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美食从麻婆豆腐开始-第721章

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  计划好行程之后,他们洗漱完就早早的睡了。
  第二天一大早,二人醒来之后出去吃了个早餐。
  去的也是这边的一家藏餐馆子。
  也是前台小姐姐推荐的。
  在这里,他们点了牦牛肉包子,酸奶包子,洋芋包子。
  “红豆,你还吃什么?”陈年问道。
  “我吃包子就够了,再点一个酥油茶。”安红豆看着菜单答道。
  “不再要一个面吗?”
  “我吃不动了,要不你点一个等一下我吃你的。”
  “好。”然后陈年又点了一份藏面,肉的。
  陈年喜欢吃肉,而且点餐的时候也问过了,肉的和素的区别就是肉的里面有肉,而且价格也只多一块钱。
  很快酥油茶就拿了过来。
  酥油茶是装在一个铜壶里面的,看起来很精致。
  “奶奶,这个壶是金色的吗?”
  陈年开玩笑似的问向旁边坐着的一个奶奶,奶奶就是店里面的老板,正坐在那里缝着什么东西。
  “是金色的。”奶奶开心的笑着说道,虽然牙齿都掉的差不多了,但为人很开朗乐观,也同样和陈年开着玩笑。
  “如果是金的那我等一下可拿走了啊。”
  奶奶听到这话也不急:“那就送给你们了,别的客人来我们都不送,但你们两个看着顺眼,如果想要的话等一下吃完就拿走,我们这里还有很多。”
  陈年只当是奶奶开玩笑,很快就和安红豆一起与奶奶聊了起来。
  虽然奶奶说话带有很重的口音,汉话说起来不太流利,但很健谈,说着他们这里的一些风土人情和生活习惯。
  陈年和安红豆听着奶奶讲述的故事一时之间入了迷。
  “你们尝尝我们这里的酥油茶,不知道你们能不能喝的惯,酥油茶是咸的,里面有酥油、有茶还有盐巴,你们那边很多来这里玩的年轻人都喝不惯,但有些人还是很爱喝的。”
  “奶奶,这个酥油茶也是你们流传下来的吗?”
  “对,从很早时候就有了,我们自己经常喝的,像你们来这边玩,有的人会头疼,但喝了酥油茶之后就不疼了。”
  陈年点点头,端起来喝了一口。
  他也是第一次喝酥油茶,感觉味道有一些奇怪,其中带着点奶味,可又不像是在里面直接加了奶,更像是类似于奶油的味道。
  “奶奶,这个酥油是不是用奶提炼出来的啊?”
  “对,我们这边用的一般是牦牛奶,也有用羊奶的,把奶煮热之后倒进酥油桶里,然后上下抽打,打着打着奶和油就会分开,我们把上面的那一层油取出来放进凉水里,油就会结成团,再用手像揉面一样揉到里面的其他东西出来,剩下的就是酥油。”
  陈年想着这和黄油的做法倒是有些类似,不过黄油做起来要比酥油更复杂一些。
  而且听这个制作过程又和做点心的油酥有点像,只不过油酥里面还要再用到面粉,把干油酥包进水油酥里,经过擀卷,使两块面团成为整体。
  由于两块面团的性质不同,干油酥被水油面层层隔离,形成很多层次。
  起酥油在空气中经高速搅拌起泡时,空气中的细小气泡被起酥油吸入,油脂的这种含气性质称为酪化性。
  所以本质上区别还是有不少的。
  酥油的做法相对粗糙简单,所以喝起来会带着一点腥膻,而且据奶奶所说,酥油是用牛奶提炼出来的,然后在这个特制的桶中,要加入盐、熬煮好的浓茶,然后再用木柄反复搅拌,使得酥油和茶融为一体,呈现乳状。
  一口喝进去,感觉味道有些油腻,还有点咸。
  “确实不太适应。”红豆也喝了一口,感觉喝不习惯。
  “喝了吧,奶奶刚才不是说了嘛,刚进藏会有高原反应,喝点酥油茶能缓解症状。”
  安红豆点点头。
  在饮食上她最大的一个优点就是,有些东西虽然没有那么爱吃,但也是能够吃的下去的。
  哪怕现在这个酥油茶第一次喝起来感觉像是喝中药。
  但除了口味之外,这热腾腾的酥油茶下肚,暖洋洋的感觉还是很舒服的。
  不过,很快包子和馒头也端了上来,只是这个包子的样子看着有点像饺子,藏馒头的造型也很奇特,不是圆圆的,倒更像是随意做出来的饼。
  陈年先拿了一个洋芋包子。
  “这个真的很像饺子啊。”安红豆说道。
  “可能他们这里的包子就是这个造型吧,中原饮食往这边传,传着传着叫错名字也是正常的,就像南方北方的汤圆和元宵,本来应该是一种东西,但传着传着做法就变得不一样了。”
  “但是这个洋芋包子吃起来真的好吃,它里面也是咸的,而且还有一点青花椒的味道,麻麻的,里面好像是土豆泥一样,但又没完全捣成泥,洋芋……土豆本身也很香,我感觉我上辈子可能是个土豆星人。”
  陈年笑笑,端起一个小碟子,里面是他刚添进去了辣酱:“你蘸着这个试试。”
  安红豆把自己咬开的洋芋包子在辣酱碟中蘸了蘸。
  “这个辣酱和我们那边的也不太一样,好好吃。”
  吃着吃着安红豆也眉飞色舞了起来。
  身子摇摇晃晃的,这是安红豆吃到自己喜欢吃的食物时会表现出的样子。
  嘴巴里满满的,大口大口的咀嚼着,对面坐着自己心爱的人,现在还在自由旅行的途中。
  所有的幸福集合到一起,这就是最大的幸福。
  吃过了一个洋芋包子之后,他们又喝了一口酥油茶。
  第二杯在喝的时候就感觉稍微好一些,虽然咸咸的油油的还是有点不太习惯,但相比于第一杯,现在已经是可以稍微接受的程度。
  这时,陈年之前点的藏面也端了上来。
  一碗不大,差不多就是安红豆的手掌展开的大小。
  汤底看着有些清澈,上面飘着一层油珠,肉被切成了半厘米见方的丁,还撒着一些葱花。
  “看起来有点清淡。”安红豆探头看了看然后说道。
  陈年点点头,不过他从这碗面里还是闻到了一股香味。
  这股香味似乎是在告诉他这碗面并不像表面上看起来那般。
  这时,一旁的奶奶又开口了。
  “我们这里的面和其他地方也不一样,虽然用的都是小麦,但我们这里的小麦更干,以前我们就有一句老话,包包子包饺子露馅儿,面条碎成段,做成馒头沾牙。”
  “奶奶,那你们这里原来不是只吃青稞面啊?”安红豆惊讶的问道。
  但刚说完她就意识到自己好像说错了。
  这话就和内蒙的人每天骑马上学,都住在蒙古包里一样。
  “不是,我们这边也有小麦,不过我们吃面一般是先把面条做好,煮熟晾干,吃的时候在锅里烫一下。”
  陈年点头。
  然后他尝了一口藏面,面条本身确实没有那么筋道,但也没有干的那么离谱。
  只不过藏面的味道让人有些出乎意料。
  吃起来并不像是想象中的那么清淡,反而十分有味。
  这个味道大多是来自于汤底。
  于是陈年又喝了一口汤。
  “这个汤,像是牛肉汤。”陈年说道。
  “对,就是牛肉汤,我们每天很早就起来熬汤了。”
  这确实是让陈年有些意外。
  怪不得上面有那么多的油珠,原来这个汤就是肉汤,可以吃的出来,这里面除了一些盐之外,就没有再加任何调料了。
  汤也没有多白,但喝起来就是很好喝。
  然后陈年又给红豆尝了尝。
  “哇,这个面怎么这么好吃!”
  “早知道我也要一碗了!”红豆惊喜的说道。
  “没事,要不然你吃我这个,或者我们再要一碗也来得及。”
  “算了,我都吃饱了,下次再吃吧,我们接下来估计还要路过很多藏族城市,那里面应该也会有的。”
  见安红豆不吃,陈年又在面里也加了一些辣酱。
  他发现加了辣酱之后更好吃了。
  呼噜呼噜的吃了大半碗,陈年才拿起牛肉包子来。
  一口下去,牦牛肉浓香四溢,汁水醇厚,吃完了一个,陈年想了想,又直接让老板再来三个。
  这么好吃的包子,一个怎么够?
  在这充满民族韵味的小店之内,或许所有的东西都是旧的,但对于陈年和安红豆来说,这些都是令人感到新奇的。
  在藏族装修风格的餐馆里吃着藏餐,格调一下子就上来了,很难想象原本的贫瘠之地也能流传下来这么多令人惊艳无比的美食。
  陈年在思考着美食文化的传承,而红豆则是掏出纸笔,试图将刚才一闪而过的灵感记下来。
  古往今来华夏人民善于在平淡的生活中创造美食,而这些古时候条件艰苦的地方更是如此。
  这些做法就像是至亲传授母语,母亲把味觉深植在孩子的记忆中,而这些做法也深深的烙刻在民族的文化传承里。
  一饭一蔬,一饮一啄,很难说是人改变了食物还是食物改变了人,但无论靠山还是靠水,劳动者们都有专属于自己家乡人的美味。
  “谢谢奶奶,谢谢阿姨,今天的早餐很好吃。”吃完之后,陈年付了钱。
  可就在这时,奶奶忽然起身去了后厨。
  很快又扶着墙颤颤巍巍的走出来,另一只手上还拿着一个精致的铜壶。
  “这个送给你们,希望你们以后可以常来我们这边玩。”


第878章 路途上的美好奇遇
  “啊,这个真送给我们啊,奶奶,我刚才是开玩笑的。”
  可奶奶却很是认真的说道:“真的送给你们了,而且这个壶是新的,还没有用过,你们回去洗一洗就可以用,希望你们不要嫌弃。”
  “这……”陈年有些犹豫,他倒是不嫌弃,主要是自己先前说了一句话,奶奶就送了壶给自己,别的不说,这个铜壶光是买也得几十块,而自己在这边吃早餐一共就花了二十多。
  “谢谢奶奶!”
  这时,安红豆笑盈盈的双手接过这个铜壶。
  “我喜欢你们,年轻人很有朝气,刚才听你们说话,你们就要结婚了,我们这里结婚都要送铜壶,讨个吉利。”奶奶又说道。
  “谢谢奶奶。”这是对方一片心意,陈年也不好再拒绝。
  只是来而不往非礼也,他们这次出门没有带多少能送人的东西,就车上有一些吃的。
  “奶奶,那您稍等一下。”
  说着,陈年出门到车上拿了两根香肠、一盒竹叶青茶还有两颗松花蛋以及一小罐陈年自己制作的油辣子。
  “奶奶,这个送给你们,香肠是我们家里去年做的,茶叶也是我很喜欢喝的种类,辣子也是我自己做的,只有松花蛋是买的,希望你们不要嫌弃,因为我们这次出来也没有带什么方便送人的礼物。”
  奶奶一看陈年拿了这么多东西进来吓了一跳,连忙推辞:“太多了,用不了这么多的,而且这些东西很贵吧?”
  “不贵,都是自己做的。”说着陈年就把这些东西放在桌子上,“奶奶,放在这里了啊,回头你们也可以尝尝。”
  只是就在陈年准备离开的时候,奶奶又叫住了陈年二人。
  “你们再等一下。”
  随后,她又跑进屋子里,让店老板在袋子里面装了不少包子。
  “你们拿着路上吃。”
  陈年哭笑不得的看着奶奶:“奶奶,等一下我车上的东西都要换成你们店里的东西了,咱们再这么互相送下去,就得你们两个开车去旅行,我们在这里开店了。”
  奶奶听着哈哈大笑:“不用送了,你们快走吧,包子带着,路上饿了可以吃,少吃点零食。”
  “好,那谢谢奶奶啦,以后有时间我们再来看你们。”
  “好好好,去吧,路上注意安全。”
  随后,陈年拎着奶奶给的包子,安红豆抱着铜壶。
  “奶奶再见,你们这里的东西真好吃!”安红豆也甜甜的告了别。
  “再见,欢迎你们再来。”
  上车之后,安红豆将铜壶妥当的收好,车子发动,很快就来到了康定这边专门买礼服的店,由于这里经常有游客来玩,除了一些民族特色服装之外,还有专门拍婚纱和卖婚纱礼服的店。
  因为很多人虽然不至于像他们一样自己出来旅拍,但是找影楼或者工作室也是有这边的拍摄套餐的。
  一开始他们还是只看紫色,看了看紫色的藏服,但紫色的藏服看起来总感觉有些怪怪的。
  最后,他们又买了两套白色的藏服,一人一身,另外安红豆还买了一件淡紫色的礼服,陈年想了想打算到时候还是穿西装。
  所以就没有多买。
  “陈年,咱们这还没有开始拍呢,就这么多衣服了。”
  陈年笑笑:“这有什么的,提前准备总好过到时候想拍的时候没有,咱们这一次出来这么长时间,总要多拍一拍的,不然这次不是白来了?”
  “你说的对!”
  
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