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三十分钟，做好之后叫我。”
“好的师父。”
把这一份工作安排给何海之后，陈年看了看豆腐已经切的差不多了，他便开始准备做帝王蟹文思豆腐，由于这一道汤菜要分为好几层，所以也要提前制作才行。
分别将不同的食材放入锅内，陈年又让霍甫云的徒弟帮忙看着一点时间。
把不同的工作交给不同的人，这样也可以防止到时候乱套。
直到这时外面的客人已经落座的差不多，便开始由薛宴为这一次妹妹的婚礼特意邀请的明星上台去表演。
每个人唱两三首歌之后就下台换人。
在十一点五十多分的时候，再过十八分钟婚礼的仪式就要开始了，陈年让那些服务员们把宴席上要用的冷盘先拿出去放在桌子上。
随着婚礼正式开始，陈年这边也开始做起了鱼来。
在宴席上鱼肉通常是稍微靠前一些的时候上的，因为鱼肉本身的质地非常细致，最适合在食客们没有吃多少东西，嘴里的口味比较清淡的时候上。
陈年用到的鱼的品种是黄鱼，而这些鱼也是陈年特意叮嘱对方送来的那边品质最好的黄鱼。
由于现在季节还差一点，所以这条黄鱼距离极品也还有些距离，只是就这个季节来说，这已经是他们能弄到的品质最高的了。
“师父，这个黄鱼我们要做成灌汤的吗？”
“对，灌汤黄鱼这可是满汉全席里的头牌大菜，你们先帮着我简单处理一下，后面的我来做。”
“首先就是要给这鱼去骨，一定要在保证鱼身完整的情况下，把里面的内脏和骨头全部弄出来才行。”陈年说道。
“师父，这个我可以。”听着这话李挺举了举手，而霍甫云的徒弟那边也有一个人表示自己可以。
陈年抬头看了看对方，正是霍甫云的大徒弟。
“行，那你们先帮我弄一下，弄好之后把里面洗一洗，放在一边就好了。”
就这样陈年一边处理着鱼一边听着外面的动静，等他和李挺以及霍甫云的大弟子把鱼肉处理的差不多了之后。
外面的大厅经理进来说仪式已经办的差不多了，可以上菜了。
陈年顿时就安排人开始摆盘。
首先就是葱烧海参，原本葱烧海参是放在一整个盘子里的，但为了高档，陈年这一次直接选择了用小盘。
在一只瓷白色的圆形盘子上左边摆着海参，右边摆着一根葱，然后再将汤汁淋在上面，旁边再放一小根海草点缀。
在陈年把摆盘的方法教给了乔招妹之后，乔招妹便开始和霍甫云那边的一个徒弟一起摆起了盘来。
盘子是热的，目的也是为了保证海参没有那么快的凉掉。
一辆辆的餐车被推了出去，服务员也带着这些葱烧海参来到了餐桌前，一位一位的摆放在客人面前。
“这个菜应该是葱烧海参吧？我之前在BJ的时候吃过。”
“应该就是了，不过这个海参看着品质好高啊，第一道菜就这么厉害，后面的菜肯定也不会差。”
“那必须的，薛总这么有钱，他妹妹的婚礼自然也得上档次才行。”
众人吃着葱烧海参，赞不绝口，但也有一些吃不惯海参的，则是把这一份菜递给了旁边的人吃。
毕竟这道菜虽然名贵，但有的人不喜欢吃海参的口感，也有的人单纯看着海参都浑身发毛。
只是整体客人在品尝下来感觉这道菜相当不错，葱味浓郁，酱汁醇厚，还有些黏嘴，海参被烧得软烂，入口即化。
就在葱烧海参被端出去的时候，谢玉此时看了一眼时间：“师父，八宝鸡好了。”
“嗯，上菜！”
随着陈年的一声吆喝，众人又开始忙碌了起来，清蒸八宝鸡是一道经典的鲁菜，虽然是盛放在汤碗里的，外面还有着清鸡汤，但里面却内有乾坤，先前塞进去的干贝、豌豆、蹄筋等的食材味道非常鲜美。
还是刚才的那一桌，他们在看到这菜之后，不禁有些好奇，原本他们以为第一道菜就是葱烧海参了，后面的菜不得更炸裂吗？可现在一看就是一个普通的炖鸡汤……
“你好，这道菜叫什么名字？”于是他们拉住服务员问了一句。
“您好，这道菜叫清蒸八宝布袋鸡，真正的好东西在里面。”
听到这话，他们顿时就感觉这道菜不一样了，因为就他们以前吃过的那些菜和在影视剧中看到的那些食物一样，能在鸡肚子里塞东西的菜通常都不会那么简单。
“您好，需要帮各位把鸡分开吗？”在上了菜之后，桌子上的服务员都在同时问了这么一句。
“好的，弄开吧。”
随后服务员拿了公筷和公用的勺子将鸡身切开，已经整鸡脱骨的鸡身又经过了长时间的蒸制，此时在切开时没有受到任何的阻碍。
在鸡肉被切开的一刹那，里面的八种食材也暴露了出来，同时一股浓郁的香味弥漫。
“好香啊。”
众人不禁纷纷赞叹道。
这是鸡肉本身与里面的那些食材相融合所散发出来的香味，很鲜，而且也非常勾人。
紧接着食客们便拿了碗和勺开始依次转着桌盛了起来。
先是在碗里弄一些汤，然后再来一勺鸡肉里面的馅料，最后再夹一块鸡肉在碗里。
“这个鸡汤真的很鲜啊，感觉没有加什么多余的调料，这是我今年喝过最好喝的鸡汤了，果然是由大厨做出来的，就是不一样。”
“是啊，这个鸡肉也炖的很软烂，而且吃起来一点也不柴，反而特别的嫩。”
“你都没有发现吗？他用的这个鸡是那种小鸡，小鸡不需要进行过多的腌制，肉本身就会非常的嫩，我家也是开饭店的，所以这方面我也了解了一些。”
“那你要不要考虑把这个厨师拉到你们家饭店里？”
“你在开什么玩笑啊，这怎么可能，这次做饭的可是陈老板，人家自己有饭店的，怎么可能放着自己的店不开，跑到我们家的饭店里去打工？”
“那还是给的钱不够多，我就不信你把一千万拿出来放在桌子上，他不答应。”
“你这说的又是什么话，我家里不会同意的，除非以后我爸让我自己出来创业还差不多。”
同样的食客们也都非常喜欢这道菜。
不住的评论着。
新人的父母过来敬酒，众人纷纷举杯相迎。
“恭喜叔叔，又完成了人生中的一件大事。”
“小薛什么时候要孩子啊，之前她可答应我了，让我给她的孩子做干妈呢。”
而新人的父母，也就是薛宴的叔叔婶婶，只笑着表示回头会尽快催他们生孩子的，毕竟他们也等着抱外孙呢。
此时陈年已经在厨房里安排着众人准备上佛跳墙了，这道菜是今天桌上最贵的一道菜，和上次的规格一样，仅仅是一盅就价值上万，而且这还只是食材本身的价格，不包括陈年的加工费。
但就在上菜的时候又有客人拉住服务员问了问这道菜。
“你好先生，这道菜具体是怎么做的我不太清楚，但之前我听他们说这道菜从七天前就开始做了。
昨天晚上专门用车运到了这边，又煨了一晚上，里面一共有十八种珍贵食材。”
“做了七天这么久？”
“是啊，听说这道菜用的是最正宗的做法，也是这一桌菜中最贵的一道。”
“那我可得尝尝了，我也就是三年前的时候在福建那边吃过一次佛跳墙，当时是五千块钱一例，听说那次佛跳墙也是花了三天的时间做的，这次的佛跳墙花了七天，想必味道会更好。”
对方说完便放走了服务员，开始用勺子小心的品尝了起来。
金黄浓郁的汤汁在勺子里似乎都已经凝结成了半固体的状态，微微凑近就能闻到一股浓郁的鲜香。
送入口中这汤汁就好似果冻一样，瞬间化开，化成了汤汁，流入喉间。
“不错啊！感觉确实是要比我上次吃的更好吃一些。”
此时安红豆正在台上弹着吉他唱着歌，听着下面的食客们不住地夸奖着这一道又一道端上来的菜，她心里也感觉美滋滋的。
“这不就是夫妻档吗？陈年在后面做菜我在这边唱歌。”
她还是头一次体验这种感觉。
而且看着下面其乐融融的新人的亲朋好友们，她不禁开始幻想自己结婚时会是怎么样的场景了。
第830章 惊喜连连
虽然陈年没办法来到前面，但他还是能听到上完菜回来的服务员给自己进行一些反馈。
前面上的这几道菜顾客们都挺喜欢的，这也是一个很好的兆头。
陈年现在则是继续在厨房里准备接下来的菜。
等到佛跳墙端上去之后，他便开始让人把荷香笼仔鸭端下来准备摆盘。
在准备摆盘的同时，陈年又让人把剩下的佛跳墙放入冰柜的冷冻里进行急冻，当然他这并不是要把佛跳墙冻成冰块，只是通过这冷气让佛跳墙迅速冷却凝固。
鸭子的浓香搭配着香菇的鲜香以及荷叶的清香，让人不禁食欲大振。
搞的厨房里的这些厨师们一个个肚子咕咕直叫。
“唉，也不知道我们什么时候才能吃饭，我现在都饿了。”霍甫云的大徒弟叹着气说道。
“快了，再上十几道菜，我们就可以去吃饭了。”陈年笑了笑。
接下来陈年指挥着众人把一道道菜摆盘，而他则是开始做起了灌汤黄鱼。
这道菜是陈年比较期待的一道菜了，早在武馆的时候，他便跟着孙师傅学过，只是后来一直都没什么机会做出来。
一来是因为用普通品质的黄鱼做出来会差很多意思，二来这种价格昂贵的菜，就算放在店里也很少会有人买单。
毕竟这么一条鱼就算不做，光把活鱼放在这儿都得七千多块了，以红红饭店客人们的调性，基本上一个月都卖不出去一条。
要知道不管是店内现在的淮阳菜宴席也好，还是鲁菜宴席也好，一桌子下来也就三四千。
眼下终于有老板愿意买单，陈年也好过过瘾。
首先陈年把已经去好骨头的黄鱼内外细抹精盐，简单在旁边放置了五分钟左右之后，便拿出来用清水洗净，又用葱、姜、料酒在鱼身上涂抹均匀，然后放入冷藏中继续进行腌制，这一步也是为了给鱼肉去腥。
紧接着陈年又去切了一些姜丝、蒜片和小葱绿色那部分的葱花。
中间还抽空叫了何海一起去把先前便已经捏好的点心放入烤箱之中调好温度。
回来之后鱼也腌制的差不多了，陈年将这鱼肉取出，紧接着又拿出已经凝结成冻的佛跳墙将其灌入鱼腹之中。
如果只是普通做法的话，灌汤黄鱼加入其他汤也是可以的，但是陈年只觉得那样做没什么意思。
“师父，这道菜这么名贵的吗？居然要在鱼肚子里灌佛跳墙进去？”这时谢玉一边忙碌一边好奇的问道。
“这可是满汉全席里第一等的头牌菜，你没有看过满汉全席这部电影，回头可以去看一看。
还有就是这种大黄鱼放到现在也非常珍贵，在以前的时候这么一条鱼价值就等同于一辆马车了，吃一道菜就等于吃掉了一辆车，基本上只有皇家和重臣才能够吃得起。”
“那这条鱼现在多少钱啊？”
“我们这条的话是七千一，这还是人家给的友情价，而且这还不算是最贵的，我知道在前些年的时候有人弄到过一条巨型大黄鱼，以一斤六百块的价格，最后卖了四万二。”
“好家伙！这么贵？咱们这儿一共有十二条，一条七千一的话，那十二条岂不是就要八万多了？”
“是呀，要不然这道菜怎么算的上是满汉全席中的头牌呢？”陈年说道。
“了不起了不起，我光以为这一例佛跳墙上万就已经够贵了，没想到这条鱼也不差。”
说话之间陈年已经在鱼肚内灌好了佛跳墙的汤汁，然后把香菇放进去封住鱼口。
把接下来装填鱼肚子的工作交给了谢玉之后，陈年便开锅烧油准备油炸大黄鱼。
但就算是油炸也仅仅是简单的过一下油，让鱼肉表面起一层酥皮即可。
一条一条的炸好之后，陈年紧接着把这些鱼小心翼翼的放进盘子里，在鱼的身上放了两片姜，周围撒了一些白绿相间的葱丝，白色是葱白部分，绿色自然也就是葱绿的部分。
之后陈年取来砂锅，在砂锅中注入先前熬制好的鸡汤，再在鸡汤中间放置一个支架，最后把盛装着鱼的盘子放入其中。
等到十二条鱼都放进去之后，陈年便直接盖上盖开始蒸。
随着时间一分一秒的过去，服务员也从厨房里将一道又一道的菜端出去。
由于黄鱼还要稍微蒸一会儿，所以陈年此刻又跑去弄点心。
这次陈年这边准备的点心一共有两样儿，第一道莲蓉白玉兔，属于甜点心，需要在烤箱里面烤，但第二道蜂巢双珍