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叶茜叫道：“诶！不错啊，双庆小面的面条就是这么薄的！这完全是个美食节目啊。”
何明亮、涂俊相继醒来，张思诺也干完活回来。
厨房，大锅里正在烧着水。
苏野在小火炉上坐锅烧菜油，准备制作灵魂红油辣椒。
第275章 牛肉面
这时，牛腩已经烧好了，苏野烧油用的是另一口锅。
“红油的做法有很多种，最简单的就是把热油倒入辣椒粉里，但是这样的红油不够香不够辣也不够红。。所以，真正好的红油做法是很精细的……”
苏野开始了教程模式。
之前就说好的，第一季的《蘑菇屋》苏野展现的是中国传统手工艺，这第二季有了一些变化，主要让苏野展示中国美食烹饪手法。
何明亮很会配合，问道：“要怎么样做红油辣椒才正宗呢？”
苏野把桂皮和洋葱捏在手里，道：“哪有什么正宗？每家有每家的做法，我会的做法是炸三次，一次是炸香，一次是炸辣，一次是炸红。”
小锅内油温开始升高，苏野把手放在锅里试探了一下，下入桂皮和洋葱，又加了一把汉源花椒。
第一次将最烫的热油倒入装了辣椒面、白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香的铁盆里。
苏野：“油温240度左右，这叫炸香。”
挑出桂皮、洋葱和姜蒜、八角、香叶后，油冷到了一百八十度，再一次淋入铁盆，放入一些辣椒面，搅拌。
苏野：“这是炸辣。如果不太能吃辣的，可以略过这一步，也可以选择不那么辣的辣椒面。”
又凉了一分钟后，第三次淋入，同时加入一些辣椒面，刚才还稍显黑糊的辣椒油肉眼可见的变亮。
苏野：“这就是第三部，炸红。”
一群人在旁边鼓掌。
涂俊凑近闻了一下辣椒油：“呜哇！太香了，真的太香了！”
叶茜：“我口水都下来了，双庆小面的红油辣椒就是这个味道。”
张思诺：“红油辣椒还有这么多门道吗？”
周碧浪：“这个做面肯定好吃！”
何明亮笑道：“这红油辣子简直绝了！”
苏野：“还没完。”
他拿着一个碗，装了一丢丢清水，拿着一个锅盖走过来：“让一让，化学反应来了。”
清水倒入高温油碗里，噼里啪啦爆起来，锅盖罩住了铁盆。
何明亮：“小野，为什么要加水呢？明明已经很完美了！”
苏野：“加水可浸出辣椒的红色素； 降低油温； 使辣椒油味浓。”
响声停止了； 苏野揭开锅盖。
异香扑鼻，色泽红艳。
“哇啊……”
众人惊呼。
涂俊说：“以前我在饭馆里看他们的红油辣子那么红，我都以为是色素； 对不起！我错怪你们了。”
苏野：“你没错怪他们，很多就是用的色素。”
涂俊：“……”
做好红油辣椒后； 苏野开始调制作料； 每人一个大面碗； 一勺蒜泥、适量的盐、一点生抽、一点醋、一小块猪油、几滴花椒油，再浇入半碗鸡汤。
六个面碗准备妥当。
大锅里的水开了； 整整三分之二锅，宽汤煮面嘛。
一般煮面，最好是往锅里加一点盐； 免得面条粘连糊锅； 但碱水面不需要； 因为它是自带盐分的； 不会粘连。
苏野：“你们吃多少面？二两还是三两？”
众人麻木。
啥子鸡儿二两三两？
何明亮举手：“小份！”
然后，其他嘉宾也举手：“小份； 小份……”
张思诺怯怯道：“大份。”
所有人都看向她。
张思诺脸一红：“刚刚干活……饿了。”
涂俊：“你这样很危险啊！野哥的食物有催胖魔法，你要提高警惕。”
张思诺羞答答道：“你都胖成这样了，还有资格说我。”
涂俊再次无言以对：“……”
何明亮突然道：“刘美茜还没起床呢； 不等她？”
叶茜和周碧浪异口同声：“不用等，她能睡到中午。”
何明亮：“去年她来蘑菇屋就起得很早啊。”
苏野：“去年是她求着要出专辑； 今年无欲无求，所以原形毕露了。等她睡醒吧； 待会儿我再给她下面条。”
何明亮摸着下巴：“这么个人间仙子啊？”
张思诺：“对，昨天美茜姐就跟我说过了； 她要睡到不气了才起床。”
周碧浪点头：“是的，不然她会炸毛，抓头发……”
叶茜：“噗嗤……”
她们又想起了四年前参加比赛时的趣事，春姐好心去叫刘美茜起床结果两人打起来了，最后春姐一脚踹翻刘美茜，刘美茜朝春姐吐口水。
水叶子面单手一握是二两，抓了七次； 下锅，快速划散。
一分钟后，苏野把面捞出放入六个碗里。
何明亮：“这就熟了？”
苏野：“面煮到八成熟就可以了，这个程度的面条具有一定的吸附性； 可以将碗内的调料味道裹挟在面条上，同时避免熟透以后导致面条毫无嚼劲的问题。”
每碗面淋上三勺红油，两大勺红烧牛肉，再洒上葱花、香菜和韭黄断，香气冲天。
“哇！！”
“好香啊……”
“很像双庆小面的味道！”
“一定很好吃。”
“唔……太好吃了。”
“绝了！”
“难怪是张大千的最爱呢……吸溜。”
“这面看起来很细很薄，居然还很有嚼劲。”
“水叶子面是用吸的，和双庆小面一样。”
“入味，太入味了！”
嘉宾们各自拿了一碗面，去到外面凉亭坐下，开始拌面吃面。
妹妹张思诺吸了大半碗面，才红着脸喝了一口汤，说：“这是我吃过最好吃的面条了，嗯，应该是最好吃的南方面条！太好吃了！小野哥哥棒棒哒！”
苏野坐在她对面吸面：“食在西川你以为开玩笑呢？只是食在西川不是食在蜀都，很多人都搞混了。”
论吃的，除了蜀都以外，西川和双庆各地都是杠杠的，就蜀都最拉胯。
早餐只有面条，但是，苏野还切了一盘西川烟熏香肠给大家。
何明亮吃着香肠：“这是烟熏香肠吧？柏丫熏的？”
苏野：“嗯，我爸熏的，野猪肉香肠，比家猪香肠细一些。我们那边的香肠熏了香，不熏也好吃，对了，西川方言烟熏不叫熏，叫邱。”
涂俊：“哦。”
哦个锤子你哦，你懂吗？
苏野：“狗哥，给你猜个谜语，光屁股坐烟囱，打一个二战名人。”
涂俊已经吃完了面，意犹未尽喝着汤，一脸茫然：“什么样？”
苏野：“光屁股坐烟囱——邱吉尔。”
第276章 最朴素的装逼技法
涂俊愣了愣：“噗嗤……咳咳咳……”
这货鼻孔喷出面汤，呛住住，脸红得跟猪肝似的。
何明亮哭笑不得，苏野就是这么不靠谱，才十六岁，骚段子一套一套的，不愧是皮皮段子的最大股东。对此，他也无能为力，去年就是这样，苏野的言行经常过界，只是被后期剪掉了而已。
这一个什么邱吉尔肯定也要剪掉的，但还别说，现场气氛挺嗨的。
周碧浪和叶茜都忍不住笑出声。
人间仙子刘美茜露齿微笑，老师还是一如既往的有才华。
妹妹张思诺眨巴眨巴眼睛道：“你们笑什么？邱吉尔怎么了？邱吉尔，邱……噗嘿嘿嘿……对不起，噗嗤……”
她脸红了。。
所有人都惊讶地看着张思诺，没想到连你都懂了？！
后期老师在剪辑的时候，看到这里直接招呼来了全部门的同事，集体爆笑，这个张思诺有点儿东西哦。
吃过面，苏野带着蘑菇屋众人，背着十斤碱水面和各色调味料去了村小。
昨天，村小老师反应饭送去学校后有点冷了，现在正值春末，天气还有点微凉。
节目组今天去县城买保温餐桶了，还没到，所以苏野才会临时决定给孩子们做面，现场煮面肯定不会冷。
也是这是湘西，根本不怕孩子们不能吃辣，不然苏野可能就做饺子了。
午餐的时候，水叶子面的优势就体现出来了，煮的时间短。
何明亮和叶茜根据苏野的配方打作料，苏野煮面，刘美茜和涂俊负责端面，妹妹张思诺负责给苏野打下手。
从开餐开始，不到十分钟，全校三十多名师生都吃上了面条； 蘑菇屋嘉宾们也累得不轻，坐在外面跟他们聊天。
老师和孩子们都交口称赞； 说面条非常好吃。
苏野和张思诺还在厨房； 准备给没吃饱的老师或孩子再煮点。
学校厨房也是土灶，条件不太好。
苏野盘算着要不要给他们捐赠一个现代化的厨房； 道：“这厨房有点不太卫生，妹妹你看，那根烟囱好黑啊。”
张思诺瞥了苏野一眼，刷的一下脸红了； 什……什么好黑？邱吉尔？
苏野愕然：“妹妹你想什么呢？我说的是烟囱好黑。”
张思诺：“我知道……”
苏野：“那你脸红什么？”
张思诺：“那个，厨房太热； 闷的……”
苏野：“我还以为是防寒涂的蜡呢。”
煮完了学校的面后； 众人回到了蘑菇屋； 这些个十指不沾阳春水的艺人们都快累散架了； 只有苏野和刘美茜还精神抖擞。
俩人去弄了两把干稻草； 在院角烧起来。
涂俊问道：“野哥； 你们弄啥？”
苏野：“做松花蛋啊，你和思诺妹妹做孵蛋器孵五十个鸭蛋； 我们做五十个皮蛋啊。”
涂俊挠头：“对哦，咋还把这事儿给忘了呢？妹妹； 你会做孵蛋器吗？”
张思诺：“你问我？你一个大学生； 你问我一个高中生？”
涂俊：“是哦； 高估你智商了，我去问野哥。”
张思诺：“？？？”
苏野：“就是一个木箱子； 一点干稻草，一个电灯泡再加一个温度计啊； 这很难吗？温度控制在三十七八度就行了。”
涂俊决定表现自己，拿了一堆木板出来开始捣鼓。
歇息了一会儿后； 何明亮带着两位女嘉宾，也过来围观。
苏野泡了一盆浓茶，正在洗鸭蛋； 并且逐一检查鸭蛋是否又裂缝，必须要完好的鸭蛋才能做皮蛋，不然就太皮了。
一旁，刘美茜正在收拢草木灰，装进瓷盆里，再加入石灰粉和碱，等苏野洗完鸭蛋； 把茶水倒进瓷盆里，搅合成泥状。
苏野戴上塑胶手套； 沾了点干草木灰，拿着鸭蛋裹泥。
刘美茜把裹好泥的鸭蛋粘上谷糠，一个个装进坛子。
两个人都是会干活儿的； 配合默契。
周碧浪撑着下巴：“做皮蛋这么简单吗？我还以为很难呢。”
苏野：“方法有很多种，都不难的。皮蛋好吃，但大多数皮蛋含铅量都很高； 不宜多吃。我这个方法是我老家的办法，属于无铅松花蛋，吃再多也没事。”
叶茜也好奇：“这蛋多久能吃？”
苏野：“现在这季节，两周后拿出来晾几天就可以吃了。呆会儿用小塑料罐给你们没人装十个，带回去吃。”
刘美茜：“谢谢。”
苏野：“我说的是她们俩，你要什么皮蛋？想吃不会自己做？”
刘美茜噘嘴：“偏心……”
她有点儿委屈，上一季就算了，老师生气了嘛。这一季为什么还欺负我？嘉宾是其他人她就忍了，可嘉宾偏偏是她昔日的对手，塑料姐妹，这个面子她不想丢！
何明亮也看出了微妙，笑道：“美茜，今年的专辑准备得怎么样了？”
刘美茜：“菌子老师只给我写了三首歌，《一直很安静》、《花与剑》和《开始懂了》，其他的歌都不是太……理想。”
周碧浪和叶茜偷偷白了刘美茜一眼，这头绿茶真是贪，难道要每首歌都是主题曲才行吗？你以为你是谁？
你老板苏野写歌那么棒，也没见她给你写啊！
切！
苏野看透了刘美茜的小心思，从昨天开始这妮子就憋着劲要跟另外两个别苗头呢，看在她这一期干活儿很认真的份上，帮她装完这波逼吧。
苏野很朴素地开始了装逼表演：“好听的歌不多吗？”
刘美茜空灵道：“除了菌子老师的那三首，其他的都太平庸了。”
苏野一边裹着鸭蛋，一边说：“要不我给你凑两首？”
刘美茜：“谢谢老师，你有多少存货？”
苏野：“没有，现在想，给你写首啥呢……”
周碧浪和叶茜对视一眼，这什么情况？现场写歌？这两人一唱一和的，怕不是提前商量好的吧？拿我们当绿叶？
何明亮明智地保持着沉默，涂俊更加卖力地钉木箱，他俩都知道……野哥要装逼了，闲人退散。
只有妹妹张思诺，眼睛亮晶晶地看着苏野。
苏野拿起一个鸭蛋把玩了一下：“这个蛋这么长肯