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日本是一个资源贫瘠的国家，对于他们来说最容易采用的资源就是山上砍之不尽的木材，所以他们很多独特的建筑主体都采用的是木质的，这样虽然很容易酿成火灾，但装修成本下降了很多，久而久之，就成了他们独特的传统建筑特点和风格。
李斯科看着面前的大门，有着门槛，走进去之后，还要低头才能进入其中，毕竟日本是一个普遍身高都不高的国家。
在房间的正中央，挂了一幅画，上面用华国语写着大大的”静”字。
日本和华国的文化一脉相乘，作为上世纪华国的附属国，他的很多文化都离不开华国的风格，虽然对于日本这个国家提不起喜欢的兴趣，可是相比韩国，李斯科还是更喜欢日本多一点。
毕竟日本是承认自己学习了华国很多知识的，也承认自己之前是华国的附属国的历史，而韩国就不一样了，自从步入新世纪，就开始轰轰烈烈的”去汉化”运动，发展自己独立的文字，篡改历史，企图把自己臣服过华国的历史事件给掩盖起来。
可是自己国家很多书籍都是用华国语书写的，之前的贵族和管理阶层更是要会说一口流利的华国话，就连自己的都城，都是大名鼎鼎的”汉城”。
在当政政府的强力干涉下，韩国的去汉化搞成了四不像。
更让人气愤的是，在国际上还跟华国争传统文化，把很多华国传承过来的东西申请了文化遗产，起源说成韩国，以满足自己国家国民自大的心情。
李斯科对于这种事情，不由的想起自己看到古书里的故事，那是一个叫夜郎的国家，跟韩国是一模一样。
在美国有一个著名的笑话，地球是所有人的，而宇宙是属于韩国人的，因为韩国的所作所为，导致很多外国人对于韩国人的印象并不好，在美国的韩国城就是本土美国人欺负的对象。
李斯科对于这种情况，不能说拍手叫好吧，毕竟有点太不人性化了，也只是暗戳戳的看热闹。
房子中间站了一位穿着日本传统服装的服饰，而他的身份正是今天怀石料理的主厨，也是从日本菊乃井本总店派遣过来的管理者。
会所里的怀石料理是餐厅主动寻求合作的，作为打入美国市场的第一步，总店那边格外看中，所以派出了最年轻，也是厨艺最精湛的后起之秀，小野秀二来此驻扎。
在小野秀二没入职之前，就被自己家的老板再三叮嘱，他去了美国之后，服务的对象都是一些上流人士，很多人都是自己仰望的存在，务必要拿出十二分精神对待。
所以尽管李斯科看起来年轻的过分，但是小野秀二知道对方能够进入会所，身份定然不会低了，态度做的很明确。
“先生，请入座。”
随着小野秀二的指引和鞠躬，李斯科也点了点头，脱掉了自己脚上的鞋子，盘腿坐在了他的对面，张黎和林奇也学习者李斯科的姿势，这个姿势对于常年锻炼瑜伽的张黎是很轻松就做到了。
林奇坐起来是有些困难，不过经过歪歪扭扭的下压，还是坐正了身体。
“先生女士们下午好，我是小野秀二，这次的厨师，很高兴为大家服务，能让大家品尝到正宗的日本怀石料理，也是我的荣幸。”
小野秀二把自己的头颅与自己的膝盖平行，这么大的礼节，也看到对面四人一愣，不过想到日本是一个中二比较严重的国家，也就见怪不怪了。
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407。怀石料理2
做完自己应该做的礼节，小野秀二也就开始自己熟练的烹饪。
虽然面前的客人是自己得罪不起的存在，可是要说到厨艺，小野秀二心里满是自信。
毕竟能成为日本数一数二怀石料理的主厨，他也不是浪的虚名的，很多人都会慕名而来，点名让自己亲自操刀，这也是小野秀二的底气所在。
一边把自己的工具打开，一边开始个客人介绍怀石料理来。
“作为我们日本最传统的料理方式，怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”，盛放食物本身的器具也别有风格，主要是陶器，瓷器，漆器等，在我们国家，这种料理方式也被很多人称之为艺术。”
说起自己本身的职业，和料理方式，小野秀二的眼睛里满是自信的光辉，李斯科觉得，这大概就是日本人追求的工匠精神吧。
怀石料理在逐渐风靡的今天，也被厨师们做出了改进，在旧式的上菜顺序中，大多都是按照严格的上菜顺序，先上七道繁复做工的小菜，接下来是带有汤汁的手工料理，之后是生鱼片，炸的菜肴，煮物，烧物，以及最后的米饭，但是在时代发展的今天，以及不拘于这个顺序了，不再坚持那种料理先上菜，大多是先上冷菜之后是热菜的规律，让烹饪师傅们能够灵活的调配菜色。
而且加入了欧洲料理的特点，现在欧日结合的怀石料理也很受欢迎，成为了料理派系中的创意新潮流。
小野秀二先给几人端来了一份清茶和开胃的酒，酒是伴着淡淡馨香的樱花米酒，倒在浅浅的小酒碟上。
李斯科喝下一口，顿时感觉味道十分的不错，不过更符合女性的口味，对于他这种酒场中的豪客来说，这种度数确实跟饮料一样。
看着对方眼花缭乱的手法，闻着鼻子中飘过来独特的清香，李斯科感觉自己刚才有点半饱的肚子再次有种进食的冲动。
很快，第一道菜上桌了，经过小野秀二的搭配，把第一道菜放在一个小小的篮子里，看起来十分的像盆栽，食物的摆盘也是很多厨师们需要下苦工钻研的基本技能，好的摆盘更能吸引食客们进食的欲望。
李斯科夹起一块，这是山药，被小野秀二很别出心裁的做成了蝴蝶的形状，上面还放了几颗三文鱼的鱼籽，海苔和鸡蛋黄裹在一块熟章鱼上，躲在后面的一小块寿司，是用花椒叶包裹着一片金枪鱼，其实李斯科还挺怕吃到嚼不烂的鱿鱼，毕竟这可不是什么好的用餐体验，嚼不烂的鱿鱼吃起来像是橡胶，这一块依然保持着爽脆。同时还配合着蚕豆和百合花瓣。
篮子里还有烟熏三文鱼，吞拿鱼和牛油果，作为一个海岛国家，日本人的吃鱼文化真的是登峰造极，很多菜肴都必须带着各种海鱼。李斯科细心品尝着，感觉每一口都是独特的滋味，食材足够新鲜，本味也是鲜甜，刺身和寿司不需要蘸料就足够美味了。
在四人吃完第一道菜之后，下一道菜也做好了，首先小野秀二先把四人面前的空餐盘都给收起来，放置在一边，还撤下已经有些冷却的清茶，跟随着第二道菜再次上了一杯清茶，保证客人喝到的都是温热的。
第二道菜是流程中的向付，菜肴是真稠鱼和西班牙鲭鱼刺身，在李斯科准备开始品尝之前，小野秀二开口了。
“各位，真稠鱼刺身可以沾一点芥末酱油，西班牙鲭鱼是需要直接生吃的，沾酱料会破坏食物本身的味道。”
李斯科按照他的嘱咐，先夹起一片真稠鱼片，这是很薄的一片，晶莹剔透，塞进口中，一点都没有软糯的感觉，反而肉质十分紧致，就连李斯科这个不太喜欢吃生鱼片的人，吃起来都感觉十分的棒。
转头看向其余三人，张黎吃到美味，还是依旧如之前的表现，幸福的眯起了眼睛，而林奇则是闭上眼睛，口中咀嚼着，估计是在分析对方的酱料都有什么材料，这也是一个厨师的习惯。
蒂娜面前的盘子已经空了，像是牛嚼牡丹一样，看着她意犹未尽的样子，食物也是十分如她的心意。
西班牙鲭鱼李斯科还真不知道是什么品种，不过估计应该是马鲛鱼的一种，李斯科仔细观察着，鱼肉中间被挖开了一个洞，里面填充了一个橙黄色的东西，他塞入口中，味蕾炸开，品尝出来了，里面的是柑橘酢果冻，薄薄的生鱼片，伴随着酸甜Q弹的果冻，给刺身原本的鲜美带多了一份甜，这已经不像是生鱼片的味道了，更像时甜品冷盘，李斯科估计这道菜女生们应该很喜欢吃，转过头，差点被吓了一跳，张黎面前的盘子已经空了，正虎视眈眈的看着李斯科盘子里剩余的刺身。
李斯科把筷子夹起的塞入口中，顺着张黎的眼光，把她面前的空盘子跟自己的做了个调换，看着得到了心爱之物的张黎，他的眼睛里满是宠溺。
刺身盘子里还剩余些野菜，李斯科的刺身已经换给张黎了，留给自己的就只有这些配菜了，他打量着，认出了腌制的海苔，至于野菜的品种，看了半天也没认出来，应该是日本特有的吧。
李斯科夹起，嚼了几口，一点都没有奇怪的苦涩味道，反而满是清香和清爽，刚才吃刺身口腔内已经有了混杂的味道，吃了野菜之后，瞬间恢复了原本的清新。
下一道菜是汤菜，小野秀二用双手捧着一个精美的碗，放在李斯科的面前。
这个汤碗下面放着一块红布，上面用盖子盖住，李斯科掀开，碗的边缘是一圈金箔，盖子的内部是金漆勾勒的图案，很有日本风格的樱花。
作为日本的国花，很多地方都用樱花装饰着，在日常生活中，樱花也被所有日本人广泛使用着，李斯科觉得，每个国家都有自己的国花，可是再也没有像日本这么贯彻的国花理念了，所有人对于日本的印象，都少不了樱花的存在。
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408。怀石料理3
每到四月樱花季，就是日本国民的狂欢季，在这个国家，不知道有多少冠名樱花的季节，日本人对于樱花这个象征着热烈、纯洁、高尚的花朵，认为它象征着日本武士道绚烂而短暂的美学。“欲问大和魂，朝阳底下看山樱。”日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂，即使死，也该果断离去。樱花凋落时，不污不染，很干脆，被日本人尊为日本精神。
李斯科观察着碗里的食物，本以为只是简单的鱼羹，等他用筷子拨开，才发现下面还暗藏着玄机。
最上层是蕨菜和樱花的叶子，樱花也被很多日本菜肴运用，成为很著名很带有日本特点的配菜。
菜的下面还洒了一层很细碎的脆米饼，下面还有一块甘稠的鱼肉，最底下居然还有着混合了樱花花瓣的糯米饭，如此丰富的汤饭，确实很令李斯科意外。
这碗汤饭里面糯米饭没有令汤变得浑浊，汤羹作为配角，鱼肉的鲜和糯米饭相互照应，汤羹晶莹透亮。
李斯科之前也听说过怀石料理是追求食物本身的味道，几乎放弃了别的调味，力在发掘出食物原本的美味。
可是今天的品尝，发现并不是如此，这碗汤饭里面很明显的放了盐，还在鱼羹里尝出了姜的味道，这种传统的去腥方式，让鱼羹的味道更加鲜美。
看着林奇也是很满足的把自己面前的一碗吃的干干净净，小野秀二看着自己做出的食物这么受欢迎，脸上不由得也漏出一抹微笑。
很多人都说，对一个厨师最高的敬意，就是把盘子清的干干净净，小野秀二也接待过不少客户了，也有一部分人对于自己做出来的菜只是浅尝即止，这很让他感到沮丧，觉得自己没有做出客户满意的菜肴而感到羞愧。
下一道菜继续上来，李斯科看到自己盘子上面的食物，不由得感到一阵失望。
盘子中方方正正的放着一块豆腐，洁白如霞。上面放着萝卜泥加葱姜丝，整个菜都显得很清新。
可是一块豆腐连切都没切，怎么能成为一道菜呢，李斯科看了看其余三人，也是满头的疑问。
李斯科知道日本京都的豆腐很出名，可是拿出一块没有烹饪过的豆腐，无疑是有些敷衍了。
还没等李斯科开口询问，小野秀二就知道了他们的困惑，直接开口解释。
“客人们，这并不是普通的豆腐，而是白子豆腐，选用真稠鱼的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状，让白子的鲜味弥漫整个豆腐中，随意吃一口都是鲜味，这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”
等听完小野秀二的解释，李斯科才恍然大悟，就是说嘛，怎么可能直接上一道白豆腐呢。
不过关于白子是什么，李斯科还不清楚，这个时候就是林奇这个厨师上阵解答疑问了。
“白子就是鱼的精巢，这个部位的口感细腻，高蛋白低脂肪，在日本菜系是比较高端的食材。”
小野秀二听完林奇的解释，眼睛一亮，他招待这么多客人，还真的是第一次有人知道白子是什么，不由的好奇的开口询问。
”客人说的对极了，不知道您的职业是？”
“我也是厨师，不过是中餐的�