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“我觉得我们这里也有一些很厉害的师傅啊。”陈年回道。
但那人却摇了摇头：“确实是有几个比较厉害的，但他们最多也就是和上面那些红领厨师中的稍微弱一些的人差不多，只不过没有机会，可真要放在一起比较的话，他们其实也没有什么优势。”
“那倒是。”陈年知道现在很多蓝领厨师的水平其实已经能够够得上红领了，但毕竟一个萝卜一个坑，只有上面的厨师空出来位子，他们才能顶上去。
而且以前是因为一二层的顾客吃不到第三层厨师做的菜，所以不了解。
可今天全部放开他们很有可能就会因为今天吃到上面某一位厨师做的菜，感觉特别惊艳，所以就直接把票投了。
人的心理就是这样，当下的感受所带来的冲动会在很大程度上影响过往的那些记忆，从而导致在为某些事情分配权重的时候，更加倾向于当下的冲动所带来的决定。
“我觉得不一定，毕竟平常吃我们这个厨房里的菜的客人更多。”
那厨师看了看陈年：“其实我们都是这么想的，但这其实只是一种侥幸心理，我们都想自己能够获得顾客更多的认可，甚至超过那些红领厨师，所以大家今天才都这么努力。
但我们心里也知道这种情况出现的概率是比较小的。”
陈年笑了笑：“那不也还有希望嘛，总比零要强。”
“确实。”那厨师突然有些释怀了，欣赏的看着陈年：“果然是年轻人，要比我们这些老家伙更加自信。”
“我这个可能叫做莽撞。”陈年说道。
“不不不，我反倒觉得你这样很好，而且通过我们这几天的交流，我能感觉得到你并不是那种不会思考的年轻人。”
好端端的又被夸了一嘴。
但谦虚的陈年表面上还是说着不要不要。
不过船上今天举办这样一场活动，还是十分有用的，一方面调动了游客们的积极性，另一方面也能冲淡一下前段时间命案所带来的影响。
等到中午的工作结束之后，陈年活动了一下身子，伸了个懒腰。
原本他是想直接回房休息的，但他从走廊的窗户上看到外面的天气好像很不错的样子，于是便换了方向来到了甲板上。
今天的天气确实不错，虽然是晴天，但天空中的云将太阳半遮半掩住。
上船这么长时间，陈年也已经熟悉了这上面的生活，因此再闻到这带着些咸腥味儿的海风，反而觉得十分惬意。
但就在陈年趴在栏杆上享受着惬意午后时光之时，忽然身后传来一个声音。
“陈先生，没想到你会在这里。”
虽然是英语，但陈年还是知道对方大概说的就是自己，毕竟陈年刚才过来的时候，这甲板上就没有中国人，全都是老外。
转过头一看，陈年发现来人好像有点眼熟。
再定睛一瞧，这不正是那天参观时给自己塞小纸条的那个女人吗？
而且今天一看对方似乎比上一次穿的更加漂亮，上次的服饰着装更像是一个贵妇一般，但今天对方带着一顶遮阳帽，身上穿着不知道什么花纹的裙子，但这次却显得更加年轻，而且那本就精致的面容上还化了些腮红，这么看来甚至还有点可爱。
可就算打扮的再年轻，毕竟年纪摆在那里，只不过这个年纪对于她来说并不是什么缺陷，反而是一个加分项。
“您好，女士。”但面对对方陈年一时间也不知道该说些什么。
随着对方慢慢走近，一股淡淡的雏菊香味钻进陈年的鼻尖，很显然，这次的香水和上次不一样。
“陈先生，我上次可是在房间里等了你好久。”
陈年摸了摸鼻子略微有些尴尬：“那天不是出了些事情嘛，所以……”没办法只好先用那天的命案来挡一下。
主要陈年还不知道对方的具体目的是什么。
但在这样的一艘船上，一个风韵性感的少妇邀请自己去房间里，到时候孤男寡女共处一室，怎么想都不是很好解释。
“那陈先生今天晚上有空吗？”
那少妇又直白的开口了。
陈年哪里经历过这种事情，一时间竟有些慌乱，但他心里早已有了喜欢的人了，自然不可能再对别的女人有什么非分之想。
就算这是在梦境空间中，但如果自己真的有那些花花肠子，也算是精神出轨了。
这对于陈年来说是接受不了的。
“很抱歉，女士，今晚我确实还有别的事情。”陈年婉拒道，“不过可以冒昧的问一下您找我是有什么事情吗？”
“你长得很高大，也很英俊，而且还很年轻，是我喜欢的类型，所以我想和你度过一个美妙的夜晚。”
陈年心里都惊了，居然玩的这么开放吗？
“抱歉女士，我已经有喜欢的人了。”陈年义正言辞的拒绝道。
那少妇深深的看了陈年一眼，忽然笑了：“真是一个有原则的小伙子，不过还是挺遗憾的，当然我们的航行还有两个多月的时间，在这期间如果你改变了想法，可以随时来找我。”
陈年摇了摇头：“我很爱她，我不会做出背叛她的事情的，再次感谢您对我的认可，但我希望您其实可以更多的认可我的厨艺。”
“你做的菜很好吃，这次的三张票中有两张我都投给了你。”
“非常感谢您。”陈年绅士的鞠了一躬。
那少妇果然没有再勾搭陈年，过了一会儿，许是觉得这海风有点猛烈，又或许是觉得已经倔强的从云朵的围追堵截中露了一点头的太阳会伤到皮肤，她压了压帽子然后转身。
“对了，我已经知道了你的名字，但你还不认识我，我的名字叫做Vivian。”
“名字很好听，薇薇安女士。”陈年点头致意。
最后目送着Vivian回到了船舱之中。
直到对方的身形完全消失，陈年这才叹了口气：“这莫名其妙的桃花还真是让人措手不及，还好这事不是发生在现实之中，否则的话叫红豆知道了就不好了。”
在梦境之中陈年的纠结就会少很多，他已经打算将菜谱的事情永远隐瞒下去，谁都不告诉，所以这里面所发生的事情自然也不用纠结说不说出去。
……
不过令陈年没想到的是，票数的统计特别高效。
在下午的时候就已经出来了。
只不过他们也只知道统计结果已经出来了，但具体排名如何现在还没有公布。
毕竟这是白金之星号船上的活动，大部分的乘客都参与到了其中，所以在公布名单的时候，自然要有些仪式感。
因此他们接到通知，明天船上会举办一场晚会。
到时候厨房是重头戏。
因为这种晚会上吃的东西肯定不可能像平常点菜那样，而是要做得更加精致一些，更加小一些。
类似于自助性质。
而且到时候霍先生会来亲自操办安排。
顺便在这场晚会上也会公布具体的排名名单。
就在下午工作之前陈年又去了一趟托尼欧那边，由于现在托尼欧就算到了三层也依旧是帮厨，所以住的还是四人间。
敲了敲门将托尼欧叫了出来。
“怎么了？陈，是不是你已经得到了什么内幕消息，打算来和我分享一下？”
陈年哭笑不得的摇了摇头：“我哪有那么大的脸啊，你师父估计都不知道他的菜排在第几名，我又怎么可能知道呢？来找你是因为我之前和麦迪申请了一下，晚上也可以使用厨房，作为一个厨师肯定是要不断进步的，但白天的工作太忙，根本没时间研究新菜。
所以我打算晚上叫你过来尝尝我的新菜。”
托尼欧听到这里眼睛一亮：“好啊！说起来我只吃过你做的一次菜，正想着有机会从你这边好好学习学习呢。”
“有什么好学的，你也不差啊，以你的能力应该也做得了蓝领厨师，只不过现在跟在你师父那边能学到更多的东西罢了，总之到时候记得过来。”
“没问题。”托尼欧毫不犹豫的答应了下来。
“好了，那我该去厨房了，我们晚上见。”
“晚上见。”
在回去的途中陈年也终于松了一口气，两个人行动的话，总比一个人要踏实一些。
第569章 荔枝肉
但陈年这个时候并没有说自己晚上除了研究新菜之外还要再做些什么，主要是怕托尼欧走漏了风声。
毕竟这种事情谁也不好说，哪怕就是托尼欧嘀咕的时候被别人听到了，可能这事儿都会传出去。
一个秘密在被一个人知道之后，对方说我保证不乱说出去，这种话通常来说是没有什么太大的可信度的。
因为如果再来一个人依旧这么说的话，他大概率还是会将这事儿再说出去。
到了下午工作的时候，每个人的脸上都能看得出来有点紧张，毕竟现在大家都迫切的想知道那排名究竟如何。
但就算是一些老员工也不知道这个排名的名次，不过据他们所说，这次的排名是麦迪和他的心腹亲自整理出来的，整理出来以后结果谁都没有告诉。
就是这样搞的每个人心里都痒痒的。
陈年虽然也有些在意，想知道结果，但霍先生那边不公布，他也没有办法。
想到明天船上还会举办一场晚会，陈年不禁又期待了起来。
他还是第一次接触这方面。
晚会什么的以前可从来都没有做过。
也不知道做这个和平常有什么区别。
就这样一直到了晚上，陈年按照之前的计划，准备在厨房里做荔枝肉。
只不过还得先去厨房里拿些食材。
猪五花肉、红曲还有一些马蹄，这都是陈年此次要用到的食材和调料，至于剩下的那些厨房里有。
一边想着晚上的行动，陈年一边回到了厨房里。
“果然这种事情做起来很麻烦啊，但既然答应了还是做吧，唉，都怪我的心地太善良。”陈年叹了口气。
自己又要做些和做菜没关系的事情了。
但这又是自己亲口答应下来的。
“算了，反正到时候还能拉着托尼欧一起。”陈年心里安慰着自己。
不过就算行动那也得等到吃过饭以后了。
现在外面还会有人继续活动，所以维斯特肯定不会贸然出击，否则被人看到了，那跳进公海都洗不清了。
再加上自己今晚邀请他过来吃东西，所以今晚吃过东西之后才是最佳的活动时间。
到时候甚至还能把自己拉出来当做挡箭牌。
陈年就这样一边思考着，一边开始处理起食材来。
这次要做的是荔枝肉，陈年从黄素那儿得知他们一直以来所传承下来的荔枝肉要用到的肉是猪五花，而且用马蹄来搭配。
陈年选用的猪五花是经过冷藏排酸过后的五花肉。
排酸是猪牛羊等动物在被屠宰后肉的成熟与嫩化的过程。
这一点陈年当初在上学的时候有学过，再加上后来做了厨师以后也从师父那里学到过这方面的知识。
因为猪牛羊在被屠宰以后正常的新陈代谢和对血液的氧气供氧停止，肌肉中所储藏的糖元会被降解为乳酸，并且pH值也会从活体的7。0～7。2下降至最终的5。5～6。5。
肌质网功能失常，失去钙泵作用，内部保存的钙离子被释放，致使钙浓度增高，促使粗丝中的肌球蛋白ATP酶活化，ATP分解为二磷酸腺苷（ADP）释放出磷酸，更加快了ATP的减少，结果肌动蛋白和肌球蛋白结合形成肌动球蛋白。
而最终的表现就是肌肉收缩导致肉质僵硬。
而这样的肉硬度大不易煮熟，有粗糙感，而且肉汁流失多。
而排酸则是在0～4度的温度之下将肉中的乳酸分解为二氧化碳，水和酒精，然后挥发掉。
如此一来经过排酸后的肉的口感便会得到极大改善，味道也会变得更加鲜嫩。
而这样的肉在后来一般也被称之为冷鲜肉。
所以肉好不好只要上手就能够感觉得出来。
在切的时候排过酸的肉也更加容易切一些。
拿起今天的朱小姐，身为五花肉但并没有那么厚，两肥两瘦，看起来格外的匀称漂亮。
用手拍了拍整个身躯，甚至还有些微微颤抖。
“果然不错。”陈年满意的点了点头。
随后先将这块肉切成约摸五毫米左右厚的肉片，又用菜刀轻轻拍了拍，看着朱小姐听话的样子，陈年很快便开始在其身上改起了刀来。
在上面斜着改刀呈现出十字网纹的样子，每一个格子都呈现出菱形，大小基本一致。
就在陈年准备配腌料的时候，托尼欧来了。
“看来我来的正是时候。”托尼欧远远的便开始开口。
“你来早了我的朋友，我才刚开始做呢。”陈年笑着打招呼道。
但托尼欧才不管这些，他兴奋地来到陈年身边，看着陈年已经改好刀的五花肉片�