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“既然柿子是甜的,咱们就强化这个甜味。虽然说不是当季水果,可用来辅助柿子的甜,咱们可以选用香蕉,家里正好有现成的,等会去拿几个。”
“香蕉做成果昔的话,口感会和柿子一样,比较稠,引用起来比果汁更具口感。”
说着,一棵已经成熟的橙子树引起了夏杰的注意。
“对了,这段时间的橙子味道也是极佳。咱们再选用一个橙子,组成三种不同水果的甜,这样就可以达到比较满意的层次。”
观众们纷纷想象起三种水果组成的天然果昔。
“三种甜味,那可真是太香甜了。”
“不需要加糖的纯天然果昔,爱了爱了。”
“等会我也去超市买水果了,反正吃水果不会胖!好不容易忍住了之前的三道菜,最后一道果昔我实在是忍不住了。”
“油炸的美味享受不到,最后这道果昔,一定拿下!”
“正如大家所想的那样。刚刚咱们做的三道菜,对正在减肥的朋友实在是不够友善。所以最后这一杯果昔,减肥的朋友可以学起来了。”夏杰微笑着说道。
柿子派是油炸的。
柿子丸也是油炸的。
柿子米蒸糕虽然不是油炸,但考虑到有些减肥的过程,是要拒绝主食的,因此也不太合适。
只有都是水果制成的果昔,不仅仅利于减肥,还有一定的饱腹感,足以让正在减肥的观众也能够享受到美食。
“小杰哥哥你真是太贴心了。”
“奇迹啊,原本以为是铁直男的小杰哥哥,居然还会有这么暖男的一面。”
“谁以后要再敢说小杰哥哥是直男,我的键盘可不会跟你们客气。”
“守护世界上最好的小杰哥哥!”
夏杰自己都没想到,仅仅是一杯解腻的果昔,让他再度狩猎了一众少女心。
之后,在夏杰发布视频的评论区之中,开始涌现出这么一句话。
“始于颜值、忠于才华、陷于暖心。”
……
然而,这些都是后话了。
果昔的处理过程十分简单:将柿子、香蕉、橙子去皮,取出果肉,装入容器。
再稍微控制一下力度,将果肉处理至顺滑口感,不沾容器即可。
“大家如果家中有果汁机的话,可以不用像我这样手打。若是没有果汁机,手打又没办法将果肉处理至顺滑口感的话,可以加入一点水,虽然说味道会淡了一些,但至少口感做出来了。”
夏杰照顾到并不是每位观众都有自己的手艺,于是提醒大家。
“收到,立刻下单一台果汁机。我觉得我肯定手打不出来。”
“毕竟咱们的手,和厨神杰的手完完全全不一样呀。”
“加水虽然味道淡了点,但看来是唯一的出路了。”
观众们自然是有自知之明的,并不打算和夏杰一样纯手打,不加水的处理果昔。
将第三杯果昔处理完毕之后,蒸屉之中的柿子米蒸糕也刚蒸熟。
“两位,柿子宴席来咯。”
夏杰吆喝一声,将菜肴一一端出。
炸至金黄的柿子派和柿子丸,厚实的柿子米蒸糕,以及果香四溢的果昔,让赵燕子和林洛瑶两位美女眼睛都看直了。
“这些,全都是用柿子做的吗?!”最震撼的当属赵燕子。
林洛瑶毕竟已经和夏杰相处一段时间了,自然是知道夏杰完完全全有这种能力。自然是没有这么震惊。
即使知道夏杰是华夏千年难得一遇的神厨,但接触久了,也已经习惯了他的光环和手艺。
“是的,先尝尝,咱们边吃边说。”夏杰微笑着回应道。
赵燕子手中筷子率先伸向了柿子派。
毕竟看着里边被包裹住的柿子泥,就像是能看到夹心的夹心饼干那样,更加让人好奇了。
要是看不到的话,估计没有这么好奇。如果看到了,那肯定是要一探究竟的。
“嚓。”
筷子轻轻一夹,本就很薄的外皮顿时应声而破,里边溢出了金黄色的柿子泥。
赵燕子眼疾手快,在柿子泥还未完全溢出之前,将夹住的那一块柿子派送入口中,左手还不忘放在右手底下,生怕柿子泥溢出,让自己丢失一点儿美味。
“嘎嘣脆,贼软贼甜!”赵燕子兴奋地说道。
旁边的林洛瑶,则是很端庄的夹了一块,送入口中。
“外皮薄脆有口感,里边的柿子泥如同河流一样包围着口腔,让人仿佛置身在柿子的海洋之中。”林洛瑶不愧是省城白富美,就连点评美食,都像是一位专业的食客。
“可要是将如此多的柿子泥包裹着,本就已经让外皮承受着压力。加上外皮煎炸之后变脆,更加容易被破开。究竟是用什么方法,才能找到两者之间的平衡呢?”林洛瑶对着夏杰询问道。
“洛瑶,你可真专业!我只会说好吃。”赵燕子给身边的林洛瑶比了个大拇指。
“我用了两层面皮,既能够增加口感,又能够保证被包裹着的柿子泥不会溢出。而在煎炸的过程之中,只需要煎表面的那一层即可。”
“若是能够控制好温度,里面的那一层更薄的表皮,则不会受到任何影响。”夏杰平静地说道,仿佛做了一件唾手可得的事情。
要知道,将面皮擀至能够看到里边的馅料,已经足够考验厨师的功力了。
夏杰更是直接将原本就很薄的表皮,采用了“煎”的方法,让其口感更上一层。
不得不说,也只有夏杰这般手艺,才能够将这颇有难度的柿子派,完成地如此之好了。
柿子丸和柿子米蒸糕,就没有像柿子派这般惊艳了。至少对于夏杰的厨艺而言,也只是普普通通。
然而,“普普通通”的柿子丸和柿子米蒸糕,依旧让赵燕子和林洛瑶赞不绝口。
“丸子好脆,虽然没有夹心,但是柿子的果香和甜味,也完全足够了。而且咀嚼起来咔咔响,更加有口感和嚼劲。”
赵燕子一连吃了好几个丸子。
相对于精致的柿子派,这位东北姑娘显然是更加喜爱柿子丸。
“柿子米蒸糕,香香糯糯,确实美味。不过上面这鲜艳的红丝和绿丝是什么,吃起来有点儿硬,不过恰好和香糯的蒸糕交相呼应了。”林洛瑶品尝了柿子米蒸糕之后,如是说道。
“上边的东西,叫做红绿丝……洛瑶你毕竟一直在省城,没见过很正常。”夏杰微笑着说道。
“没想到你还能找到如此有年代感的小干货。”
林洛瑶有些诧异,转而又变得释然:“真是让我开了眼界了。不过在你身边,我就没有哪一天平淡过。”
“没办法,山村就是这样神奇的地方。很多东西在城里被淘汰,被忽视掉。但是既然选择了山村生活,就要把这些落后的东西利用起来才行。”
夏杰从容说道。
“红绿丝,我知道,我和爷爷在山里过假期的时候吃过,五仁月饼里的。不过已经消失好久了,想不到今天还能在这看见。”赵燕子开了口。
第501章 古风代表:折扇
“蒸糕好吃,跟蜂蜜馒头一样……不,比蜂蜜馒头更甜一些。”
赵燕子将注意力从红绿丝上转移,开始吃起了柿子米蒸糕。
“米打成粉再混入柿子汁,米有麦芽糖,柿子汁有果糖,甜度自然很高。”夏杰则跟着介绍道。
桌面上的柿子宴席开始飞速被消灭。
赵燕子更是这一场“歼灭战”的“带头将领”,吃得最多,速度也是最快的。
“燕子,别急,慢慢吃。”夏杰微笑着提醒赵燕子。
“没事儿,夏老师您不用担心我。”赵燕子说完之后,继续奋战。
林洛瑶吃得较少,已经开始享用起了餐后甜点——果昔。
“好好吃啊,好顺滑的口感,又不像果汁一样稀,有柿子和橙子的味道,还有一种味道我说不出来,是果糖吗?”
林洛瑶对着夏杰询问道。
“不是,我没用果糖,再猜一猜。”夏杰摇头回应。
“哼,不猜。你直接告诉我。”
林洛瑶并没有按照套路出牌。
“呃……是香蕉。这一杯果昔浓稠而且顺滑的口感,也是来自于香蕉。”夏杰也就没藏着掖着,直接回道。
林洛瑶又喝了一口,眉头微微一皱,尝试用自己的舌头来探寻果昔之中的香蕉味道。
“咦,还真是香蕉,不仔细品尝,还真的很难猜得到。三种甜味相互交织,香蕉有提供了顺滑香醇的口感,的确是不错的搭配。”
细细品尝之后,林洛瑶终于找到了香蕉的味道。
终于,在将桌上的柿子丸、柿子派和柿子米蒸糕彻底“扫除”之后,赵燕子也有功夫喝了一口果昔。
顿时,香甜浓密的果味,让赵燕子很享受地闭上了眼睛。
“好喝!”
赵燕子憋了许久,方才开口。
“燕子,你闭眼想了这一阵子,就憋出来这么个词么?”林洛瑶掩嘴轻笑。
“那咋办嘛,我之前一直在练体育啊。”赵燕子尴尬一笑。
“再怎么说,燕子你也是个老师吧。”
“让我想一想……‘美味到无以言表’,怎么样。我高考作文经常无以言表,这是我为数不多用得好的成语。”
赵燕子思索了一会儿,对着林洛瑶说道。
“不过,这喝起来虽然有柿子的味道,但是不像是柿子果昔呀。”赵燕子略带疑惑地看向夏杰问道。
“这杯果昔除了柿子之外,还用了橙子和香蕉。”
“噢!那可真是太厉害了,这个搭配简直绝了。”
赵燕子将杯中果昔一饮而尽。
“夏老师,我还想喝。”
“没了,成熟的柿子用完了。”
夏杰摆摆手道。
“那咱们再去摘几个吧!”赵燕子刚站起身子,打算朝着果园前进的时候,一把被林洛瑶给拦了下来。
“燕子,你等会需要跟我去趟省城。我得带你买几件衣服,作为拍摄使用。”
林洛瑶正色道,“你今天采摘的照片,我已经修好传给模特公司了。人家给了两万块钱的费用,然后还给了五千的定金,要你拍摄一组旗袍。”
林洛瑶将笔记本电脑屏幕转向了夏杰和赵燕子的方向。
在挂满火红柿子的树上,赵燕子朴素的扮相十分天然。
脸上灿烂的笑容触人心弦,赵燕子仿佛正在享受着山村的丰收一般,看向火红柿子的眼睛满是星光。
赵燕子自己都有些懵了,怎么相机在林洛瑶的手上就能出现如此大片效果呢。
自己之前也当过模特,那些摄影师修出来的照片此时和林洛瑶的一比,简直就是个渣啊。
“洛瑶,你拍的真好。”夏杰赞扬林洛瑶。
的确,即使是在手艺大师夏杰的眼中,林洛瑶这几张照片也极具美感。
或许真的如同林洛瑶所说的那样,要想在摄像之路走出一条康庄大道,不仅仅是摄影技术过硬,更需要一个优秀的模特。
两者相互辅佐,相辅相成,方才可以朝着更远大的目标前进。
“啥,两万!那我得干好几个月才挣得到呢。洛瑶你这几张照片,就挣了这么多?”赵燕子还沉浸在两万的金额之中。
她怎么也不可能想得到,卧牛村三日游之中,居然还有一条能够让自己走上人生巅峰的道路。
“是的。而且这还是公司的提成,若是公司外的人找你拍摄或者购买相片,需要付出更多的价钱。”林洛瑶点了点头,再一次确认了这条消息的准确性。
“走!洛瑶,从今以后,我为你马首是瞻!”赵燕子站了起来,对着林洛瑶表态道。
“呵呵,成语不是用得挺好的嘛。那咱们现在出发。”林洛瑶微笑着说道。
两个美女即将出发前往省城,夏杰想了想,还是问了句。
“洛瑶,燕子,需要我一起去吗?”
“不用不用,只要把你的车借用一下就好。”林洛瑶回应夏杰。
“行啊,其他还有什么事吗?”
夏杰跟着问道。
“要不,你这个大师帮忙做把折扇吧。我觉得如果是旗袍的话,没有一把折扇可不行,可不可以?”林洛瑶想了想,对着夏杰请求道。
“行,交给我吧。”
夏杰爽快地应承下来。
“夏老师,那真是太谢谢了。”
赵燕子也是格外欣喜。
……
院子的竹棚下。
无人机盘旋在旁边,夏杰正准备给观众展示制作折扇的过程。
“看到旁边的工具,就知道厨神杰下线了,取而代之的手艺杰重新上线。”
“夏老师今天打算做什么呢?是根雕吗?”
“根雕好啊,夏老师的根雕,每次都是精品教程!”
“楼上的,说是教程,你学得会不?”
“我的脑子告诉我:它会,但是手会不会它就不知道了。”
……
蜂拥赶来的观众们依旧如同往常一样热情。
“各位,今天做的不是根雕,而是折扇。