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“谢谢苏老板。”沈安妍伸出手。
两人一握即分，牧录把沈安妍引到座位，回到苏子放和陆仁杰身边悄声说道：“人齐了，开宴吗？”
“嗯。”苏子放和陆仁杰对望一眼，颇有些激动。
“好嘞。”牧录应声去门口把两盘八万八千八百八十八响的鞭炮摆出一朵灿烂的红花。
“恭喜开业、生意兴隆、座无虚席、客如云集。”屋内的人侧着头朝苏子放拱手，说出美好的祝福。引信点燃，两挂鞭炮在祝福声中炸开，噼里啪啦，火树银花，青石台阶上仿佛落下一地红花，铺就出喜乐街灿烂的未来。
第15章 大展身手
厨房内，陆仁杰看着面前的食材开口：“苏老板你打算做什么菜，我给你打下手。”
苏子放眼睛扫过砧板，在心里盘算了下人数，相声一样说出一串菜名：“油焖笋、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、青椒肉丝、爆炒腰花、凉拌藕片、啤酒鸭、丝瓜炒蛋、香菇鸡汤、椒麻鸡丝，女生多，这几个菜应该够了。”
“做的过来么？”陆仁杰看着灶台有些发怵，“这么多菜得有段时间才能做好吧？”
“没事，陆老板你帮忙把那几个小炒做了就好，别的我来。”陆仁杰是来帮厨的，苏子放也不好意思让他做费时费力的大菜，腾出一口灶台给陆仁杰，自己另开了两口炉灶。
鲈鱼已经被陆仁杰刮鳞去内脏，苏子放检查了一遍没有发现任何问题，于是放心地准备后续步骤。
鱼身斜切几刀方便入味，鱼肚和刀口处填入姜片葱丝，海盐、料酒、生抽、蚝油、再加入几滴柠檬汁拌成酱汁均匀的涂抹在鱼身，放在一旁腌制。
冷锅烧水下入切成小块的肋排，再往锅里倒入半碗料酒、生姜葱段、把血沫撇干净，捞出排骨用温水冲洗干净，放在一边备用。
同样的步骤处理完鸡肉，苏子放用纱布包着鸡肉和排骨一起另起锅烧开水开始炖汤，尽管没有大骨久熬，但是用这种方法一样可以熬出不错的汤。
安顿好汤，苏子放把脱骨的鸭肉用料酒姜葱焯水去腥，清洗干净放在碗内腌制，没过鸭肉的啤酒混合着生抽、耗油、料酒，每一块鸭肉都令人垂涎欲滴。
苏子放从柜台上取下香料，蒜瓣八角用刀身拍过，桂皮老姜切小片、干海椒一分为二，大葱对开露出数段葱白，花椒颗粒齐全。
火舌舔的铁锅透热，苏子放翻手倒入一勺油，停顿几秒，眼看锅底油花开始冒泡，迅速将香料下锅煸炒，铁铲翻动，整个厨房瞬间弥漫开浓郁的香气。
苏子放判断好火候将鸭肉全部倒入，油花混合着料酒升腾出雾气，鸭肉的味道混合着麻辣鲜香勾动着陆仁杰的味蕾不停地分泌口水。
“苏老板，你这菜也太香了吧？”牧录本来准备帮忙打打下手，结果闻着香味眼睛一直看向锅里，一副想要抱着锅跑路的样子。
“赶紧去蒸米饭，少贫嘴。”陆仁杰炒菜到一半，看着牧录悠闲的样子忍不住呵斥一句，目录扮个鬼脸笑嘻嘻的走开，一点都不当回事，临了还不忘鼓励陆仁杰一句：“陆老板加油，我们都等着你的发挥。”
说话的工夫，苏子放已经把刚才腌制鸭肉的酱汁全部倒入锅内，啤酒的麦香更衬出鸭子本身的鲜美。
盖上锅盖，苏子放看了一眼陆仁杰负责的灶台，几道小炒中规中矩，也便放下心来，开始准备油焖笋。
因为陆仁杰已经完成了春笋焯水浸泡的工序，一整盘笋片整整齐齐摆放在砧板上，苏子放也不用进行后续的处理，滤掉盘中析出的水分，起锅烧油。
油热后下入花椒粒炸香，关火滤出花椒粒，再开火投入桂皮、八角、姜片，翻炒出香味后加入春笋、生抽、砂糖，从汤锅中舀一勺热汤倒入开始焖煮。
舀出一勺汤汁试过咸淡，苏子放满意的在锅上架起蒸架，把腌制好的鲈鱼摆在焖笋上层。
鲈鱼不算大，又切了斜刀，春笋焖十分钟，余温正好可以蒸熟鲈鱼，而且混合着高汤蒸熟别有一番风味，利用两种菜肴相近的制作方法同时进行料理促进风味融合，这在老南方也是只有优秀学生才会的烹饪技巧。
“陆老板，你那边怎么样了？”苏子放趁着喘气的时候出声问道。
“快了，还差一道爆炒腰花，等上菜前再炒就行。”陆仁杰给凉拌藕片摆好盘，看了一眼苏子放的灶台，很是自信：“感觉应该比你快。”。
苏子放默然，半个小时准备四道菜，对他来说也是不小的压力。果然这种宴席菜就不能一个人做。
汤锅里的排骨和鸡肉被捞出沥水，苏子放在锅内洒下数朵肥美的香菇，盖好锅盖用小火继续煨着。
趁着两口锅都在炖煮，苏子放迅速调制了糖醋排骨需要的酱汁，一勺盐，两勺料酒，三勺醋，四勺生抽，搅拌均匀，光是闻着味道都刺激的人食欲大开。
啤酒鸭的香味越来越浓烈，苏子放看着锅内汁水快要收干，立刻关火，用余温把酱汁翻炒均匀，盛在盘中。
洗锅起火一气呵成，苏子放倒入三指厚的油，转成猛火，将排骨先过油炸到外表金黄酥脆，这才留底油炒糖色。
砂糖入锅，苏子放熟练地熬出糖色，把排骨尽数倒入，等到排骨都裹上一层糖浆，苏子放迅速将准备好的料汁倒入，开始最后的收汁步骤。
“还没好啊，要不我来处理椒麻鸡？”做完爆炒腰花的陆仁杰洗完锅转头看到苏子放还在准备菜肴，忍不住开口问道。
“可以啊。麻烦陆老板了。”苏子放算了一下自己的菜品出锅时间欣然答应。
来之前还担心陆仁杰厨艺不过关，可是见过陆仁杰的手艺后，苏子放都有些怀疑自己是个弟弟了。
陆仁杰慢条斯理的从纱布中取出鸡肉，用菜刀拍松散后仔细撕成小条，抖散装进搪瓷盆里，熟练地往盆里挑着调料，干红椒片、花椒、姜蓉、葱段、白芝麻、盐整齐的堆在鸡丝中间。
“陆老板，我这边烧好油了。”
陆仁杰做椒麻鸡丝的时候，苏子放这边的菜品已经全部出锅，浇了香油撒过白芝麻和小葱的糖醋排骨香气扑鼻，色泽诱人；油焖笋混入了高汤，和清蒸鲈鱼一起散发出鲜美的气息。
白嫩的鱼肉上面铺好青红椒丝，还撒上一层薄薄的胡椒粉和海盐，和椒麻鸡丝一样，只等最后淋上一勺热油完成美食的蜕变。
“小心油烫。”苏子放端着铁锅转身，陆仁杰向后避开。
“呲啦~呲啦”一勺热油沿着调料转圈淋下，油爆声不绝于耳。
透亮的猪油将鸡和鱼的鲜美彻底激发，一勺咸盐宛如盆中的香菇鸡汤的点睛之笔，青红交映处，一桌美味，尽数完成。
“上菜咯！”苏子放和陆仁杰端着托盘走进大堂，牧录掀开帘子大声吆喝，喜乐街的众人坐在桌前满脸期待。
第16章 心结
美食上桌，众人都不急着动筷子，集体看向苏子放。
“苏老板说几句？”陆仁杰抬了抬头，目光满是诚恳。
苏子放张开嘴，想说什么，结果看着众人的目光，又瞬间不知道该说什么，翕动几下，愣着说出一句：“大家吃好就好，以后多多照顾。”
众人爆发出哄堂大笑，几位老店主对视一眼越发看苏子放顺眼。
“辛苦小苏，大家赶紧趁热吃吧，不要辜负了苏老板的苦心。”罗医生毕竟坐在主位，开口招呼众人开吃，自己也是当仁不让的夹起一筷子鱼肉。
白嫩的鱼肉入口，罗医生只觉得一团柔嫩在自己唇齿间化开，禁不住啧舌称赞。他在帝都时没少吃过各地美食，却极少吃到如此鲜嫩的清蒸鲈鱼。
不仅没有一丝鱼腥味，还异香扑鼻。初入嘴巴是猪油的芳香混合着鲈鱼的咸鲜，不消几秒就裹挟着胡椒的火热与葱姜丝的醇厚，在口腔里爆发出无与伦比的鲜美。
虽然用差点咬掉舌头来形容好吃已经很老套，但是罗医生还是想说，因为他真的咬到舌头了——很鲜的鱼，很新的伤口，很痛的感觉。
罗医生张着嘴，露出一副哭笑不得的表情。
王富贵瞥了一眼罗医生，不紧不慢的咀嚼着嘴里的排骨，吐完骨头才悠悠开口：“阿拉老早就说过了啦，切饭勿要快，侬看看，咬到了伐？”
酸甜口的排骨很对王富贵的味蕾，让他离开故乡这么些年后，还能品尝出故乡的味道，虽然说没有很正宗，但是比以往吃过的要好很多。
其他人没有向王富贵那样老不修，另一个原因是嘴巴里塞满了美食，完全无暇开口说话。
杨墨喉咙里刚咽下春笋，嘴里就塞进一块啤酒鸭，筷子头还夹着藕片，碗里的香菇鸡汤就升腾起浓香。
“666！”杨墨伸出左手比划着，苏子放总感觉，要是自己现在开着直播，杨墨能刷个火箭给自己。
沈安妍和叶筝吃得相对文雅，但也只是相对，夹菜的速度看起来和修炼了无影手一样。
“好吃，太好吃了！”颜均青咽下排骨，朝苏子放伸出大拇指。
刘一二细细品味着香菇鸡汤，不时的啧啧舌。
虽然作为一个潮汕人，刘一二自己也会煲汤，但是比起眼前这碗还是差很多。而对他来说，喝汤是吃饭时最要紧的事情，任何事情都要喝完汤再说。
“能有今天这次聚会，功劳都在陆老板。”苏子放赶紧让陆仁杰出面，“别光谢我，也要好好谢谢陆老板。”
“就是，我家陆老板这几天都忙瘦了。”牧录放下米饭说得板正。
众人听到牧录的话爆发出一阵善意的大笑，如果说陆仁杰的体型都算忙瘦了，那么在座的有一半人都得是营养不良。
“也谢谢陆老板攒局了。”
“没发现陆老板厨艺这么好，干脆和苏老板一起开餐厅得了。”
“陆老板有心了。”
“吃饭，吃饭。”陆仁杰笑了笑，招呼大家赶紧用餐，没有回应额外的调侃。
苏子放看向陆仁杰，分明感到他眼里有几分落寞，不过现在人多，他也没有细问。
毕竟陆仁杰这个刀工和做菜的水品，肯定不只是牧录说的菜色单一，恐怕还藏着不少故事。
桌上的菜料足量大，只是在众人不懈的努力之下，不到一小时还是光盘。
别说香菇鸡汤干干净净，连糖醋排骨都被牧录用米饭刮过一遍，光亮的让苏子放甚至怀疑自己都可以不用洗盘子。
众人坐着聊了会天，避过中午最热的一段时间便纷纷离开。毕竟祝贺完苏子放的新店开张，下午还是要开门营业的。
苏子放把餐具全部收回厨房，回来看到陆仁杰坐在桌前还是一动不动。
他没说话，陆仁杰倒是先开了口：“苏老板，你说，我是不是不适合当厨师啊？”
苏子放：（？。？……），我是谁？我在哪？我该说什么？
陆仁杰也没在意苏子放目瞪口呆的样子，继续自言自语：“其实当年啊，我和你一样，也是一名厨师，还拿过学校刀工大赛的季军。”
陆仁杰摊开双手，苏子放看向他的虎口和第一指节，果然有不少老茧和伤口。
“那陆老板怎么没做这一行？”
“因为……因为我实在做不好菜。”陆仁杰有些窘迫的说出这句话，把头埋下，有些像是低配版林雪。
陆仁杰断断续续地说着，苏子放在一旁零零散散，总算把故事拼凑起来。
陆仁杰年轻时候是走读生，偏偏喜欢了一个住校的女孩。
食堂的饭菜不合女生的口味，每次和陆仁杰聊天都会抱怨厨房的番茄炒蛋又干又酸，一点都不好吃，于是陆仁杰苦练厨艺，想要给女孩做一道完美的番茄炒蛋。
可能是陆仁杰年少无知，总觉得爱一个人就应该亲力亲为，丝毫没有想过从家旁边火爆的小炒店给女孩外带一份。
甚至苏子放觉得，在陆仁杰的念头里，这已经不是单纯的给女同学做饭。而是一副一家三口，或者是一家四口在一起吃饭其乐融融的场面。
只可惜，生活真的不是有付出就有回报。
年少的陆老板和自己铆上劲，自学三个月只学会了单手打蛋的帅气姿势和行云流水的翻锅和颠勺。
至于番茄炒蛋？
苏子放无比清楚连厨师自己都嫌弃的菜是什么水平。那是恶魔手里的毒药，比黑暗更黑暗的存在，是连名字都不能提起的生化武器。
后来，女孩考上了大学，陆仁杰也如愿以偿的进入厨师学校，他们都有光明的未来。
“我真的不明白，为什么我就是不会炒菜？”陆仁杰抱着头发出来自灵魂的拷问。
“这……”苏子放突然有些不知道该怎么回答这个问题。
他可以说“陆老板你现在做的不错。”这是事实。
也可以说“过去了，都过去了。”虽然没什么用，但却是安慰人的万能金句。
可是，这些都不是陆仁杰想要的