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其实承包这个词，在90年代初的整个东北都算是热词了，绝对能上热搜榜第一。
那会儿整个东北市场经济刚完全放开，私人做生意的越来越多，需求越来越大，但那时候社会刚转型，大部分资源都是在公家单位手里，于是承包就开始了。小到门市部饭馆，大到厂子企业，就没有不能包的。
其实这些经营性的东西那会儿在公家单位手里也就是个鸡肋性质的单位，一般都是因为安置就业或者发展第三产业建起来的，职工上班拿工资，哪里有什么经营热情和服务态度，一天一天混日子，基本上都是在亏钱养人。
那会儿承包是要负责给单位养人的，也就是没有承包费，但要保证多少人的多少工资，只要按时把工资一发就完事，挣多少没人找你要都是你自己的。
其实那会儿第三产业职工的工资不算高，一个人一个月也就是一百二百块钱，高一点的三百出头，一个小饭店一般五六个人，一个月一千来块钱，不能辞退。当时有不少私人承包过来以后都是另外招人，这些原来的职工只管到号来领工资。
而且能承包的也大部分是本单位职工，大家都熟，真干起活也不会像以前上班那个样子。
也有净包的，比如那会儿的街道这样的单位，有闲房子，一看市场上这么热闹，就拿个房子出来弄成饭店往外一包，也不用管，一年租金大伙一分，都高兴。
90年代初最火的生意就是饭店，然后是服装店，还有卖菜的，别小看卖菜的，那时候一个菜摊的年收入顶好几个全民工人。
连守着马路边擦皮鞋的都比全民工人挣的多，那是一个遍地黄金的年代。
小伟和夏茂盛跑到劳动局这边，直接上三楼局长办公室。
办公室里没人，门开着，两个人进屋，坐在椅子上等。
过了有二十来分钟，王局长拿着份文件走了进来，看见他俩在屋里坐着，笑着问：“啥前来的不是在那边收拾呢吗有事啊”
夏茂盛看了小伟一眼，对王局长说：“叔，那边你喊的人在收拾呢，俺俩在那也干不了啥，就过来问问，那个桌椅黑板啥的，还有床，咋弄”
王局长把文件放到桌上，站在那用手指敲着办公桌想了一会儿，说：“即然是咱们办的职教中心，那肯定是公家解决，你们只管办学，把学办好出成绩，这边我来安排，行吧都需要些啥，需要多少，你往办公室报一下，小李认识了吧就找她。”
夏茂盛点了点头，说：“叔，还有个事。咱们不是主要办这个厨师班嘛，我就想着咱们能不能直接开家饭店，一是多些收入，二是学生也有了实习基地，要不然还得花钱在外边找地方，麻烦不说，还不稳定。你说呢叔”
王局长点了根烟，靠在办公桌上晃着头想了一会儿，问：“开饭店哪，那地方够用吗”
夏茂盛说：“地方肯定够用，到时候把办公室弄二楼去，把一楼隔一下单独开个门就成了，厨房就往院子里砌。”
王局长点了点头，想了想，说：“等我打个电话。”
他坐到办公桌后面，拿起电话拨话，等了几下，电话接通：“喂老刘啊哦，我老王。那啥，问你个事，我记得你下面是不是开过饭店哦哦，在哪块儿哦哦知道了，我还真没去过。现在还开着呢不咋了赔钱呵呵，养的人多了吧。理解理解，那现在咋弄呢关门了啊发一半工资哦，这样啊，那店有多大三层我记着是栋独楼是吧对对，当时盖的时候我去看过。
现在那边固定职工有几个五个六个哦，司机不算，司机你安排哪不行。
一个月工资有多少这五个人多少一千三百多还行，不算多。能干活不这几个哦，还有个专业的，不错啊。
那啥，我有个侄子想找点事干，我这不就想起来你这边了嘛，对，学的厨师，这就想弄个小饭店干，这找到我这来了。哈哈，咋样包出来呗。给多少钱我给你个屁的钱，五个人工资，再多没有了。给开多少啊反正，不比你现在少，行不
行行，你事到我这肯定办，那就这么说好了呗行，你明天过来吧，我给你签，顺便把承包手续办一下，嗯，东西配齐啊，要能马上开，我管你上哪弄去，你原来东西呢没几个钱的玩艺，完事还不都是你的，行啦行啦，就这么的，明天中午你过来吧。这样。”
挂了电话，王局长抬头对夏茂盛说：“行了，不用在这边新弄了，建安公司那边有个现成的，就在后边农贸市场边上，不远，是栋三层的小楼，独栋，一直就是饭店，明天中午你过来签合同，包下来算了，管五个人工资，一个月总额不低于一千三就行，人你看着弄，不能用就不用。行不”
夏茂盛看了看小伟，小伟点了点头，夏茂盛说：“中，那叔我就先过去咧，明天中午俺俩再来。”
王局长点了点头说：“行，回去弄那边吧，我这马上还有个会。”
两个人出来下楼，一出大楼，夏茂盛兴奋的对小伟说：“这下中不”
小伟点点头说：“中了，明天咱过去看看，赶紧开起来。”
夏茂盛说：“中。”：
第108章 李兴
这一会儿已经快到中午了，夏茂盛笑着说：“咱俩去整点庆祝一下。”
小伟笑着说：“中，整点，反正下午也没啥事，明天中午过来就行了，陪你整点。”
两个人看着车过了马路，直奔骨头馆。
到了骨头馆，屋里还没客人，老板和一男一女坐在靠里面一张桌子那正在包饺子，扭头看见他俩进来，说：“来啦今天吃啥”
夏茂盛笑着走过去，给老板递了根烟说：“今天收钱不不收就上最贵的就中。”
老板拍了拍手上的面，笑着接过烟就着夏茂盛的手点着，说：“想的美。一分钱不少，爱吃不吃。哦，今天俺们自己家包的饺子，一会儿给你们来一盘，不收钱。中吧”
夏茂盛说：“中，讲究。来，弄几个好的，今天俺俩整点，来瓶凌塔，老板来一起喝点。”
老板站起来说：“这是有啥高兴事了呗事办成啦行，整点。开瓶百年吧，新进的，度数也不高，行不”
夏茂盛说：“中，度数高了喝着遭罪，低度的正好。呵呵，俺不能喝。小伟，俺们这的凌塔可是好酒，跟你说，整个东北，就俺们朝阳的酒味好，口感霸道。”
老板在一边说：“这话没毛病。俺们这旯白酒是晋西汾酒的底子，汾酒对水质的要求相当高，整个东北就俺们这块儿能出来对味的，这酒厂从明朝就有了，那会儿是晋西人在这干的，用的就是汾酒的路子，结果最后酿出来现在的凌塔，清朝的时候凌塔还是贡酒咧。”
小伟找了个地方坐下来说：“行，尝尝，我对酒没研究，原来也不咋喝。”
老板挨着小伟坐下，递了根烟过来问：“兄弟叫啥来好几回了还不认识呢。”
小伟接过烟，自己掏打火机点着，说：“我叫张伟，奉天南湖的，老板你贵姓啊”
老板说：“我姓安，在这块儿算大姓了，多少辈子就在这儿不动弹过。”他指了指夏茂盛说：“他知道我，哥们都叫我老五，也没啥能耐，也没班上，这不赶上好时候了，弄个小店，这手艺还是一辈一辈传下来的，结果让兄弟你给吃出来了。”
夏茂盛正好坐下，听到这句话哈哈开始笑，差点坐地上去。
小伟瞪了夏茂盛一眼，对老板五哥说：“也不算吧，主要的东西没吃出来，我知道还有一种东西，但是我没见过，不知道那是啥，生的应该有点苦味，你这肉炖出来好吃应该是这个东西起作用，骨粉只能给汤提味。”
安老五竖了竖大拇指说：“兄弟你天生就是干这个的料，这小子还是厨师呢，来我这几年了也没吃出个子丑寅卯。我那里还加了料包，白豆寇和白芷，白豆寇这玩艺吧能给肉提鲜，但这玩艺儿有点特殊，不能和肉一起煮，得等肉差不多熟了才放，汤滚一会儿出锅之前得捞出去，要不然不起作用。”
小伟想了想说：“那是中药吧”
老板点点头，说：“对，中药，咱做菜的调料啥的不都是中药吗花椒大料桂皮，包括生姜，这都是中药，中国人吃饭做菜能离得了中药”
小伟问：“那药没毒啊”
老板笑了，说：“中药都是植物，又不是干吃它，少放一点对身体只有好处。像这豆寇，这玩艺儿有好几种，功能都不一样，白豆寇就是开胃，促进消化，你说能有害吗”
夏茂盛说：“有啊，开胃促消化，不就是让人多吃点嘛，伤钱包。”
三个人都笑起来，边一边包饺子的老板娘都笑了。
老板问：“今天吃点啥哎对了，我昨天弄了点羊肉，喀左的，我给你们弄份手把羊排中不”
小伟点头说：“中中，这个好。”
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夏茂盛说：“炖酸菜，这天太冷了，吃点暖和的，剩下你看着来吧，就咱仨，弄四个够了。”
老板答应一声，站起来去后面安排，就这会儿门一开，又进来两个人：“茂盛你啥前来朝阳的呀”先头的也是个大个子，二十来岁，不比夏茂盛矮，体格壮硕，大冬天的剃着个板寸，穿着件黑色的长款皮大衣，脖子上围着藏青色的围脖，脚上是一双警勾，就是警用军官靴。部队上的军官靴叫军勾，其实两款鞋样式差不多，鞋尖都包着钢板。
他一边摘手上的皮手套一边冲夏茂盛打招呼。
夏茂盛正趴在桌上和小伟说话，听声音扭头看过去，惊喜的笑着站起来迎了上去：“哎呀我操，你咋来了来来，一起一起，你啥前来的来做啥”
几个人围着桌子坐下来，那哥们把手套往桌子上一扔说：“来学习，整景呗，不来不行。哦，这是我同行，也是哥们，刘华生，华生，这是我哥们，夏茂盛，你应该听说过吧”
夏茂盛和刘华生点头打了个招呼，夏茂盛对小伟说：“这是我哥们李兴，你喊他铁子就行，他小名叫铁蛋儿，警察，他爸是俺们那派出所的所长。铁子，这是张伟，奉天的，对了，他家里叔叔也是警察。那个刘华生，我今天也是第一次见。”
两边这就认识了，年轻人，几句话就唠上了。
隔了一会儿，老板端着热气腾腾的大碗上来摆到桌子上，瞅了一眼李兴说：“铁子也来啦，啥前来的那你们四个整吧，我正好包饺子。”从裤兜里掏了两瓶凌河百年放在桌子上。
李兴说：“咋的五哥，看我来了桌都不上了呗”
老板指了指包饺子那边说：“少扯蛋。我先把饺子包了，一会儿过来喝一个，行不一会上且了。”
说笑了几句，老板五哥过去包饺子去了，这边四个人开整，啥也不说，一人四两先倒上，小伟端起酒杯舔了一下咂巴咂巴，不是很辣，有点甜味，很醇。夏茂盛在一边说：“咋样味好吧一点不吹牛，清香型酒这是东北独一份，知道为啥咱东北都是窖酒不水不行，光辣，没有回味。越往北越不行，老毛子的酒那干脆就是酒精一样。”：
第109章 吹牛逼（求收藏）
李光端起酒杯用杯底在桌上磕了磕说：“来，哥几个，见面就是缘份，先整一个。”
夏茂盛端起酒杯说：“四开四开，我不能喝，喝不过你，咱慢慢喝。”
四个人碰了下杯，一口下去四分之一，这就是四开，一杯喝四口，一口一两酒。
放下酒杯，小伟舀了碗汤喝，这天喝汤暖和还开胃，还能稀释一下胃里的酒，舒服。
李兴也舀汤，冲小伟笑了一下问：“小伟是吧哥们嘎哈的”
夏茂盛说：“来承包个饭店，过几天开业了我喊你，到时候多给拉点且过来。”
李兴说：“你俩弄的啊我看行，比咱上班强。你们干还用我拉且，我能拉几个来过来啊，你姑一个电话天天得爆满，那不就是政府食堂了嘛。”
夏茂盛端酒杯和李兴碰了一下说：“给寻摸点山上的，到时候这事就指你了啊。”
李兴端杯喝了一口，伸筷子夹菜，点了点头说：“这没问题，到时候我给你盘条线，你自己趟就行了，又吃不了亏。就是现在东西越来越少了，得往老林子走，有一天没一天的，跟不上溜。”
夏茂盛说：“那东西就是个念想，还能管够啊缺的才是最好的。”
菜上齐，酒半酣，饭店开始上人了，进来两伙人，其中一伙就挨着夏茂盛小伟他们这桌坐下，身上带着寒气，也是几个年轻人，社会上那种，半仰着脸看人，两个穿着皮夹克，三个军棉袄，一个身上一�