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其实有时候烹饪并不需要太过复杂的程序，这道菜就现在这样吃，如果能在上面撒些椒盐或者是烧烤料什么的，那就更棒了。
只不过现在这道菜还只能算得上是半成品。
随后陈年又用手捏了两块鸡肉丢入口中：“别说，还挺好吃的。”
吃过之后陈年赶紧住手，还好自己发现的及时，要不然等一下还不等做辣子鸡，自己就把这些炸鸡吃完了。
就在这些炸鸡肉控油的时候，陈年又开始切干辣椒，切好之后，陈年将籽都去掉，一般来说在用辣椒炒菜的时候都是会把籽去掉的，否则在炒的时候籽很容易炒糊发苦，影响口感。
不过光炒辣椒也会炒糊，以前陈年在做油辣椒的时候会提前往里放一些香油，所以这次陈年同样放了些香油进去，但除此之外他又倒了些白酒。
白酒是粮食酿造的，在用白酒浸泡过后再下锅去炒辣椒，也会更香。
搅拌均匀之后陈年拎起了一口锅，在里面倒入香油和素油进去。
一边开中小火，一边加入花椒进去。
陈年直接抓了一大把花椒，在很多人看来这就是致死量，但是做辣子鸡丁就得这样多放花椒和辣椒。
而且真正好吃的辣子鸡里面还不能放太多的肉，就得是那种在辣椒里面找肉吃的感觉才好。
陈年以前在外面吃的辣子鸡所用到的盘子通常都要比其他的更大。
等到把花椒炒出香味来之后，再把先前用香油和白酒浸泡过的辣椒倒入锅中开始翻炒。
翻动之间麻辣的香味开始在厨房里回荡，虽然光是花椒和辣椒都已经要小半锅了，但并没有呛，只有香。
想将辣椒炒香就不能开大火。
用小火慢慢的炒着，如果感觉锅热了还可以把锅抬起来离开灶台一会儿。
就这样麻辣的香味越来越浓，差不多快要到达顶峰的时候，陈年眼疾手快的将已经完全控干的鸡肉倒入锅中，随后又来了一把蒜末，在翻炒之间来了小半勺味极鲜酱油以及香油。
翻炒之间，辣椒花椒鸡肉丁在空中纷飞，快速的融合在一起，而先前加入的那些调料也在温度的作用下迅速发生着变化，不断的和麻辣一起依附在鸡肉身上。
在过程中陈年又撒了一把白芝麻进一步增香。
等到差不多了之后，陈年直接关火，随后抬起锅来用勺子将辣子鸡盛入盘中。
油亮油亮的辣椒在光线之下显得格外有食欲，虽然它不是主菜，但也会给人带来去尝一尝的冲动。
鸡肉外皮被炸的酥脆，在简单过油之后看起来虽然没有辣椒那么油，但上面挂着一些芝麻，在和辣椒搭配在一起，看的陈年心中不禁酒虫有点上来了。
他并不是什么嗜酒之人，但如果遇到了合适的菜，陈年也不介意小酌两杯。
之前陈年在网上冲浪的时候还见过有人在做辣子鸡的时候，往里加火锅油，每每看到这种操作，陈年就会皱起眉头。
因为做辣子鸡也好，还是做别的辣味的东西也好，他们本身是需要带有辣椒的香气，但这香味不是这么来的。
像现在自己这样做出来的就不错。
虽然只是临时起意来做，但肯定要比网上那些乱教的方法强多了。
一道菜要讲究的是色香味俱全，别的不说光说这个色和香肯定是没得挑。
由于加了香油的缘故，所以做出来的辣椒颜色红亮，光泽诱人，而香味更不用说，就在刚才，哪怕不下入炸好的鸡肉，把拖鞋裹上面糊炸一炸再丢进这些花椒和辣椒里去炒出来一样很香。
唯一的缺点可能就是会嚼不动。
紧接着陈年又摆了摆盘，在旁边放了一根草，随后又放在了桌子中央光线比较好的地方，就开始拿起手机来找角度进行拍摄。
花了两三分钟的时间，陈年才拍出自己满意的照片来。
这时他才端着辣子鸡来到外面。
今天晚上没有人来找自己吃饭，而且在做之前陈年也没有去问，现在再问显然已经来不及了，等他们过来菜都要凉了。
不过就算一个人也没关系，陈年去柜台那边拿了一个扁平的小尖庄，这是五粮液的嫡系品牌，味道还是不错的，一小瓶二两，陈年一个人喝足够了。
最后陈年又拿了一个小酒盅，就这样坐在凳子上一人一筷一酒盅和一盘辣子鸡。
给自己倒了满满一杯，先喝了一口绵柔的辣感在口中刺激着味蕾，陈年稍微在口中温了一下之后，就将其咽进了肚里。
感受着白酒的辛辣，陈年夹了一块鸡肉丢入口中，虽然辣子鸡也是辣的，但更多的还是香，很快这二者的味道就相互结合在一起，口中的感觉缓和了许多。
“真不错呀，真不错啊！”
“这小日子还挺美的。”陈年不禁心里美滋滋的。
那鸡块入口酥脆且不硬，虽然在后炒的时候没有加入太多的调料，但由于先前的腌制以及花椒，辣椒甚至加入的白酒和香油已经形成了特殊的复合香味儿。
完全不需要再加入更多的调料进去。
轻轻一咬，外面的那一层酥壳便被打开，随后里面的鸡肉开始释放出些许汁水来。
麻辣酥香嫩正是一盘合格的辣子鸡该有的味道，也是在入口之后一个人最直观的感受到了口味变化。
明明这道菜做起来并不难，但陈年不知道为什么很多饭店就是不好好做，一味的去追求麻和辣，一点复合的味道都吃不出来，还自诩川菜就是这样。
陈年倒不是什么卫道士，不是不允许一道菜有别的做法，毕竟食无定味，适口者珍，只要好吃那怎么样都可以。
但问题是不好吃。
而且还卖的贼贵，虽然辣椒和花椒确实用了不少，但那完全都是没必要的成本，最后还是由消费者来买单，结果店家吹捧一下，摇身一变，变成了网红。
“算了，我还是独自美丽吧。”陈年心想到。
自己也是开饭店的，而且无缘无故没必要上网去说别人，而且自己赚的也不是那份钱，所以没有必要去点评人家如何。
而且还得罪人，这是最主要的，你举报别人别人不会举报你吗？
自己又不是什么厨师界的泰斗。
如果陈年真的在几十年后做到了非常牛逼的角色，徒弟们又带出来了，说不定也会学着前段时间来过自己这边的老唐那样每天天南海北的四处去吃吃喝喝，吃完之后，再按照自己的内心想法去做评价。
因为到了那个时候，自己一不缺名气，二不缺钱，可以按照自己的喜好行事。
不过陈年就这样一边吃着，一边开始打开手机软件修图，给自己之前拍的那张辣子鸡的图片加滤镜。
以前他是很少干这种事情的，但现在有了红豆之后，陈年觉得自己也应该适当性的接触一下这方面的东西，否则到时候连给红豆修图都不会。
吃着东西，把图片修好之后，陈年想了想，先在朋友圈发了一份，然后又发到了网上去。
“红红饭店明日出新菜——辣子鸡，我先替大家尝了，味道很不错。”
第650章 沙雕网友欢乐多
发完之后陈年就关掉了手机开始收拾厨房。
今天他也就喝了二两，虽然不多也不至于醉，但脑袋还是晕晕乎乎的。
就这样哼着小曲，收拾好厨房之后才关门回家。
到家洗漱过后，陈年就躺在床上和安红豆打起了电话。
一边打电话闲聊，一边看着自己的微博评论。
FFR－41：“终于出新菜了，你知道我等这一天等了多久吗？”
孙武子：“好耶！我最喜欢吃辣子鸡的明天就去吃！”
君君君君君儿：“同去同去！”
刀哥：“难道只有我一个人觉得这辣子鸡看着就不好吃吗？”
喵：）：“是的，只有你一个人。”
1701221855：“太好了，小黑粉终于来了，我还以为陈老板这几万个粉丝都是真爱粉呢，没想到真有小黑粉，这样一来我就不用担心明天去了排太长的队伍了。”
这么一圈看下来，果然还是自己的粉丝比较多一些，而且陈年完全低估了大家的热情，自己光是发了这么一张图片配了一句话，就有好几百个评论，点赞就能上千。
陈年很少会发微博，主要以前也不爱看。
但现在他感觉这玩意儿还挺有意思的，虽然偶尔也会有不少人来当杠精，但陈年的心态不错，对这些人从来都是抱以同情的目光。
主要别人说这些话陈年觉得没必要去亲自下场和他们撕逼，那样反而显得自己太low了，对于这种人来说，只要自己多看他一眼，那就是自己输了，而且他们根本不担心自己会和他们吵，自己越生气，他们就越兴奋。
但正好趁着这次上线，陈年看完这条微博下面的评论之后，又打开之前的微博看了看。
之前陈年发的不多，顶多发一些跟妙妙屋他们合作的视频，或者偶尔也会转发一些搞笑视频，又或者看到一些让人义愤填膺的新闻转发一下。
最近发的还是和安红豆在意大利的时候拍的那些照片和视频。
关于意大利的微博陈年一共发了两条，但这两条都是转发的，其中一条是自己和安红豆在意大利到处旅游发的一些美食以及他们二人的合照九宫格。
点开这条微博的评论区，除了老妈以及徒弟们的留言之外，安红豆的留言是在最上面的，陈年还没有操作就被大家人工置顶。
在这条视频的下面很多人都在祝福和夸奖，并没有那种看起来整齐划一的格式，在很多明星的微博下面陈年都能看到那些粉丝们会这样所谓的控评。
但陈年觉得完全没有必要，反倒是杂乱无章的看起来更真实一些。
青牛2021：“陈老板好帅，红豆也好可爱！”
冷冽星空：“我真的觉得这两个人配一脸好不好，一个工作是音乐，爱好是吃；一个工作是做饭，爱好是音乐，简直绝了！”
不过还有人不知道陈年之前的一些事情，因此在那条评论下面又有人问，陈年什么时候还爱好音乐了。
随后被问到的人就把以前有人扒出来的一些证据罗列了出来，比如：安红豆之前一啊段时间每次出的新歌正好对应着陈年这边上新菜的时间和顺序、还有在安红豆的歌里总能看到一个叫做灭世大将军机甲暴龙的名字。
无独有偶，个名字也在文思豆腐这一则MV里出现过，而且还是以演员的身份。
而在这个MV里出现过的演员一共就只有两个，一个是安红豆，一个是和安红豆做搭戏的花旦。
起初还有人觉得这可能是个女的，毕竟摄像机在拍摄的时候会借位拍摄的二人身高并不会有太大的差距，所以看的并不明显。
但就在前段时间随着有好事者开始一帧一帧的分析还原，还真叫他们分析出来灭世大将军机甲暴龙根本就是个男的！
毕竟这届网友一向被称作闲的没事做，整天就去算一些奇奇怪怪的东西，比如计算猫和老鼠中汤姆的身上究竟有多少根毛？计算光头强究竟砍了多少棵树？召唤师峡谷究竟有多少根草？各种电视剧动漫之中主角们的家有多大？甚至还有各种动漫女性的身材数据，就连电锯人里电次变成电锯之后，电机的转速有多快都能算得出来。
有着这等观察能力、实践能力以及建模能力，分析出灭世大将军机甲暴龙是个男人这并不稀奇。
再加上之前陈年还被人拍到在那时也出现在过扬州。
这世上哪有这么巧合的事情？
只不过当事人一直都没有正面回复，所以他家也只能全靠猜测。
认识陈年的人又不会主动把这件事情到处乱说……
但也有人在下面询问陈年是不是去参加拍摄了中式厨房，毕竟有中国游客在意大利见到过陈年，只不过那个时候也没人往陈年这方面去想，他们考虑的更多还是那些明星，因此网上现在也没有陈年和那些明星们在一起的照片以及视频。
全都是那些明星们在一起的路透图。
面对这些问题陈年就一个态度，装作没看到。
毕竟节目组那边可是叮嘱过了让他最好冷处理，哪怕现在节目组已经开始做起了宣发工作，但陈年也算是到时候他们要宣传的一个点，需要到时候再公布。
一条微博陈年足足看了10多分钟，别说，这网友们还都挺搞笑的。
看完之后陈年又去看另一条安红豆录的自己冲浪的视频。
不出意外的在下面还是看到了不少的杠精，说陈年这些都只是基本动作，而且说那些人怕不都是陈年过来的演员，毕竟在为外国，你给人100美元让人家来配合你一下，大多数人也都愿意。
不过除了这些杠精之外，大部分的人都是在夸陈年。
快乐的夜游神：“除了生孩子之外，这世界上还有什么事？陈老板不会的吗？”
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