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说着,他就对不远处的一个切配工喊了一声,又招手把一个打荷的学徒工叫了过来。
切配工是个二十五六岁的年青人,面相有点凶,偏瘦,过来后,冷眼看了下徐同道,就问罗宗平,“老大,有什么吩咐?”
罗宗平抬手揽着徐同道肩膀,对这年青人笑着介绍:“江劲松!我给你介绍一下,这位就是咱们张总特意从沙洲县请来做全羊宴的大师傅小徐!我之前跟你说过的,以后你就专门给小徐师傅配菜了,你要好好配合啊!”
江劲松微微冷笑,对徐同道点了下头,“你好!”
语气很冷淡,明显没太把徐同道当回事。
不过这也正常,实在是徐同道目前的模样看着太年轻了,17岁的年纪,嘴边的茸毛还没有长硬。
这个年纪的掌勺师傅,很多人一辈子都没见过。
这江劲松不相信他的手艺,对他冷冷淡淡,也不奇怪。
“你好!”
徐同道也笑了下,回应的态度也不热情。
江劲松年纪比他大七八岁的样子,对他徐同道也明显缺乏尊重,但这些徐同道都没放在心上。
因为从现在起,这个江劲松至少在名义上,是给他徐同道配菜的。
有这个名义在,他有绝对的把握,要不了几天,自己就能把这家伙收拾得服服帖帖。
第一次见面就跟我摆脸子,看我回头怎么收拾你!
在厨房,掌勺师傅想收拾一个切配工或者打荷工,太容易了。
只要他师出有名,在道理上能站得住脚,到时候,就算这个江劲松是厨师长罗宗平的私生子,他教训他的时候,罗宗平这个厨师长也不好轻易插手。
因为这是行规!
……
一个小眼睛、小鼻子的小年轻此时也小跑过来。
看模样,可能比徐同道还要小一两岁。
这孩子身上脏兮兮的,白色的厨师服穿在他身上,就跟猴子穿戏袍似的,松松垮垮,因为他太瘦了。
头上戴的白色纸帽,也因为他脑袋太小,而特意用一只木头夹子夹在帽子后面,用夹子把帽子缩小了。
就这样,他跑过来的时候,帽子还是滑下来,遮住他眉毛,徐同道看见他顺手把帽子往上面推了推。
“老大,你叫我?”
站在罗宗平面前,这孩子有点畏缩,脸上露着讨好的笑容。
腰肢细的……让徐同道脑中冒出“杨柳细腰”一词,可这孩子明明是个男人。
罗宗平嗯了一声,然后给徐同道介绍:“小徐师傅!这是我给你安排的学徒工,年纪虽然小了点,但做事还算麻利,给你端端盘子、打打下手还是没问题的,哦,对了,他叫、他叫……”
罗宗平一时间好像忘了这孩子叫什么名,皱起眉头对这孩子扬了扬下巴,“嗳!小宝!你叫什么来着?”
小宝?
徐同道听罗宗平这么称呼这孩子,下意识以为这孩子和罗宗平是亲戚。
然后就听这孩子红着脸说:“老大,我叫韦小昆!”
第192章 我听清楚了
江劲松、韦小昆……
徐同道把罗宗平给他安排的这两个人名字记下了,随口问了一句:“对了,罗厨,我看他们两个刚才在那边做事,你确定把他们俩安排给我?”
徐同道注意到自己这话出口的时候,江劲松撇了撇嘴。
欠收拾的货!
徐同道在心里给这家伙贴了这个标签。
罗宗平哈哈一笑,“没事!你是张总特意请过来的,我肯定要先紧着你这里安排啊!回头我那边再招两个人进来就行,这个你不用担心!”
徐同道点点头。
然后对他说:“行!那罗厨你先去忙吧!对了,放调味品的仓库在哪里?我想先去看看你们这里有些什么调味料,回头你们已经有的调味料,我就不开了!对了,你们俩也先去忙吧!等会儿不忙的时候,你们来调料房来找我,我们聊几句!”
后面一番话,他是跟江劲松和韦小昆说的。
这两人答应一声,马上就走了。
剩下罗宗平随手给徐同道指了指不远处的一道小木门,“喏!那就是调料房,那小徐师傅,你自己先去看?”
“嗯。”
“好,那你去看吧!我就不陪你了?”
“好的,罗厨你忙你的!”
……
未久,徐同道独自来到那间放调味料和各种干货的小仓库,眯着眼睛,一一扫过货架上那些调味品的名字。
古人说:巧妇难为无米之炊。
而当今社会,一个好的厨师,如果没有那些种类繁多的调味品,很多菜也做不出来。
比如酱料。
厨房常用的酱料种类就有很多,像黄豆酱、海鲜酱、排骨酱、沙拉酱、番茄沙司、水果酱等等。
就连酱油也有很多种。
重生前,徐同道做厨师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜……等等。
去腥、提鲜、增香、上色、上浆、裹粉……各种效用的调味料,分别都有很多种。
就连盐这种再普通不过的调味品,稍微上点档次的饭店厨房,都会有三种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,首先要熟悉的,就是这厨房里已有的各种调味品。
否则你开了自己需要用的食材单子,回头采购那边也帮你把那些食材买来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的调味料,那不是搞笑吗?
如今这年代,花呗和余额宝什么的都还没出来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承不到他们的花呗和余额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆来到调料房,此时,徐同道早已把调料房里的所有调味品、香料什么的,都看了两三遍。
他们进来的时候,徐同道正坐在一箱大豆油的纸箱子上,眯眼想着事。
“老大,我们来了!”
进门后,主动跟徐同道打招呼的是学徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大好看,估计是他被罗宗平分到徐同道手下,心里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这个江劲松爽不爽,都得乖乖地给他干活。
活干不好,他就有充足的理由收拾他。
此时徐同道也没兴致跟江劲松谈心,因为他跟张发生他们说了,后天,他们这里就能对外卖全羊宴。
所以时间紧迫,所有的准备工作,明天必须要全部做好。
他也没回应韦小昆的招呼,他来这里也不是为了交朋友的。
韦小昆的态度就算再好,只要他干活不行,他徐同道一样会训他,他是看出来了,韦小昆这孩子不是因为尊敬他而跟他打招呼,这孩子在这厨房,估计对谁都是讨好的。
是典型的厨房小菜鸟。
徐同道也没起身,就那么坐在纸箱子上,眯眼上下打量着这两人,以不符合他这个年纪的沉稳口吻说出一番话来。
“我姓徐,我们已经认识过了,不管你们愿不愿意,从今天起,你们俩就跟我干了,除非你们选择辞职,这是事实!你们改变不了,就得好好配合我的工作,如果不能……”
说到这里,徐同道顿了顿,面色也冷了下来,“那我不介意让罗厨或者张总换掉你们!听清楚了吗?”
小狮子发威……
此时在江劲松和韦小昆的眼里,徐同道刚才这番表情、语气和说出来的话,都像极了一只小狮子在发威。
这小子明明年龄不大,估计也就比韦小昆大一两岁,但在江劲松眼里,却装得很像那么回事。
真的有点掌勺师傅的味道。
是的!
在江劲松看来,徐同道这番表现都是装出来的。
但他也承认,这小子装得真像,不去演戏真的可惜了。
“听、听清楚了,老大!”
韦小昆连忙点头,应是。
然后,江劲松就发现徐同道冷冷的目光盯在他脸上,注意力全在他这里了。
小宝你这个怂货!
小宝是厨房里,大家给韦小昆取的外号,此时,江劲松在心里骂着韦小昆,但他的面子,让他假装没看见徐同道的眼神逼视,没有像韦小昆一样应答。
他比徐同道明显大好几岁,做厨师也有六七年了,他的面子,让他不愿向徐同道这样的半大小子认怂。
他不相信这小子能有多好的厨艺。
让他给这小子配菜?
为了工作、为了工资,他虽然妥协了,但这不代表他会像韦小昆这小子一样装孙子。
徐同道起身了,站起身,冷着脸走到江劲松近前,半眯的双眼,近距离冷冷地盯着江劲松的脸。
“我刚才说的话,你听清楚了没有?”
冷冷的声音,再次响起。
与刚才不同的是,这次徐同道的声音就在江劲松面前响起。
有人说——面无表情,能给人极大的心理压力。
而此时徐同道就是面无表情地盯着面前的江劲松。
时间一秒一秒流逝,江劲松果然感受到越来越大的心理压力。
虽然徐同道只问他听清楚了没有,但只要他江劲松一秒钟没有回答,就会有一秒钟禁不住的胡思乱想。
比如:我要是一直不鸟他,这小子会不会突然动手?
比如:他不会因此让罗厨甚至张总开除我吧?
还比如:这小子凭什么刚来就这么横?他是不是有什么依仗?
……
四五秒后,江劲松被自己脑中不断冒出的各种念头给吓到了,闭了闭眼,咬了咬嘴唇,微微低下头,低声说:“我听清楚了。”
第193章 这一集我好像看过
“很好!那就去拿纸笔来!我报、你写,把我需要的东西都记下来,回头交给你们罗厨!快去!”
刚刚把江劲松压服,徐同道马上就吩咐他做事,一点调整心态的时间都没给江劲松留。
他也不怕江劲松突然发火,真的去辞职。
因为这关他徐同道什么事?
就算江劲松辞职了,烦恼的也是厨师长罗宗平和总经理张发生,反正这店又不是他徐同道的。
说不定江劲松辞职了,罗宗平短时间内没办法给他再安排一个切配工,他徐同道还能迟几天来这里上班呢!
他求之不得。
正是因为这种不怕江劲松炸毛的心理,所以徐同道没打算照顾江劲松的情绪。
有种炸毛啊!去辞职啊!
你看我徐某人带不带怕的。
徐同道想得很清楚,他只要工作效率,这江劲松要么一退再退,最后乖乖配合他的工作。
要么就把这家伙逼得辞职,让罗宗平和张发生给他换人。
在这方面他很强硬。
上辈子做厨师的那几年,自从他自己开始掌勺,就是这个态度。
现在,他顶着一张17岁的脸,本来就容易被人轻视,那就更要强硬了,因为他只要一软,他在这厨房里说的话就没人听了。
谁会把一个软脾气的小年轻的话当一回事?
江劲松没有抬头,暗暗咬了咬牙,又咬了咬牙,最后还是闷声不吭地出去了,片刻后,拿着纸笔回来。
站在徐同道面前,等着徐同道报菜名。
压服+1
徐同道仿佛看见江劲松脑门上飘出上面那几个字。
他很满意,也有点失望,这个江劲松竟然没去辞职?
还以为真是个刺头呢!没想到就这?
当下,徐同道也没再说别的,既然江劲松拿出了配合的态度,那他就工作为先了。
一道道食材的名字,从徐同道嘴里报出来,江劲松低着头,一声不吭地记着,学徒工韦小昆站在一旁,无所事事,又不怕走人,倍感煎熬,却又不敢说什么,只能乖乖在一旁站着。
不时悄悄看一眼徐同道和江劲松。
江劲松在他眼里,平时是很屌的,几个切配的厨师,就这江劲松最屌毛,平时也没少欺负他韦小昆。
可今天,江劲松怂了。
这让韦小昆心里暗爽,但暗爽之余,也有点羡慕和向往徐同道的身份和强势。
谁都能看得出来,徐同道不比他韦小昆大多少,他韦小昆还在这厨房里打杂,什么脏话、累活都喊他,谁都能欺负他。
可这个不比他大多少的徐师傅,却已经比江劲松这个屌毛还屌了。
他也就是还没经过后世互联网时代的熏陶,否则此时他心里八成会说:大家都是九年义务教育出来的,你的腰间盘为什么这么突出?
在韦小昆东想西想、越想越偏的时候,徐同道报完了自己想要的所有食材和调味料。
然后伸手让江劲松把记好的单子给他看。
江劲松这次很配合。
徐同道接过单子看了几眼,眉头就皱了起来,“你字写得怎么这么丑?回头没事的时候,好好练练你的字!”
江劲松:“我……”
韦小