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“柿子再怎么好吃，也不能当饭吃噢。”
夏杰回应了弹幕，“的确，我接下来要做的，就是柿饼了。现在开始制作柿饼，等到元旦的时候，就刚好可以吃了。”
“柿饼！好像每年冬天的时候，超市里都会上架很多柿饼。”
“毕竟产出这么多的柿子，要是不好好利用的话，怕是被浪费了。”
“的确，如果做成柿饼这种干货的话，保质期就会长得多。”
“在室温下，柿饼的保质期为八个月。四摄氏度下柿饼的保质期可达十个月。能够使用低温保藏与密封包装结合，可以有效延长柿饼保质期。”
夏杰对着大家说明，如何能够延长柿饼的保质期。
“当然，这些方法其实都是源自于咱们华夏的祖先留下来的保存方法。咱们现代无非就是做到了温度更低，包装更加密封罢了。说起来，的确是要感谢那些前辈们。”
说完，他还不忘补充了一下。
让观众们更加了解、尊重传统经验，传统手艺，这也是夏杰追求的目标之一。
“能够将柿子这种美味留存下来，多亏了华夏祖先们的智慧啊。”
“是啊，不然好不容易采摘下来的柿子，如果因为吃不完烂掉了，那确实太可惜了一些。”
“如果做成柿饼的话，保存十个月，岂不是可以吃到第二年柿子即将成熟的季节了吗？”
“难怪为什么我总能够见到有包装的柿饼，保质期可以达到这么长的时间啊。”
“厉害啊，不用防腐剂就能够保存这么长的时间。绝了！”
观众们对于这种老祖宗留下来的方法，显然十分地惊讶。
“我看到有观众提到了防腐剂。我想起一个比较重要的事情。大家在购买柿饼的时候，是否见到柿饼上有一层白霜呢？”
夏杰在一个个清洗柿子的时候，忽然想到了什么，对着大家询问道。
“我见到的柿饼，是有白霜的。”
“不对，好多包装的柿饼，已经变成没有白霜了。”
“其实说实话，我在村口见到的那些柿饼，不仅仅没有白霜，甚至颜色都变黑了不少。虽然吃起来依旧很甜，但是看起来让人不怎么有食欲。”
夏杰撇撇嘴，回应了观众：“那位见到柿饼变黑的兄弟，应该是你们村子的人在处理柿饼的时候，并没有将柿子煮过。之后在制作柿饼的时候，我会给大家好好说一说如何避免这个情况的。”
“我就说嘛，怎么看到图片上的柿饼如此火红。我们村的柿饼黑不溜秋。我还以为是网络上的柿饼图片PS过了呢。”
那位观众回应道，显然是有些气恼的。
毕竟村里面的种植柿子的也没多少户人家，将柿子用来制作柿饼的，更是屈指可数。因此这位观众要是想要吃柿饼的话，也只能够忍受黑不溜秋的柿饼了。
“柿饼上白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。”
“通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。”
“所以大家可以通过柿饼上边的白霜，来判断是否是柿子自然分泌的。”
夏杰给大家介绍如何鉴别柿子白霜是否是人工的方法。
“啊？柿子上的白霜不都是人工制作的吗？”
“如此好看的白霜，还能够自然分泌的吗？”
观众们对于白霜能够自然形成，都有些诧异，仿佛从来没有见过似的。
夏杰这时候，也已经将三个果篮之中的柿子清洗完毕，拿出水果刀开始给柿子削皮。
“因为制作柿饼的过程是十分漫长的，大概需要两个月的时间。咱们今天只是做一些准备工作。”
“首先要做的，就是把洗干净了的柿子削皮。咱们留着一部分柿子直接吃，而另一部分，咱们先削皮准备柿饼的制作。”夏杰对着观众们说道。
大家本以为削皮的过程比较普通，并没有什么看点。可是随着一位观众的发现，大家又再一次提起了兴趣。
“大家快看，手艺杰给柿子削皮的时候，皮根本就不会断！”
“这有什么的，我在家削苹果皮的时候，也一样不会断的啊。”有些观众并不觉得这很厉害。
“是，我自己削苹果的时候，皮也不会断……可是手艺杰已经削了二十个柿子了，从他开始削皮开始，应该还不到十分钟。”那位观众接着说道，字里行间的震惊之意并没有削减半点。
顿时，之前认为削皮很简单的观众，一下子竟也没有说话。应该也是被震惊到了。
过了许久，才见到那位观众发了一句弹幕：“不到三十秒就削好了一个柿子的皮……速度还越来越快！”
如果经常做菜的人，是完全可以做得到削苹果皮不断的。
但是一个两个的苹果还好，若是整整一筐的苹果，那考验的就不仅仅只是刀工，考验的更是手腕的耐力！
夏杰毫无波澜地处理着手上的柿子，忽视了观众们的讨论。
手上的水果刀此刻已经不仅仅只是水果刀，而像是夏杰的一根手指一样，指哪削哪，如鱼得水地在柿子四周游动。
丝滑的处理，再一次给观众们献上了一场视觉盛宴！
之前处理食材的时候，因为量比较少，大家很少能够看到夏杰长时间的使用刀具。而这满满一果篮的柿子，已经足够让观众大饱眼福了。
不知不觉，半个小时过去了，一整个果篮的的柿子，都已经被夏杰全部削完皮。
第506章 火红的小院
在大家的眼中，夏杰坐镇中间。左边是削皮完成的柿子堆成小山，而右边则是柿子皮堆成的小山！
这种场景，仿佛江湖之中刀法精湛的刀客，此刻正在调息。
在刀客的四周，皆是刀下亡魂！
而夏杰，正是那位刀法精湛的刀客。
“好帅！真的就像是古装剧之中的侠客那样！”
“可惜了，手艺杰已经解甲归田了，不然光是凭借这一手刀法，我想应该没有人能够威胁到夏大侠的江湖地位！”
“霸气外露啊厨神杰，一手神鬼莫测的刀法，已经让我们这种普通厨师十分羡慕了。”
夏杰也有点无语了，只是简单削了个柿子皮，竟然也能够让观众们如此激动。
毕竟，他潜意识认为是很简单的事，在屏幕前的众多观众眼中，简直就是大师的技艺。
尤其是观众之中还有一些厨师，自然十分清楚：要是想要达到夏杰这样的刀工，没有十几二十年的沉淀，是难以达成的。
而且在这些年还要保持每天高强度的练习，否则也难以练成如此精湛的刀工。
但是夏杰才多大？二十出头！
所以，他并没有练习这么长的时间。
由此可见，这一手出神入化的刀工，完完全全属于夏杰的天赋，羡慕不来啊！
将手中的水果刀擦拭干净，夏杰对着观众们说道。
“大家其实可以多多练习，总有一天等你回过头的时候，基本功已经十分扎实了，给水果削皮这种属于基本功，除了我之外，应该大家都能够做得到吧？”
“给水果削皮，保持皮不断。如果数量不多的话自然是没有什么问题……可问题是，厨神杰你削了整整一篮子的柿子啊，这量太大了。”
“是啊，换成是我的话，早就累趴了！”
“我如果削这么快的话，那估计不单单是柿子皮没了，手上的皮也没了……”
观众的弹幕之中，体现的都是自己的无奈情绪。
“噢噢，多多锻炼身体，让手腕的能够持续发力的时间更长一些就可以了。”夏杰轻描淡写地说道，又是让观众一阵唏嘘。
夏杰转移了话题，让观众的注意力重新转移到了柿饼上。
“将柿子削皮之后，咱们就需要将这些柿子煮一遍了。虽然说山村之中环境不错，但是大自然还是存在着许多的细菌。”
“煮过一遍的柿子，能够充分消毒，柿子就不会变黑了。”
“刚才那位吃到黑色柿饼的观众，很有可能是柿饼并未进行消毒。或者是在晾晒的过程之中淋到雨水，滋生了霉菌，才会导致柿子变黑。”
起锅烧水，等到水煮沸之后，夏杰将削了皮的柿子纷纷下锅，并提醒道：“煮的过程不用太久，毕竟咱们只是消毒，不是把这些柿子煮熟。”
一分钟后，夏杰找来了个大漏斗，将锅中的柿子一勺一勺的从沸水之中捞出，重新放入了果篮里。
“好了，消毒的过程完成。接下来，等到柿子晾凉之后，咱们需要把这些已经削好了皮的柿子串起来，晒足一个月，让柿子被晒干。”
夏杰开始不紧不慢地大家介绍下一个步骤。
在等待柿子晾凉的过程之中，他从房子里找来了一堆合适的细麻绳，准备将柿子串起来。
“大家可以注意到，这些柿子我虽然削好了皮，但是并没有将柿子顶部的蒂去除。咱们这时候可以将柿子蒂用绳子捆住，中间保持一定的间隔，就像是咱们平时挂灯笼一样。”
夏杰一边将柿子串在绳子上，一边说道。
“因为柿子的重量本身也不是很重，所以如果在削皮的时候，没有碰到柿子蒂，是不用担心柿子蒂会脱落的。”
一个接着一个火红的柿子，被夏杰捆在了细麻绳上。
无人机在夏杰的心念移动下，贴近了他的手部。
只见夏杰先是用细麻绳在自己的手指上打了个圈，再用圈套进柿子蒂上边，接着把圈拉紧，柿子就被结结实实地挂在了细麻绳上边。
为了让观众知道，柿子真的不会落下来，夏杰还轻轻扯了扯被绑上细麻绳的柿子，并没有任何的松动。
“这种一个一个绑柿子的感觉，很像是元宵节的时候，我和爷爷在家挂灯笼。”
“啊？什么家庭啊，灯笼挂这么多个？”一位观众显然是把之前的观众认为是大户人家了。
“我们家是卖灯笼的。将灯笼挂在一块板上，过节前夕拿到街上去售卖。”
“那这么说，也挺像我们元宵节的时候干的事情：我是广场的管理员，过节的时候，我们就要拉绳子挂灯笼。”
夏杰的动作，让直播间的两位观众表示同感。
很快，夏杰就已经将第一根绳子绑满了柿子。夏杰站起身子，将绳子拉开，让观众看的更舒服一些。
真的就如同夏杰所说，像是一个个火红的灯笼似的，显得十分的喜庆。
“真是赏心悦目，火红的柿子被一个个串在绳子上，圆滚滚的，真的给人过年的感觉呢。”
“很期待这些柿子串完之后，被挂起来的场景。对了厨神杰，之后你打算将柿子挂在哪儿？”有观众询问夏杰。
“柿子需要晒够时间之后，才能够制作成柿饼。我打算挂在院子里向阳的窗上，这样才能保证柿子能够得到充分的日晒。大家可以选择其他向阳的地方。”夏杰回答观众的问题。
“挂着窗台上吗？这样岂不是一打开窗，就能够看见这一串串火红的柿子咯？感觉不错啊。”
“我仿佛看到了夏老师的院子又多了一处新的装修。”
“哈哈，用晾晒挂满柿子的绳子，作为一处新添置的装修，不错的想象力！”
“有些地方，晾晒辣椒的时候，也是挂在向阳的窗台上，也很好看呢。”
“给院子增添火红的色彩，算是为迎接新年做准备。看来，农家生活的确是丰富多彩啊。”
“那可不是，一石二鸟：既能够晾晒柿子，又能够丰富院子的色彩。”
夏杰点了点头，算是肯定了观众们的想法。
每到丰收的季节，不仅仅是夏杰这里，华夏的山村基本上都是这样的场景：地上晒着的谷物、窗上挂着的果蔬和腊肉，无不是农家生活的丰富色彩。
终于，果篮之中削好了皮的柿子，都被夏杰绑在了细麻绳上边。
将串满柿子的细麻绳挂在了赵燕子所住房间的窗台上，以及夏杰自己平时休息房间的窗台上……向阳的窗户，都被夏杰给挂满了。
顿时，整个院子多了不少火红色的“灯笼”。
等到夏杰做完这些，林洛瑶和赵燕子也结束了拍摄，回到了夏杰的院子之中。
一回到夏杰的院子里，两位姑娘就被整个院子挂上的柿子吸引了目光。
“真是活久见，这农家的院子，居然也能如此漂亮。”赵燕子发出了惊叹。
在赵燕子的印象之中，农家的院子应该是和小时候自己印象中的一样：土灰色的墙，木制的门窗，一切都是有些灰色的色调，看起来有些沉闷。
之后偶尔的过年过节，才会有一些红色的对联、灯笼挂出来。
虽然夏杰的院子会好一些，多了竹子制成的家具以及门窗，显得更加雅致。可还是没有像城市里的房子那样，有各式各样的颜色。
像是赵燕子这样的年轻姑娘，喜欢鲜