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苏子放猜出后面想要打赌的食客就是想空手套白狼，果断拒绝这些故意薅羊毛的请求。
开玩笑，作为一个能用小众点评薅羊毛到88元购买20杯奶茶的人来说，怎么可能被别人几句话骗去一份临时料理！
“苏老板，我要一份文思豆腐。”
“说得这么好，那我这边也来一份蟹粉狮子头好了。”
“好久没吃大煮干丝了，苏老板帮我记一份。”
……
苏子放又一次体会到人类从众效应的可怕。
本来看到九折的临时菜牌，大家的第一印象都是他要练习菜品，甚至有几位老客私下交谈时表达出对临时菜牌的不屑一顾。
当然，这种不屑更多的是对苏子放能否做出菜谱上的菜品的怀疑。
毕竟三套鸭、文思豆腐这种菜品都要求厨师浸淫厨房数十年，刀功精湛，对禽类身体构造无比清楚。
而苏子放实在过于年轻，被人怀疑实力不足也是有原因的。
不过当他们听到今天的临时菜单不是由苏子放料理，而是楼外楼的厨师料理时态度瞬间发生变化。
不仅大多数食客都象征性的点了一道，就连刚才坚决表示不屑的老客也要求每人加一份蟹粉狮子头。
苏子放总算明白薛意之前吩咐他的那句话，“多备些食材。”
上午的时候，他还没有把这句话当回事，觉得就算加了一句淮扬料理打折也不会有什么太大改变，可是现在看来店里剩余的食材还真的撑不到晚上营业结束。
“看来还是名气和实力不足。”苏子放摇头暗自叹气，“做出常驻S级料理的事情要提上议程表了。”
……
“走菜！”
思索时，后厨突然传出薛意的声音，中气十足。
“听这声音，是个老把式，苏老板你这次是捡到宝了。”最先点了蟹粉狮子头的食客突然开始期待起来。
厨师这个行业，年龄虽然会导致实力的衰减，可是只要一名厨师还能掂的动锅，还能挥的动炒勺，那么他的料理就会越来越好吃。
为了履行赌约，苏子放上菜后没有离开站在一旁等待他的评价。
“真香！”
陶制小碗中飘散出蟹粉的鲜香，让食客按捺不住饕餮之心，伸手就要揭开碗盖。
“嘶！”
苏子放“烫”字还没喊出口，就听到面前食客倒抽一口冷气。
“烫……”
“没事。”
揭开盖的陶碗内，一枚拳头大小的肉丸卧在奶白的汤汁中，顶上一簇金黄，碗边摆着一根菜心。
色香味俱全，意境也十分到位。
“一看就很有食欲，苏老板，我觉得我要掏钱了。”食客还不忘打趣道。
“吃过再说，吃过再说！”苏子放表示不能太早下结论，就算是薛意做的料理，也有万分之一被打脸的概率。
“也好。”食客点点头，伸出筷子挑出一块肉丸。
烹调的恰好的狮子头讲究七分肥三分瘦，氽水之后再慢火久焖，入口即化，却不觉油腻。
又舀起一勺汤送入口中，食客满足地长舒一口气。
寻常的蟹粉狮子头都是只在顶上摆放蟹粉，而薛意的做法是在肉馅中掺杂蟹腿肉，最后再用蟹黄点缀，而且因为小份焖制的缘故，汤汁中饱含肥瘦肉与蟹肉的精华，比一般的蟹粉狮子头还要香几分。
食客脸上先是一抹惊讶，随后变成赞许。
他知道自己输了，而且输的很彻底。
不过，脸上却并未流露出失败的苦涩，反而异常欣喜。
“苏老板，你是从哪挖来这位厨师的？手艺真的不错，感觉比你还要好啊。”
不会说话可以不说的。
苏子放黑着脸有些不想回答这个问题。
不过迫于食客的期待，还是面带笑容（假）回答道：“是我师父。”
“噢，难怪，这手艺没个十几年还真的练不出来。”食客啧啧舌，似乎在想什么事情。
这时，周边的食客点的菜也终于被杨琼端上桌来。
一片片惊呼声同时响起。
“好吃！简直比楼外楼的还好吃！”
“这真的是文思豆腐吗？老板你不要拿水墨画骗我……”
“怎么会有这么好吃的狮子头，我以前吃的比起这份简直就是炸丸子啊！啊，我死了！”
一片惊呼中，苏子放还听到两条不太和谐的对话。
“快点快点发朋友圈，食不语菜单更新，超好吃！”
“别！”一个声音阻止道。
苏子放竖起耳朵，想要听听怎么会有人拒绝分享这么好的美食。
“你是不是傻啊，已经有这么多人来吃了，你还分享出去，怕不是下次来要排队三小时啊！”
“我……已经……发了……”一句略带后悔的声音。
“快删！”
“来不及了，已经有七八个点赞和评论了。完了他们还让我帮忙点菜，他们马上到……”
后面的话，苏子放没有听，因为第一个打赌的食客找他说话了。
“苏老板，临时菜牌都是你师父做的吗？”
“是的。”苏子放有些奇怪他为什么问这个问题。
食客狡黠一笑，掏出手机扫码：“一共782元，加上我刚才吃的这份，810元，我付好了，你看下。”
“你没点这么多菜，付这么多干什么？”苏子放没弄懂他的想法。
“我还没说完！”食客顿了几秒，“临时菜牌的菜品每样给我来一份，打包！”
苏子放：……
所以，这，算是被点霸王餐了吗？
第108章 又酸又菜又多余
有了第一个下手的人，后面的食客瞬间开启学习模式。
苏子放一时间听到数十声收款到账的提示，还都是大几百的额度。
“乖乖，师父这手艺也太厉害了吧？！”苏子放震惊道。
“餐厅的灵魂人物就是厨师，一位好的厨师能够撑起一间餐厅真的不是说说而已。譬如霓虹寿司之神、米饭仙人、这些都是用厨师的名气开起来的米其林三星餐厅，可以说只要这份手艺不会丢，店铺评级就不会变。”
到底是点满了市场营销能力的人才，几句话就让苏子放明白薛意现在的地位。
“家有一老，如有一宝！这哪里是师父，这是摇钱树！”
苏子放看向后厨的眼神多了几分崇敬。
绝对不是羡慕薛意带来的收入，他就是想问问师父啥时候再开临时菜牌，让他学习学习。
嗯，他很好学的！
“老板，食材要不够了。”杨琼从后厨传菜回来，小声在苏子放耳边说道。
苏子放看了一眼时间，午市才刚过一半，后面起码还能再翻十多台，没有食材可真的算不上什么好消息。
“怎么这么快？不是按照平时准备的量来的吗？”
陈楚懿虽然回家办事，可食材订购的活可没有放下，除了每天遥控苏子放去订购食材，还要亲自审一遍出入库单调整进货量。
录单的事情都是苏子放完成的，所以他对存货还算清楚，猛地听到这个消息，不免有些诧异。
“正常情况下应该是够的，不过薛爷爷做的菜太好吃导致每桌食客都加菜，还有几个外带单子都是按着菜牌点了一份，中午虽然台数没变，销量已经是平时的两倍了。”杨琼熟练地拉出一张桌数翻台率和客单价表格。
“薛——我师父怎么说？”
“他说三套鸭只能堂食不能外带，而且现在做不了，需要预约。”
“预约吗？”苏子放突然有了主意。
“杨琼，你帮忙统计一下所有点了三套鸭的顾客，告诉他们三套鸭需要预约，今天做不了。如果愿意等的，就按收款顺序排号，不愿意的直接给他们退款就好。”
“另外每桌再送一份牙签肉，就当做乌龙的补偿好了。”
“好的。”杨琼转身去和食客一一沟通。
没几分钟便带着一份写好名单的便签本回来，“这是预约名单，苏老板你看下。”
苏子放接过名单扫了一眼，看到上面只写了三四个名字，略微宽心。“果然大多数人都是一时兴起而已，听到要预约就没这么热情。”
转念一想，又觉得有些凄惨，连楼外楼大厨的名头现在都不能吸引住食客，看来这届食客越来越不好带了。
“款都退了吗？”苏子放问道。
“没退款啊！”杨琼看了苏子放一眼。
“不是让你把不预约的客人的款退了么？”
“可是，没人退款啊……”
“那这单子怎么……回事！”
杨琼叹口气，默默伸手将苏子放面前的便签本往前翻了两页。
密密麻麻全是人名、电话，甚至连预定菜品都写好了。
“一共有四十多位客人填了预约信息，我等下会和薛爷爷对过材料和时间，再填写采购清单发给你，苏老板你记得审批哦~”
欣慰！
苏子放突然觉得，像杨琼这么优秀的兼职人员应该要加工资才是。
看来等自己老妈回来也要是时候提一下人才培养计划的事情了。
毕竟自己有系统在身，食不语不可能一辈子都只像是这么小的店铺，早晚也会成为制霸米其林榜单的存在。
配套的服务和人员管理一定要做好。
“对了，因为后厨剩余食材量不多，我刚才在我们的群里说今日午市提早结束，应该没有问题吧？”
“我们的群？”苏子放抓住了一个新的知识点。
“对啊，上次做的方案里面有，我和晓曼从原有的美食小分队里拉来了第一批种子用户，又做了公众号抢先排队功能和群内随机发放菜品的活动，现在已经有三百多人了。”
杨琼把手机拿给苏子放，屏幕上显示着食不语食客1群（327）。
正在刷屏的信息是一句队形台词：“求翻牌！”
往上翻了十几屏幕，终于看到杨琼发的话。
“各位亲，食不语今日随机掉落前楼外楼大厨一枚，因为人气太火，午市提前休市，还没有赶来点菜的亲们可以考虑更改午餐地点啦~”
“为表示歉意，本群会放出一个优先预约名额，可预约随机掉落料理：大煮干丝、文思豆腐、三套鸭、蟹粉狮子头。”
“翻牌？”苏子放不解地看向杨琼。
“发红包咯，手气最佳的就是抢到牌子了，没抢到的也有红包，就不会说什么了。”杨琼娴熟地拿起手机，在群内发了一个100元的红包。
“话说这红包的钱？”
“走店内公款啊，陈姨特批了的。”杨琼戳了几下屏幕，点开一个转帐截图“陈一个小仙女向你转账1000元。”
“那我怎么不在群里？”
“陈姨说食客嘴挑，话多，你作为老板万一在群内和人起了争执很影响店铺形象，就不让我们拉你。”
“这些也是方案中写的么？”苏子放努力地回想着杨琼做的那份四十多页的PPT，脑仁有些发疼。
“写了一部分，后面的是我们在实际中摸索出来的。”
谈起自己的工作，杨琼又恢复了十二分的热情，开始细心给苏子放讲解起接下来她计划用随机掉落增长人气，再开通外卖刷城市榜单来达成业绩增长的计划。
期间还详细描述了各人的分工。
比如薛意，最好是趁着掉落时间还未结束，多做一些限定菜品。
陈楚懿则是主管钱粮招聘，为食不语补充新的血液。
苏子放和赵晓曼负责学习和制作常规菜品，同时准备参与一些厨师类活动，为食不语刷脸。
……
看着详尽的安排，苏子放猛然有一种错觉。
作为厨师，厨艺比不过薛意就算了，可能连认真起来的赵晓曼都比不过，完败。
作为老板，对食不语的了解仅限于基本数值，却没有完整的发展规划，在这一点上，陈楚懿和杨琼比他厉害太多。
自己仿佛是一条酸菜鱼。
又酸又菜又多余。
停了几秒，苏子放低头长叹道：“做厨师，真的好难！”
第109章 秃黄油面
深刻反思自己的不足后，苏子放决定认真改正自己的态度，从自身出发寻找原因，为食不语和喜乐街光辉美满的未来努力奋斗。
“嗯，从师父指点的时候开始努力就很好，起码，要突破到中级专精吧！”
苏子放用力点了点头，打算等午市结束后向薛意请教文思豆腐的做法。
“子放，你进来下。”
正想着求学，厨房内就传来薛意的声音。
“师父。”
“午市就要结束了，剩余的菜品，你随便做做，一起吃饭吧。”
苏子放知道这是薛意还保留着大酒楼的工作习惯，一般的酒店，主厨做完料理，总会有些材料剩余，要么留给砧板或者水台的厨师练手，要么就是让二厨做员工餐，现在看来倒是给自己一个展现的机会。
“没问题，师父。”苏子放本就是做员工餐的好手，看着满桌食材早都有了