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几人谦让一番，各自尝了一口。
陈经理尝过之后，看看沈瑜的脸色，说道：“味道还不错。”
沈瑜指着切得较薄的一块，说道：“你再尝尝这个。”
黎梦说：“炒的是不是有点儿老了？”
沈瑜说：“火候有点儿过。”。
栾师傅脸色有点不太好，心想，你们懂不懂，也来挑我毛病。他客客气气的解释道：“沈总，这菜的火候是有点儿大，那是为了断生，所以，火候大点儿是难免的。”
沈瑜说：“普通食客或许说不出什么来，但是对于那些行家，特别是尝惯了美食的人来说，这道菜端上去，绝对是丢人的。”
栾师傅的面子挂不住了。“沈总，那您看应该怎么做？”
沈瑜知道这时候不露一手，是不能服众的。他说：“我来做一遍。”
“您自己做？”
在场的人，大多不知道沈瑜在烹饪上的本领，有人想看笑话，有人担心他丢面子。
沈瑜把众人的表情看在眼中，心中嘀咕，庙小妖风大。
黎梦帮他准备好穿戴。
他选用同样的材料，开始改刀。
砧板一响，众人就看出了不一样。
沈瑜切菜的时候，刀落到砧板上，声音并不大，而且有节奏均匀，没有那种高低起伏的变化，几乎是同一音调。改刀完成的料，码放到备料盘中，整整齐齐。备料盘的另一边，是摆好的佐料。
栾师傅看到沈瑜的刀功，顿时收起轻视，再看到他斟酌配料的时候，就有点冒汗了。之前，他们用的办法都是标准的配料，但是这位年轻的老总，却仔细的斟酌用料。从仔细的程度，高下立判。
沈瑜开始热油，炒菜，速度比备料快了许多。他把经过爆炒的食材装盘，然后说道：“行了，大家尝尝怎么样？”
行云流水的动作，让很围观的人暗挑大拇指。
陈经理尝了一口，立刻说道：“好，这才是油爆双脆，熟的火候好，还能尝出脆劲儿。沈总，真没想到你的手艺这么好。”
沈瑜示意其他厨师都尝尝。
栾师傅觉得，老陈是照顾沈瑜的面子，才真么说。可是尝了一口之后，忍不住又尝了一口，再看看其他厨师的表情……
明白了。
尽管刚才被驳了面子，他也不得不服。这菜做的确实好。
沈瑜摆了摆手，制止众人的恭维，看向刘师傅。
被所有人的目光注视，刘师傅越发紧张。飞快的完成剔骨，把三黄鸡摆好，对学徒说：“准备填馅。”
“慢。”沈瑜制止了学徒的动作。
刘师傅边擦汗边问道：“沈总，您还有什么要求？”刚才的过程，他虽然在剔骨。还是看在了眼中。
沈瑜戴上手套，翻动剔骨完成的布袋鸡，说道：“尾線去除的太过，填料蒸制容易破。踢出翅骨的时候，开口太大。”
他翻来布袋鸡的颈部，随手抽出一条白色的东西。“这里的气嗓剔除的不干净。”
刘师傅的额头又出了一层汗。他很想说，酒店以前的师傅做过几次，就是这么做的，自己一共做过两次。可是，又不敢这么说出来。
沈瑜看了看时间，直接让人拿过一只今天宰好的鸡，用手感受着份量。
这时，他听到了游戏的提示音。
他停顿一会儿，对周围的厨师说：“今天的事情对我们很重要。我就不说客套话了。先看看我怎么做八宝布袋鸡。”
他拿起菜刀，轻巧的去掉三黄鸡的四尖（爪，尾，翅，喙）。
他为了炫技，没有先去除翅骨和腿腿。从颈部入刀，踢出颈骨，然后换小刀，一步步的断节，剔骨，直到整鸡出骨。直到他完整的提出了骨头和多余的部分，围观者们长长的出了一口气。
此时摆在案板上的布袋鸡，只有颈部一处开口。
“沈总，厉害。”
“沈总，您这技巧练了多久？”
沈瑜用笑容回应称赞，看了看八宝料，根据布袋鸡的容量，小心开始填充。
围观者们看过了沈瑜的剔骨技巧，已经叹服，对于后面的制作办法，更加好奇，于是，围拢的圈子越来越小，人群越来越密集，大家都想在更好的距离，把制作过程看清楚。
第575章 挑战任务，培养梯队
操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音。
他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备。
一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外。
沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制。
20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上，
八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢。
周围的人忍不住抽了抽鼻子。
“香啊。”
“香味与以前闻到的不一样……”
沈瑜示意众人可以近前观察。
刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好。”
沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分。布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来。不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散。
陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开。由于鸡的分量足够，每人都成了一块。
“好嫩。”
“这里面的料特好吃，不同的香味口感……”
“高汤香味很特殊……”
“这是沈总自己配的……”
“好像用了南酒，但是不一样……”尝过了美食的众人。开始悄悄议论。
沈瑜也尝过了，觉得保持了以前的水准，就对其他人问道：“大家觉得怎么样？”
刘师傅竖起大拇指，说：“沈总，您的手艺没的说。比我们强太多了，原来的几位师傅也比不上你。我们的刀功趋确实不太行。我们听您的。”
沈瑜环视在场的人，说道：“今天要准备四十多道菜，咱们酒店也不能做一锤子买卖。今天，我可以帮大伙儿把这些菜做好，但是，明天怎么办？后天怎么办？
诸位都是学厨艺的，这是你们吃饭的手艺。说实在，现在你们的手艺呢，干个普通饭店还行。但是想做高档菜，还有差距。如果就此满足，我也无话可说，咱们好聚好散。想留下，把手艺练好，不想留的，我也不会可克扣大家的东西。你们可以自己选。”
鸦雀无声。
众人的表情各异。
新入职的厨师，心态与想法各异。有人想踏踏实实的学技术，奈何之前几位厨艺不错的师傅掌厨的时候，后来的年轻学徒还凑不到他们跟前去。等到几个骨干离开，这批人更学不到技术了。此时听了沈瑜的话，心思立刻活跃起来。
等了半天，没人说话。
栾师傅说：“沈总，您来了之后，迅速补发了工资。我明白您是好意。你说怎么做咱就怎么做。”
“对对，我听你的……”
看到众人表态之后，沈瑜暗暗松了一口气。真要走一批人，他就只能从早餐店往这里调人。
他观察着每个人的表情，说道：“提高手艺是一个很慢的过程。但是只要踏实肯干，我也不会吝啬手艺。”
今天的四十几道菜，涵盖了很多烹饪方法，很难短时间掌握。
我的办法是化整为零，每个人专精一道菜。基础好的师傅，可以专精两至三道菜。集合众人的力量，快速掌握大量菜肴的制作方法，然后再根据每个人的情况，逐渐提升。特别是新入职的年轻厨师们，也要尽快挑起担子。
我也不用多说那么多的漂亮话，之前有人离职，的确是给我们很大影响。但是，只要你们尽快成长起来。我想，酒店以后会更好，酒店发展，大伙儿的工资也就高，即便有一天，你觉得自己可以出去闯荡闯荡了，那也要凭着自己在这里练好的手艺去闯荡。”
这些话说道了很多人的心里。
沈瑜看到了众人的表情变化，就说道：“现在开始分组，按照基础和兴趣分成几个小组，每个小组负责不同的菜。每个组再细化任务。”
黎梦和陈经理两个人立刻开始协助分组。原本的几位厨师和学徒被打散，各自带新手，已经有基础的学徒也要重新组合。
沈瑜趁着他们分组的时候，悄悄打开游戏页面。
美食挑战任务提示：
玩家接受对手挑战，触发美食挑战任务，请玩家在此次对手的挑战中，努力获得胜利。任务奖励，视任务完成情况发放。
美食传播任务：美食文化博大精深，流派众多。无数的名厨和名楼留下美名，玩家能否让自己的酒店也留下美名。确立自己酒店的美食风格和传承，任务奖励，视完成情况发放。
沈瑜在做菜的时候就听到了任务声音提示，所以才说出了前面的一番话。
此时，再次看过任务要求之后，迅速想到了应对方法。
让每个人学一道菜，原本是短时期的应付办法，有了任务的要求之后，这个办法可能还要持续一段时间。当然，培养人才，也要选对的人才，不能选出一些祸害，这个就要借助于游戏的判断。
就在他查看任务的期间。后厨的工作人员分组完成。
沈瑜再次问了他们每一个人的选择和兴趣、基础，也是借此查看游戏地图上的变化。
经过查看，大概对于哪些人能够培养，做到了心中有数。
他点出了三个人说道：“徐岩、邢宇还有颜铭，你们三个稍微调整一下。”
三个人犹豫着走出来人群。
沈瑜说道：“你们分组的人有点重复。干烧鲳鱼和罗汉豆腐这两道目前没人学，徐岩和邢宇学做这两道菜，你们自己选，颜铭就从布袋鸡开始学习。”
听到沈瑜如此说，众人才明白，这三个人多半是要被重点培养的，一时不明白他怎么挑出来的。
三人立刻收获了一些羡慕的目光，虽然不明白究竟为什么，但还是非常欣喜的开始做准备。
沈瑜看了看手机，让大家先开始准备着。自己离开后厨。
沈承和朱丽霞老两口，在酒店逛了一会儿，有些累了决定回家。沈瑜安排车将二老送回去。
他站在酒店门口，看了看对面的泛海酒店，心想今晚如何给对方一个惊喜。
天色渐渐暗了，路灯一盏一盏亮了起来。
董明和助理以及手下几个经理，来到了丽园酒店。
大堂经理，立刻通知沈瑜。
董明一行人查看包厢的准备情况时，沈瑜和鹿欣走出电梯。
沈瑜远远的看到董明，你董明也看了过来。两人目光一对，都露出了开心的笑容。
第576章 珍酿佳肴，五味俱全
沈瑜和董明握手，“欢迎董总，谢谢您能来照顾生意。”
“咱们是邻居，相互照顾生意，这是应该的。”董明笑的更开心。“以沈总的手艺，今天的饭菜应该没什么问题吧？我请了lx西发展的高层。”
沈瑜说道：“没问题，您放心。”
董明问道：“老薛在这里的时候，你们这儿的水疗可是挺有名的，不知道现在怎么样？”
沈瑜说：“保证比以前正规。”他看了看刚赶过来的黎梦，说道：“您直接把要求告诉黎经理。”
傍晚，两辆豪华车一前一后酒店门口的车道上停下。
董明和他的助理早就已在台阶下迎接。
身形高挑的卢经理和一位矮胖如同冬瓜的男子下车。男子五官很有特点，往一处攒。
“粘总，谢谢您赏光。卢经理，欢迎。”董明热情的问候，并且和两人握手。从第二辆车上下来的，也是lx发展的两位高层。
董明带着助理和公司的副总，还有一个短发中年人，陪着lx发展的四位客人，走进了大厅。
卢经理穿着浅色的女士西装，显得英姿勃勃。她问道：“董总，您经营泛海酒店，怎么到这儿来请客。”她这是明知故问，知道董明收购酒店，还没开始就被踢出场。
董明丝毫不以为意，笑着说道：“诸位，你们可能不知道。收购丽园酒店的这位沈总虽然年轻，但是在美食方面绝对是有一套的。我曾经吃过他做的一道菜，温炝鳜鱼片，那味道绝对比得上以前的老厨师。
我听说年总喜欢鲁菜，贵行的副总喜欢淮扬菜，所以，特地选择这家酒店。”
他给几人介绍一直没说话的短发中年人。
“这位崔会长，是本地美食协会的名誉会长，我把他也来请来，一起品评美食，也是一件雅事。”
粘总说话的时候，口齿不太清楚，和崔会长寒暄了两句。
崔会长说：“董总也是美食协会的重要支持者，我听他介绍了酒店的变动，就想来看一看。如果这里的餐饮真的好，就会对相关的杂志报纸推荐，如果情况一般，也要对消费者实话实说。”