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撕开这层酥脆的外皮,又能感受到鱼肉的软嫩,油脂在鱼肉与鱼皮之间流淌,被高温激发出香味,令饥饿的二人食指大动,就着海风的吹拂开动。
将梭鱼头切下,继续煎制,毕方咬了一口鱼身,鲜味在唇齿间激发。
海梭没有河梭那么多刺,毕方也不怕卡主,直接嗦掉大半条,之后舔了舔泛着油光的嘴唇。
“梭鱼具有丰富的营养成份,肉质鲜嫩,美味可口,蛋白含量很高,是高级宴席上的佳肴,尤以春天的开凌梭最为名贵,现在虽然是九月,不是梭鱼最肥美的季节,但依旧鲜美。”
将整条梭鱼都吃掉,还剩下一个梭鱼头,没有扔掉,在烤得微黑后,毕方夹起来连骨头带肉一起吃掉,酥脆的同时还带着鱼脑的润滑,层次更加丰富,看的鲍外斯一脸便秘。
“鱼头也可以吃吗?”
“试一试。”毕方没有直说,只是让鲍外斯尝试一下。
犹豫了一番,嗦掉一整条梭鱼的鲍外斯将鱼骨倒置,将鱼头对准自己,大眼对小眼。
并非是不吃鱼头,看看仰望星空就知道了,清一色的鱼头朝天。
但鲍外斯本身并不喜欢这东西,可碍于毕方的盛情邀请,他还是小心翼翼地张开嘴,咬了半截。
刚入口,鲍外斯的眼睛一亮。
外面的鱼头经过长时间的烧烤,已经变得如同薯片般酥脆,这种酥脆迥异于脊骨,更为酥香。
最后还能感受到鱼脑的爆浆,带着一股浓烈的咸香味道。
见鲍外斯十分享受,毕方满意地笑了:“烹制的梭鱼,以头为香,在民间一直有‘丢了车和牛,不丢梭鱼头’的说法。”
鱼头里面的鱼脑是大致呈透明胶质状的液态模样,煮熟了吃会有种很香浓的骨髓胶原蛋白味道,很好吃美味,可称得上是鱼头中的极品美味部位。
“并且里面包含了一小部分海水,因此咸味十分明显,鱼肉本身虽然香,可没有咸味,吃起来还是比较寡淡的。”
【咦,海水鱼不应该更咸吗?】
【海水鱼本身就是咸的啊,一些做法根本不需要放盐,本身就有咸味(微笑)】
【……海水鱼是被腌出来的?】
毕方摇摇头:“首先不得不承认的事实是海洋鱼类的体液盐分浓度是高于淡水鱼体液盐分浓度的,但是在硬骨鱼类中这个差异并不是很大,使得料理鱼类的时候仍然需要加入外源性盐分。”
观众搬出了小板凳,支棱起了耳朵。
“海水硬骨鱼类的体液盐分浓度是低于外界海水盐分浓度的,它们会自主调节渗透压。”
“海洋硬骨鱼类调节渗透压的主要途径有两个方面,一方面是多喝水,除了饮食中的水分之外,海洋硬骨鱼类会直接饮用很多水。”
“另外一方面是海洋硬骨鱼类的鳃上有特殊的泌盐细胞,吞下的海水在肠道渗入血液中后,水分会被保留,而多余的盐分会从鳃上的泌盐细胞排出体外,也有一部分其他盐类会从尿液中排出,不过海洋硬骨鱼类的肾小体非常退化,尿量很少。”
毕方一边解释,一边用手比划着自己的脖颈,仿佛那里也生长着鱼鳃。
“鳃上的泌盐细胞是海洋硬骨鱼类排出体内盐分的主要途径,主要排出氯化钠,其他二价离子如钙、镁和硫酸盐等会通过尿液排出。
“这样就保证了海洋硬骨鱼类体内的低渗透压环境。所以在料理海洋硬骨鱼类的时候仍然需要加盐。”
观众恍然。
正因如此,海鱼和河鱼其实差不多,不放盐,就没什么味道。
鲍外斯也听得十分认真。
不得不承认,这种什么问题都能回答出来的魅力真的相当强大。
这种荒野中的博学给人带来的强烈的安全感,当你不知道面前的生物是否有毒,有危险时,他却能轻易给出一个准确无误的答案,让你少了很多的担忧和恐惧。
“软骨鱼倒是一个例外。”毕方又补充了一下,接着观众便看到,毕方似乎想到了什么一般,脸上露出了嫌恶的表情。
软骨鱼……典型的就是鲨鱼。
那味道……
毕方想起了当初吃的白鳍鲨,鲨鱼肉上一股子浓厚的尿骚味,这就是软骨鱼调节渗透压的方式,通过血液中的尿素浓度。
“海洋软骨鱼类的渗透压调节方式是完全不同的一种形式,海洋软骨鱼类的渗透压高于海洋硬骨鱼类,有的时候甚至可以高于海水。”
“它们是通过血液中的尿素浓度的变化来调节渗透压的,当血液中尿素含量高的时候,水分摄入增加,冲淡血液中尿素浓度,排尿增加,尿素减少。”
“当尿素含量降低到一定程度时,则水分摄入减少,排尿减少,尿素浓度增加。循环往复。”
“由于这个奇怪的方式,真的想吃的话,在料理软骨鱼类的时候反而会要加入很多盐来压制软骨鱼肉的奇怪味道。”
【奇怪的知识增加了】
【所以鲨鱼肉很咸是吗(狗头)】
【不仅咸,还骚(滑稽)】
与此同时,放在清水中炖煮的螃蟹也好了,通红,并且好像因为没人来吃的缘故,个头都相当大,光身体就有一个巴掌那么大。
确实鲜美,毕方打开了一只螃蟹的背壳,里面蟹黄相当的饱满。
两人一连吃掉了足足六条鱼,外加六只螃蟹才停手。
毕方吃得比较干净,鲍外斯吃螃蟹就有些囫囵吞枣了,看的人痛心不已。
打了个饱嗝,鲍外斯摸着肚子赞叹:“虽然没有太多的调味品,但这也依旧是我人生中相当难忘的一顿饭,放眼望去,是大海,是风,是无尽的原野,让我感觉品味了最原始的自然味道。”
吃饱喝足,毕方只是短暂的休息了一会,便抬头看了看天气。
九月份的央国天黑的很晚,需要到晚上九点。
现在才四点,他们还有大把的时间。
“我们的洞穴还需要修缮一下,加个屋顶,以及做一扇能带来安全感的木门。”
第六百二十七章 分别
无人机飞在高空之上,从上往下俯视,原野之上两道渺小的人影对着某个岩石洞穴修修补补。
将树干剥去外皮,切削成门槛状的长条形,垫在洞穴的最底下,挖去巨石下的泥土,小石头推入其中,牢牢卡住。
最底下用石头填实,上面还是堆叠长木条,甚至毕方还在木方上开了许多小槽,用来增加墙面的立体感。
木条与木条之间毕方用了榫卯的方式连接,简单又实用。
堆叠起来后,看上去就像是完整的一层木板墙,最后只空出了两个洞,一个是石槽通向外面的烟火孔,另一个是比原来的洞穴入口更小的出口,这里将会装上一扇木门。
通过木钉将木板连接起来,最后一片有两个凸起的圆柱,连接到木墙上凹陷的木坑,就能成为一扇活动的木门。
最后还要铺设屋顶。
“原来的洞穴可能会渗水,通过巨石和巨石之间的缝隙,所以我们还要建造一个瓦片式的屋顶,不需要太复杂,只要将树木砍成圆片。”
毕方与鲍外斯只用一截树木,就劈出了大量的圆片,虽然不美观,厚度也不均匀,但已经足够使用。
将它们整齐划一的铺在屋顶,像瓦片一般一层压着一层,只要在最顶端最好防水措施,雨水就会顺着“瓦片”向下流淌。
解决方法也很简单,只要将一根笔直的树枝挡在最顶端,然后糊上黏土,用火把烤干固定就好。
一番操作下来,整个洞穴居然看不出是岩石,反倒是更像是一间木屋了。
粉丝们发出了羡慕的惊叹。
【霍比特人的住所】
【太酷了】
【做梦都想要的秘密基地】
【效率太高了,现在才八点,一天不到的时间,一间木屋就出来了?】
【不止,中间还找了食物,晒了盐水。】
八点,毕方抬头,看着终于迎向黄昏的天空,擦了擦额头上的汗水,来到之前制盐的土坑中,中间是凹下去的石板。
里面是在火焰烘烤下,析出的黄色晶体。
毕方洗了洗手,伸手沾了些晶粒放入嘴中,咸味伴随着轻微的苦味在口腔中弥漫开来。
草木灰混合海水,衣服过滤,最后滤液煮干,如此多次,就能制作出粗盐。
虽然没有完全过滤掉杂质,但这样的海盐,已经足够应付短期内的盐分需求了,至少食物的味道会提升一个极高的档次。
盐乃百味之首啊!
毕方估算了一下天黑的时间,说道:“离天黑还有差不多一个小时,我们去野外找找看,能不能找到更多的香料。”
香料的味道大多十分特殊且浓郁,毕方凭借着自己的嗅觉还真的找了两种额外的香料,一种是鼠尾草,另一种则是莳萝,在河边找的。
看上去都和杂草无疑,可都是制作肉类的好东西。
鼠尾草香气浓郁,是男性香水的常用配料。
莳萝很多人比较陌生。
“这东西原生于西亚,现在主要生产地在地中海和东欧,外形类似茴香,但是气味要辛辣一些。非常适合鱼类烹调,用来去除腥味,而且莳萝叶子可以直接食用,也可以干燥加工,气味幽香。”
毕方深吸了一口,面露陶醉。
有了盐,外加三种香料,今天的晚餐绝对丰盛。
鲍外斯迫不及待了:“那可以回去了吗?”
“等一等。”毕方看着河边摇曳的芦苇,“刚好碰上了一些芦苇,我们可以收割一些回去,用来制作床垫。”
“床垫?”
“没错。”
毕方将刀递给鲍外斯,两人合力割了一大把的芦苇。
全球几乎所有的河流旁,都能看到这种植物。
将芦苇的根茎按照相同的长度割断,毕方用树绳将其一小捆一小捆的扎起来,很快观众就明白了,这居然真的是一张床垫。
芦苇杆弹性十足,捆扎起来后非常的厚实,躺在上面十分的柔软舒适,居然不逊色于现代床垫,就是噪声可能有些大。
一旦翻身,就能感觉到响亮的摩擦声。
鲍外斯躺下试了试,赞叹:“你真是让我刷新的认知,我从来没见过任何一个人,能将荒野生存变得如此享受,房子,柔软的床垫,美味的香料和食物。”
【这就是大佬吗】
【我看别人求生和坐牢一样】
【坐牢,哈哈哈】
“该吃晚饭了。”
毕方背着床垫,手上提着一把香料回到了庇护所,生火开灶。
将香料打碎,均匀的涂抹在剩余的梭鱼上,将甲壳类全部倒入到木槽之中,用盐水炖煮,同样撒入香料碎屑。
最后还有中午没吃的蕨菜,也用清水炖煮。
很快,两荤一素便摆上了餐桌。
一盘清水煮蕨菜嫩叶,一盘甲壳动物乱炖,最后一盘是烟熏梭鱼,上面撒着清脆的香料叶,芬芳浓郁。
此时天也彻底暗淡下来,篝火熊熊燃烧,树木爆裂,发出噼啪的声响,飘散起火星。
淡淡的焰火味在空气中弥散开来。
两人各自搬来一块石头,相对而坐。
看上去完全不像是荒野求生,反倒更像是一场度假之旅。
鲍外斯看着眼前的三盘菜,都舍不得吃了,兴奋地掏出手机,给两人拍了一张合影。
伴随着咔嚓声,一张照片最终定格。
夜幕下繁星点点,鲍外斯揽住毕方的肩旁,笑容洋溢,毕方同样面带微笑。
两人身前篝火熊熊,飘散着火星,身后是一片空旷的原野,只有一间带着花纹的木屋。
蕨菜脆嫩可口,比生吃好了无数倍,被咸味浸润的海鱼也激发出了更强的鲜味,并且腥味已经微不可查。
一时间,大家都忘了这场旅行本质上是在求生。
吃完晚餐,这场双人行迎来了终点。
直升机转动着旋翼,让鲍外斯不得不吼叫着说话。
“这会是我人生中最特别的一场旅行,非常美好,虽然非常的累,我现在都感觉到我的大腿肌肉在颤抖,但是你分享的知识,你的经验,哦,还有你的鱼,都很棒,我感觉它甚至比我在绝大多数餐厅吃过的都要美味。”
“我觉得你完全有能力在央国开一家餐厅。”
“我会考虑的。”
毕方笑着朝鲍外斯挥手。
“那么,很高兴见到你,毕方先生,再见!”
“再见!”
第六百二十八章 打卡圣地
夜晚,毕方熄灭篝火,关上木门,将今天的剪辑视频放出去。
外界的波澜远没有停止,在风力的作用下,不断扩张,掀起了滔天巨浪。
鲍外斯的到来,像是在全世界范围内引起了一场地震。
试问,哪位主播可以邀请到一国首相共同参与直播,并且还是一整天?
在毕方之前,一个都没有。
这位探险家先生开创了一个先河。
第二天一早,大量的文章报道便出现在