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对于光荣饭店来说阿彩显然也是熟客了，现在不缺钱，就算是顿顿都来光荣饭店下馆子也是吃得起的。
因此阿彩和陈年也算是熟悉了。
只是，阿彩感觉今天的陈年有些不太一样，因为以前陈年是很腼腆的，虽然长得高大帅气，可基本只是窝在后厨里面，就算是出来也基本不说话。
甚至阿彩来了，对方连看自己一眼都不敢。
但今天……陈年居然跟自己说话了！
这让她不禁有些好奇。
“小年，你也不小了，今年有十八了吧？姐姐也没什么能给你的，要不改天去姐姐那里，姐姐给你找一个漂亮的，破了雏儿再给你包个红包？”
陈年：“？？？”
“阿彩姐不要说笑了，我还要看店呢。”陈年略带一些不好意思的说道，确实这几句话直接破了陈年的防，让少不经事的他多少有些不自在。
“呦，小家伙还挺有野心的，要不彩姐亲自来？”
“不不不，多谢阿彩姐好意，我只是现在没有这种心思，只想在这里好好的工作，报答乔掌柜。”
这不是免费不免费的问题。
也不是红包不红包的事。
更不是觉得不能白刀子进红刀子出的问题。
更更不是想要阿彩姐亲自来。
虽然这样听起来一些人可能无法理解，但陈年多少有些心理洁癖，对于外面的这些女子虽然不至于歧视，但如果真要那个的话是相当抵触的，而且彼此之间也没有感情，可能听起来有些迂腐，但是不能否认这种人的存在。
陈年就是这样的人，他觉得有些事情，只能和自己喜欢的人一起做。
可阿彩姐看到陈年又拒绝了，还以为陈年是因为害羞。
因此更有兴趣了！
“乔掌柜，您觉得怎么样？”她又看向了乔和庸。
但乔和庸虽然对客人不会说什么，但也不太愿意让陈年和这些女人接触，哪怕陈年现在只是店里的伙计。
“阿彩姑娘有心了，不过这小子天生比较内向，也不习惯和女人接触，以后我还是看着给他找个正经姑娘家的成亲好了。”
阿彩顿时就明白乔和庸话语背后的意思。
但也不介意。
“好哦，那到时候乔老爷子一定叫我来喝喜酒啊。”阿彩只是娇笑一声便将此事揭过。
陈年重新回到厨房帮忙。
对于陈年来说，阿彩姐那里的姑娘可能还不如刚菜端上去的那一盘啫啫鸡有吸引力。
毕竟对于这个菜陈年还是第一次听。
就像是喜欢的玩具出了新款一样。
上午乔和庸在做的时候，陈年也见了，材料用的就是鸡块，要先用调料腌制，然后加入生粉清洗，之后又是调料腌制，最后菜下锅大火爆炒。
但其中有一些调料陈年也看不明白是什么。
因为，很多其中大部分的调料在乔和庸不在厨房的时候，都是直接锁紧厨房里的柜子中的。
陈年根本看不到。
有些调料如果不靠近看、闻、甚至品尝，根本不知道那是什么。
因为类似的太多了。
就比如辣椒有那么多种，如果用的不一样味道就会有区别。
看来，乔老爷子脑子里的东西很多啊！
只要自己留在这里，迟早可以把那些东西都学到手。
至此，陈年对于之后的日子充满了希望！
看来这一次自己还能借此突破粤菜的口子，要知道粤菜那可同样是八大菜系之一。
而且从刚才乔和庸的态度来看，他对自己也不完全是不闻不问的。
第267章 啫啫鸡
阿彩吃过饭之后就走了，很快陆陆续续的开始有客人上门。
穿着大都是晚清样式，只有三两个穿着媳西服，带着宽边礼帽的，这些都就这么坐在同一家饭馆吃饭，彼此互不干扰。
陈年穿着这衣裳只觉得有些不太习惯，之前刚起床的时候看布料还以为是民国时期的风格。
头上还有一个瓜皮帽，但由于陈年把自己的辫子剪了，所以在戴帽子的时候把头发一股脑的全部都塞进了帽子里面。
因此乔和庸也一直都没有发现。
依然是在饭馆打工，但是陈年现在并不感觉枯燥，反而还有些新奇。
这里售卖的大多数菜和自己平常见到过的都不一样。
就比如啫啫鸡，比如咸蛋肉饼，比如咸鱼蒸饭，比如青椒或者豆腐酿肉等等，都是极具广东特色的。
看着这些菜，饶是陈年天天开饭店，此时也不禁有点馋。
好不容易等到人少了一些，轮到吃员工餐的时候。
以往中午都是乔老爷子做点自己想吃的，然后和陈年一起吃，但今天乔老爷子实在是懒得做饭了。
干脆就让陈年看看今天卖的还有什么没吃完自己挑着随便吃。
但陈年并没有立即给自己盛饭，而是询问道：“乔掌柜您吃什么，我给您乘。”
乔老爷虽然不太显老，但也有六十七岁了。
虽说手脚麻利，可养个伙计不就是为了让自己省事吗？
“咸蛋肉饼，老火汤，给我弄点霸王花。”
陈年点点头，从一旁的锅内夹出一块冒着腾腾热气的咸蛋肉饼，然后又盛了米饭放在乔和庸面前。
随后去锅里舀了一碗汤，但并没有从下面捞瑶柱鸡爪什么的，因为在陈年的记忆中有相关记载，乔老爷对于这些大部分都不喜欢吃，因为他觉得这些都是用来熬汤的材料，本质上和炒菜用的花椒、大料没什么区别。
但是一些药材除外。
比如党参、霸王花、枸杞、什么就完完全全是乔和庸的心头好。
关于这一点陈年无法理解，这些药材的味道就很怪啊。
只能归咎于每个人的口味。
随后，陈年在馋虫的驱使下给自己弄了一些啫啫鸡，从刚才开始他就很好奇这个了，十分想知道这是什么口味。
这些从外表来看就是鸡块，而且在制作的时候虽然开始是大火爆炒，可是当把这些香味都炒出来之后，陈年看到乔老爷子又往里面倒了一些液体。
但当时陈年距离比较远，所以一时之间也分辨不出来那是水还是白醋又或者是酒。
放在桌子上，陈年先是不经意间闻了闻。
“闻起来很鲜，可能是和刚才乔老爷子放入的酱有关，但还能闻到甜味。”
陈年在心中分析着。
随后夹起一块来放入口中。
这几块切的不大，放入口中用牙去剔上面的肉也不会太难，只要舌头稍微灵活一点就行。
这一道啫啫鸡上甜与咸的味道似乎难分伯仲，如果说以前陈年做菜，盐和糖都是择其中之一来作为主导，另一个则是作为辅助用来提味。
但啫啫鸡却能够同时察觉到两种味道在口中碰撞。
可在这样广义上的矛盾与冲突之下，陈年此刻却并不感觉哪一味的存在有些过分多余。
就如同女朋友性格多变，有时是严厉的御姐一言不合就开口呵斥，有时是软萌的草莓酸奶糖味萌妹，撒娇起来甜得要死。
但某天在萌妹形态下的女朋友忽然忘记了切换，直接用软萌的声音说出严厉的话来……
按理来说该有的违和感并没有浮上心头，反而让人感觉更加兴奋了！
这种全新的口味让陈年不禁眼前一亮！
再加上大火爆炒之后盖锅盖煲了许久，鸡肉也被炖的软烂，几欲脱骨。
入得口中，只消轻轻用舌抵住，然后牙齿顺着骨头一刮，下齿同时配合交错用力，鸡肉便整块落了下来。
嫩滑的鸡肉嚼劲十足，而随着每一次咀嚼汁水迸发，溅射的满嘴都是。
激情伴随柔嫩，内敛而又澎湃。
陈年把鸡肉啃的干干净净之后，非得把在骨间的浓郁酱汁也都吮吸干净才罢休。
“今天的味道如何？”乔和庸问道。
“太好吃了！以前吃的时候没有细品，但今日细尝之下，才发现这味道之奇特，想必乔掌柜以前在国内的时候也是名厨。”
“哈哈哈。”乔和庸显得十分开心，毕竟陈年夸的好，而且用到了奇特这个词，就说明不是瞎几把吹的，而是有考虑过的。
比拍马屁更让人舒服的是拍到点子上。
“名厨谈不上，顶多是小有名气，虽说一开始做了十几年的打杂伙计，但后来做了十多年就做出来了，在嘉应的时候也访过不少名厨。”
“怪不得如此好吃。”
之前让陈年好好干，这是乔老爷子又看着陈年说道：“你好好干吧，年轻人浮躁，等你什么时候能沉下心来，我就考虑什么时候教你。”
“你命不错，当时正好被我看到，而且人也踏实，机灵，你知道在你之前那个伙计去哪了吗？”说这乔和庸问道。
“不是找亲戚去了吗？”陈年回想着脑海中的记忆，以前乔和庸一直就是这么告诉他的，包括街坊以及来吃饭的食客也都是这么说的。
谁知乔和庸摇了摇头。
“那都是说给外人听的，他手脚不干净，我儿子把他弄到矿上和那些黑奴挖矿去了，他本身就是跟蛇头赊欠了船费来金山淘金的，和你一样，要不是我把他带到唐人街，他早就死了，但他既然不珍惜，我也只能实现他的愿望。”
“有些人啊，给他做人的机会他不要，非要去做猪仔。”
陈年听着心中一凛，他知道这猪便是猪仔。
当初，“猪仔”们被皮鞭驱赶着上岸，被人塞进一个大麻袋里，让想购买劳工的资本家们相互讲价购买，然后像“猪仔”一样一个个过磅，资本家们一个挨一个麻袋的踢过去，用来验证这些“猪仔们”是否还活着。
第268章 对唔住啦～
可乔老爷子这么说，是不是就说明他已经不把自己当外人了？
陈年也不愿意过分解读对方的话，但是在有些情况下，还是要多想一想的。
“那他活该。”陈年一边在脑海中思索着，嘴里一边说道。
这句话确实是发自内心说的。
别人给了你生的机会，但是你却不珍惜，小偷小摸的……就那么管不住自己的手吗？
“乔掌柜，我还有个问题，那就是他在这不愁吃住，不管如何总比挖矿强多了，为何又要去偷呢？”
乔和庸用筷子把肉饼夹成小块，拨到一边。
和原本的肉饼大小形成对比。
“我给他肉吃，但他觉得不够，想要这一块大的。”乔和庸用筷子点了点小的那块，又点了点大的那块，“人啊，不能太贪，而且他拿了那些最后都花在了女人的肚皮上，所以刚才我才又高看了你一眼。”
“你是个好孩子，所以你不用着急。”
陈年之前就已经决定在这里踏实做工了。
学艺不是一朝一夕的事情。
“乔掌柜，我确实想学您的那些手艺，因为我不想浑浑噩噩的度过这一生，虽然我只是一个伙计，说这些可能会显得我什么都想要，可我觉得不说那才是虚伪，我会让您看到我值得让您把手艺教给我的。”
“至于女人什么的，我并没有那个心思，而且我的心里……其实已经有人了。”
陈年这是发自肺腑说的。
而这一番肺腑之言让乔老爷子十分欣赏。
点了点头，也就算是知道了。
说了这么一会儿，陈年最终还是把注意力转移到食物上，但此时汤都变温了。
不过这也是锅内最后的汤了。
中午都卖的差不多了，到他们吃员工餐的时候也就剩下大概三四碗左右。
乔老爷子喝一些清的。
陈年则是把下面的汤连带着汤材都干掉。
所以这一碗有鸡爪、鸡脖子还有很多瑶柱什么的。
经过一上午熬煮的老火汤浓郁无比，香味十分醇厚，药材的味道，鸡的味道，海货的味道完美融合在一起。
直接端起碗来，沿着碗的边缘喝了一大口，陈年的眉毛都不由自主的跳了跳。
“好鲜！”
先是经过武火熬出食材味道，之后才加入各种调料，之后便是文火慢慢熬。
过程并不复杂，但非常讲究。
果然这般美味是要以痛风来作为代价的，而世世代代的老广人明知会得痛风，却依然放不下这一锅滋补养生的老火汤。
而那些被乔和庸看不上的鸡爪、鸡脖子什么的陈年倒是还挺喜欢吃的。
肉已经完全被炖烂了，只轻轻一嘬就能下来。
太满足了！
“对了乔掌柜，我下午想出去一趟，剃个头。”陈年忽然说道。
“剃头？去吧，到时候记在我的账上。”乔和庸显然不是很在意这些。
可陈年还是觉得有必要说清楚一些的：“乔老爷，我想要全都剃了，我不想要辫子了。”
“为何？”乔和庸抬起头来，眯着眼看着陈年，有些意味深长的问道。
“因为我是汉人，在以前汉人是无需如此的，直到满清入关后才开始剃发，可我们现在在海外，我不想留着了，而且有辫子做事