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他边上马小军也说：“我也想去，本来没有呢，越不能去就想去了。”他是杨长久的表弟，小孩今年才十六岁。
杨长久坐起来说：“走吧，哥陪你去，别怕，他们胡编呢。谁也别瞎说了啊，我弟弟胆小。”
夏茂盛说：“嗯，不说了，我没看着啥小白人，真没看着。”
杨铁斌说：“我也没看着。”
杨长久说：“我操你个哥的，我真服了。小军你去尿他床上去。就他们四个在那瞎扒，你就去他们那尿。”
李光钊说：“关我啥事啊我又没出去又没说啥的，我说啥小白人儿了啊”大伙又笑起来，不过没有一个人这时候敢出去上厕所。外面教室有一百五十个平方，本来就大，外面走廊里又窄又黑，顶又高，厕所里更是阴暗，说话都带回声的，这会儿风吹着窗缝呜呜直叫，简直是自带恐怖片效果。
杨长久起来披上衣服坐在铺边，对马小军说：“走啊，别弊坏了。”马小军摇头。
杨长久跑到小伟他们这边，拿了夏茂盛一根烟点着说：“起来，你们仨太基吧坏了，起来陪我弟上厕所，信不信我去端盆水倒你们被窝里”
夏茂盛突然用手支起上半身，指着门对杨长久说：“你看他笑呢。”
杨长久咕咚一声咽了口唾沫，说：“我操，你妈吓我一哆嗦，你要死啊。”夏茂盛嘻嘻笑着趴下说：“俺还以为你胆够大不怕呢。”
然后就听见外边教室里“啪达，啪达”一阵声音由远及近，向宿舍门靠过来，杨长久翻身就钻进李光钊被窝里，把头埋在枕头上向门口看，所有人没有一个出声的，都静静的等待着。
楼下看门老头的脸出现在门玻璃上，老头隔着玻璃往屋里看了几眼，说：“睡觉关灯，啥前了吵儿八火的，在楼下就听你们噢一声噢一声，都老实儿的。”
说完老头就转身要走，杨长久飞快的从李光钊被窝里跳出来跑过去打开门说：“大爷，大爷，你先别走。”老头回头看着他问：“嘎哈”
杨长久不好意思的笑了笑说：“那啥，我弟弟要上厕所，他胆小，大爷你在这等会儿呗一分钟，行不小军，快点。”
结果稀里轰隆十来个人跳下床冲向门口，全是上厕所的，连孔老六和他小媳妇儿也跑出来了。
老头摇了摇头，说：“你说你们一群大小伙子，胆像耗子似的，这么些人怕啥呀这楼里死人还是好几十年前的事呢，我一个人在楼下都不怕，你们怕啥”
夏茂盛下床给老头点了根烟，问：“大爷，这楼里还死过人哪”
老头抽了一口说：“那时候乱哪，哪没死过人医院死人最多，你不去啊一个一个长这么高没点屁用。以前我没来前的就是听说，我见着的就一次，就那块儿，厕所过去点那个小门外头，现在那门封上了，那地方有个女的死那了，扒溜光，那会儿冬天，发现的时候也不知道死啥前了，整个人都青了，还是我带人给弄下去的。有啥可怕的”
说完话老头叼着烟背着手走了，下楼去了。
杨铁斌吸了一口凉气，在被窝里小声对小伟说：“我操，这下好了，我他吗以后不敢去厕所了。”
王志龙在上铺说：“这老头啊，这，这哪是来给咱，们壮胆的，这就是来，来加油的。明天买，买个盆，吧，就在屋里，屋里上了。”
安赛军说：“还有女的呢。咋整”
王志龙说：“好，好整，买，买两，啊盆。”
安赛军从床上爬起来下地，披上衣服穿上鞋往外边走，说：“你们几个纯基吧扯蛋，要真赶上胆小的吓个好歹看你们咋整。还有去的没和我一起去，你们走我前面。”
吓人这事吧，越是人多，最后面一个越会怕，那种恐惧是成倍成倍往上翻的，垫后真的需要勇气。
又有几个人起来，和安赛军一起去厕所，他年纪大些，胆子也就大了。
过了几分钟，稀里轰隆一片脚步声，上完厕所的人像百米冲刺一样跑了回来，生怕落在别人后面，孔老六的小媳妇儿光着腿穿着个小裤衩就披着件上衣跑的飞快。
安赛军最后进来，插上房门说：“我关灯了啊。”
屋里一片尖叫和喊声，最后灯也没关，就这么亮着，也不知道什么时候大伙才一个一个睡了过去。：
第88章 上灶（给顽石3333＋1）
鼓风机呜呜的叫着，炉火轰轰的响，厨房里人声吵杂，菜板被剁的梆梆直响。
这会儿是上午九点，刚吃了员工餐，厨房里配菜正在准备中午上客用的东西，这边厨师班的实习生们正在进行进班以后的第一次上灶演练。
金姐领着配菜和杂工们在墩子前面紧锣密鼓的忙叨，一边还在拿眼睛看着小伟他们这边。
小伟他们几个这会儿都穿上了标准的两兜厨师服，只是没戴帽子，中国的传统厨师帽其实就是人民帽，原来解放军老军服那种，只不过是白色的。后来遍地都是的高高的奶油帽是老外厨师戴的，结果外国的就是好的，国内厨师就都戴上高帽了。
今天是动手课，一个烧芸豆，一个熘肉段，从取材加工开始到成菜都由每个人新自完成，反正也只有这么五六个人，也不用了多少时间，不耽误饭店中午迎客。
厨房里头一次八个灶头全部开火，一溜的小油锅坐在炉火上，静静的冒着看不见的油烟，被排风机排到文化宫楼上。
烧芸豆，也就是东北豆角，取圆身豆角，掐头去尾后过油，再入锅烹炒。
扁豆角是沙的，也就是熟了以后发糯，适合炖，而圆身豆角性脆，更适合炒。
豆角这会儿已全部掐好洗净控了水，肉段也切好，用酱油糖胡椒面料洒腌制过了，就摆在各人的面前。把手背伸到油面上感觉了一下，其实小伟只是在学别人的动作，他啥也感觉不出来。
站在他边上的夏茂盛扑哧一声，乐的差点把手里的漏勺扔了，连咳了好几声做了几个深呼吸才稳当下来，对小伟说：“你得去感觉，热气是向上的，你手要尽量贴进油面，感觉烤手油温就差不多了，或者你换个方式，掐一点菜扔进去，如果菜沉底就是油温不够，如果翻花沉不下去就是可以了，你试试。”
小伟想了想，还是掐了一小块芸豆扔进油里，沉底了，在锅底冒着泡泡。夏茂盛把漏勺伸过来把那小块芸豆捞起来丢掉，说：“这样的不能留在锅里，等一会儿油温够了你炸的时候它在里面都糊了，整个菜都变味了。如果油温够就不用管它，直接下菜就行。”
又等了一会儿，别的灶眼都开炸了，小伟这边油温终于够了，他学着夏茂盛的样子，把芸豆放到漏勺里，笨拙的拿着漏勺往油锅里放。刚一放进去，哗的一声像开锅了一样油面翻涌着往上顶出来，夏茂盛喊：“抬起来。”
小伟双手使力把漏勺从油锅中抬起来，翻涌着的油面马上平息下降，夏茂盛说：“一下一下试着来，你这水没控净。”
放一下抬起来，再放再抬，来回折腾了四五次，终于只听见哗哗的响声油面不再上涌了，夏茂盛点了点头，小伟把漏勺整个放进油锅，并学着一翻，把芸豆倒在油里，用漏勺慢慢拨动。
夏茂盛这会有很严肃，一边忙着自己的，一边盯着小伟这边，要知道厨师这活还是有一定的危险性的，一不小心就是烫伤或者大火。
翻动了一分钟，芸豆表面明显的起了褶皱，颜色也变由深绿黄化了一些，夏茂盛说：“可以了。”小伟仔细的看了看，把状态记在脑子里，然后用漏勺把芸豆捞出来整个放到沥油桶上，转身去拿准备好的钢盆，在边上的调料盆里挖了几块水淀粉放到钢盆里，然后把腌好的肉段倒进去，用手抓动。
水淀粉泡在水里非常硬，要使很大的力气才能抠动。但搅动几下以后就变得很轻松了。
把水淀粉和肉段抓匀，确保每块肉上都均匀的沾满了淀粉，这时候刚炸完芸豆的油锅也差不多回温了，小伟抓着肉段往油锅里放。
夏茂盛在一边说：“手指快点动，把肉段搌开，一个一个放进去，速度要快，小心点别把手指头伸到油里。”刚说完小伟就惊叫一声飞速缩手，手指沾油了，事实上每个厨师都会被油烫过，再熟练也难免偶尔会把手指伸进去，不过手指上有淀粉，只要你不一直伸在里面不动就不会受伤，就是烫一下。
继续，一开始小伟还不太敢，站得老远歪着脑袋，渐渐熟悉了也就站近站直了，手速也在提高，骨子里无论什么事，唯手熟尔。都一样。
偶尔有没抓匀的库，啪的一下在油里炸开，不过因为用的水淀粉，到是没崩锅。
下两手捞一下，很快一大碗肉就下了一遍，待油温回升，整个倒入油里翻炸，一直到肉表面变色，现出金黄色来，捞出控油。
炒勺内点少许底油，放葱蒜爆锅，香味一起加一勺骨汤，加盐味精，搅匀，点少许酱油，滚开后把炸好的芸豆放入，翻勺，等汤汁把炸的微干的芸豆水份补起来勾薄茨，翻勺，点明油出锅，烧芸豆就好了。
拿油刷把锅清净饭店里标准炒勺是不能沾水的，加底油，葱姜蒜爆锅，起香加汤，放入切好的拼头：青椒丁，蒜薹段，翻炒，点酱油，加盐和味精，放入炸好的肉段翻炒，待汤汁均匀勾茨，点明油翻勺出锅，焦熘肉段。
端着自己这辈子第一次亲手做的两个菜，小伟牛逼哄哄的走到墩子这边，放在金姐面前说：“咋样金姐行不尝尝来。”
金姐捂嘴在那笑，笑的腰都直不起来，做好了菜的夏茂盛和杨铁斌都围过来看，看了一眼也开始笑，不过没有金姐那么厉害，夏茂盛指着菜说：“人家焦熘肉段都是金黄色闪着亮光，你这黑坨坨的一盘子是啥”
杨铁斌伸手抓了一块扔到嘴里，嚼了嚼点了点头说：“味道还行，挺好吃的，第一次挺好了，酱油放多了，而且是两次都放多了，下次少点就行。可以，我现在相信你能学好了。”竖起大拇指冲小伟比了比。
他和夏茂盛炒出来的菜已经被一帮杂工给抢空了，他们事实上已经干了好几年了，这两个菜简直闭着眼睛也能做好了。：
第89章 秋去冬来（给顽石3333＋2）
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金姐终于不笑了，也拿了一块尝了一下，说：“确实就酱油放多了，味还真行。”
夏茂盛看了看金姐和杨铁斌，也拿了一块嚼，嚼了几下笑着说：“我还以为你俩骗我咧，嗯，确实还行，酱油大了，不是啥大问题。可以，回家给小红做去吧，过关。”
小伟吁了一口气，这三个人说还行，那就真是还行了，吊到嗓子眼的心落了回去。
这些杂工平时土豆片土豆片土豆片都要吃疯了，终于可以大口吃肉，管你什么黑的黄的，没一会儿小伟的处女秀作品也被端走吃的一干二净。
东北菜好放酱油，除了很少的几类菜以外，几乎所有菜都会放酱油，使菜炒出来发红，普遍认为这才有食欲。还有大蒜，几乎大部分菜都会放点蒜末再出勺，增香，东北人喜欢蒜香味。这也算是一种地方特色吧。
秋天渐渐走远，随着街边大树上最后几片枯叶飘落，天地之间一片萧瑟，黑色渐渐成为自然界的主色调，连艳丽的街影都像负片一样失去了往日的容颜。
“今天怎么这么冷。”从被窝里坐起来忙着往身上套衣服的夏茂盛嘟囔了一句。
早上七点，宿舍里一片忙碌，所有人都在嘶嘶哈哈的往身上一层一层的套。
小伟坐在那对着窗户发了一会儿呆，突然说：“不对，下雪了吧”爬起来爬到窗户前面往外看：“真下雪了。下雪了啦嗨。”他推开窗户，白光带着凛冽的寒风一下子涌了进来，惹来一阵大骂：“精神病啊，开什么窗。”
“关上关上，你傻啊不冷啊”
“张伟你是不是疯了”
“还想要推荐票打赏不关上。”
张伟悻悻的关上窗子，迅速的起身穿戴好衣服，冲到厕所开始洗漱。
没一会儿夏茂盛端着盆子走到他旁边，一边挤牙膏一边说：“你咋这兴奋”
小伟哗哗洗脸，把牙具往盆里一扔，边擦脸边说：“今天回家，晚上去我那吃吧。”
夏茂盛愣了一下，说：“一个月啦”
小伟说：“是啊，可不一个月了，今晚回家我做饭，哈哈，你们认赌服输吧。”
夏茂盛说：“赌注没了，收稻子弄的我现在腰还疼呢，顶了。”
小伟看了看夏茂盛说：“你不会吧收稻子可是你答应去的，也是你自己坚持干的，现在怪我我一个人干