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当然，那是他记忆中的样子，眼下是99年，他估计那条街上现在可能还没有网吧。
他想去那边看看，看看那边有没有空间大、房租低的合适店面。
心里这么想着，他在下一个路口，就把车拐进这条辅路。
车一拐进这条辅路，树荫就挡住了阳光，只有一些支离破碎的稀碎光线透过繁茂的梧桐树枝叶，洒在路面上。
但徐同道的注意力不在这上面，车子往前开了几十米，水师大的西门已经在望，路边的店铺、地摊、行人，明显都多了几倍。
年轻的男女大学生行走在路边的人行道上，朝气蓬勃。
一家家店铺里琳琅满目的小商品，虽然显得杂乱，但也显得生机勃勃。
第278章 试菜
接连三天上午，徐同道都开着那辆旧面包车来到市里乱转。
第一天上午，他来的是水师大附近。
第二天上午，他来到水鸟大学附近。
第三天上午，他来到水鸟农业大学附近。
这三所大学，是徐同道印象中水鸟市名气最大的大学。
除此之外，还有次一等的，比如水鸟工程大学、水鸟师范专科学院（水鸟师专），等等。
水鸟市总体上不算富裕，但对教育的重视，是很多地方都比不了的。
这三天上午，徐同道都在这三所大学附近寻找合适的店面，主要是找地方和问租金。
他没有急着下决定租哪里。
另外几所大学，他没打算再去。
反正他目前的资金，近期最多只能开得起一家小网吧，跑太多地方也没什么意义。
三个上午跑下来，他肯定有所收获。
比如他已经打听清楚，目前水师大和水鸟大学都已经开设计算机专业。
但水鸟农业大学，目前还没有计算机专业。
所以，他首先排除将自己的第一家网吧开在水鸟农业大学附近，只考虑水师大和水鸟大学。
在一番实地考察和比较之后，他更倾向于把自己的第一家网吧开在水师大的西门那条街上。
主要还是因为原时空的时候，他在水师大的食堂做过半年，相比之下，他对水师大那边要熟悉一点。
而且，水师大西门那条街上的商业氛围确实不错，虽然没什么大店，但那边的人气很旺，水师大的很多学生，平时都喜欢去那条街上消费。
就在他决定明天上午去那条街上，寻找一个合适店面，尽快租下来的这天下午，葛良才带着一位名叫黎进的厨师，来到徐同道的烧烤店。
黎进，大约二十七八岁的模样。
个头不高，大约一米六左右，长得白白净净，理着一头寸发，身上的衣服、鞋子，也都干干净净，看着像一个大学生，一点都不像一个厨师。
他这副外表，让徐同道在葛良才介绍这人的时候，脑中闪过一句话：混进狼群里的哈士奇。
反正从外表上看，徐同道是看不出这个黎进像一个厨师。
但表哥葛良才介绍的时候，说他是。
而且之前还曾与葛良才共事过，葛良才笑着说黎进最擅长的就是家常菜。
徐同道没有多说什么，和黎进握手，寒暄两句，就跟黎进商量，是否能先做两道菜看看？
厨师找工作，一般都要试菜，除非是学徒工。
黎进答应得很痛快，徐同道就把他领进厨房，看着他配菜、做菜。
黎进问做什么菜？
徐同道拿了一张店里的菜单给他，让他自己在菜单上选择三道茶，随便选。
这张菜单上，除了烧烤、全羊宴，就是家常菜了。
黎进拿着菜单看了几眼，选了三道简单的。
一道青椒土豆丝、一道西红柿炒蛋，还有一道红烧鲫鱼。
其实家常菜都不复杂。
要不然怎么能叫家常菜？
但徐同道知道家常菜易学难精。
会做家常菜的人，多得是，但真正能把家常菜做得好的，却不多。
有时候，越是简单的菜肴，做起来就越考验一个厨师的功底。
因为越简单的菜，会做的人就越多，你经常做，别人也经常做，那你想做得明显比别人做得更好，那就不容易了。
比如很常见的青椒土豆丝。
这道菜够简单吧？
但这么简单的菜，你怎么做，才能超过同行做的？
刀工、焯水的时间，翻炒、调味、出锅的时间，等等，都要控制得很好，才有可能做得出彩。
黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。
翻炒的时候，翻锅、推勺的技术也很纯熟，调味……徐同道看在眼里，也微微点头，就是出锅的时间比他自己做的时候，要早了一点。
然后，出锅后的青椒土豆丝，卖相上，就比他徐同道自己做的，要漂亮几分。
洁白的盘子里，每一根橙黄色的土豆丝都很清爽，与青色的青椒丝混合着，堆在盘子里，像一堆缩小了很多倍的柴禾堆在一起。
摆盘效果真的很好。
但徐同道却微微皱了眉头。
因为他觉得这不是家常菜的正确做法。
大饭店才会这么做青椒土豆丝，他徐同道以前也习惯这样的做法。
但真正的家常菜，不应该为了菜肴出锅后的卖相，而缩短在锅里的时间。
像他这样的小店，菜肴的卖相从来都不是第一位，味道和一盘菜的份量，才是应该最先考虑的。
生活中，很多人都有一种感觉——大酒店的菜，虽然卖相好看，但好像普遍没有路边小店里的菜好吃。
这难道是因为大酒店的厨师手艺不如路边的小店？
当然不是！
问题就在于一道菜的卖相与味道，其实是矛盾的。
想要卖相出色，火候就不能烧到位，菜肴在锅里的时间就不能太长。
否则，菜烧烂了，入味了，好吃了，但软塌塌的，摆在盘子里就不好看了。
而大酒店的菜肴……普遍要求卖相第一。
好不好吃，先别管，先弄得好看再说。
黎进这道青椒土豆丝，显然有这样的通病。
好看，但徐同道不认为这道菜会好吃。
好在这个问题不大，他相信等自己提醒一下，这个问题，黎进能克服。
……
三道菜做完，黎进示意徐同道试试味道。
徐同道没扫他面子，每道菜都试了试，黎进这三道菜做得都挺好看，但每道菜的滋味，都如徐同道所料，火候没到位，口感硬了些，入味程度也都差了些。
徐同道点点头。
“黎师傅，你之前应该没在我这么小的店里做过吧？”
这问题显然在黎进的意料之外。
他怔了怔，微微点头，“对！是没做过，怎么了？”
一旁的葛良才也好奇地看着徐同道。
徐同道笑了笑，掏出烟盒给他们打烟，打烟，可以缓和气氛。
然后他才指出问题，“黎师傅，你的手艺不错！这是我的真心话，不过，你没在我这样的小店做过，所以，可能不清楚小店家常菜的做法，怎么说呢？你这么做菜，在大酒店没有问题，是对的！但在我这样的小店，客人对菜的卖相没那么高的要求，但对菜的味道要求却更高，你如果能把这些菜烧得时间再长一点，那就没什么问题了。”
第279章 租楼 交接
听完徐同道这些话，黎进若有所思，微微点头，“我明白你的意思了，你说的对！我可以试试这么做。”
就连一旁的葛良才也点头说：“这确实是个问题，我自己开店做菜，好像也有点这个毛病。”
见黎进没有抗拒的情绪，徐同道心里满意，“那黎师傅就在我这里做了？待遇的话，你说个数？”
黎进下意识看向介绍他来的葛良才，葛良才失笑，“你看我干嘛？你自己想不想在这里做，你自己决定啊！”
黎进无奈苦笑，“良才！我是想让你帮我谈工资啊，我自己不好意思说。”
“呵呵！”
“哈哈……”
徐同道和葛良才都被逗笑，笑罢，徐同道问葛良才，“表哥，那你帮黎师傅说个数？”
葛良才想了想，“你这里不包住宿吧？”
徐同道点头，“对，我这就是个小店，待遇没那么完善，住宿可能需要黎师傅自己在附近租个房间，唔，对了，黎师傅要是确定来我这里上班的话，我现在租住的地方，倒是可以给他住，正好我那新房子也差不多能搬过去住了，我现在住的那个地方，表哥你是知道的，环境还不错，房租也不贵。”
葛良才嗯了声，“那就两千一个月吧？你看行不行？”
目前很多上班族的工资，每个月只有几百块。
但手艺不错的掌勺师傅工资向来都比较高，两千块一个月，不算低，但也不算太高。
所以，徐同道微微沉吟，就点头答应，“可以！我这里没问题。”
目光看向黎进，徐同道：“黎师傅，你看怎么样？两千行吗？”
黎进展颜一笑，伸出右手，“行！合作愉快！”
徐同道也是一笑，伸手和他相握，“合作愉快！”
……
黎进是一周后才来上班。
因为他现在的工作，辞职需要一点时间，不是说想走，马上就能走得了。
而这一周时间，徐同道在水师大的西门那条街上，租下了一栋二层小楼。
年租金八千。
位置稍微有点偏，不在那条街的正街上，需要从正街拐进一条小巷，进入小巷大概七八米的地方。
这样的位置，一般的生意在这里做，肯定很难做得起来，据徐同道的观察，那条巷子里的很多房子，都是租给正街上一些店铺做仓库用的。
租下那栋小楼的第三天下午，徐同道开着自己的面包车，带着郑青，以及郑青的一堆行李，来到这里。
车停在小楼门口，两人把郑青的行李往楼里搬，直接搬上二楼。
这是一栋自建房，建得面积比较大。
否则，在这条小巷子里的房子，年租金是到不了八千的。
这小楼的房龄大概只有四五年，之前也是租给别人做仓库的，所以里面很简陋，完全是毛坯的模样，除了卫生间简单弄了下，可以方便之外，里面真的谈不上有什么装修，连墙面都没有刮白。
楼里本来什么家具也没有。
但因为要安排郑青住进来，徐同道也打算将来自己也经常在这边住，所以昨天上午他已经开车去二手市场，买来两顶衣橱和两张木床，还有两张木桌。
当然都是二手的。
这些二手家具，没别的优点，就是便宜。
昨天买来后，已经摆在楼上两间卧室里。
帮郑青把行李都搬上二楼后，徐同道用下巴示意其中一间卧室，“青哥，这个房间是给你的，条件简陋，你别嫌弃！”
郑青笑得无所谓，“不要紧，我一个单身汉，有个窝就行了，没那么讲究！”
二楼有三个房间，徐同道给郑青安排的是最西边那间，他给自己安排的在最东边。
房间不小，很宽敞。
徐同道领着郑青走进那间卧室，郑青打量了几眼，似乎很满意，“不错、不错！这么大的房间，我喜欢！”
“你喜欢就好！回头你要是想自己做饭，就去买点锅碗瓢盆什么的，要是懒得自己做，出了这条巷子，外面那条街上，大大小小的饭馆，多得是。”
徐同道放下行李箱，掏出香烟，打烟给郑青。
郑青接过香烟，低头点烟，“嗯，我晓得了，放心！我会照顾好自己的。”
徐同道自己也点了支烟，叭了一口，眯眼说：“水电工，明天应该就能来了，咱们开网吧，用电量肯定不小，这电一定要做好，青哥，这事就交给你了，你帮我盯紧一点，特别是电线，绝不能为了图便宜，给我买细电线！”
郑青点头，“放心吧！你这么说，我心里就有数了。”
这也是徐同道提前把郑青请来安顿在这儿的主要原因。
他自己没时间天天在这里盯着水电安装，正好郑青最近腿上的伤已经好得差不多了，他就干脆把郑青带来，帮他盯着水电安装这一块。
回头，这屋里……至少是楼下几间房，还要刮个白墙，再之后，电脑桌椅、电脑……等等东西，都会陆续运进这小楼里。
他自己又未必每天晚上都能住在这里，没个人在这里看着，他怎么可能放心？
……
当天晚上，黎进就来到道林烧烤上班。
徐同道这天晚上哪儿也没去，就在厨房里陪着黎进，他真正的目的当然不是“陪”，而是看黎进做菜，有不满意的地方，他都会当场指出来，提醒黎进改进。
对此，黎进没表现出什么反感的情绪。
一晚上忙下来，凌晨一点多，店里打烊的时候，黎进就像被十个老妇女侮辱过一般，脸色苍白，满脸疲惫。
端起茶杯喝茶的时候，端茶杯的左手还有点颤抖。
戏东阳注意到了，疑惑问：“黎师傅，你这是怎么了？”