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“那你可识得当朝鸿胪寺卿？”
“认得，我在扬州的那段时间他便一直都寄住在我家里。”
听到这里宋青舟心中一惊。
那年傅新考上状元郎之后，他的事迹便广为流传。
只是那个时候他并没有直说陈年的名字，只是说当初居住在一位亦师亦友的好友家中，对方虽然才识过人，但是淡泊名利，甘愿浪迹于世界之中。
没想到这傅新大人的挚友竟真的就是陈年！
“那也就是说你和傅大人……”
“朋友。”
“那你表姐开的那家店心铺子，可是名为陆万兴点心铺？”
陈年点点头：“正是。”
宋青舟顿时就有点不淡定了，原本以为来的只是一个有点手艺的新人，但没想到对方的来头这么大！
这不比那祖上三代是御厨的新人，强百倍？
果然这宫里可真是藏龙卧虎的地方啊。
所谓一日为师，终身为父，以陈年和傅新的关系绝不会只是像陈年所说的朋友那么简单。
若非如此的话，傅新也不至于到处去说这件事。
再加上陈年的表姐是陆万兴点心铺的女主人，其点心名震京城，而且对方似乎和户部尚书之子也已有了婚约，估计一两年内就会完婚。
虽然现在户部尚书也是正四品，但人家的品级可是实打实的啊，手握实权的朝廷命官，户部尚书掌握天下钱财。
而自己和人家一比都只能算是个水货。
他万万没有想到陈年的来头居然这么大。
仔细琢磨了一下，先前幸好没有打骂陈年，万一人家一个不乐意，转头就去告状，那自己以后的日子估计也不好过了。
陈年是朝廷大员的亲属，当朝宰相徒弟的至交好友，而自己则是谭府的一个下人，谁更重要一目了然。
这些关系也是陈年故意说的，毕竟有背景总要比没背景好混的多。
但是身边人的态度都不一样，陈年不用他们对自己轰轰烈烈的爱，只要不被穿小鞋就好。
只是拜师的事陈年打算先放一放，如果说中午宋青舟对自己是欣赏，那现在对方应该会有些忌惮，所以他得把对方的情绪再磨一磨。
一来要让对方知道自己过来并不是要顶替对方的位置，也不是来耀武扬威的，二来也得让对方和自己切切实实的产生信赖。
这种信赖才是能够进一步激化感情关系发生质变的要素。
之后他们便先回去休息了，只不过休息的时间也就一个时辰左右。
之后，他们就又得过来准备各宫的晚膳。
但就在他们刚刚开始准备食材的时候，王晋又突然跑来通知他们，陛下那边有了最新的消息。
今日后晌他要和几位朝廷大员商议国事，到时候稍一晚，时间也不早了，自然得给那些大臣们也准备些东西吃。
“所以今日的晚膻格外多加三例黄焖鱼翅。”
宋青舟自然表示知道了。
随后他便着手开始让人准备了起来，同时他自己也在旁边准备一些东西。
顾名思义这一道菜主要做的便是鱼翅，而且又是用的黄焖做法。
但陈年知道这种做法肯定不只是黄焖鸡那样简单。
但既然他已经被宋青舟留在了身边，那必然是要做一些主要工作的。
按照宋青舟的要求将水发黄鱼翅，鸭子，老母鸡，干贝，火腿等食材拿出来准备在一旁，然后就开始挨个的清洗处理。
宋青舟看着陈年手脚麻利，仔细的检查过了陈年处理好的每一样食材，发现上面所有该去掉的筋膜、血水、骨头都已经被陈年彻彻底底的去得干干净净。
“唉，就这样的年轻人，别说是有背景了，就算是没背景也招人待见啊。”宋青舟叹着气说道。
果然每一个人能成功并非偶然，能够和优秀的人做朋友，果然还得是优秀的人才行。
中午做饭的时候有些步骤宋青舟还是避着陈年的，但到了这个时候他反倒觉得没有避着陈年的必要了。
以人家的背景，别说是自己了，便是给陈年安排一个能当自己前辈的师父也不是做不到。
那样一来自己还有什么用？
于是他便打算让陈年全程的参与进来。
“陈年，你再检查一下，剖开的干贝边上所有的硬筋，外面的泥沙都去掉没有，要是没有问题的话就弄点水上笼去蒸，中途再拿下来。”
“好的，宋师傅。”
陈年听后再一次去检查所有的干贝，发现都处理好之后，就按照宋青舟的要求开始加水上笼蒸。
这时宋青舟也开始准备起了其他的食材，先将一部分火腿肉切成细末，然后再将剩下的那一部分火腿肉切成薄片。
然后再把已经泡好的水发鱼翅连同篦子一起放入锅内，再把另外陈年处理好的鸡鸭放在另备的篦子上压在鱼翅的上面。
然后在这鸡鸭身上额外放些葱段姜片，用来去除血腥味。
紧接着宋青舟便让人开始烧火，以大火将锅中的水烧开又蒸了一会儿之后，就将里面的食材拿出来，比掉多余的水分去掉葱和姜。
这次只是对于食材进行初步的处理，将锅洗干净后再一次注入开水，然后加切好的火腿片和蒸好的干贝以及先前经过初步处理的切碎的鸡鸭放入其中。
陈年不断地将食材递给宋青舟，而对方的动作也并没有特别快，因此陈年就算不想记也做不到。
虽然陈年觉得这样明目张胆的偷师不好，但奈何眼睛直接就把这步骤给记录了下来，存放在脑子里。
自己总不能闭着眼睛干活吧？
只是最后他见宋青舟也没什么太大的反应，于是他也什么都不说，二人就这样心照不宣的配合着。
开水滚着，锅内的食材不断的有血沫浮出，宋青舟也懒得一直在这儿干撇血沫的工作，于是便直接把勺子给了陈年，让陈年来做。
等到约摸一刻钟之后，肉中再没有新的血沫出来，而此时汤也开始变得稍微有些厚重，只是看上去同样很清。
这个时候宋青舟便让助厨改用小火，然后把放着鱼翅的篦子再次放在锅的上面，开始用小火慢慢地煨了起来。
随后他便看着那名助厨：“就这样一直用小火煨两个时辰，眼睛活泛点儿，里面的柴禾要是不够了就往里加，既不能让火太大还不能让火灭了，知不知道？”
“知道了宋师傅。”那名助厨有些畏惧的说道。
随后宋青舟又看向了陈年，脸上顿时露出笑容：“陈年，这边不用管了，你跟我过来去做别的。”
第839章 烧鹿筋
随后陈年又跟着宋青舟去处理下一道菜。
烧鹿筋。
光是听着这个名字陈年就有些期待。
这种在现实中没办法做的菜，只有到了梦境空间中才有机会接触到。
不过烧鹿筋虽然到现代不能吃了，但饭店也会把鹿筋换成其他的诸如牛蹄筋和驴蹄筋这些。
“陈年你先去拿鹿蹄筋四条，干贝四钱，大海米四钱，水发香菇大约一两三，一只两斤左右的母鸡，一斤猪肉，玉兰片二钱，油菜心两颗，还有火腿四两。”
“好的，宋师傅。”
陈年点点头便去库房里取食材去了。
像是水发香菇、干贝、海米这些的库房里直接称现成的就好，只需要让管理仓库的人记录一下。
但鸡鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人按照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来
看着陈年拿回来一部分食材宋青舟又继续说道：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿筋汆两遍。”
有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。
不放心让助厨做的事情可以交给陈年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交给陈年。
而现在他做的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。
但准备材料又能花多少功夫？
于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这道菜来。
“陈年，烧鹿筋是陛下比较喜欢的一道菜，我们做厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人体的一种。
像是这道烧鹿筋就可以起到强筋壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。
因为有时候陛下或者是其他宫里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们出了菜谱拿去给她们过目。”
“明白了，就是对症下药，如果哪位娘娘近日里身子乏了便可以做这道烧鹿筋。”
“就是这样。”
陈年其实也懂一些药膳食补方面的知识，去年比赛时他就做过蟹粉芡实鱼羊鲜，后来也在大启朝的时候进药房学习过。
说话之间，陈年已经处理好了面前的这些食材，而仓库那边也把杀好的鸡送到了这边。
宋青舟此刻正在将清汤烧开，而陈年则是把鸡肉进一步的处理清洗好然后焯水。
等到清汤烧开，鸡肉焯好之后，宋青皱把干贝、海米、香菇、鸡、火腿、猪肉等的食材一起下锅，又加入一部分调料进去慢慢的焖制。
只是陈年见对方在加调料的时候虚虚实实，桌子上那些调料的四分之三宋青舟都会做一个取用的动作，但并不是每一种调料都会弄到勺子里，只是如果不凑近看的话，根本看不出来。
“估计这么做也是怕人偷师，所以故意做这些假动作，就好像当初金大川在做菜的时候，一开始也会在放某一位关键性食材或调料时，故意把我支开。”陈年想道。
只是陈年看着宋青舟这动作娴熟无比，显然已经把这玩意儿当成了一门学问。
之后宋青舟便叮嘱这边的助厨同样要一直把火保持着小火的状态。
之后他便带着姜白来到院子里透气。
“其实在御膳房里干活，很多东西都可以交给下面的人去做，但有一个前提条件就是下面的人必须得能干得了这个活。
比如你在来之前，有些切菜方面的事情，我单交给那几个助厨就不太放心，所以要一直盯着，如果其他的御厨手上没活儿，过来能帮我切切菜就不用一直盯着了。”
“是啊，总得有人分担一下的，要是所有的事情都自己干哪能干得过来？”
“没错，不过你确实挺有天分的，我挺喜欢你这股机灵劲儿，就算到时候品级下来了，我也打算把你安排到我这边。”
陈年点点头：“多谢宋师傅，我也想一直跟着您干。”
不过他听宋青舟好像话里有话，仔细琢磨了一下之后感觉好像对方似乎是在点自己。
于是陈年又是试探：“宋师傅，那您在这边就没有收几个徒弟什么的吗？有徒弟自己培养出来也能轻松一些。”
“徒弟嘛，之前收了两个，不过后来被陛下赐给晋王爷了，所以现在手下还是没人。”
听着这话，陈年感觉虽然这是自己问的，但对方在说的时候眼神中明显有些期许之意。
看到这里他哪还能不明白对方的意思？
于是便打算来一记直球：“宋师傅，晚辈虽然这些年也学了不少的菜，但并没有个正式的师父，也未曾具体接触过某个流派，不知晚辈可否拜入您的门下？”
宋青舟一时间更加开心了，他正有此意，先前也只是顾及到陈年的来历不好明说。
可眼看着陈年一点就通，心中对于陈年也更加满意了：“这收徒嘛，我自然是愿意的，毕竟我现在身边也没个徒弟，做很多事情都很不方便……”
“师父在上！请受徒第一拜！”
陈年听到对方同意，当即纳头就要叩拜，但却被宋青舟拦住了。
“这事儿不急，等你拿到品级之后再说，而且这收徒自然也是要有些讲究的。”
陈年心中了然：“是弟子孟浪了，等弟子回头拿到品级之后在奉茶正式拜您为师。”
“嗯，回头我再叫几位大人一起来做个见证，而且你既然打算拜入我的名下，过后我也得再带你去见一见你的其他师叔和师公。”
“应当的。”
宋青舟心情大好，随后他又说起了刚才的事情来。
“在御膳房里做菜有时候就得避讳着一些，很多本门的手艺和做法可不能叫外人学了去，所以有时候必要使些掩人耳目的法子。
只是你不必担心，既然你拜入我门下，那我必然会对你悉心指导，过后有什么不懂的地方可以尽管来问我。”
“弟子明白了。”
虽然还没有正式拜师，但陈年已经开始以弟子自居。
就这样，他们在院子里聊了一会儿之后宋青舟便带着陈年回去继续做其他菜。
第840章 香酥驼峰
约摸半个时辰的时间过后，宋青舟去看了一眼鹿筋，估计再过一会儿火候也就差不多了，于是就带着陈年又去做下一道