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饧面恰好就是决定面条筋道与否的关键步骤。
和面过程中，面粉内部蛋白质吸水形成面筋，在挤压作用下会相互粘连、彼此纠缠，使得面团本身产生收缩，所以刚和好的面团口感粗糙、筋道度也不足。饧面就是让面团在静置状态下有足够的时间去完成蛋白质分子的松弛和重构，增强面团的延展性。
实际操作中，这一步骤更为复杂，饧面时间不足会导致面条太硬，时间太长则面条太软。而且饧面的效果还与面粉品质和水质息息相关，只有经验丰富的老师傅才能恰到好处的掌握最适宜的饧面时长。
苏子放自然没有这份实力，不过这并不妨碍他能完成这一操作。
把面团放在砧板上，用一个透明大碗倒扣住，苏子放在旁边站定，双眼认真的盯着碗内的变化。他想的很简单：“既然不知道饧多久面才好，那就一直看着它饧到最佳状态。”
第11章 阳春三月
二十分钟后，揉好的面团在碗内逐渐蓬松，介于麦色和白色的面团更加光滑，几处小的气孔也全部闭合，整个面团浑然一体，不见丝毫棱角。
苏子放掀开盖碗，一根手指点上面团。
室温不高，指尖贴着面团的时候还有些凉意，转瞬就被细腻的触感所吸引，等他回过神来，触摸的地方已经开始变得温热，用力按下，面团上出现一个不甚明显的凹陷，略有回弹。
见状，苏子放把整个手掌都贴上去。
系统的提示清晰明了
【一块普普通通的面团】
【色泽：介乎白色与麦色之间】
【味道：微甜、有轻微麦香】
【含水量：65％左右】
【延伸性：适中】
【粘弹性：较好】
苏子放收回手指，把这个专业级的判定评价从认知中删去。反正对大多数人来说，这些参数都会被总结成四个字：面饧好了。
面饧好了意味着可以切面了。
苏子放擦干净灶台边上的面食料理台，抓起一把高筋面粉撒开，把面团拍在台面上，滚几圈，让面团均匀的沾上面粉。
枣木的擀面杖厚重稳当，苏子放拿在手里也干劲十足，一推一摊，两下就擀出了面饼的雏形。换个方向重复几遍，面团瞬间就被擀开成一张扁薄透的面皮。
苏子放又抓起一把面粉撒在面皮上，细心的用手摊匀，这才将面皮提起，S型叠在一起。
“锃”的一声，一抹寒光闪过，苏子放手中多了一把中式菜刀，刀身前窄后宽，刀柄已经包浆，看得出是经年的老物件，刀身侧面有一个圆形戳印，隐约看得见里面是个“章”字。
苏子放和别的厨师不同，他学厨期间如果不是雕花等特殊工序，全靠手中这把老菜刀完成，虽然每次备料都比别人多了几道洗刀的工序，但依旧懒得改，切面自然也是用它。
持刀站定，苏子放咽下口水，深呼一口气，左手改掌为扣，四指背靠着刀身，刀起刀落，响起一串绵延不绝的“笃笃”声，牙签粗细的面条在刀右侧层叠出现。
“有点多……”苏子放看着堆在一边的面条感慨一句，顺手摸出三个保鲜袋把多余的面条装袋打包，装袋前也没有忘记再补撒一把面粉。
装好面，刚才煮的水也已沸腾，苏子放顺势抓起一团面条放进锅里，用一双长筷子拨散开避免粘连，另起炒锅准备炸葱油。
炉头吐出青红的火舌，一块白厚的板油落入，没几秒就滋着油花缩成油渣。
苏子放挑去油渣，把切好的紫皮洋葱倒入锅内。
“呲啦”一声，铁铲翻飞，白烟窜出锅子，洋葱慢慢镀上一层金边。一只倒入生抽、老抽、盐、糖的青花大碗早已候在一边。
小心泼进炸好的葱油，一瞬间，空气中弥漫开浓郁的葱香，裹挟着动物油脂特有的香气直扑向苏子放的鼻腔。
来不及享受太久，煮面的锅也开始沸腾，因为面条细，不用额外溅水就可以出锅。
苏子放用笊篱将面条一次捞出，用系统出品的依云自来水完成过凉，翻扣进青花大碗，再浇上一勺热汤，一碗热气腾腾的阳春面就此出锅。
也顾不得去前厅，苏子放随意撑开一条凳子，坐在灶台边上就开始享用这碗阳春面。
“呲溜”他猛吸一大口，咀嚼、吞咽！
即使混着生抽和老抽，碗内汤汁还是有一种清澈透亮感，虽然不如高汤醇厚，也在唇齿间掀起一场风，把属于阳春面的风味完全激活。
面条在口腔中断裂后绽放出无与伦比的麦香，在汤汁的映衬下宛如一颗爆浆牛丸。
苏子放仿佛置身于三月的江南，亲眼见证一株株麦苗分叶、抽穗、灌浆、遍地金黄。戴着草帽的农夫在田间耕作，麦田边江水如碧，千帆过尽，光阴流转，星垂日升沉甸甸的麦穗在田野中炸开形成云朵般的面团。
阳光洒落，面团上一个人影翘着腿一脸满足。再放大画面，赫然是苏子放本人！
……
“呼！”苏子放闭着眼长呼出一口气结束脑补。摸摸肚子，竟然觉得还没有吃饱。此时他有些明白，为什么会有人对美食毫无抵抗力，短短一年就能从90斤变成180斤。
食之罪，非口舌之欲也！
不过最终，让苏子放放弃再加一碗念头的不是体重，而是他无意中打开物品栏看到店招已经从未激活变成可激活状态。
【食不语店招（可激活）】*
【检测到宿主位于店内，可进行装备激活。装备效果：店铺瞩目程度＋1。可升级。】
想到装备店招后的特效，苏子放有些心动和好奇，迫切的想要装备体验一番——瞩目度这种虚无缥缈，不可观测不可预料的描述毕竟太过玄妙，只有亲自感受过才知道到底有什么用处。
苏子放眨眨眼，将店招拖出物品栏，没等他进行什么确认，系统直接弹出提示。
【店招已装备】
【店铺系统正式开启】
再看向面板，个人信息一栏旁边多出一列店铺信息。
新开的栏目苏子放自然不会放过，眼睛一扫便进入了新的页面，入目便是食不语的基本信息，除了店铺的平面构造图，还附上了各项参数的说明。
【食不语】
知名度：默默无名
瞩目度：1（大家走过路过的时候会多看一眼）
客流量：无（当前无客流量）
特色菜：无（暂无特色菜）
满意度：无（无人完成满意度问卷）
看着一连串的无，苏子放兴致勃勃的面色变得有些尴尬，像是考试成绩出来后兴冲冲跑回家炫耀，结果展开试卷才发现自己看错成绩，并不是92，而是56。
还好如今已经不会有皮鞭炒肉和混合接力散打两个项目等待自己，否则肯定会三个月下不了床。
走出门外，原本放置牌匾的地方多了一块崭新的招牌，食不语三个大字遒劲有力、笔走龙蛇，一看就是大家笔墨，招牌旁边还很接地气的绑着两条红布，寓意开门红。
“刚开张，慢慢会好的。”苏子放安慰着说出口，给自己打一股气，心中又充满干劲。
毕竟，故事才刚开始啊……
第12章 大花篮
“呦，苏老板这是开张了？”苏子放刚准备进门，牧录的声音就传入耳中。
转身，陆仁杰和牧录两人从街道对面径直走来。
“是啊，手续都办好了，先挂个招牌。”停了几秒，苏子放想起一件事情：“对了，陆老板，街上开店是不是还要走什么流程啊？”
“什么流程？”猛的被苏子放问到，陆仁杰显得有些懵。
“估计苏老板是想问有没有开业仪式吧？”牧录接了一句，看陆仁杰没有说话的意思，继续补充着，“头两年街上人多，开业可能还会操办，现在冷清了，大家也都没那个心思。”
“喔，那就好。”苏子放随口接到，心想可以省一笔开业招待的费用也挺好。
“还是办一下吧，意思意思。”陆仁杰突然开口，“我带你见见街上其它老板，热闹一下。”停了几秒，又轻轻补了一句“就算冲喜，图个好兆头。”
苏子放把陆仁杰的话前后一连，拖着长音哦了一声：“懂了！”
冲喜这两个字说出来，苏子放不懂也要懂了。他看得出陆仁杰脸上的沉重，剩下的话全装回肚里。
趁着沉默的空隙抬头环顾一圈，行人稀疏，街道冷清。曾经盛极一时的喜乐街变成这样，苏子放也不知道该说什么。
他还记得自己小时候，喜乐街还是景陵城乃至全国最繁华的商业街，只可惜后面不知道遭了什么变故，每况愈下。这两年竟是完全不复往日荣光，稀稀散散的行人，大抵不是住附近就是和这街上铺子的老板一样，念旧舍不得离开。
“哎……”只剩一声叹息。
“就这么定了，苏老板，你不用大办，我帮你张罗。就在店里摆一场，喊上几个附近的店主，也算是开门红，祝你以后生意兴隆。”陆仁杰说得激动，押韵像是说贯口。
“陆老板费心了。”
陆仁杰都这么说了，苏子放也不好拂了他面子。更何况自己有系统任务在身，如果不和喜乐街的各位店主打好关系，怎么带领喜乐街重回世界之巅？
“那就明天吧，正好是好日子！”牧录举起手机，屏幕上明晃晃写着宜开市。
“我这就叫他们准备去。”陆仁杰看了一眼屏幕，面露笑容，拖着微胖的身子朝如归小跑而去，远远地还留了一句话：“牧录啊，你跟着苏老板快去买菜，还有，买两挂鞭炮，要最大的那种！”
“好嘞！”牧录大声地应着陆仁杰。
苏子放站在一边反倒冷静地有些格格不入。
怎么感觉自己的店铺开业，别人比自己还高兴？不过转念想到街上都是这样的邻居，以后的生活应该也会很和谐，于是也跟着露出笑脸。
……
买东西还是去王富贵的地下超市，去之前苏子放一路给自己打气，一定要让王富贵抹个零头，再也不能被王老板糟糕的数学带跑偏。
结果全部商品打完价，连点零头都没有，正正好好1300元。
看着王富贵那副似笑非笑像是怀疑他按着计算器逛超市一样的表情，苏子放是怎么也不好意思说出“抹零”这两个字。
毕竟总价1300元，抹零后还剩130元。
他要脸，做不出这事！
王富贵和上次一样开着面包车把苏子放和牧录送回食不语，路上也不知道是本来就是有石头还是王富贵听到牧录邀请他去给苏子放开业捧场，一脚刹车差点让苏子放和牧录从后车厢飞到挡风玻璃。
“富贵叔明天一定来啊！”这是牧录的邀请。
苏子放就正式的多，匆匆回屋现写了一份请柬，恭恭敬敬递给王富贵。
“好额，我一定准时到。”王富贵接过请柬随手放在车内，让苏子放怀疑他可能半路就忘得一干二净。
“富贵叔，苏老板可是你家大客户，明天各个店铺都来人，你可别消失啊。”
“晓得了，侬比侬老板还要讲言话多。”王富贵对着后视镜一边打理自己的发型，一边嫌弃地把牧录和陆仁杰都损了一遍。
看苏子放把所有的东西都搬下车，王富贵挥挥手：“阿拉明朝见！”说完，一脚油门飞似的朝着原路返回。
“苏老板，你说，王老板明天会来么？”
“应该吧？”
两人站在门口看着王富贵的车子消失在视线才扛着大包小包进店。
“也不知道明天有多少人要来。”苏子放看着大厅里的几张桌椅发愁，“忘了问陆老板，万一来太多，坐不下就很尴尬了。”
“噗嗤！”牧录笑出声来，“苏老板你就放心吧，最多请十几位。”
说完还掰着指头给苏子放数了一遍：“超市王老板你见过了，服装店的沈老板他是一定会请的、休闲馆那几位应该也会来、其它五金店杨老板、罗医生、李护士什么的说不定也会来，陆老板平日里也就和这些人打交道，想来也不会再多请人了。”
“那还好。”苏子放很快心算出了结果“两张桌子拼起来就够用了，上菜也容易。”
门外突然一阵嘈杂，紧接着想起陆仁杰的声音：“牧录，来帮忙！”
声如洪钟，连在厨房整理食材的苏子放都赶紧放下手中的活跑去店外帮忙，刚出门，就被陆仁杰的手笔震惊到！
两个工人正从皮卡车上搬下一个巨大的花篮，另一个已经摆在店门口。苏子放悄悄走过去比了一下，发现自己只到花篮的三分之二处，不免有些汗颜，自己一米八的身高已经不算矮，要是再低一些，看到这两花篮估计都要以为是爱丽丝梦游喜乐街了。
“怎么样，苏老板，专门找朋友给你弄得，最大号，全景陵城再也找不到第二对这么大的花篮！”陆仁杰拍着胸脯，“花篮越大，以后的生意越红火，咱们喜乐街新开一家