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“好家伙，这一斤柿子吃下去，起码也得有一两酒下肚了吧。”
“酒虽然伤身体，可是夏老师说柿子营养丰富，这一正一负正好啥事没有。哈哈，我知道该怎么做了。”
……
见到自己的方法，能够让一些酒鬼如此兴奋，夏杰不禁摇了摇头。
“酒是可以喝的，但是大家也要适可而止，千万不要喝酒成瘾啊。”
紧接着，夏杰将一些柿子带回了厨房。随后将水放入锅中。
“夏老师，您这是要干嘛？”
赵燕子也跟着夏杰走进厨房，看见夏杰烧水，疑惑地询问道。
“这就是我要介绍的第三种方法，也是比较快的方法，不过有些麻烦。”夏杰回应赵燕子。
“把柿子浸泡在40多度的温水之中，水的味道要一直保持在四十多度的范围之内，在这样的水温下浸泡一天多的时间，即可脱涩。”
“但要有人工一直给水加温、或者添加热水，虽然效果不错，但是由于比较麻烦，使用的并不是很多。”
夏杰说完之后，屏幕前连弹幕的少了很多，显然这么麻烦的方法，并不被大家所认可。
“夏老师，你说的这几种方法，都是需要几天才能完成。要么就麻烦得很。要是等到柿子都熟透了，我的三日之旅都结束了。”赵燕子在一旁有些无奈地说道。
“燕子，别忘了，山村生活最重要的，是要保持悠闲的态度。可千万不能因为嘴馋就心急。”
夏杰微笑着说道。
“嗯，知道了夏老师，悠闲自在嘛。”赵燕子笑着回应道。
对于这个急躁东北姑娘来说，等待催熟柿子的过程实在是有些漫长了。
毕竟，在她面前就是两背筐金黄的柿子，个头还不小，尝起来一定多只多肉。现在又在阳光的照射下，光滑的果皮反射着阳光，更能够勾起人的食欲。
在如此诱惑下，别说是赵燕子，就连一旁的林洛瑶，也不由得舔了舔饱满的红唇。
“夏杰，你就用你聪明的脑子，想一想能够如何快速吃到柿子呗。”
林洛瑶对着夏杰撒娇道。
“柿子成熟真的需要时间……噢对了，如果是制作脆柿子的话，我倒是有个办法。”夏杰沉思了片刻，突然说道。
“这种方法制作出来的柿子口感爽脆，吃起来犹如苹果、梨一样的爽脆、甘甜，制作这样的柿子要采摘七八成成熟的柿子就可以制作。”
“我们今天采摘的柿子，刚好也就是七八成熟，满足这个条件。”
“别说了夏老师，我的口水都要下来了。”
“柿子还能做成脆柿子吗？不是说柿子如果不软下来的话，就会很涩么？”
“那没意义啊。夏老师既然说有办法了，那肯定就是有办法了。”
“就是，建议怀疑的朋友，可以去前边看看夏老师的直播。说的话就像是预言那样，说什么成什么。”
“咳咳，前面的兄弟。咱们信科学不信鬼神噢。预言什么的，不太科学。只能说是掌握的知识面比较广。”有好心的观众提醒了一下。
“对的，这位观众说的好。其实我说的事情，只是恰好大家不清楚，而我比较了解罢了。”
“这并不是什么预言，大家如果多多观察山村里的小常识的话，其实也能够达到我这种程度。”夏杰对着观众们说道。
“好了，言归正传。咱们制作脆柿子，需要使用石灰水，比例大约是一百斤柿子使用七斤石灰即可，”
“将石灰浸泡于水中，放入柿子，水的多少，浸泡过柿子就可以，这个方法极为简单，浸泡二十四小时就差不多可以完成了。”
“柿子富含酸性物质，在经过石灰水的碱性中和之后，能够很好的去除涩味，口感十分的爽脆甘甜。”
当夏杰说完之后，观众们再一次讨论了起来。
“石灰水？那玩意能吃吗？如果浸泡石灰水的话，会不会影响柿子的口味啊？”
“如果是这样的话，我还是吃软柿子吧。”
“一看你就是没有认真看大师杰的直播：都说了柿子皮不能吃。石灰水也仅仅只会停留在柿子皮上，不会影响到柿子肉的。”
一位观众指正了前面的弹幕。
“没错，咱们无论怎么浸泡，影响到的也只是柿子皮。柿子皮才会影响到柿子肉。”
“当然，如果表皮破了的柿子，大家可千万要小心了，毕竟谁也不知道，是用什么浸泡的。”夏杰点了点头，回应起那一位科普的观众。
“嘿嘿，我只是看多了夏老师的直播，就下意识认为不会产生影响了。没想到还真的不会产生影响。”
那位被夏杰回应的观众，此刻显得十分高兴。
“如果使用石灰水的话，就不会像之前用温水来泡柿子那样，需要一直关注水温，但是大家千万要注意，石灰水含有一定的腐蚀性，所以在操作的时候，一定要记得戴上手套。”
“第二呢，则是要注意柿子的表皮不要破损。毕竟要是表皮破损了的话，石灰水进入到柿子里，那可就不能吃喽。”
夏杰一边调制石灰水的比例，一边细心地提醒大家。
“啧啧，真不亏是百科杰，条条框框都给我们想好了。”
“原来催熟柿子，居然有这么多种办法，我明白了。”
“简直大开眼界，看来这个秋天，又可以炫耀新学到的知识了。”
“山村的山大王夏杰，今天又成功征服了柿子！”
观众们也在感叹今天学到的新知识。
在处理完一大缸石灰水之后，夏杰一个一个检查柿子的表皮是否破损，确认无误之后，才将它们放入石灰水之中。
经过夏杰的一番挑选，原本两大背篓的柿子，已经准备处理完毕，其中还有几个已经成熟的柿子被夏杰挑选了出来。
“哇，居然还有‘漏网之鱼’，夏老师，这几个柿子，应该已经熟透了吧？”赵燕子见到夏杰挑选出来的火红柿子，兴奋地说道。
“是的。大家可以看到，这几个柿子就是已经熟透了的。熟透了的柿子和七八分成熟的柿子相比，更软，也更加火红。”
夏杰将成熟的柿子托在手上，无人机缓缓飞下来，来了个特写。
“这柿子，简直和《长安十二时辰》里的火晶柿子一模一样！该不会真的就是火晶柿子吧？”
“火晶柿子简直就是‘一窝蜜’，当时我也被洗脑了，可找了半天，也没找到像是电视剧里那么红的。”
“之前本以为电视剧里的都是画面处理过的，没想到居然真的有如此之红的柿子，今天又长见识了。”
“燕子快尝尝，火晶柿子是不是真的像是电视剧里那样，一口下去全是蜜。”一位观众开始怂恿赵燕子尝一尝。
“喂喂，夏老师前边才说过，柿子不能空腹食用。你倒好，想害人家燕子啊？”
“诶哟，是我嘴欠，不好意思哈。提醒的对，确实应该饭后吃。”
火红的柿子，顿时惹得大家又是一阵讨论。
“火晶柿子这个品种我也听说过，不过咱们这个地方种不出来哈。要是以后有机会，我试试看能不能给土壤加点肥，将各个地方的特色水果都种植一遍。”
夏杰微笑着对大家说道。
毕竟自己拥有如此强大的系统，没准可以抽到能够改变土壤特性的道具，那真的可以试一试火晶柿子。
过了一阵子，夏杰将所有没有熟透的柿子处理完毕。
“噢？到点了，该吃午饭了。”夏杰看了看时间，说道。
“夏老师，我有个不情之请。”赵燕子眼巴巴地看着柿子，对着夏杰询问道。
第499章 面粉？米粉？
“燕子，你有什么话就直说呗。”
夏杰爽快地回道。
“因为我实在不想等一天了，您能不能用柿子做几道菜，先给我解解馋呀。”
赵燕子双手合十，一脸渴望地说道。
“哈哈，燕子厉害啊，直接给厨神杰出了道难题。”
“我还没听说过柿子也能做菜的。”
“柿子可以做柿饼，柿子醋我是知道。可这两样东西都需要很长的时间才能完成，要是肚子饿了的话，肯定是不能等这么久的。”
观众们听到赵燕子的话，一下子也是燃起了兴趣。
大家都想看一看，厨神杰应该如何面对这一道厨艺题：用柿子做菜。
“办法倒是有，至于食材嘛……”
夏杰看了看被自己挑选出来，已经熟透了的柿子：“倒是也够咱们三个人吃的了。”
“哇塞，厨神杰不愧是厨神杰，看这自信的表情，一定是有办法了。”
“啧啧，果然在厨神杰面前，就没有什么东西是不可能做成菜的。”
“有点意思，我猜里边肯定会有水果沙拉。毕竟水果沙拉万能搭配，只要选择的蔬菜水果正确，不会产生身体问题，就成了一道菜了。”
一位观众率先提出了自己的看法。
这个弹幕，自然也是被夏杰扫到了。
“想法是不错，但是在我的设想里，并没有打算做水果沙拉，毕竟没有什么难度。”
夏杰撸起袖子，自信满满地说道：“这可是燕子来到咱们卧牛村，提出的第一个美食上的要求，我肯定要稍微认真一下下。”
“哇塞，认真了认真了，看来燕子有口福了。”
“我去，燕子也太幸运了，很久没有见到厨神杰说出‘认真’两个字了。”
“前面的没听清楚吧，厨神杰说的是‘稍微认真’。我想以厨神杰现在的厨艺水平，应该没有什么菜肴是能够让他认真对待的了。”
“面对燕子的要求，神厨杰终于用出了‘认真一击’！”
“终于来到美食环节了吗？上次是蜂蜜，这一次是柿子，一个比一个甜呢。”
夏杰的话，将观众们的热情再往上推了一个台阶。
朴实无华的厨房内，夏杰看了看冰箱之中的面团说道。
“正好，之前做馒头的面团还没有用完。”
只见他拿着色拉油，朝着面板均匀地涂抹着，随后将面团放置于涂满色拉油的面板上，手持擀面杖，将面团飞速擀薄。
不一会儿，之前圆滚滚的面团，一下子变得薄如蝉翼。透过面皮，都能看到底下的面板了。
“这手法绝了，我第一次见到面皮能擀这么薄的！”
“之前说皮薄馅厚，现在这皮如此之薄，不知道能不能包住馅呢。”
“以厨神杰的手法，别说是包馅了，就算是包整个面板我都信。”
见到大家对面皮感兴趣，夏杰微笑着解释道。
“因为之前擀出来的面团比较劲道，所以才能够擀到如此薄的程度。如果大家在家选用的面团劲道不够的话，可以稍微厚一点儿，没什么关系的。”
然而，观众们并不是这么想的。
“我缺的是劲道的面团吗？我缺的是能擀到如此之薄的手！”
“要是我来擀面，估计这面皮早就断掉了。”
“能将力道控制得如此精确，我想就算是再先进的机器，也比不过厨神杰这一双手吧。”
“看这样子，厨神杰应该是要做飞饼吧。”
终于，有观众看出了夏杰想要做的是什么菜。
“是的，但是却不是传统意义上的飞饼。我要做的，是柿子派。”
夏杰微笑着说道。
“因为熟透了的柿子，果肉是十分软的，如果处理不当的话，柿子果肉在未装盘之前就露馅，那就会失败。”
说着，他将两个成熟的柿子去皮，在碗里简单搅拌了一下，让柿子果肉化作柿子泥。
“如果搅拌过多的话，柿子果肉会完完全全变成液态，反而会影响爆浆的效果，所以简单搅拌下，让果肉散开就好。”
一边说着，夏杰柿子泥倒入刚才擀好的面皮中间，用面皮将柿子泥裹住。
“到这一步，已经准备完工了。但是大家要注意我刚刚说的：不能够让柿子泥露馅。”
“所以这里，我们需要两张面皮，外边的面皮，通过煎炸的手法变得酥脆。而里面的面皮则是保持劲道，好好的保护柿子泥。”
将面皮煎至两面金黄之后，夏杰将柿子派装盘。
白净如玉的盘子之中，金黄的面皮里透着柿子的红火，仿佛艺术品一般。
看到这一幕，吃货们纷纷惊叹起来。
“太完美了，虽然用了两张面皮，可因为面皮实在是擀得太薄了，完全可以看到里面的果肉，就好像用的是一张面皮一样。”
“煎的时间、火候也恰到好处。并没有出现一点儿焦黑。不说擀面的手法了，光是这个煎的火候控制，都够我这个特级厨师学一辈子了。”
弹幕之中，一位身为特级厨师的观众感慨道。
“厨神杰的厨艺，居然能够让特级厨师都发出这般感慨了？！”
“废话，你以为为啥美利坚的厨师要来挑战厨神杰，厨神杰现在的厨艺，就是一座难以逾越的高山！”