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从经营角度，她甚至有点想让苏子放多找几个故人来转转，每周一个的频率就好！
第192章 开始吧
这边杨琼和赵晓曼两人分工，一个安顿奥灶面馆的临时灶位置，一个负责协调宣传时间，还得抽空通知苏廉正再去采购一批鳝鱼和麻鸭。
一时间，食不语仿佛迎来恢复营业以来最忙碌的时刻。
“鳝鱼别买多了，万一卖不完浪费。”夏寒秋友情提示道。
在他看来，就算有奥灶面馆众人支持，以喜乐街的流量最多也只能卖出五六十碗。
谁知下一秒，杨琼的话就让他跌破眼镜：“夏师傅，我刚统计完，预定中午吃面的人数已经有251人了，肯定卖的完。”
这下，不只夏寒秋，连苏子放都有些惊讶。
前几天杨琼才说中午翻台量不到80桌，看今天这个数据，有望翻倍。而且这才刚开始，一旦知道消息的人越来越多，恐怕会超过400人。
“你这里不是……”
夏寒秋一句话没说完，杨琼就抢答道。
“夏师傅，这边作为商圈确实不够发达，不过因为离景陵大学不远，所以有些学生会跑来吃饭，加上附近还有几栋写字楼，那些白领中午也会过来。你们开放临时菜牌的消息刚公布出去，就有老顾客预约了，有几位吃过广临那边的奥灶面，还帮着喊了老乡和朋友来，这才有这么多人的。”
优秀！
苏子放给杨琼点了一个赞，果然是系统钦定的市场人员，业务能力太强了！
夏寒秋听着杨琼的话，眼神多了几分疑惑。
他不是老古董，也知道微信、美团、抖音是什么东西，可是杨琼这种做法他还是第一次见到，居然通过老食客来拉动新的食客，远比单纯靠口碑传播要快许多。
“老了，不服老不行了。你们年轻人的玩法，看不懂了。”夏寒秋感慨一句，将视线投向苏子放。
其他人忙着采购准备午饭口的繁忙，他和奥左反倒最悠闲。
隔着一张料理台面对面站定，一人一块砧板，旁边放着选好的食材。
夏寒秋点头示意两人可以开始。
苏子放不紧不慢地舀出两碗面粉，打入一枚鸡蛋，小半勺细盐，一勺碱水开始和面。
这是他自己摸索出来的经验，面粉量在一斤左右时，按这个配方可以做出十分筋道的面条，硬而不生，软而不烂，最适合做阳春面。
再看奥左那边，和苏子放这边的精细完全不同。
两只面口袋反扣在料理台上，双手一提，瞬间便堆出一座面山。
奥左在面山中间掏出一个洞，打入三板鸡蛋，开始混合面粉和鸡蛋。
苏子放看了一眼，心里有些嘀咕。
常吃面食的人都知道煮面的汤煮的面越多，汤味越浓郁，上好的面汤自带一种咸香味道，鲜比高汤。
在北方一些地方甚至有“千金不换老面汤”的说法，足以见得其味丰富。
奥左和自己只是比试一碗阳春面，却准备了足够五十人份的面团，显然是想用老面汤吊味道，让面的味道更好。
如果自己不能拿出匹配老面汤的汤底，风味上必然先输一头。
更何况奥左的面粉混合了高筋和中筋面粉，还用全蛋和面，这让他想到流传于粤省地区的知名面点竹升面。
这种面做法极其独特，厨师必须先用鸭蛋和面成团，全程不沾一滴水，再把面团放到专门的压面处——一根粗大的毛竹，一头固定，一头伸出桌外数米。
厨师要用自己体重压弯竹子来达到擀面的效果，一边压打一边移动，通常要两个小时才能制作出合格的竹升面。
不过由于和面时不沾水，又经过长时间高频率的碾压，面粉与鸭蛋充分混合，筋度也达到顶峰，在食用时甚至能像粉丝一样爽口弹牙！
苏子放在学校时曾吃过一位粤菜大师制作的竹升面，蛋香浓郁，韧性十足，以至于吃完后一个月内，吃其它面食都没有滋味。
看着奥左的体型和他的做法，苏子放丝毫不怀疑，如果让奥左全力捶打面团一小时会形成比竹升面更加爽口的面条。
“所以……”
“面粉配比不过关，和面方式差了点，连煮面技巧都赶不上，这任务还怎么完成？”
苏子放看着自己面前一小团面絮叹一口气。
“亲爱的，加油啊！”
猛地，沈安妍的声音响起。
苏子放扭头一看，发现沈安妍不知道什么时候也赶来后厨，站在夏寒秋身边。
奥左听到声音，抬头瞥了一眼继续用力揉压着面团。
苏子放比了一个噤声的手势示意他收到消息，沈安妍也乖巧的不再说话，默默对苏子放比着口型：“加油。”
感受着女朋友的目光和鼓励，苏子放体内升起熊熊斗志，揉面的双手也提升力度、加快速度。
然而三秒后，他冷静下来。
毕竟这是现实比赛，沈安妍不是雅典娜，他也不是星矢，不会因为一个鼓励就开始爆发小宇宙。
如果不解决三个短板，就算他用出洪荒之力也不见得能达到奥左的八成分数。
沉思着，苏子放的眼神又看向奥左。
“砰！砰！砰！”
“啪！”
奥左捶打面团的节奏极有韵律感。
每当面团变成一张面饼，就翻转过来卷成一团开始第二轮捶打。
慢慢的，奥左桌上的面团的颜色从雪白变成麦黄，隐隐飘散出蛋香和麦香。
苏子放知道这是鸡蛋和面粉已经混合均匀的标志，不出意外，再过十分钟奥左就可以进入饧面阶段，然后等到他身旁两尺高的汤锅沸腾后，就是见证自己失败的时刻。
“难道，就要这样任务失败了吗？”
苏子放点开任务栏，希望能够得到什么提示。
【任务（十里阳春）：请宿主接下奥左的挑战，并在挑战中胜出。任务奖励：咸鸭蛋。】
只是和他这些天打开看到的画面一样。
一个提示框孤零零的展现在面板上，没有任何说明。
“十里阳春？挑战？胜出？”
苏子放反复咀嚼着这段他早已牢记的词语，开始思索究竟还有什么情况是他没有想到的。
“挑战？胜出？”
苏子放瞪大眼睛看向任务说明，确认不是自己看漏和看错。
几秒后，一个大胆的想法出现在苏子放脑海中！
第193章 改良阳春面
任务提示是让他接受奥左的挑战，并在挑战中胜出，并没有限制一定是阳春面。
他此前因为奥左提过要和自己比试阳春面，所以一直想着制作传统的阳春面，才会四处碰壁。
刚刚看奥左的和面方式时他还没有反应过来，现在看破系统的任务后才明白奥左一开始就没有打算做传统阳春面。
不过想想也是，系统一向靠谱，不会布置不可能完成的任务。
既然给出这个任务，就说明系统任务自己还是在某些方面能够有的一拼。
想通这一点，苏子放瞬间变了气势，不再管奥左那边的动作，全副身心沉浸在自己面前的面团上。
“咦？有意思！”
一旁，夏寒秋看到苏子放的变化不禁露出惊讶神情。
“夏爷爷，发生什么了吗？”沈安妍已经从赵晓曼那里知道夏寒秋的身份，对这位白案界老前辈很是恭敬。
“这小子，还真是老天爷赏饭吃。”夏寒秋没头没脑地说了一句。
说完，看见沈安妍一脸发懵的样子开口问道：“你不是厨师？”
沈安妍摇摇头。
“怪不得没看出来。”夏寒秋耐心解释道：“刚刚一开始，那小子！噢，就是小苏，明显是懵在那里的，手里和着面，可是完全看不出他在想什么。”
“按他那个样子继续下去，能做出合格的料理的概率不足五成，胜过奥左更是绝无可能。”
“就算你刚来加油那一下振作了几分，可是也不会好太多。”
“可是刚刚不知道发生什么情况，他整个人都活了起来，你看他现在的动作，明显是已经想好要做什么，而且整个人很专注，就仿佛除了眼前那团面没有别的事情可以干扰他。”
“现在这个模样是一个厨师做料理时最好的表现，如果他能保持这个状态做完料理，两个人谁赢还真不好说。”
“他一定不会输的！”沈安妍无条件站在自己男朋友这边。
她不知道苏子放发生了什么，可是她几天前在广临陪着苏子放做文思豆腐时见过他这个样子。
很入迷，很认真，也很迷人！
“那我们打个赌怎么样？”夏寒秋似乎想到了什么，笑着道。
“赌什么？”沈安妍没有立刻回答，反而谨慎地问道。
“赌一道菜吧。”夏寒秋伸出一只手，比出一个拉钩的动作。
“可是我没有菜谱……”
“无妨，你应该是个裁缝吧？如果小苏输了，你就给我做一件衣服吧。”夏寒秋道。
“您怎么知道的？”沈安妍有些震惊，她自从过来只和夏寒秋说过不到五句话，没有一句提到过身份，偏偏夏寒秋一口道破。
夏寒秋笑着展开手掌：“顶针。”
沈安妍扫过指尖瞬间明白，自己刚才在店里做衣服，知道苏子放在比试后迅速赶来，忘记手上还带着顶针。
“好啊，到时候您选料子，我亲自给您做。”沈安妍一口应下。
两人拉钩定下赌约，继续关注起两人的进度。
苏子放的面团已经和好，正在用擀面杖擀薄片。
面团在擀面杖下擀成一个长片后裹在擀面杖上，撒上干面粉再次擀开，往复数次，终于擀出一张长面皮。
再看奥左，也饧面完毕开始二次和面，不过他没有继续之前的捶打，而是换了种柔和的方式。
一根长约两米的擀面杖捏在他手中，整块面团被拉成一长条缠在擀面杖上，远远看上去像是一根大号烤面筋。
“这是……”沈安妍从没见过这么大的擀面杖，一时有些反应不过来。
“这根擀面杖算是奥灶面馆最老的伙计了，从我太师父手里传下来的。”夏寒秋开口解释道。
“我师父传给我的时候，说这根擀面杖用了数百年还是这幅模样，结实、好用，擀出来的面皮薄、透、筋道，缺点就是太重了，据说当年找广临最好的木匠定做的，里面塞了一根铜条。”
“现在店里学徒都偷懒，用小擀面杖，不用用这个大的。也就是奥左够壮实，索性给他用了。”
说话间，奥左将擀面杖横握放在台上，用力向前推展。
原本缠绕着的长条一瞬间被压成薄片，整个套在擀面杖上。
“千丝化片，奥灶面馆的绝技，怎么样？”夏寒秋努努嘴，示意沈安妍评价一番。
“嗯……挺好的。”
在沈安妍眼里奥左这么花哨的动作还不如苏子放用小擀面杖一点一点擀薄片来的好看，虽然动作是慢了些，手法也笨拙了些，可是就是好看。
夏寒秋：……
苏子放虽然起步晚，可是由于他的面本身就少，已经完成了切面的动作，切好的面条撒上干面粉摆在一旁等待水开下面。
对面，奥左也终于擀出一张巨大的面皮，沿着擀面杖平刀划开，将面皮叠放成一摞。
提刀切下，连绵不断，刀身一侧瞬间多出无数条细面。
两人在这一刻，居然默契的同步了进度。
“这些全部算试吃好了。”奥左将一团团浮起的面条捞出，简单配料后对杨琼喊道。
如苏子放所说，他准备的面虽多，可是最终要端给夏寒秋的只有最后一碗。
吸收了之前所有面汤的精华，配上用洋葱、京葱、香葱熬制的葱油，再调入一勺生抽、一块猪油，半勺胡椒粉，搅拌均匀，撒上少许蒜苗。
一碗结合了竹升面、葱油面、阳春面三大经典面点的阳春面出锅。
夏寒秋取了小碗，给沈安妍分出一半：“尝尝吧，免得等下说我赢的不光彩。”
“我相信夏爷爷肯定不会偏心的。”沈安妍满是乖巧神情，接碗的动作却是毫不犹豫。
挑起几根送入口中。
甫一入口，沈安妍便觉得自己感受到秋季的麦田。
一阵风吹过，麦浪起伏，数百只老母鸡从麦田中钻出咯咯叫着飞向天空。
鸡蛋从空中坠落，整个麦田都弥漫着蛋香。
一口咬下，顺滑的面条瞬间爆发出强烈的断裂感，像是吃了满嘴跳跳糖一样炸裂开来。
夹起看一眼断面，面芯微白、四周麦黄。
尽管沈安妍不会做饭，也知道这是面条煮的恰到好处的象征。
再结合刚刚的口感，沈安妍承认，这的确是她吃过最好吃的阳春面。
如果她此前在食不语吃到的阳春面可以得7分，那么奥左这碗改良版阳春面，大概可以得到80分。
“小姑娘，别忘记等下给我量尺寸了。”
夏寒秋笑着放下筷子，满是打赌胜利的喜悦。
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