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美食从麻婆豆腐开始-第734章

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  “好的谢谢大叔,我们自己可以的。”安红豆说道。
  “那祝你们用餐愉快,我先去后面忙了。”
  “嗯嗯,大叔你去吧,不用管我们。”
  大叔走后,他们之前点的肉也一道接一道的端了上来。
  他们最先烤的是牛肉。
  牛肉吃的主要就是新鲜,新鲜的牛肉和冻过之后再取出来的口感完全不同。
  这一点光是在价格上就能体现出来。
  如果是直接买冷冻的牛肉,现在大约只是三十多到四十一斤。
  可要是宰杀不久的鲜牛肉,价格至少也要在五十多,普遍都是在六十多块。
  更有那种刚刚杀出来的牛肉,拿到手里甚至都是在跳动的。
  牛肉看得出来就是现切的,而且看肉质就不像是冻过的,颜色看上去很是鲜活,呈现均匀的红色,其中的脂肪也是乳黄色的。
  “这个牛肉看着不错。”陈年说道。
  安红豆知道现在又到了陈年的点评时间,也是她最喜欢的环节。
  她就很喜欢看到陈年侃侃而谈,尤其是在吃的上面,讲解这一道菜是怎么做的,里面有什么材料,这些材料分别经过了哪些调料腌制,以及这些菜的前世今生和背后的故事。
  在外面吃烤肉,肉需要自己来烤,而这个工作自然也得是陈年的。
  吃东西的事情交给陈年是绝对靠谱的。
  陈年时不时的拨动烤盘上的肉,因为牛肉本身就比较容易熟,所以不需要烤太长时间,只要等到颜色变了就可以吃了。
  牛肉在从厨房里拿出来的时候就是大小适中的,所以并不需要用剪刀。
  将烤好的牛肉夹到安红豆的盘中。
  然后陈年又给自己夹了一些。
  先白口吃了一块肉。
  “牛肉本身腌制还是很到位的,不光是调料用的好,腌制的时间也足够,烤过之后就算不用蘸料里面也是可以吃的出来底味的,而且虽然吃着嫩,但它这个里面没有加嫩肉粉,单纯的只是我烤的比较好。”
  安红豆本来还在听陈年点评着这家店的牛肉,结果听着听着陈年就开始自夸。
  “那当然了,也不看看你是谁,你可是我未来的老公啊。”安红豆说道。
  说的陈年心潮澎湃,烤肉的动力更足了。
  双手挥舞的就像是旋风一样,没过多久,最先上来的现拌牛肉就全部拷完了。
  这一次,陈年蘸了干料,放在生菜里,然后又在上面放了蒜片和辣椒圈。
  “俗话说,吃肉不吃蒜,香味少一半。”
  “没错,反正咱们都是自己人。”安红豆说着也把蒜放到自己手中的菜叶里,“要是跟别人吃,我可能还得掂量掂量,毕竟吃过蒜之后嘴里一股味,但和你在一起就无所谓了,你吃我也吃。”
  “就是,跟我在一起还端着干嘛,要嘴臭大家一起嘴臭。”
  “哈哈哈。”安红豆笑着四下看了看,然后凑近陈年小声说道:“那你等一下亲我的时候可不能嫌弃我。”
  “那肯定不能够。”
  陈年说道。
  烤肉和生菜搭配起来,在吃起来肉本身的腻就会小很多,而且还有烧烤蘸料的辅佐,吃起来丰富的味道在口中回荡,由于烤肉用的就是炭火,所以在炭火高温的作用之下,突然作用在肉表面上的热度可以迅速锁住肉内的汁水。
  丰富多汁的肉吃起来就要更嫩。
  但如果烤制的时间过长,就会将里面的水分再烤干,吃起来就会发干发柴。
  再加上蒜的辛辣给味觉带来的刺激。
  吃过这一盘牛肉之后,陈年只觉得眼前豁然开朗,上午的饥饿和抽血带来的乏困完全消失。
  “这就是食物的力量!”
  于是,陈年接着把五花肉,羊肉粒,口蘑放上烤盘。
  不断的有微微的烟雾冒出。
  香味弥漫,看着肉的颜色渐渐变化。
  有的肉需要多烤一会,将里面的肥油都烤出来,一直等到微焦之后再拿下来,此时的程度刚刚好。
  但还有些是要烤到外焦里嫩。
  表皮脆,但是里面汁水十足,肉香浓郁。
  而口蘑只需要静静地放在烤盘之上,无需理会,要不了多久口蘑中间的小碗里面就会溢满汁水,等到这时,甚至都无需任何蘸料,直接将口蘑完整的放进嘴里。
  充分感受着口蘑本身的鲜美,那里面的一点汁水完全就是自然的味道,浓郁的菌菇风味完全不是那些料包能够比拟的。
  一个是天然形成,一个是人为制造。
  无论从口味上还是心理上给人带来的感觉都大相径庭。
  主食是陈年点的韩式泡菜炒饭。
  哪怕是吃烤肉,陈年也得吃点主食才行,而在菜单上看来看去,也就这个看起来比较让人有食欲一些。


第891章 各自忙碌
  人在吃了肉之后就会很容易得到满足,尤其是烤肉这种从上菜到烤到进入口中之后都能够得到满足的食物。
  新鲜的肉被端上来,红彤彤的肉质再加上上面的腌料就开始让人分泌唾液了,等到将这些肉放在烤盘之上。
  一开始烤盘上的肉呈现出原始的红色,随着炭火的炙烤,肉的表面逐渐变得金黄,同时散发着诱人的光泽。
  肉的边缘在炭火的炙烤之下,开始渐渐收缩,而内部的脂肪也逐渐融化,使得肉的口感也开始变得愈发丰富,但随着滋滋的声音,肉中的水分在高温下被蒸发。
  这个过程充满了魅力,从最原始的生肉逐渐转化为美味的烤肉,通过炙烤让那些腌料更快速的与肉互相融合。
  而原本紧密的肌肉纤维也在这高温下变得松软,这也就使得肉质会变得更加鲜嫩,逐渐卷起的边缘,形成一道美味的焦糖层,这也是为什么有些肉吃起来会感觉到微甜的缘故。
  当烤肉熟透时,肉的颜色则会变得偏深一些,表面微微冒泡,不过到了这种程度,烤肉本身便会散发出浓郁的香气,这个时候只要用剪刀轻轻的剪开肉片,就可以看到里面鲜嫩多汁。
  最后根据个人的口味,或蘸干料,或蘸酱料,又或者是蘸了这两种料之后将其放在生菜上再佐以蒜片和辣椒圈包起来整个塞进嘴里。
  “吃的好饱啊。”二人吃完之后,看着空空如也的盘子和烤盘,靠在椅子上。
  安红豆摸着肚子说道。
  “从今天起我一定要开始减肥了,婚纱都已经选好了,如果不减肥,万一到时候穿不上就有些尴尬了。”
  “放心吧,你这么瘦怎么会穿不上呢?我反倒觉得你现在的身材正正好。”
  “少来,你总是说这样的话来麻痹我,现在我减肥路上最大的绊脚石就是你。”
  陈年点点头:“不好意思啊,因为我总是想给你吃些好吃的,再者说了,咱们今天不是抽血了吗?而且早上也没有吃早饭,中午就得多吃点补充补充能量。”
  “算你说的还有点道理,但下不为例啊。”
  “那当然。”陈年认真的点点头。
  付了钱拒绝了店员让他们办会员卡的邀请之后来到外面,陈年忽然看到了一家蜜雪冰城:“这里的冰淇淋才两块钱,怎么样?要不要来一个?”
  “好啊,我要一个双拼的。”安红豆说道。
  现在的她已经完全忘记了三分钟之前自己刚刚说过什么话。
  “其实在吃冰淇淋的时候,我最喜欢的就是和冰淇淋相接的脆筒,吃起来又脆,还又有冰淇淋的味道,感觉特别棒。”
  “对对对,我也喜欢吃这个,小时候有一个雪糕叫做火炬,下面也是这种脆筒,只不过是在袋子里装的放时间长了就不会像是直接买来的冰淇淋那么脆了,但那样更容易吸收上面的味道。”
  “我也是啊。”安红豆点点头。
  等到吃完之后,他们才又回到了家里。
  “陈年,明天我就得先回去一趟,处理一点事情,然后大概在领证的前两天我再过来。”
  “好,那我明天早上送你去机场。”
  “不用了,我打个车去就行,你送我过去还得回来,多麻烦啊。”
  “没事,这有什么麻烦的,我送的可不是一个普普通通的女人,而是我的未婚妻。”
  “行吧,那我明天早上八点半的飞机,大概要六点半到机场。”
  陈年想了想,如果要在六点半到机场的话,那他们起码五点半就要出发。
  “要不然今天我到你那里去算了,正好还能帮你收拾一下东西。”
  “也行,那你下午再回去忙一忙店里的事情,晚上过来就行,不过等一下回去之后咱们怎么走?白天你那里停车不是很方便。”
  “要不然这样,我们先到店里,你把我放下之后再把车开回去,等晚一点的时候,你直接到我这里来吃晚饭,吃过我们就一起去你那儿。”
  “也行,那我晚上开车过去,晚上的话应该没事,把车停在店门口就好。”
  “好,就这么决定了。”
  随后陈年开车先回到红红饭店门口之后,安红豆在来到驾驶座上开着车回小区。
  “怎么样?体检完了?”
  “嗯,体检完了?妈。”
  “那结果怎么样?”冯红红显得有些紧张。
  “没什么问题,都很健康,不过报告要过段时间才能出,医生说要七个工作日,差不多就是下周,正好我们到时候拿了报告再去领证。”
  听着陈年的话,冯红红有些感慨,去年的这个时间自己还在催儿子找对象呢,结果到了今年儿子一转眼就要结婚了。
  何况儿媳妇还这么优秀,漂亮。
  从前她也见过很多有婆媳矛盾的家庭,但在那样的家庭里,要么就是媳妇儿的问题,要么就是婆婆的问题,要么就是男人的问题。
  可冯红红觉得婆媳矛盾肯定是不会出现在自己家里的,冯红红自己是什么样的性格她很清楚,在她的心里只要孩子们的生活过得好就行了。
  安红豆看着也很能和自己聊得来,红豆的父母一个是老师,一个是退休干部,看起来也都非常通情达理。
  再说自己的儿子也那么优秀,做事稳重,自己也有主意。
  “妈,你这就要当婆婆了,不过我感觉你最近确实是瘦了不少。”
  “那肯定,我最近每天都减肥,现在我都一百三十斤了。”
  陈年听后下巴都差点惊掉,自己每天都和老妈见面,感觉的并不是很明显,可现在想一想,老妈相比于之前确实是瘦了不少,那个时候老妈的体重是一百六十斤,看起来胖胖的。
  可现在整个人轮廓也出来了,人也看着精神了许多。
  “瘦了三十斤啊?”
  “是啊,厉不厉害。”
  “厉害,太厉害了!”
  “必须厉害,等你们两个结婚,我可是要穿旗袍的。”
  “不过妈,那你的衣服买好了没?要是没买好的话,改天咱们两个去转一转。”
  “我还没有买好,但我之前在网上看了看,买过几件,只是到了之后发现穿上都不好看,所以就都退了。”
  “那咱们就出去买吧,反正价格也差不多,还能多挑一挑,外面买的好处就是看上可以直接试。”
  “好,那就明天下午吧。”
  定好时间之后,陈年下午又在店里接着忙碌,今天下午妙妙巫又过来了一趟,说起来喵喵巫已经有好长时间都没有过来了,而且红红饭店系列她也有段时间没更新了,这次过来正好再尝一尝之前她没有吃过的那些菜。
  红红饭店主打的就是一个家常菜,不过妙妙巫来了之后,先是看了看菜单,然后又思考了一下,最后决定要一碗刀削面,另外她又要了一个鸭头搭配着吃。
  而她身旁的小助理则是要了一碗剔尖面,因为她之前从来没有吃过,也没有听说过,看着好奇,所以就点了。
  同样也是小碗,点好之后她又要了一个鸭腿。
  很快俞小花就先端着鸭头进来放在了妙妙巫的面前:“姐姐,这是你们点的鸭头和鸭腿。”
  “谢谢。”
  “不客气的姐姐,如果还有什么要的就随时和我说。”
  “好的。”
  卤味上来之后,助理先拍了几个特写的镜头,之后又继续等着面。
  最先端上来的是刀削面,初看之下这刀削面置于碗中犹如丝绸一般散发着诱人的光泽,每一个面条都宛若舞蹈者的指尖一般,优雅地在汤汁中翻腾。
  妙妙巫要的是肉臊子,所以上面撒着大小一致的猪肉丁。
  “看起来很不错嘛,和我那会儿去山西时吃的面差不多。”妙妙巫说道。
  随后她一筷子夹了两根面条放到口中,咀嚼之间,面条在口中奏响着和谐的旋律,每一个音符都充满了生命力,口感爽滑之中带着韧性,但又能体会到其柔软。
  “果然碳水能够为人带来愉悦,说好了要减肥的,可之前吃了那么长时间的减脂餐,今天好不容易在放纵日吃一次碳水,搞得我都不想减肥了。”
  助理笑了笑:“那就不要减肥嘛,反
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