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我真的不会做菜-第40章

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  小火柴:“哥,你过分!”
  小火柴:“我也要吃!给我打包带回来!”
  小火柴:“不然我就把你藏私房钱的地方全部告诉嫂子。”
  苏子放暗暗在心里给柴雅打上不能惹的标签。
  断人财路,如……
  等等,这句话用在这里好像不太合适,这俩是兄妹。
  算了,总之,这种女孩子,下手太狠了。
  就算柴泉打包了龙井虾仁回去估计也会被老婆看到朋友圈。
  小姑子知道老公的私房钱位置,自己不知道。
  要是让陈楚懿知道这种剧情,细想下去,拍一部八十集的黄金档家庭伦理电视剧也不是不可能。
  杀人于无形。
  惹不起!
  “苏老板,那你帮我打包一份龙井虾仁吧,我先回去,有什么问题你随时微信我。”柴泉苦笑着走过来。
  “极有可能是刚才的点赞暴露出我正在用手机,失策。”
  苏子放抬起头,露出尴尬而不失礼貌的微笑:“您对妹妹还真是好!她说要就立刻点一份。”
  “不,是给我老婆的。”柴泉愣了一下,知道苏子放应该是看到了朋友圈柴雅的消息,解释道。
  苏子放:……
  看不懂这个操作了!
  明明是柴雅要的龙井虾仁,柴泉怎么会想到给自己老婆打包的,剧本好像拿错了啊?
  “苏老板还没结婚吧?”柴雅留下一道意味深长的笑容。“难怪不太懂得这些。”
  “我如果给柴雅买了龙井虾仁,虽然能够满足她,但是老婆肯定会生气。长期来看,又要更改藏私房钱的位置,还要上交一大笔,很不划算。”
  “但是带外卖给老婆就不一样。不仅可以说辛辛苦苦攒一点生活费为了老婆全部贡献出来,还能切实成为下一次零花钱翻倍的契机。”
  第一次听到这样的言论,苏子放表示还是自己太天真了。
  同时也瞬间明白他为什么迄今单身,并暗自发誓要从来时返回的地方还有很多。
  果然是觉得老老实实研究青团的做法比较适合自己。
  ……
  青团是江南地区传统特色小吃,一般在清明前后食用,又叫做清明果子或者青圆子。
  传统做法的青团选用艾草或其它绿叶蔬菜榨汁后混着糯米粉做成面团,再裹上莲蓉馅或者豆沙馅蒸制而成。成品香糯可口、不甜不腻,还带有清淡的草香,很受江南百姓欢迎。
  苏子放知道青团还是因为当时同住的舍友是临州人,清明节前特意蒸了送给他们的。
  不过味道嘛,大概是舍友手艺问题,苏子放总觉得自己像是在吃糯米皮的豆沙包,还是外面稀烂,内里绑儿硬的那种。
  一度让苏子放感慨江南人民生活在水深火热之中。即使后面吃到正宗的青团,对此还久久不能忘怀。
  没想到这才过了两年,吐槽青团的他就要自己做青团。
  在网上查明了青团做法,又买回艾叶和糯米粉,苏子放开始自己的第一次尝试。
  新鲜采摘的艾草上面还挂着水珠,焯水捣碎后流出的翠绿汁液清香扑鼻。
  糯米粉中加入白糖,用温水混合,一边加如猪油一边搓揉混合,直到整盆糯米粉像面团一样团在一起,上锅蒸到透明色。
  取出后和刚才榨好的艾草汁液混合在一起,搓揉成光滑细腻的翠绿色糕团,青团的外胚就算是准备好了。
  内里的馅料既然不局限于豆沙,苏子放的尝试心理也开始躁动。
  烤过的咸蛋黄和肉松混合,带着蛋香和肉香的沙口感让他食欲大振。
  烟熏腊肉和云腿混合的青团同时带有甜味和烟熏味,藏在糯米团和艾香中间格外隐蔽。
  南瓜馅可以伪装成流沙青团。
  牛奶和淀粉熬制出的奶香青团更是独树一帜。
  架上蒸锅,苏子放把一盘口味各异的青团摆放整齐,期待着等下出锅的随机性。
  不得不说这种未知的食材会让人带来兴奋感,连苏子放都有些开始期待自己吃到的口味。
  青团的皮已经蒸过,这一次是为了让馅料变软,提供更好的口感,所以从水开到端上锅才过了不到十五分钟。
  苏子放细心地将蒸好的青团全部刷过一层食用油,最大限度的保留青团的原始风味并提升保存期。
  端出去的时候,赵晓曼和杨琼已经来了,看到苏子放的托盘,随口问道:“苏老板又研究新菜了?”
  “嗯,青团。”苏子放点点头,把托盘摆放在两人面前。
  “尝尝?”眼神像是在给出某种鼓励。
  然而杨琼和赵晓曼看着盘内陷入深绿色的青团,流露出胆怯和惶恐。
  这个,真的能吃?!


第78章 你来做
  禁不住苏子放劝说,两人抱着尝试一下的念头各自挑选了一枚青团。
  捏在手里Q弹,还有些温热。
  闻起来也是艾草的清香,似乎还有些蜜香。
  “你加蜂蜜了?”赵晓曼鼻子比较灵敏,疑惑地看向苏子放。
  “嗯,少加了一些调味,顺便让糯米团更香一些。”
  赵晓曼没再说话,一口咬下。
  外观其貌不扬的青团居然异常的香糯,咬破外皮,露出内里的咸蛋黄和肉松馅料,口中满是浓郁的油香。
  “不错,很有创意。”赵晓曼点点头,将手中的青团全部吃完,满意的舔舔嘴唇看向下一枚。
  旁边的杨琼一直以来都是吃豆沙椰蓉馅青团,刚才好不容易吃到一枚烟熏腊肉和云腿的,眼神都亮了起来。
  肉!
  这青团有肉!
  而且还是很好吃的肉。
  杨琼激动地差点流出眼泪。
  毕竟对她来说,不管是主食还是点心,没有肉都是不完美的。
  她,杨·没肉不行·琼,吃肉!
  苏子放自己吃到的是南瓜馅,蒸过的南瓜压成泥后用糖和糯米粉调过味道,甜丝丝的,但是说不上好吃,也说不上难吃。
  就是普普通通的南瓜馅。
  如果非要形容的话,有些像南瓜粥中的南瓜口感。
  奶香青团被陈樗懿挑走,尝了一口露出不置可否的表情,眼神也瞟向杨琼手里的腊肉云腿青团。
  苏子放大概明白众人口味,决定在后续的配方中改良馅料。
  其实也很简单。
  肉馅!
  各种肉馅!
  毕竟看着自己身边这些人的表现,大概也能知道纯豆沙和椰蓉的青团估计不讨年轻人喜欢。
  一个个说着减肥,吃肉的心却比天还高。
  能减下去才怪!
  暗自吐槽一句,苏子放想着过两天找机会喊柴泉过来尝一下看,要是合适就去找沈安妍定个包装。
  “咦?”苏子放突然想到一个问题。
  “要不要趁这次机会,给街上的邻居们送一波青团呢?”
  好像自己来喜乐街之后一直没有正式送过拜访礼,这次趁着节礼倒是名正言顺。
  “还可以顺便试一波口味,不亏!”
  想着一石二鸟的事情,苏子放喊上赵晓曼一起回到厨房。
  “干嘛?”
  “做青团,这个不要紧吧?”
  苏子放想试试赵晓曼对这种程度的料理的适应度。
  “好。”赵晓曼明显松一口气,点点头。
  “那你先准备艾青和糯米团,我去准备馅料。”苏子放抱一包糯米粉到赵晓曼身边,敦实的重量让料理台都跟着重颤一下。
  “全部?”赵晓曼挑眉问道。
  “对。”苏子放点点头,“先不做招商局的,给街上的邻居们做一波,顺便给你的群里做一波福利,具体怎么做,你和杨琼商量着来。”
  “谢谢苏老板。”赵晓曼愣了几秒,随即莞尔一笑。
  她当初帮忙宣传,只是因为觉得苏子放做的料理味道不错,没存着挣钱的心思,结果苏子放的表现越来越好,倒是连带着自己都受益许多。
  现在群里面的群友为了订座位,好多人提前找她维系感情希望能够成为闺蜜或者GAY蜜。
  然而对此,赵晓曼只有“我拿你当朋友,你却拿我当订座机器”的态度,统统回绝。
  虽然获得了一部分坚持不走关系的群友认可,但是对大多数群友来说,却有一种疏远和距离感,还有风声说她们收钱。
  苏子放虽然嘴上不说,却也发现说起美食小分队时赵晓曼总是心事重重。
  找杨琼聊过后这才知道发生了什么。
  这次送青团也是为了维护小分队的关系,毕竟是因为自己店铺成为这个情况,总不能真的让赵晓曼两人承担骂名。
  “我和我妈已经说好了,以后小分队的人过来吃饭,一律九五折。”苏子放又补上一句。
  “谢谢。”赵晓曼更加开心,这些事情,苏子放原本可以不做,却还是细心考虑到,让她心情好了不少。
  “嗯那你先准备,我也去忙。”
  苏子放从冰箱拿出准备好的肉类。牛肉、鸡胸、虾仁、五花、咸肉、腊肉、火腿,铺的料理台满满当当。
  “苏老板你打算做什么味道的?”赵晓曼看着料理台发出疑问。
  “鸡丝培根、腌笃鲜、云腿、笋干腊肉、虾仁芦笋、咸肉土豆、麻辣牛肉、蛋黄咸肉,先做这几个尝尝味道。”
  苏子放自信满满地说道。
  赵晓曼想了想,没有开口,似乎感觉都是可以吃的样子,应该不会有什么问题。
  只是回忆起刚才的蜂蜜,还是忍不住开口提醒道:“肉青团味道适合咸口,青团皮不能放蜂蜜,我就不加了。”
  “好。”苏子放应声道。
  其实他加蜂蜜只是觉得糯米味淡,想要让青团皮更适口,却忘记自己的技能点越来越歪,咸口的青团要什么蜂蜜!
  这边赵晓曼一上手,苏子放就看出她和自己不是一个水准的存在。
  同样的艾草,赵晓曼硬生生比自己多榨出了三分之一的汁。
  难道中级厨艺专精附送的技能是人形榨汁机?
  苏子放颇有些忐忑。
  赵晓曼揉糯米团的手法也和他不同,先用水把糯米揉成团,然后上锅蒸六成熟,再取出来和艾草汁混在一起,成品天然带着透明和果冻的晶莹感。
  “这是?”苏子放诧异地问道,“为什么不一次性蒸熟?”
  “青团取艾草汁本身就是为了清香和调色用,如果蒸的时间太长,艾草汁就会从翠绿变成深绿色,看起来不好看,而且清香也会减少。”
  赵晓曼解释道。
  苏子放总算明白为什么刚才自己蒸的青团卖相不佳,学到了。
  果然这种地域特色食品还是有些讲究不会写出来,却是本地人经年制作得到的经验。
  “不对啊,你也不是景陵人,怎么知道这种技巧的?”苏子放突然反应过来这一事实,“总不会又是薛新笺告诉你的吧?”
  “不啊,我听我爸同事说的,特一级面点师呢。”
  “哪里的?”
  “还能是哪里,当然是景陵大学食堂的啊,苏老板你不会以为我爸在冰城的时候能认识会做青团的同事吧?”赵晓曼眼里尽是看傻子的眼神。
  “那大学食堂有特一级面点师就正常吗?”苏子放同样回一个看傻子的眼神!
  确认过眼神,是两个二傻子!
  就算是老南方,也没有奢侈到用特一级厨师当食堂大师傅啊!
  这景陵大学,当真奢侈!


第79章 包装
  有赵晓曼帮助,苏子放这一锅青团做的格外快,而且隐隐感觉质量还比一个人做的好一些。
  一定是错觉……嗯!
  苏子放一面裹着保鲜膜一面安慰自己道。
  手中的青团青翠欲滴,小巧玲珑,因为揉团和包馅料的工作全部是由赵晓曼完成,所以比刚才的看起来更加精致。
  小只的,握在手里两口就可以吃完。
  作为礼物倒是刚好合适。
  店里没有合适的容器,好在街上要送的几家都比较熟悉,苏子放索性八枚团子一包,用荷叶裹好,扎了绳子就算是包装。
  “怎么,有话要说?”看着赵晓曼欲言又止的样子,苏子放开口问道。
  “需要帮忙么?还是你打算一次去送完。”
  赵晓曼的话让苏子放恍然大悟。
  虽然要送的店家不多,但是也分布在街两头,如果自己挨家去送,也是一番时间。
  “那就麻烦晓曼了,你左边我右边,送完就回来。”
  “好。”赵晓曼点点头。
  “杨琼,你等下帮忙改一下广告牌,就说下周开始可以卖青团,把这几个口味写上去让他们投票。我们做票数多的卖。”
  “那还不如几个口味打包卖呢,单一的味道总会吃腻,可是如果一盒有好几种味道,还可以换着口味吃,也许有人会特意来买几盒的。”杨琼分析道。
  “唔,有道理,那就按你说的来。”
  苏子放安顿完后提着青团出门。
  第一站是超市。
  王富贵躺在凉椅上摇着蒲扇,看见苏子放进门,还有些惊讶:“哟,苏老板今天怎么亲自来买东西了?不怕算错账?”
  话虽然说得
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