按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
第931章 做好鸡蛋灌饼
苏尘说道：“对，现在开始做鸡蛋灌饼了。”
苏尘一边说一边来到灶台，选了一个平底锅，而且选的是那种铁锅。
虽然说不粘锅用来煎鸡蛋的话特别的好用，但是不粘锅是有涂层的，那一个涂层是化学物质，对身体不好，所以苏尘宁可用铁锅。
用铁锅也是需要技巧的，一般不会用铁锅的人煎鸡蛋也是特别的粘锅，而且还很容易生锈。
但是苏尘是厨师家，所以他用起铁锅来是用的很顺手的，不仅可以用到跟不粘锅一样的不粘效果，而且还不会生锈。
这个技巧就是在用铁锅之前需要把锅里放入油冷油冷锅，而不是说先把锅烧热之后再放入油。
冷锅冷油之后就开火，然后把它烧得油开始冒烟之后，再把火关掉，关掉之后等个两三分钟，再开始放需要炒的食材进去，然后再开火，这样的话就不会粘锅了。
而防止铁锅生锈的方法，则是再用锅炒完菜之后，需要用热水把它清洗干净，然后再用毛巾把它擦干，等它自然干了之后，再给锅里面涂抹油，这样的话就不会生锈了。
涂油的话也不是说每天都要涂，一般过一个星期就涂一次，这样的话铁锅就不会生锈。
一口好的铁锅用起来真的是很好的，因为铁锅炒的菜也比不粘锅炒的好吃，不粘锅是吃水的，铁锅一般是不吃水的，煮出来的菜是原汁原味的，甚至煮青菜之类的东西都不用加水就可以煮的特别的好吃。
用铁锅来煮菜的话，还可以时不时的给菜里面加一点铁元素，补充身体所需要的铁元素，总体来说是很好的。
所以苏尘家里的锅用的都是铁锅，唯一的小缺点就是铁过很重，一般有十斤左右，小朋友是拿不起来的，如果还想要在炒菜过程中颠锅的话，那就需要很大的臂力了。
苏尘把平底铁锅放在灶台上，然后放入油，因为现在是煎饼不是炸油条，所以放的油不用太多。
但是也不能太少，太少了的话到时候就会煎焦，一旦煎焦的话，就容易产生致癌物质，对身体不好。
把铁锅里放入油，然后开火，等油开始冒青烟的时候把火关掉，等个两三分钟，然后把一张擀好的圆饼放到锅里面，饼立马就开始炸起来了。
因为铁锅还有一个储热的功能，即使把火关掉了，这个时候锅也是有热度的。
然后苏尘再把火打开，继续开始煎，用的是中小火。
团团在旁边看到苏尘这样子操作，问道：“爸爸，为什么你把火开了又关，关了又开？”
小家伙觉得特别的神奇啊，她觉得这样操作好像有一点点小重复耶。
苏尘跟团团解释这样操作的话，到时候煎饼就不会粘锅了。
而且还可以把饼煎的两面金黄，而不是一个白面饼。
团团点点头说道：“原来是这样子啊，那以后团团也记住了，团团以后长大了之后炒菜的话，也用爸爸的这个方法。”
苏尘笑的说道：“到时候再说吧。”
他也不想让自家小姑娘炒菜的，因为炒菜会吸入油烟，到时候就请厨师炒菜，或者他自己去给自家小姑娘炒菜吧。
中小火一开，面饼叫开始发热了，然后开始鼓了一个大泡，在旁边观看的团团一看到冒起来的这个大泡，特别新奇的又蹦又跳的说道：“爸爸，你看那个大饼冒出了一个大泡，好大呀，越冲越高了，会不会爆炸呀？”
苏尘说道：“不会，这个大泡就是等会儿用来倒入鸡蛋液的，爸爸给你展示一下，现在做鸡蛋灌饼最关键的时候到了。”
说着，苏尘拿起筷子把这个鼓起来的大泡戳出一个洞，然后再把已经搅拌好的鸡蛋液从这个洞里面倒进饼里面，这样的话就是正宗的鸡蛋灌饼了。
灌好鸡蛋液之后，苏尘用夹子把鸡蛋饼翻过来煎。
把灌进去的鸡蛋液煎熟。
团团看到这一幕觉得特别的新奇，“哇，哦，原来是这样子做的，以前去买鸡蛋灌饼的时候师傅已经做好了，我都没有仔细看他到底是怎么做的，现在看到爸爸做，我觉得好新奇，以后我也要学着做，因为我真的特别的喜欢吃鸡蛋灌饼。”
苏尘说道：“好的，不过要等你长大了之后才可以学，现在不行，刚才你也看到了，这个操作很危险的，这个铁锅是特别的烫的，如果一不小心手碰到了铁锅的话，会烫的哇哇叫，甚至还会烫伤哦。”
团团点点小脑袋说道：“嗯嗯，我记住了，爸爸，我不碰这些危险的东西的。”
“真乖。”这会儿这个饼就烙好了，然后苏尘把它放到旁边的沥油架上沥油，因为煎出来的东西上面会有不少的残余的油，要放在旁边晾一下，把油给全部滴回锅里，这样的话等一下吃这个饼就不会有太多的油了。
接着就是继续开始烙饼，做法跟刚才是一样的。
团团有点好奇的问道：“爸爸，我们只要烙这个饼就是鸡蛋灌饼了吗？可是我记得鸡蛋灌饼里面还有火腿肠、青菜叶子、还有好多其他的东西呢。”
苏尘笑着说道：“这个只是鸡蛋灌饼的饼胚，到时候我们还要放一些火腿肠青菜叶子进去的，然后再把它卷起来，就是一个真正的鸡蛋灌饼了。”
团团说道：“哇哇，原来是这样，我就说嘛，可是我们家里有火腿肠吗？”
“有啊，你奶奶就做了不少的火腿肠，是自己做的，比去外面买的那些火腿肠要干净很多，而且还很好吃哦。”苏尘说道。
“在哪里呀？爸爸，我帮你去拿火腿肠吧，可不可以先做一个鸡蛋灌饼出来先给我吃一下呀？”
“可以，火腿肠在冰箱里，你找你爷爷帮你去拿，然后拿过来之后爸爸给你洗了，然后就开始煎，然后先给你做一份鸡蛋灌饼吃，你这小馋猫，才吃了早饭，现在就又要吃鸡蛋灌饼啦，不怕等会儿把肚子吃撑了吗？”
“不会呀，我现在已经开始有点饿了呢，尤其是看到这个煎好的鸡蛋灌饼，我就特别想吃了。”团团不愧是小吃货，她跟苏尘说完话之后，就蹦蹦哒哒的出去找苏浩谦拿火腿肠了。
第932章 团团吃到了心满意足的东西
第932章 团团吃到了心满意足的东西
没过一会儿团团就来了火腿肠过来，跟苏尘说道：“爸爸，火腿肠拿来啦。”
苏尘点点头，接过团团拿的两根火腿肠，因为团团还是小朋友，她的小手不是很大，然后火腿肠有点大，比在外面买的那些火腿肠要大，大概是它们的两倍，所以团团只能一手拿一根火腿肠。
苏尘接过火腿肠之后，放到水龙头下冲洗干净，然后用吸水纸把上面的水吸了，再放到煎锅里面煎。
把水吸掉，是因为如果有水的话，放在热的煎锅里就会导致油飞溅出来，很容易伤到人，所以需要先把上面的水给吸干。
苏尘问团团，“团团，你还想吃点什么蔬菜呢？爸爸给你炒一下，等一下都放到鸡蛋灌饼里面。”
团团说道：“我还想吃白菜，还有土豆。”
“行，没问题，那我们今天做的这个鸡蛋灌饼就卷火腿肠、土豆和白菜。”
“好的，爸爸，那我现在需要帮什么忙吗？”
“爸爸陪你一起去拿土豆和白菜”
“好的。”
苏尘把火腿肠煎好之后，然后把火关了，然后带着团团去拿土豆和白菜。
土豆和白菜没有放在冰箱里，放在了阳台上，因为这些东西是不容易坏的。
用菜篮子拿了五个土豆和一棵大白菜。
然后回到厨房里，把它们放到洗碗池里面开始清洗，洗好之后给土豆削皮，削完皮之后再把土豆切成一片一片的。
大白菜也把它清洗干净，然后撕成一块一块的，到时候好把它们放大鸡蛋灌饼里卷起来，不能撕的太碎了，撕的太碎了的话就不好卷了。
把大白菜和土豆搞好之后，苏尘起锅烧了一锅的热水，然后再把大白菜和土豆放到里面去烫煮。
因为这样子煮好了的话，到时候大白菜和土豆就可以直接放到鸡蛋灌饼里面卷起来吃，是熟的不是生的。
把大白菜和土豆烫熟了之后，苏尘把锅里的水倒掉，然后又起锅，分别把大白菜和土豆炒好。
而且还要放入油盐酱醋等调料，这样的话，口感才会好，有味道，而不是纯水煮的，一点味道都没有。
这里做好之后，团团已经很兴奋了，因为她知道苏尘把这些炒好之后，就可以开始给她卷饼吃了。
“爸爸，是不是现在就可以给我卷饼啦？”
“是的，等一下哦。”
说着，苏尘把炒好的白菜放到碗里，然后关好火再洗一遍手之后把手擦干，拿过一张之前就烙好了的鸡蛋饼，然后把火腿肠放到里面，再用筷子夹一叶白菜以及两片土豆，再把它卷起来，这样一个鸡蛋灌饼就做好了。
在旁边的团团已经兴奋得蹦蹦跳跳了，苏尘让她先去把小手洗了，洗干净之后就可以来吃鸡蛋灌饼了。
“好的，爸爸，我现在去洗手。”团团特别高兴的跑去她和乐乐的专用洗手台洗手。
因为她和乐乐现在还是小朋友，身高不是很高，不能用大人的洗手台，所以苏尘在家里给他们装了适合他们高度的洗手台。
洗完手之后，团团跑了回来，苏尘把卷好了的鸡蛋饼递给团团，团团双手抱住，然后低头用力的咬了一口。
吃到一口鸡蛋灌饼之后，她一脸享受的说道：“爸爸，这鸡蛋灌饼真的好好吃哦，比我在学校里吃的鸡蛋灌饼还要好吃，果然还是家里做的菜更好吃，尤其是爸爸做的超级好吃。”
因为小家伙这会儿正在吃东西，她一边吃东西，一边说话的时候，说的声音就有点含糊，然后小腮帮一动一动的，特别的可爱，像只正在吃东西的小仓鼠。
苏尘宠溺的揉了揉她的小脑袋说道：“嗯，你一边吃去吧，不过不要吃太多，如果吃不完的话也没关系，因为等会儿还有很多其他的吃的东西，要留着小肚子。”
“好的。”团团抱着她的鸡蛋灌饼，乖乖的跑出了厨房去外面吃。
乐乐看到妹妹已经吃上想吃的鸡蛋灌饼了，他也很想吃自己的蛋糕，他跑过来问苏尘，蛋糕什么时候开始继续做，因为苏尘把蛋糕模具放进烤箱之后，就没有再做蛋糕了，乐乐就看得很着急。
苏尘告诉乐乐要等烤箱的蛋糕烤好之后，才可以继续做后面的步骤，然后他带乐乐来到烤箱旁边。
告诉他这上面还有倒计时二十分钟，等二十分钟之后就可以继续做蛋糕了，然后他问乐乐要不要吃鸡蛋灌饼，可以给乐乐先吃一个鸡蛋灌饼。
乐乐说道：“爸爸，虽然我想吃鸡蛋灌饼，但是我更想吃我的机器人蛋糕，我要是吃了鸡蛋灌饼的话，等一下机器人蛋糕我就吃不下了。”
苏尘笑着说道：“这个没关系啊，因为这个机器人蛋糕我们是要明天送到养老院之后再开始吃的哦，因为如果你提前出来的话那机器人蛋糕就不完整了，所以你今天可以先吃点其他的东西，等明天再吃机器人蛋糕。”
乐乐说道：“哦哦，这样子呀，那好吧，那我也吃一点鸡蛋灌饼，不过我不要吃一整个，我感觉那太多了，因为等会我我还想吃点其他的，我就先来四分之一。”
“行，可以，爸爸再做一个鸡蛋灌饼，然后给你切四分之一拿去吃。”
“好的，谢谢爸爸。”
苏尘又做了一个鸡蛋灌饼。
如果把灌饼以及配菜都做好了的话，做一个鸡蛋灌饼就特别的简单，只需要把配菜全部放到鸡蛋灌饼里，然后再卷起来，然后再切成几份就可以了。
做好了之后，他把四分之一放到碟子里，然后把碟子递给乐乐，让乐乐拿去外面吃。
乐乐端着碟子跟苏尘说谢谢爸爸之后，像团团一样的走出去吃鸡蛋灌饼了。
苏尘问颜冰雪要不要也吃点鸡蛋灌饼。
颜冰雪说可以，刚好也吃四分之一。
吃了四分之一的鸡蛋灌饼之后，颜冰雪说道：“这味道还真不错，饼特别的薄，很脆很好吃，尤其是这香肠，我觉得烤的特别的好吃，很有劲道。”
苏尘说道：“嗯，这是妈做的香肠，用的是很好的肉做的，所以真的很好吃。”
（本章完）
第933章 机器人蛋糕是用山药做的
第933章 机器人蛋糕是用山药做的
接下来苏尘继续做鸡蛋灌饼，因为之前做了六斤的面粉，所以这会儿需要做挺久的。
先擀面皮，然后再把面皮放到锅里面去煎，煎到冒泡�