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保鲜膜给封存了起来,暂时放在一边,等待下一步的工序的进行。
说起来鱼丸之所以被李斯科选择作为自己女儿的食物的主要原因,就是因为这个东西在制作的过程中并没有什么对小孩子产生不好影响的佐料和食材,甚至除了著作方法显得有些琐碎意外,整个鱼丸所有的组成全部都是日常生活中随处可见的厨房食材。
接下来为了让鱼丸保持住自己爽滑鲜嫩的口感,李斯科还需要准备一些别的资料,比如说料酒,葱细末,姜汁,清水,盐和鸡蛋清。这些作为辅助的佐料本来在生活中自己的女儿也免不了有很多摄入的地方,甚至一些零食和小孩子婴幼儿食品里的含量,要比这些鱼丸里面掺杂的含量多出很多,自然也不用担心这些佐料会对女儿的身体健康发育造成什么比较大的影响。
因为自己的女儿马上就要跨越到另外一个新年的阶段了,所以已经度过了小孩子不能摄入盐分的标准,再者来说,对于现在科学育儿的办法,虽然充满着一些礼教和科学的解释,但是放在李斯科眼中,依旧有很多事情是他根本理解不了的禁忌。
比如说小孩子在不到达某个阶段的时候是不能摄入一些盐分的,因为这些盐分可能会对宝宝本身的身体器官发育造成一定的隐患,甚至成为对方身体健康成长的一种负担。
这种说法在李斯科眼中本身就是值得推敲的一种假设,众所周知的事情是人在成长过程中根本离不开盐分的补充。一个人在长时间没有其他营养补充的情况下,还能够继续的支撑下去,顶多会造成一些营养不良的效果,但是如果在一个人的发育过程中没有盐分和水分的补充,那几乎会造成很多身体特别大的隐患。
所以他对这些科学育儿办法中,不给宝宝吃盐分的条例一向是抱着怀疑的心态去看待的,盐分的摄入保证一定量的减轻甚至克制在一定范围之内,对婴儿的身体发育应该是没有什么太大的影响的,但是如果真的一丁点盐分都不摄入的话,宝宝肯定在成长过程中发育的不是那么的健康。
所以在自己女儿小芙兰的发育过程中,其实整个城堡所有的人并没有太过于去克制宝宝的盐分摄入的含量,主要原因还是因为李凤对于李斯科口中那种科学育儿的办法,没有一丁点兴趣,甚至还感觉到有些嗤之以鼻。
用她的话说,即便是两代人的生活条件有很大的区别,而且现在的科技水平也跟之前是天差地别的样子,但是从古至今到现在的养育办法一直都没有人说刻意去控制一个婴儿的盐分摄入量,所以即便有的时候科学能够解释很多问题,但是人们还是更加信赖这种口口相传,而且是自己亲身经历过的育儿办法。M。。
再者来说,就连小芙兰的母亲张黎也是用自己的土办法正常安全的养育长大的,而且在生长过程中也没有出现什么身体上面的隐患,所以尽管可能在别的地方,她会遵循这种比较权威的科学研究成果,但是对待这种照顾孩子的事情上面,她还是比较倾向于自己亲自得来的经验。
把这些需要用的调料,全部用专门的器皿按照相应的分量和比例盛好,李斯科这个时候才算是抽出时间把目光放到一边还趴在地上对着玻璃玩耍的女儿的身上,可能是感应到了自己父亲的目光,小芙兰也对自己趴在地上玩玻璃的行为感觉有些厌倦了,要知道小孩子的精力本来就没有办法长时间的保持在一件事情上面,想要让她跟大人一样保持着全神贯注的姿态,一直在一件事情上有足够的耐心,那根本是不太可能的事情。
当小孩子对一件事情变得索然无味了之后,最好的解决办法自然就是扭过身来索求着大人的怀抱,同时希望自己的爸爸能够为自己找到另外一件打发时间的事情。
“耙耙,抱抱,”
小芙兰张开自己的怀抱,然后对着把目光放到自己身上的爸爸,张开了自己的双手,同时委屈地眨巴着眼睛,撅起了小嘴巴,仿佛对自己刚刚被爸爸丢在一边玩耍这么久的时间,有一种不太开心的情绪。
本来李斯科面对女儿的要求向来是有求必应的,而且也尽可能的回应对方所有对自己作出决定的样子,但是看到自己身上围裙旁边沾染的一些在打碎鱼肉过程中,飞溅出来的肉质和一些调味料被溅射在身上的印记,一时之间又有些迟疑,不知道自己该做出什么样的反应来面对这种事情。
1552。早餐的选择
虽然说自己的女儿平日里非常的调皮,而且一身衣服在对方的身上最多能够保持的时间也不超过6个小时,甚至一整天从早上到晚上,因为过于顽皮在地上玩耍,不免会沾染到一些灰尘和乱七八糟的杂物,所以一整天需要更换两三套衣服,都是经常发生的事情。
但是李斯科依旧不想因为自己的拥抱,让自己的女儿身上沾染上这些厨房里调味料的味道和痕迹,要知道灰尘还是比较容易清洗掉的,可是这些围裙上面的痕迹真的被擦拭到衣服上之后,那这件衣服很有可能的处理结果就是报销。
“爸爸现在暂时没有办法抱你,要不等一会儿怎么样?”
眼看着爸爸一直没有回复自己的要求,小芙兰撅着嘴巴,用自己的小胳膊狠狠的搂住了爸爸的小腿,同时期待着下一秒自己就被爸爸那有力的臂膀,直接从地上一把捞起,重新回到熟悉的位置以及熟悉的怀抱中。
面对女儿的这种行动,李斯科只好高高的举起自己手上还戴着一次性手套的手掌,生怕因为女儿的动作过大,或者是自己身体正常的条件反射,让他忍不住把手重新放到女儿的身上,把这一身看起来十分干净整洁的衣服,沾染上一些厨房里调味料和鱼肉的痕迹。
“咦,你起这么早?宝宝也起了?来,让外婆抱抱。”
正当李斯科感觉有些一筹莫展,不知道怎么回应女儿索要怀抱的请求的时候,从1楼的客厅旁边的次卧里走出了已经梳妆打扮,做好个人清洁卫生的李凤。
可能老年人本身就是这么一种生活的习惯,无论在国内还是在这里,都拥有着同样的作息,每天还在年轻人躺在床上游览着新闻和社交平台,比较新奇的搞笑的事情的时候,一些老年人已经按照自己日常的习惯进入到了睡眠的状态中,而当年轻人还处在赖床的时候,他们已经早早的醒了过来,趁着天刚刚亮的时候一边锻炼起自己的身体,一边通过早晨比较清新的空气来陶冶一下自己的心情和呼吸。
如果今天的李斯科不是因为特殊的情况的话,可能整个城堡一直以来起床最早的人就是旁边的李凤,一方面对方本身就具有一个比较好的锻炼身体的习惯,另外一方面可能也是因为张友白天需要去牧场里进行一些帮忙和体力活的劳作,所以睡觉和睡眠状态以及时长要比自己的妻子要长一些。
所以在李凤起床了之后,看到厨房里的两道身影,还是感觉有一些疑惑的,不过很快就联想到昨天李斯科特别做出的承诺,今天一定会把这些鱼肉给处理成鱼丸,来当做自己女儿接下来日常生活的食物补充。而且对方也确实身体力行的去计划和去做了,整个人感觉还是比较有些欣慰的。
而李斯科在看到李凤的身影之后,整个人仿佛解脱了一般,一边高举着双手一边跟对方打招呼。
“妈,快来快来,先把这个小姑娘给带走,她老要我抱抱,我这边马上要下一个工序了,实在是抽不出来手。”
如果是别的事情,可能李凤答应的并没有那么的爽快,但是涉及到照顾自己的外孙女的事情,她可能巴不得这种事情多出现几次,甚至哪怕一整天都跟自己的外孙女待在一起,也不觉得有任何厌烦的地方。
“你这搞的可以啊,看起来挺有那个样子的,而且确实做的跟我知道的没什么太大的区别,这什么时候差不多能够做好?”
李凤在前往李斯科身边,把小芙兰从对方身边抱走的时候,还特别抽出了自己的经历去看了一眼,桌子上被李斯科忙活了许久的劳动成果。说实话,在一开始李斯科提出自己要亲手制作鱼丸的时候,她对对方的信心并不是那么的充足,而且甚至也没觉得对方到底能做出个什么样的东西来,只不过因为这些鱼肉在家中储存的存量本来就很多,也不介意对方真正的去浪费一些了。
再者来说,不管这些鱼肉被对方祸害成什么样子,了不起她再重新接手回来按照自己的办法成功的挽救一下这些被糟蹋过的肉类,应该也没有什么太大的影响,再加上确实李斯科整个人都保持着一种兴致勃勃的姿态,甚至对这种事情十分的期待,她也索性就任由对方发挥去。
没想到在对待这件事情上面,李斯科不光态度表现的十分积极,而且一大早就从床上爬起来去进行这些准备和前期的工作了,这对于年轻人的作息习惯来说,本身就是一个很大的改变,再者来说,看目前对方桌子上摆的这些劳动成果的色泽以及其他配料来看,确实还是真的朝着鱼丸的方向努力,而且很有可能这以后的成果并不会令人太过于失望。
“差不多等到我们需要吃早饭的时候,这些鱼丸已经能够出锅了,而且不如大家今天早上就不用去特别准备早餐了,尝一尝我制作出来的鱼丸,把这些当做早餐就应该足够了。”
面对着自己丈母娘的夸赞李斯科还是显得有些自豪的,毕竟这些食物是自己亲自垂钓得来的,甚至整个鱼丸所有的制作流程都是由他亲手制作的,吃这些自己亲手制作的食物,心里本身就会有一种别样的成就感,而且感觉味道也比外面去购买的要优质很多。
“行行行,听你的,你先忙活一下,我先带着宝宝出去转悠转悠,早上小孩子呼吸点新鲜空气也挺好的。”
虽然在外面的天气依旧保持着比较寒冷的状态,但是有小宝宝的外婆在这里的话,李斯科似乎也不需要太过于担忧这个问题,毕竟关于这些事情方面,李凤向来比自己做的要出色很多。
等女儿跟自己丈母娘的身影消失在客厅里的时候,李斯科才总算是收回了自己的眼神,他现在才有时间和精力全身心的投入到接下来鱼丸制作工序中其他的流程中,想着自己手下要忙活的食物是一家人接下来的早餐,他的速度也不由得加快了很多。
1553。继续制作
既然配料早就已经准备好了,同时鱼肉也已经按照自己的想法成功的转变成了肉泥的形态,接下来的工序就变得简单和容易操控了很多。
当然简单是对于李斯科这种早就有攻略在手的人来说,对于一个从来没有攻略甚至也没有获取过相关信息的新手厨师来说,这一些步骤还是比较复杂的,要知道要想鱼丸的口感变得鲜嫩爽滑,同时口感出色,接下来的任何一个步骤都需要谨慎对待,甚至要特别的注意把这些佐料加入的时机,稍有不慎,都有可能让自己做出来的鱼丸并没有想象中的那么爽滑。
对于那些经验丰富的厨师,关于佐料具体需要放多少,已经有了自己心中大概的概念和了解,甚至因为太过于熟悉这些流程,不需要任何的称量,简单的用装调料的小勺子分辨,就能够取出一个比较合适的分量。
可是对于一个新手厨师来说,这种分量的掌握是最为困难的事情,比如说,攻略上面说了盐分需要放40克,40克到底是多少?可能并没有一个比较准确的概念,如果放少了可能做出来的口感比较偏淡,如果放的太多了会直接毁坏自己好不容易做好的肉泥,做出来的鱼丸口味也比较偏重,让很多人都没有办法去接受。
面对这种情况的出现,李斯科倒是有一个比较容易解决的办法,他先是把自己的肉泥称量了一下大概的重量,然后按照攻略上面提供的范例进行相应的比较,比方说自己打出来的鱼肉泥有1200克,可是举例上面只有400克,那么在接下来添加佐料的时候,要按照攻略上面的份额每个都乘以三倍的数值。
这种简单的数学题对于李斯科来说自然不是什么太过于困难的事情,按照相应的比例要把所有的佐料分成三次去添加,而且每次添加的时候要一边添加一边搅拌,尽可能让这些佐料在整个肉泥中全部自然的挥发出来,而不是全部团聚在一起。
搅拌过一次之后,要赶到搅拌的时候手上有阻力了,甚至肉泥也变得粘稠了一些的时候,暂时的静置放在原地晾晒个大概10分钟左右的时候,接下来再加入下一次的佐料,然后往返滤推大概三次左右,就能够把所有的佐料全部添加完毕,经过这种办法搅拌出来的鱼丸不光肉质紧嫩,而且也把佐