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“我不知道他们是怎么做到的。但是，戴维斯，这意味着中国人是有能力优化他们的肉食结构的。”杰弗里冷静地说道。
“开始规模化、自动化养殖；建立市场牛肉分级体系；独具特色的品种改良……虽然只是一家公司的动作，但我觉得，这大概就是中国养牛业的未来！”
戴维斯深以为然。
……
第474章 总要有人付出
两位美国专家觉得嘉谷农牧代表中国养牛业的未来，但事实上，嘉谷农牧不过是在负重前行！
这表现在齐政回国后，带回嘉谷美国分公司有实力继续扩大牧草业务的消息，让嘉谷农牧的李东亮都大松一口气。
“摊子铺得太大了，现在我们的压力是真的不小。”李东亮自嘲道。
齐政知道他说的是肉牛养殖业务，能让经历过狂建“万头牧场”、逆势扩张养猪规模的李东亮都说不轻松，那肯定是压力重重了。
“我们正面临着一场前所未有的肉牛产业危机！”李东亮知道齐政刚回国，还没有看到信息部关于肉牛产业的最新调研报告，也就直接跟他汇报了。
齐政一挑眉，如果他没有记错的话，今年的物价上涨中，肉类中牛肉的价格上涨幅度最大，难不成这其中有什么关联？
李东亮确认了他的想法：“事实上，从2008年开始，牛肉价格就出现加速上涨。主要原因在于牛肉消费越来越普及，但需求量的增加没有换来养殖量的增加。”
他举例道：“譬如我们所在的和泽市，是鲁省的养牛大市。但近年来牛肉价格持续走高，养殖户的利润却在减少，不断有养殖户退出肉牛养殖。”
“散养户家里养一头牛，一年多卖出去，摊到每天的利润只有不到5元钱，而现在出去做做零工，每天的收入都不止100元。”
所以，消费市场上的牛肉价格在不断走高，肉牛养殖户却因利润微薄而退场，让人不得不追问一句，我们的“牛市”怎么了？
李东亮对此解释道：“虽然牛肉价格在不断上涨，但养牛成本也在不断增加，首先是饲料，现在为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显著提高。算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。”
嘉谷肉牛养殖场半数的牧草需从美国进口，难怪他对于嘉谷美国分公司以有机食品产业之利行牧草“补贴”之便极为看重，这无疑是减轻了他肩上的重担。
毕竟，嘉谷农牧需要投入重资于肉牛繁育环节上。
他叹了一口气：“目前国内的肉牛产业可谓是上下游脱节。投资肉牛繁育环节的企业仍属凤毛麟角，大部分投资仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工环节——大家都是‘只想摘果，不想栽树’。”
国内当前涉及肉牛养殖的企业，是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节；但问题是，作为产业基础的母牛的存栏量不断减少，这个牛从哪儿来？
齐政听完后，也是无语。
他能理解企业对肉牛繁育兴致寡然。牛一胎只能产一头小牛，而且生长周期漫长，从怀孕到产仔需要十个月，小牛长成架子牛又需要十一个月。
但如果只是收购架子牛育肥的话，四个月就能实现上市。
——不是谁都能像嘉谷农牧这样，敢在肉牛繁育环节沉淀大量的资金。
但齐政还是有些失望，归根到底，还是太短视了。
另一方面，从产值上来说，四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛。但是，与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比，肉牛产业的发展缺乏关注，至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。
以生猪为例，中央不断加大对生猪生产发展的扶持力度，并涉及能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补贴、生猪良种补贴、生猪调出大县奖励、支持标准化规模养殖场基础设施建设等各个方面。
——嘉谷养猪业务通过获取国家补贴，每年至少能降低15％的成本。按照嘉谷农牧的养猪规模来计算，这个数字是以十亿来计的。
但肉牛养殖嘛，嘉谷农牧能得到的补贴主要体现在两方面：一是在兴建牛场方面采取“先建后补”的方式，大约有50万至60万元的补贴；二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约5块钱。
——这样的补贴对于嘉谷二十多亿的投入，简直连清汤寡水都算不上。
但这能怪国家吗？
显然不能！
这就与舍大豆保主粮的战略思路一样，在反哺农牧业的资源有限的情况下，集中在高产的生猪产业上，明显更能保障国民肉食需求。
齐政相信，随着我国膳食结构改变的需要，国家肯定会调整畜牧结构，对肉牛业给以重点政策倾斜。但就怕到那时形势会更加恶劣了。
因为，眼下已经出现端倪了。
“信息部调查发现，在肉牛产业不断萎缩的背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击……”李东亮严肃道。
海外的肉牛养殖效率更高，成本更低，这就导致走私牛肉变得有利可图。
最关键是，“走私牛肉不通过海关检疫，很可能将口蹄疫、疯牛病等疫情带入国内，这对国内肉牛产业的安全来说是很大隐患。”
抢了我们的市场，还将安全隐患带给我们，还有比这更让人不爽的吗？
终究是要自强！
而在这个过程中，总要有人付出的；也没有谁比嘉谷农牧更适合付出了。
一如嘉谷农牧在高产奶牛品种繁育上的付出；一如嘉谷农牧在种猪繁育上的付出；一如国家农业部在推广嘉谷系荷斯坦奶牛优良品种时所说：“不要问政府补贴了嘉谷农牧多少，而要看嘉谷农牧为行业进步付出了多少……”
“我们在四大肉牛带规划区域建设了十五个肉牛繁育基地，母牛存栏量超过了二十万头；最让人惊喜的，是在肉牛品种改良上又有所突破，提高了肉牛个体的生产能力、饲料转化率和商品率等……”李东亮都不禁露出了笑容。
齐政会心一笑。
你以为肉牛品种的饲料转化率等是咋改良而来的？
“九转涅槃阵（二阶）触发，主木土系，范围：方圆一百公里。效果：诱变，异生。能使命抗争，混沌初生。”
当“九转涅槃阵”碰上被喂养了麦芽、山楂、陈皮、青皮等中草药的肉牛，于是，食欲增加了，饲料的转化率提高了……
——被“九转涅槃阵”诱变成功的好处在于，这不是一锤子买卖，而是会形成稳定的遗传基因。
但戴维斯和杰弗里不知道，他们只能感慨于中草药的神奇效果，并兴致勃勃地了解更多的应用。
“两位美国专家还适应工作环境不？”齐政随口问道。
李东亮露出一个古怪的笑容：“岂止适应？我看他们是乐不思蜀了。”
……
第475章 啤酒之王的利剑
达到美国特选级的标准没有问题！”针对嘉谷农牧目前大规模养殖的西门塔尔牛和鲁西黄牛的杂交肉牛品种，美国畜牧专家戴维斯和杰弗里一致认同其出产的牛肉符合美国“特选级”标准。
在美国的牛肉等级中，“特选级”之上还有一个“极佳级”，那是最高等级的牛肉，即使在美国，数量也非常有限，最多不会超过美国牛肉产量的3％。
能达到“特选级”已经是极佳的表现了。关键是这个肉牛品种的饲料转化率和生长速度相当突出，这就意味着养牛的经济效益将大大提升。
农产品的核心不就是价格、成本、市场吗？成本越低的农产品，往往越能跑赢市场。
说起来，这段时间在中国的工作，让戴维斯和杰弗里都对嘉谷集团产生了极大的兴趣。
接触最多的嘉谷农牧最先让他们讶然。
——看看它在肉牛养殖业上的举措：
有计划地对品种改良、高效繁殖、饲料高效利用、饲养管理等开展了技术攻关；
建立起饲草饲料的供应体系，来降低养牛的硬成本；
加速肉牛业技术标准和产品质量标准的建立……
细数下来，无一不是行业的奠基之举。
在他们的印象中，一般来说，只有行业协会或行业领军者才会承担这样的责任……呃，好吧，在中国，嘉谷农牧大概就是行业领军者了。
不得不说，这样的魄力让两人既着迷又有些畏惧——欧美的肉牛业多是分工明确的，这种近乎“垄断式”的经营模式，他们以前很难想象。
再将目光延伸至整个嘉谷体系后，两人发现，上帝，这简直就是一个宝藏！
杰弗里教授无法忘记初尝嘉谷纯牛奶的惊艳。
“怎么能这么鲜美，喝起来跟鲜奶无差？回味还很香醇……”杰弗里教授拥有特别细腻的味蕾，口感顺滑、喝完唇齿留香的嘉谷纯牛奶简直让他惊为天人！
戴维斯同样赞叹不已：“早晨来一杯，就能活力满满一整天。这个品质的牛奶，堪比美国最优质的有机牛奶，在中国居然能惠及大众！中国人太幸福了！”
让人惊讶的还不止这一点！
爱好啤酒的戴维斯，每到一个国家，工作之余，都会品尝当地的特色啤酒；有的让他非常喜欢，有的很不符合他的口味，但他乐此不疲。
这种情况下，得知嘉谷体系的清源啤酒是中国最大的啤酒商，岂能错过这个机会？
特色啤酒？这有何难？后勤部当即为其送上了清源啤酒今夏新上市的“冰源”系列啤酒。
没有冰镇，戴维斯就直接打开一罐啤酒，灌上一口！
“嘶……”
那一刻，全身注入了一股沁人心脾的畅快感，戴维斯浑身发颤，头发都似乎直了！
那一刻，他被镇住了。良久，回过神来，再次感受到手上啤酒罐的温度——以上帝的名义发誓，这绝对绝对不是冰镇的！
也就是说，这啤酒，它自带“冰镇”效果？！！
戴维斯的双眼瞬间红了：“偶买噶，中国人真的太幸福了！”
……
中国人幸不幸福暂且不提，但今夏，中国的啤酒爱好者绝对是幸福得冒泡。
清源啤酒重磅上市的“冰源”系列啤酒，燃爆了啤酒消费市场。
酒如其名，真的是自带“冰镇”效果！
而如果再进行冰镇，爽感更是翻番。
在三伏天，喝上一杯“双倍冰镇”啤酒，怎一个爽字了得！
“其实，这个特质，是被誉为‘啤酒的灵魂’的啤酒花赋予的。”面对着狂热求教的戴维斯，齐政笑着解释道。
“啤酒花？”
“对，我们培育了一种特种啤酒花，用来酿酒就赋予了啤酒口感清凉的特质。说穿了其实很简单，大概就跟薄荷让人口感凉爽的原理一样。”
戴维斯恍然大悟。
薄荷之所以让人口感凉爽，是因为产生了薄荷醇，这种物质会影响人体内监测触觉、温度和疼痛等事物的感官受体系统。
简而言之，就是诱使我们的身体感到寒冷，尽管我们并不冷。
譬如舌头，接触到薄荷醇后，一些“感受器”被触发了，大脑就会合理地将其解释为“舌头是冷的”。
被命名为“冰源”啤酒花，就蕴含着一种类似于薄荷醇的物质，融合到啤酒中后，自然而然地使啤酒自带“冰镇”效果了。
“真是上帝的馈赠啊！”戴维斯由衷感慨道。
齐政呵呵一笑。
见鬼的上帝馈赠，这是“九转涅槃阵”诱变的最成功的啤酒花品种好吗？
……
不管怎么说，今夏，“冰源”系列啤酒就是市场上最靓的崽！
炎炎夏日，强势扑来的“冰源”系列啤酒，简直是消暑的“神器”。
没有冰箱不要紧，开罐即“凉”；口味清醇、爽口，选用优质的全天然原料，品质有保证；最最关键的是，价格足够亲民，人人都消费得起……
甚至可以说，“冰源”系列啤酒一出，清源啤酒“神格”初成。
据说有这样一个有趣而令人沉思的案例：在美国举行的一次啤酒大会上，主办方将30种啤酒的标签撕掉，让酒厂老板逐一品尝，结果没有一个人能正确找到自家的啤酒——可见人们对啤酒五花八门的区分，很多时候不过是来自于品牌情感。
一款真正优秀的啤酒，要想打动消费者，抓住其味蕾是关键。
纵观世界各大顶尖啤酒，无不具有强烈的特质。
——健力士啤酒是用麦芽及蛇麻子酿制的黑啤；比利时最著名的杜瓦啤酒口感较为复杂且强烈，入口后浓郁的啤酒花以及水果香味让人回味无穷，且适合在低温饮用；世界顶尖品