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小事上,徐同道可能会给他面子,听他的,但大事上,徐同道如果真不给他面子,那分分钟就能跟他对着干。
没有哪个做厨师长的,喜欢自己的厨房里有这样一个掌勺师傅。
何况,张发生早就私下跟他说过,让他和下面的几个掌勺师傅,尽快把那小子做全羊宴的手艺偷学过去。
如此,他罗宗平怎么可能怕徐同道被人怼?
他巴不得徐同道被江劲松这个刺头弄得颜面扫地呢!
那样的话,徐同道这小子就算是总经理亲自招来的,以后在他罗宗平面前,也必然矮下一头。
一个连自己手下的切配师傅都压不住的掌勺师傅,还有什么资格牛比?
……
众目睽睽之下,徐同道冷眼盯着刚刚怼了他的江劲松。
而江劲松此时则红着脸、挑衅地与他对视着。
谁都能看得出来——江劲松是真的看不起徐同道,他绝对以为徐同道磨刀的技术,不可能比他好。
这也正常,谁让徐同道看上去那么小呢!
就算从他懂事起,就开始学着磨刀,那也才学了几年?
不得不说,这个逻辑是对的,没毛病!
可惜,他江劲松还是太年轻了,不知道徐同道除了这辈子,还有上辈子。
徐同道左边嘴角微微向上一翘,泛起一抹冷笑,“行!那我今天就让你开开眼!去!给我打一盆水来!还有磨刀石也给我拿来!”
江劲松不服?挑衅?
没事!徐同道照样吩咐他做事。
他俩的地位差距,决定了江劲松无法拒绝。
只能憋着一口气,板着脸去拿保鲜盒,从水龙头那里接来小半盆清水。
清水端来的时候,江劲松重重地把装水的保鲜盒往案板上一放,然后伸手示意,冷笑着退到一旁,看戏似的看着徐同道。
一块磨刀石,已经浸泡在清水里。
江劲松的眼神仿佛在说:你不牛比吗?开始表演啊!让我看看你磨刀的技术,到底有多牛比!
徐同道冷然一笑,开始卷袖子,然后在砧板上铺抹布,抹布铺好,从水里捞起磨刀石,放在磨刀石上,拿起江劲松常用的那把菜刀,此时,厨房里大部分厨师都围了过来看热闹。
想看看这个新来的、做全羊宴的小师傅,到底怎么展示自己的磨刀技术比江劲松强。
不会是随便磨两下,就强行说他磨的刀更锋利吧?
以什么标准来证明他磨的刀更快呢?
徐同道一只手伸到江劲松面前,“你头发长,拔一根给我!”
“什么?”
江劲松脸色一变,皱眉想拒绝。
但话到了嘴边,他又改了主意,冷笑一声,当真从头上拔下一根头发递给徐同道。
“磨个刀,还要我拔头发给你,你行!我记住你了!”
徐同道没有理他,而是将江劲松的菜刀翻转过来,刀口向上,右手捏着江劲松刚拔给他的那根头发。
在距离刀口大概二十厘米的地方松手,这根头发便飘落到刀口上,然后滑落到案板上。
“这是在干嘛呢?”
“吹毛断发?嚯,他想表演吹毛断发?”
“这个牛比啊!不过,他真的行吗?”
……
围观的厨师们兴致勃勃地看着,低声议论着。
听见他们的议论,江劲松脸色微微一变,他再傻也明白了,徐同道这是想给他展示吹毛断发呢!
这小子真有这么自信?
他不信!
徐同道最后冷冷地看他一眼,开始磨刀了。
刚才他已经证明了江劲松磨的菜刀,达不到吹毛断发的效果。
现在该他徐同道表演了。
沙沙的磨刀声,在磨刀石上响着,不时停下两秒,徐同道用手抄一把清水,淋在磨刀石上,然后继续磨动。
这个过程是枯燥的。
但他也没有磨太久,磨了十分钟左右,他就将磨刀石翻了个身,翻到石面更细腻的那一面,开始最后的细磨。
见状,围观的所有人都精神一振,因为他们都知道细磨最多一两分钟,一把刀就等于磨好了。
见证结果的时刻,马上就要到来。
第198章 惊艳众人
片刻后,徐同道停止磨刀,用手指横着摸了摸刀口,面无表情地把右手再次伸到江劲松面前。
“再拔一根头发给我!”
“这要天天这么拔,就秃了!”围观的人群里,一名个高的厨师突然说了这么句俏皮话。
成功地把很多人逗笑了。
徐同道没笑,江劲松也没笑。
江劲松此时表情有点难看,看了看徐同道手里刚磨好的菜刀,又看了看周围那些开开心心看热闹的同事们,他沉吟两秒,还是又拔了一根头发递给徐同道。
事已至此,他已经没有退路。
现在他只能祈祷徐同道磨的刀,达不到吹毛断发的效果,要不然,他江劲松的脸就丢大了,以后在徐同道这小子面前,他就更硬气不起来。
接过江劲松刚拔下来的新鲜头发,徐同道在大家的注视下,像之前那次测试一样,刀口朝上,捏着那根头发的右手,举在刀口上方二十厘米左右的位置,手指一松……
这根头发飘落而下。
眼看这根头发快要落到刀锋上的时候,站在一旁的江劲松忽然有一股冲动,他想吹一口气过去。
就像孙悟空拔下一根毫毛,轻轻一吹。
他倒是没奢望自己这根头发,吹一下,就能变出另一个自己。
他就是有点怕,怕这根头发落到刀锋上的时候,突然一分两段。
那是他绝对不想看见的。
然后……
他的一个迟疑,一口气还没吹出去,那根头发就落到刀锋上了。
无声无息,这根头发突然一分两段,从刀身两边分别落到案板上。
现场寂静了那么两三秒。
江劲松心里有一句妈卖批想说,却强行忍住了。
但有人没忍。
“握草!真的假的?这夸张了吧?”
“草!还真断了……”
“这刀磨的,绝了……”
“太假了吧?我不信!”
……
围观的那些厨师、学徒,还有洗菜的阿姨,都惊呆了。
一个个似乎都不相信自己的眼睛。
他们如此惊讶的反应,说真的,把徐同道都搞惊讶了。
菜刀磨到这个锋利程度,很难吗?
在他的印象中,大酒店的很多切配师傅,都能把菜刀磨到这个程度的。
反正他上辈子做厨师的那几年,就见过好几个磨刀水平很棒的切配师傅。
可此时这群围观的人,却都如此惊讶,一副真的开了眼界的样子。
他不相信这些人都是演出来的,这些人不可能都有这么好的演技。
所以……他们以前真的没见过磨得这么锋利的菜刀?
这件事,接下来的一整天,都困扰着徐同道。
一直到深夜时分,他才突然想通——或许时代真的限制了很多行业的进步。
目前是98年,内地每个地方发展得其实都不咋样,有钱人还不像十几二十年后,满大街都是。
98年……对多数人来说,平时能吃到一块红烧肉,就已经很享受了,大家更看重菜肴的味道,可能沿海城市的餐饮业,对厨师的刀工要求已经高了一些。
但在他们这个内陆城市,大众对厨师的刀工,还没那么高的要求。
连带着,厨师自己对刀工也没那么讲究,对磨刀的技术,自然也没那么上心。
而这,就造成一个结果:他徐同道的磨刀技术,在目前这年头,能让多数同行都感到惊艳。
……
言归正传。
当江劲松亲眼目睹自己拔给徐同道的那根头发,真的在落到刀锋上的那一刻,一分两段的时候。
江劲松的整颗心,突然变得拔凉拔凉的。
他忍不住闭上了眼睛,还想喊上一声:雅蠛蝶……
他刚才之所以敢挑衅、反怼徐同道的底气在哪儿?
当然是他笃定徐同道的磨刀技术,甚至别的厨艺,也都不如他江劲松,他欺的就是徐同道年少,学厨艺的时间肯定不长。
只要他能证明徐同道的磨刀技术还不如他,那他削了徐同道的面子也就削了,没人会把他怎么样。
谁会帮一个只是嘴强的掌勺师傅呢?
他现在觉得很不科学。
这小子明明就那么点大,毛都还没长齐的样子,磨刀的技术怎么就这么好了?
他家不会是杀猪的吧?
所以从小就学会磨刀了?
想到这个可能,江劲松马上睁开双眼。
正好看见徐同道冷冷地看着他。
“你、你家是不是杀猪的?”江劲松鼓起勇气,把心里刚想到的可能性问了出来。
徐同道冷然一笑,“废话少说!这半只羊,你先把羊骨全部剥下来,羊肉一半给我剁成红烧用的块子,羊蹄不要剁,给我单独保留下来!还有羊杂呢?拿去给阿姨洗干净!先把这些都给我做好了,再说!”
话语权是怎么来的?
一来自于自己的身份,二……来自于自己的实力。
这两者缺一不可。
没有名正言顺的身份,说的话,就没人听。
没有足够匹配自己身份的实力,说的话,就没人会不折不扣的执行。
现在徐同道有掌勺师傅这个身份,刚刚也小露了一手,证明了自己的实力,身份、实力都有,江劲松便再也没有对抗的底气。
虽然他心里还是不相信徐同道做菜的手艺,也比他强。
但至少在此时此刻,他没有任何底气再说“不”。
他只能脸红耳赤地点头应着,然后马上开始干活。
也是从这件事之后,徐同道发现这个厨房里的其他人,看他的目光,少了一些乱七八糟的味道。
主动给他笑容示好的人,也多了不少。
……
时间流逝。
徐同道开始煲羊肉汤的时候,厨师长罗宗平不动声色地来了,笑吟吟地站在一旁看着。
头灶掌勺师傅,一个神情严肃、面部线条冷硬的男子也皱着眉头走了过来。
徐同道还注意到,其实还有别的厨师想走过来看,但都被这个头灶掌勺师傅用眼神瞪回去了。
头灶掌勺师傅,之所以叫头灶掌勺师傅,一般都是因为他的技术在整个厨房是最好的。
徐同道知道他们这个时候走过来,是想偷师。
他没有赶人,大大方方地按照自己平时做事的顺序,有条不紊地做着自己的事,如果看几眼,就能把一道菜的精髓学过去,那手艺精湛的厨师,就遍地都是了。
第199章 蒋美丽:告诉你一个好消息
任何人想赢得别人的尊重,都要靠自己的本事。
没有一个像样的本事,你嘴上就是说得再好听,别人该看不起你的,还是会看不起你。
当然,靠嘴皮子吃饭的职业除外。
这天上午,当徐同道熟练地煲汤、红烧羊肉、羊排……这些技术一一展现出来之后,这间厨房里,就再也没人敢用看笑话的眼神看他。
羊肉汤和白切羊肉,都还在大汤桶里炖着,一大桶汤,汤面上还在不断翻滚,汤色早就炖得泛白。
徐同道一手拿着炒勺,一手揭开大铁锅的锅盖,浓郁的羊肉香气,立时就随着雾蒙蒙的水蒸汽散发开来。
很多人的目光都被吸引过来。
铁锅里的大半锅红烧羊肉,随着咕噜咕噜的声音,在锅里微微颤抖,看着非常勾人食欲。
韦小昆站在一旁看着,抿了抿嘴,悄悄咽了口口水。
徐同道瞥见了,笑了笑,用手里的炒勺从锅里舀了点汤汁,自己尝了尝,微微点头,然后又用炒勺从锅里舀出两块羊肉,递到韦小昆面前。
“尝一块吧!”
徐同道对韦小昆扬了扬下巴示意。
他这个人,在工作上,会严格要求手下的人,但他也不会任何时候都对手下人疾言厉色,该凶的时候凶,该和善的时候和善。
否则,对手下人一味的苛刻,是不可能有人愿意一直在他手下做事的。
这些他都很清楚。
也是他上辈子养成的用人习惯。
“哦、哦,谢谢老大!”
韦小昆受宠若惊,连忙道谢,然后伸手就要去拈炒勺里的羊肉,眼看就要拈到了,却被徐同道叫停。
“什么坏习惯?你以前有师傅吗?你师傅就是教你这么试菜的?”
徐同道笑着摇头,从自己厨师服的胸口口袋里,抽出他之前插在里面的一双干净筷子,递到韦小昆面前。
韦小昆呆了呆,脸皮也微微发红,但因为徐同道此时对他和颜悦色,并没有真的训斥他,所以,他虽然囧得脸上发红,但还是想笑,脸上也确实还有笑容。
“谢谢老大!”
他接过筷子,夹了一块羊肉,吹了几下,就小心地咬了一口品尝,很快,他就惊讶地看向徐同道,赞道:“唔,好吃!好吃!”
限于文化水平,他大概也就只会这么夸了。
徐同道分辨不