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美食从麻婆豆腐开始-第459章

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  就这么又聊了一会儿,等桌上的饭菜都吃完之后,陈年回到房间里面去休息。
  这几天,他可以好好的睡上几觉。
  不用工作也不用对每天的事情进行安排。
  “真好。”
  陈年透过窗户看着外面码头上忙碌的人群,不禁感觉惬意无比。
  “下一站是夏威夷。”陈年不禁开始想着接下来的事情,雅加达和悉尼陈年并没有什么兴趣,但对于夏威夷陈年还是想要去看看的。
  主要是陈年从小就在电视上看到电视剧里面的那些有钱人,一出国度假就是夏威夷。
  要么就是在动漫中那个死神小学生每次展现出一个新的技能都会说,是当初他在夏威夷的时候学的。
  搞得陈年现在都以为夏威夷是不是有一个专门的培训各种各样技能的基地。
  就这样想着,忽然门口传来敲门的声音。
  走上前去打开门一看居然是托尼欧。
  只见托尼欧兴致勃勃的站在门口看着自己,然后举起双手:“你看我给你买了什么好东西?”
  陈年好奇的看着托尼欧右手里面的东西,隐约看到那好像是肉。
  “你给我买了些烤肉?”陈年不知道托尼欧为什么会给自己带这些。
  “没错,就是烤肉,你之前不是说过你对澳大利亚没什么兴趣,唯一感兴趣的就是袋鼠和考拉吗?所以我就把这两样给你买回来了,你看这个是烤袋鼠肉,这个是考拉的肉。”
  陈年:“……”
  好家伙,你小子也太直了吧,我说喜欢这两种动物,我可没说是喜欢吃它们啊!
  结果你居然把这两样东西的烤肉都给我买回来了。
  一时之间陈年竟有些哭笑不得,不知道该怎么说。
  但最后陈年还是接过了托尼欧的一片心意:“谢谢你,我等一下会和它们两个好好聊一聊的。”
  “没事,你喜欢就好,接下来的几天我还打算出去逛一逛,到时候看到什么有趣的东西也给你带回来一些。”托尼欧热情的说道。
  看着这个热情似火的意大利人,陈年心里倒是感觉暖暖的:“那就谢谢你了,等到夏威夷之后想吃什么想玩什么我都请客!”
  “哈哈哈,原来你是想去夏威夷玩啊,没问题,你可是大款,到时候我是绝不会和你客气的!”
  陈年笑着将热情的托尼欧送走,看着托尼欧又兴冲冲的跑下船去,不知道打算到哪里去玩,陈年关好门,看着桌上的那两坨肉陷入了沉思。
  先看着左边的那一个,大一点的应该是烤袋鼠,因为整体看起来非常厚实。
  陈年找了把小刀从上面切下来一片肉。
  然后放入口中。
  “嗯,吃起来有点柴,肉质微酸,除此之外味道没什么特殊的,肉质也不像牛羊肉,而且看这个程度,托尼欧应该没有给我要全熟的,看表面的这个花纹应该是在石板上烤的。
  至于这个酱汁……”。陈年吃着摇了摇头,这个酱汁调配的倒是还可以,但依旧没什么特色,整体吃起来感觉酱汁唯一的存在感就是遮掩住了肉本身的酸味儿。
  虽然对于这块儿烤袋鼠肉来说厨师已经很尽力的去做了,但由于食材本身的原因,所以做出来也只能说是就那样。
  不过对于陈年来说,吃袋鼠肉的意义大于口味。
  “从今天起,哥们儿也是吃过袋鼠肉的人了。”
  想着这种话陈年不禁还觉得有点好笑,不过至少这个时期在这边买到的烤袋鼠肉至少是真的。
  最后陈年又看向一边的考拉。
  陈年还是第一次见到考拉,但他没想到第一次与这小家伙见面居然是以这种方式。
  “不过没想到这玩意儿居然都有人烤来吃?”陈年不禁觉得有些诧异。
  因为他知道考拉这小东西平常是吃桉树叶的,而桉树有毒,在自然界中也很少会有动物会去主动吃考拉的肉。
  “考拉都被毒成这傻样了,居然还有人吃?”陈年一边说着,一边叹气。
  最后陈年还是把这考拉的肉收了起来,毕竟虽然陈年喜欢考拉那可可爱爱的呆萌模样,但可不想变得那么傻。


第586章 地摊儿烧烤的威严
  所以到最后陈年还是放弃了,不是他看不起这小小考拉的肉,实在是陈年不想让自己变傻。
  哪怕这是在梦境之中,陈年也不愿意冒这个险。
  就连动物都懂得趋利避害,更何况人类呢?
  最后陈年又吃了几口袋鼠肉之后也就放到那里了。
  白金之星号在悉尼停靠的几天时间里,陈年也没有下过船,最多就是从窗户上看看外面的码头。
  就这样,一连五天过后,等到所有人都回到了船上,各种需要采买的物资也都采买完毕。
  船只再度起航,下一站是夏威夷,不过接下来船只就要行驶在太平洋上了,这一次的路途时间更长,也就意味着他们的航行速度也会更快。
  但对此大家也早就习惯了。
  陈年还是每天除了和托尼欧学一学意大利语之外就是去找小黄薅羊毛,只不过最近几天也不知道小黄怎么了,整体的情绪不是很高,就连在教自己的时候都有些心不在焉。
  看着对方的状态,陈年觉得是不是自己过来找小黄的频率太频繁了。
  于是陈年顺便问了一嘴,结果得知小黄先前在悉尼的时候钱包被人偷了。
  以至于整个人都有些颓废。
  因此陈年就想着这几天要不然让小黄自己冷静冷静好了,别到时候真把对方惹得急了,不教给自己菜,那就不好了。
  但霍先生那边还得再等一段时间,得等到自己正式去到对方身边之后才能学习做菜。
  “可这样的话,能学习什么新菜呢?”陈年不禁陷入了沉思当中。
  在自己所在的这个厨房里,其他的中国厨师陈年感觉也没什么和对方好学的。
  红领厨师的厨房里倒是还有个鲁菜大师,但陈年现在想学的并不是鲁菜。
  那些菜就算是不请教对方,陈年也大概知道怎么做。
  因为这些菜说来说去也就是那么几十种的做法,味型也就是那些,毕竟鲁菜有鲁菜的特色。
  或许继续钻研下去还有很深的奥秘等待着陈年去发掘,可这和陈年本身的规划就不太符合。
  最后陈年灵机一动。
  找到了托尼欧。
  “最近黄师傅那边心情不太好啊,暂时没办法找他去学做新菜了,但每天这么荒废时间,我感觉也有点不合适,要不你教我几道西餐做一做啊?”
  托尼欧一听这话顿时来了精神。
  以往他们都是在进行理论上的探讨,可一直都没有付诸于实践当中,此刻听到了陈年的请求,当即就同意了下来。
  “没问题。”
  托尼欧一拍大腿:“不过你想学一道什么类型的菜呢?西餐的种类也有很多。”
  陈年想了想,对于西餐陈年知道的并不多,也就是知道些牛排、猪排、烤面包、奶油蘑菇汤之类的,还有些烤蜗牛这样的。
  而且以前陈年都一直觉得外国人吃的尽是一些汉堡、薯条、炸鱼、三明治之类的东西。
  虽然这次来到白金之星号上见识了很多的西餐厨师,可没有经过系统的去了解,陈年也不知道自己该选一道什么样的菜。
  “都行,要不你看着来吧。”陈年说道。
  托尼欧认真的想了想:“你以前应该是没有怎么做过西餐的,那我就先教你一道比较简单的菜好了,确切的来说这是一道汤。”
  “什么汤?”
  “蛤蜊奶油浓汤。”
  陈年一听这搭配整个眉毛都开始纠结了起来,先不说别的,光听这名字……这玩意儿能正常吗?
  但直觉告诉他这道菜应该不是那种黑暗料理,可能在西餐当中这种搭配还是挺常见的。
  陈年心中纠结着,最后还是点了点头:“好,那就学这个。”
  最后二人去库房那边取材料。
  陈年就跟在托尼欧的后面,见托尼欧挑挑拣拣的先弄了一盆活蛤蜊,然后又拿了一根百里香,紧接着又取了一瓶白葡萄酒,拿了一罐奶油,一颗红葱,一小把西芹,红萝卜一根,土豆一颗以及一些法棍面包片儿。
  看着这东一榔头西一棒子的搭配,陈年在后面话也不敢说,生怕自己一开口就露了怯。
  大概外国人看一些中国菜的做法的时候,也和自己有差不多的神情吧。
  陈年心中如此想着。
  最后他们又拿着这些食材回到了厨房当中。
  这次要用到的各种材料,陈年的厨房这边也有一些。
  比如面粉红葱之类的。
  “需要我帮你打下手吗?还是……”陈年问道。
  “那你来帮我做一些工作好了,这样我还可以一边做一边给你讲。”托尼欧想了想,然后说道。
  话落陈年也去把手洗干净,来到一旁准备帮忙。
  首先是接了一盆水,然后将拿到的那些蛤蜊放进其中,然后再来一勺盐。
  这个步骤陈年知道是什么意思:“是要让蛤蜊吐沙吧?”
  托尼欧点了点头:“没错,蛤蜊需要吐沙,要不然在做好之后会有很大的概率把沙子吃进嘴里,那样是很影响口感的。”
  陈年心道果然如此,以前就在自己小的时候,老爸不知道从哪里弄回来几只螃蟹,也是类似这样的步骤。
  通常这样的水产都要或多或少的进行吐沙。
  “一般情况下吐沙的过程需要两个小时。”托尼欧又说道。
  接下来两个小时的时间只能先等待着。
  就在二人实在是等的有点无聊的时候,陈年不知道从哪里摸出来一小盆儿鱿鱼。
  “反正等着也是等着,我弄点小零食咱们吃一吃。”陈年说道。
  一边说着,陈年一边将鱿鱼先摘洗干净。
  由于是自己吃,所以陈年洗得特别仔细,把不该留在上面的东西都去掉之后,陈年这才准备开始改刀。
  就照着在街上吃的铁板大鱿鱼那样,陈年将边缘处都切成花状。
  然后又从灶台下面的柜子里翻找了一阵,找出两根大铁签来穿在上面。
  “陈,你这是要做什么?”
  陈年摇了摇头:“你别管,等着吃就好了。”
  托尼欧看了看陈年,明明今天是自己在这边教他做菜,结果忘记了还要让蛤蜊吐沙,以至于中间这段时间又让陈年反过来给自己做小吃。
  “那我能做些什么吗?”托尼欧问道。
  陈年一边从别的厨师那里拿了一块儿大铁板过来,准备架在火上面,一边说道:“你要是非想干点什么的话,那你去把羊肉切一下好了,记得要切成这么大块,然后再把那块儿羊尾油也切一切,大小和瘦肉基本一样,不过记得把肥的和瘦的分开来放。”
  托尼欧点了点头,然后顺着陈年指的方向看到一块羊肉和一块羊尾油。
  将这两样拿出来先在水上洗了一下,之后便拿到一边去按照陈年的要求切块儿。
  托尼欧的刀工也很是了得,所以切肉也很是轻松,咚咚咚的声音传来。
  陈年在这边调制着料汁,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,盐,白糖少许,胡椒粉,然后淋入热油,随着呲啦呲啦的声音传来,陈年又在里面加入了蒜蓉酱,甜面酱,以及适量的高汤进行搅拌。
  主要是有这个条件,如果没这个条件的话,陈年也会选择往里面加入一些清水。
  经过搅拌之后,料汁红彤彤的,看起来格外的有食欲。
  调好料汁之后,陈年就在铁板上滋上油,把鱿鱼放在上面开始烤了起来。
  厨房里面各种各样的器具都有,铁板、刷子、铲子就算自己没有别的厨师肯定也是有的。
  等到用完之后再给人家处理干净,放回原位就好了。
  这倒不是陈年不地道偷偷用人家的灶具,主要平时在厨房里,大家也都是这样的。
  我这边缺个什么正好你有就借过来用用,用完之后再清洗干净,给人拿回去就是了。
  随后在铁板上面撒了些油,陈年将这比脸还要大的鱿鱼整个放在上面。
  呲啦呲啦的声音随之响起。
  陈年用铁铲子不断地压在上面,压的里面的水分一点一点的被挤了出来。
  虽然这是他第一次做这个,但以前上学的时候可没少在外面吃。
  哪怕不清楚这铁板鱿鱼自己调的这个味儿正宗不正宗,但不管好不好吃,那必须得用铲子压一压才叫铁板鱿鱼。
  就这样来回的压着,直到鱿鱼外面的颜色开始发生了变化,陈年这才开始往鱿鱼身上刷自己先前调配好的料汁。
  两面都刷上,此时再往铁板上一放,这小味挠的一下就上来了。
  “简直绝了!”
  陈年忽然产生了一股回去就开个烧烤摊的冲动。
  涂好料汁之后,陈年继续烤着,要把上面的那些调料都给他烤入味儿。
  就这样又来回翻了翻,压了压。
  最后一把孜然面,又是一把辣椒面撒上去。
  “
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