？”
苏子放突然想起月饼和别的食物不一样，得有专门的模具才行。
不过杨琼像是早都料到他没时间关注这事一样，直接拿出二十套模具。
“你们去沪城的时候我和陈姨已经安排好了。”
“那就好！”
苏子放感慨一句，让麻姜看着安排分工，自己则是思考要送月饼礼单的人。
自从出去比赛、参加论坛认识了不少厨师界的同行之后，这种大的节假日向来都是各家展现实力的时候。
之前端午节的粽子就收的比较多。
不过食不语由于准备不太到位，所以没有留出太多的空余粽子，风评并没有起来。
这次中秋节，苏子放决定让别人知道，食不语的月饼，也是顶好吃的存在！
不过前提是准备一个别人不常见的月饼！
第571章 旷世大月饼的制作
说起来，月饼最早出现的时候还是作为祭拜月神的贡品。
只不过后来随着历史逐渐发展，便渐渐多了一层神话传说和团圆的象征。
苏子放还记得自己在查找烧尾宴的时候，在明代的《帝京景物略》中看到的一则记载。
“八月十五祭月，其祭果饼必圆。家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”
苏子放从小到大吃过的月饼不少，有别人送的自家做的那种小月饼，还有外面买的成品月饼，不过最稀奇的还是《帝京景物略》中记载的这种。
饼有径二尺者。
一个月饼直径二尺？六十六厘米？
这得是什么饼？
就苏子放的见识来说，完全不可能有这么大的月饼！
不过他将这段话发到食不语的群里后，谢广突然发来一句话。
“这个月饼我见过，就是这样子！”
说着跟上一张图片。
一个状如馒头的大白面团平放在桌子上，下面是一块蒸笼的笼屉布。
通过尺寸对比可以看出这个面饼真的很大，照片上一双手贴在上面也只有四分之一个大小。
还有一张图也很快出现，一个普通的五仁月饼摆在那个巨无霸面饼边上，大概相当于啤酒瓶盖对比标准的火锅。
“这玩意是月饼？”
别说苏子放，整个食不语的厨师看着这个月饼都惊呆不知道该说什么。
“是。”
谢广简单一句，又发出一张图片，这次是横截面。
众人看了一眼后纷纷明明白白为什么这个面团叫做月饼而不是馒头。
切开的面团上下两层是白色的，中间有灰绿色、玫红色、金黄色、橙色组成的五颜六色的夹层，看上去和丹霞地貌一样，五彩斑斓煞是好看。
“这个是什么月饼？”
所有人心里都憋着一股疑问。
谢广不紧不慢地回答道：“西北月饼。”
说完为众人详细介绍起这种月饼的来历。
“这是流传于西北地区，尤其是青、甘两省的月饼，又叫做千层月饼或者土月饼，和别的地方的月饼都不同，应该也是国内唯一需要蒸的月饼！”
“以前的时候，生活条件不好，可是到了中秋还是要吃月饼。”
“当地的百姓就用发酵后的白面抹上姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰等调味品，摞在一起，蒸熟，再放上不一样的造型面点点缀。”
“后来慢慢走向两派。”
“一派是实用派为主，变成了朴素的千层月饼，也就是我发图片的这种。”
“还有一种则是以造型为主，会在外表做上许多好看的造型，常见的是胡蝶、花朵、祥云等纹路，因为配色都是选用黄、赤、绿为主，所以有种独特的敦煌风味，看着就和敦煌舞一样。”
说话间，谢广又发了一张照片进群，上面精细繁复的花纹瞬间吸引了所有人的目光。
“这些都是面雕？”
张子丹和赵晓曼作为食材雕刻的初学者，对眼前看到的画面有几分震惊。
让她们用食材做到这些是没有问题，可是这些都是蒸熟的面点。
要知道经过发酵的面团蒸熟之后会有膨胀和变形，这也是许多网红教程上的小猪面包、小熊饼翻车的原因。
而发面和蒸熟的面团之间的变形的比例是很难把握的事情，只有绝对的白案老手才能把握的住。
以谢广现在的实力都不敢挑战这种带有繁复装饰的面团，可知这个东西有多难。
“谢师傅，这是你在哪拍的？”
苏子放最关心的还是这个！
如果能做出口感好的西北月饼出来，那在景陵市可是头一遭，而且这个造型好看别致的月饼，一定能吸引不少人喜欢。
说不定又是一个爆款预定！
“前几天叶师傅那边发朋友圈，我看他定位在甘省那边，估计是在那边学的。”
“能问问做法么？”
“试试看吧！”
谢广也没有打包票，试探着发出一条消息。
十几分钟后，叶家文的消息发回来：“正好我前两天录了视频，不过有点大，你等等，我分开发你！”
“谢广也没有藏私，全部转到大群，众人一起欣赏起这个旷世大月饼的做法。”
和小月饼的制作方式不同，西北月饼是要蒸出来的。
叶家文拍的视频中，一个带着三角头巾的妇女正在和面。
用的是一块大约和食不语的六人餐桌一样大的面板，大概五十几斤面粉在案板上被揉成一团，切成十几个剂子。
叶家文的旁白告诉众人。
“这是村民们要制作全村一起吃的月饼，因为这位胡大婶是村里面最会做月饼的，所以这次是她来主导，还有四个一起的村民给她打下手。”
视频扫过，边上几个同样带着透镜的女人对着镜头腼腆一笑，很快投入到自己的工作中去。
一个负责将所有的调料碾碎成粉末，一个负责将切好的剂子擀成面皮，一个负责照看炉火，还有一个则是和着另一个面团。
“因为月饼比较大，即使是最大的蒸笼也放不下一个，所以要分成两个来蒸。”
说话的功夫，视频中出现一队村民，扛着一套直径大约有一米多的蒸笼过来，身后跟着人挑着同样口径的铁锅、锅架还有柴火。
“像这样的隆重节日，即使在这里每年也只会发生两次，所以每一次都是无比的盛大。”
苏子放突然觉得叶家文可能是被拉去做什么美食纪录片的指导或者配音了，否则不可能有这个素质的成片和剪辑。
正想着，开始了月饼的制作。
干好的面皮刷上一层黄亮的胡麻油，接着把碾成粉末的调料洒在其上，均匀且充足，整个面饼都变厚了几分。
一层一层、一样一样，等到全部撒好之后，苏子放才发现，这个月饼的面皮并不是均匀的，而是有大有小。
这时候，胡大婶出现。
不用过多的言语，只是伸手一抓就知道哪个面饼放在哪里。
不到三分钟，一个摞起来的面饼塔就出现在众人眼前。
叶家文的声音再次响起。
“马上就要进入最为关键的收口和蒸制环节……”
视频到这里戛然而止。
苏子放疑惑地看向谢广：“这还有广告不成？”
谢广看着屏幕摇摇头：“没。”
“叶师傅说他进山，没网了！”
苏子放：……
他人生中第一次发现，没信号了，先不说了，这个事情居然是真的！
第572章 又爆红了吗
等到再次收到叶家文的消息，已经是两个小时之后的事情。
从朋友圈地点变化来看，叶家文在两个小时的时间，几乎穿越了整个草原和山谷。
也难怪会没有信号，毕竟茫茫的大草原上，三大运营商也不可能去给旱獭们修建一个基站的。
最后的视频比较简单，就是收口和蒸制。
由于之前的面饼被涂抹的五颜六色的，全都是由大到小叠上去的，现在底下一张大白面皮，上面一张大白面皮，上下收拢后再搓揉几下，竟是直接形成了一个半球状的馒头形。
叶家文的声音也没有缺席，在这个馒——大月饼被放入蒸笼的时候，缓缓响起。
“将大月饼做成标准的馒头形状是对一个西北主妇最好的考验，村子里，胡大婶有最好的手艺，所以每年的收拢都是由她亲自完成。”
“只有将月饼做成这个形状，上锅蒸制的时候才不会出现奇怪的造型，最后的成品规规整整，暖黄色，像是天上的月亮一样。”
后面就是他在朋友圈发布的图片，谢广早已给众人看过
然而每次再看都有一种别样的感觉。
“真是涨了见识！”
“是啊，从来没有想过月饼还是这样子做的！”
“本来以为五仁月饼和椒盐月饼已经够反人类了，现在居然还有蒸月饼！这种东西真的……”
说话的人是沐飞，话没说完就看到众人看他的眼神带上几分警告。
硬生生将自己还没出口的话从“能吃吗？”改成了“好吃吗？”
众人收回眼神看向苏子放。
苏子放则是轻轻一笑：“试试看不就好了！”
瞬间，全场厨师中除了沐飞全都露出欢喜的表情，对他们来说，能够制作这么一个新鲜料理和中奖也差不了太多。
而无肉不欢沐飞则是哭丧着脸舔舔嘴唇看着自己货架上的玫瑰花露出几分心疼。
他总觉得按照这些人这个狂热法，自己的玫瑰花不会活过今天。
要知道，这可是沐云寄给自己做鲜花饼用的。
不过他太过惫懒，只是拿来泡茶，并没有做过任何鲜花饼。
要是这样做了月饼，是不是也算是鲜花饼？没有埋没这些玫瑰花？
总好过和食不语几百一斤的口粮茶一起泡着充当花茶吧？
沐飞还在思考，赵晓曼直接过来拍着他的肩膀开口。
“我记得你上次还留了半罐玫瑰花，这个月饼正好要做玫瑰味的，借用一下！明天我买了还你！”
听到这话，沐飞认命似的抬手指着架上的玫瑰花：“自己拿。”
“还就算了，半罐花，没几个钱。”
“那不行！借东西就是借，不过我