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戏班子不算太穷，吃的也没有特别差。
做不好，只能是厨师的原因。
要么就是水平不行，要么就是能做好但是不愿意好好做。
很快这一批人吃过晚饭之后就去忙活了，戏马上开始，这些管水锅的、检场的、打门帘的、乐师等等人都得去候着了。
等到演出开始的时候，管彩匣人、各个管事的就可以过来吃饭了。
他们都无需上台，只是有些需要在演出中安排演员提前候场，有些则是需要负责到时候要用到的道具，入摆放桌椅、安置床帐、喷洒火彩、扔垫子等零碎事务。
以及掀门帘等的事物，这个时期演员上下场均由舞台正面的左右两门出入，门上挂有门帘，因此在上场门和下场门各设一打门帘人，专门负责为演员上下场撩放门帘。打门帘并非是简单的一放一撩，而是非常讲究时间上和尺度上的准确性，熟练的打门帘人能为演员的出场和亮相增添光彩。
所以，在春雨班里每个人的工作都非常重要，因此班主对于他们的要求也都很严。
有了第一波人的宣传，第二波过来的人满怀期待。
结果在吃过这些之后，纷纷赞不绝口。
而且比这次来的还有总管事，在吃过陈年的土豆红烧肉后，当场拍板说要是以后都能按照这个标准，就给陈年涨工资！
之前因为陈年刚来所以给的钱不多，也就是之前那个厨师的六成，但眼下陈年有这个水平。
他打算直接把陈年的工资提到原本那个厨师那么多。
在这戏班子中，班底以及一些普通的学徒是没有工资的，他们都是属于最基层的，管吃管住就不错了，而且还能学点东西有个一技之长。
但是陈年有。
厨师属于是雇来的。
能涨工资陈年自然是愿意的。
别的戏班子不知道，但是在春雨班有个规矩，那就是厨师从准备食材开始，一直到所有人都吃完饭才能离开厨房。
因为大家都是靠嗓子吃饭的，万一谁在锅里下点东西那一辈子可就毁了。
但是大锅饭吃完就无所谓了。
之后的灶是小灶，不用这么着急着准备。
于是，陈年把厨房收拾好之后，就来到了台前的角落里。
台下已经坐满了人，有穿着时髦的读书人，也有看起来满脸沟壑纵横的穿着短褂的干力工，也有一些富家老爷、太太、小姐。
不过，坐着的基本都是穿着体面的人，至少也是穿着粗布衣裳。
而那些穿着略显寒酸一些的都是站着。
而且在看戏的时候，他们往往都很安静，在这里出声是那些体面人的特权。
虽然这种情况有违春雨班的初衷，但这也是没有办法的事情。
阶级的差距，穷人和富人能在同一个台子下看戏都好像是某种施舍。
前面戏楼一共有两层楼，一楼是大厅，也就是一张张的桌子，坐的多是一些闲来无事的或者是喜爱看戏的百姓。
二楼则是一些富家太太、小姐和一些老爷们。
至于遗漏的墙根处就是陈年和那些穷苦人了。
今天台上唱的正是先前陈年听到他们下午练习的牡丹亭。
彩绣鲜衣，京腔忙唱起。
台上的杜丽娘娇莺欲语，眼见春如许，头戴珠花，穿白底花衫素花裙，模样清秀婉约。
眉眼之间朝气尽露，但言辞言语之间又是闺门楚秀。
盈盈腰肢柔若无骨，步伐灵巧，翩然间带动的衣角好似蝴蝶纷飞，可爱而又不失优雅。
开口声音如同黄莺出谷，听入人耳中仿佛潺潺山泉流淌而过。
“好！”
人群中忽然爆发出喝彩的声音。
而且，这也是陈年为数不多的能叫得上名字来的戏班子的成员。
现在台上此女名为杜丽娘，与角色同名。
这名字是班主起的，当初她还是一个小姑娘的时候就被卖到了戏班子里面来，当时同样年轻的班主李富春见这孩子机灵，模样俊俏而且嗓音好，于是就将其留在了身边。
而在这一众的昆曲之中，小杜丽娘尤其喜欢牡丹亭这一出戏。
因此班主也就为其起了杜丽娘这个名字当作伶名。
久而久之，大家也就一直称呼她为杜丽娘，原本的名字反而没有人叫了。
现如今，杜丽娘依然是闺门旦、泼辣旦的首选，甚至她还学过正生、青衣等的方向。
毕竟在这些科班之内，一个人演多个行当都是很正常的。
但在这些行当当中，还是当属闺门旦最为擅长。
陈年就这样一直看到晚上九点多，看的腿都麻了。
估计再过一个小时左右戏就该唱完了。
陈年连忙回到厨房去准备食物。
晚上他准备给这些人熬一些粥，再整几个素菜。
厨房里面还有一些芦蒿，这个可以清炒。
还有几根白芹，这个可以先煮好了，然后再拿出来拌个凉菜。
最后就是还有一些莼菜和虾仁，陈年打算把这两样放在一起炒一炒。
剩下没有吃饭的一共也就七八个人。
三个菜足够了。
主要是这三道菜的分量也都不少。
将这些菜都清理干净，不论是白芹也好，还是莼菜也好，又或者是芦蒿也好，这些陈年都还是第一次做。
第185章 小灶
不过这几样食材陈年是知道的。
莼菜属于是水生植物，所以上面有一些黑黑的东西和一层粘液，毕竟刚从水中捞出来就是如此。
吃之前需要好好清洗一下。
但在准备菜这些之前，陈年先把虾仁和淀粉与盐一起和好腌制放在一旁。
陈年用了一些盐水，将莼菜和芦蒿一起认真的清洗干净。
随后又把芦蒿的叶子摘下来放在一旁，再从顶部鲜嫩处一寸寸的掐摘，掐不动的部分就扔掉了，如此一来保存下来的就只有嫩的地方，这次的芦蒿比较嫩，所以可以掐三到四段，但其中也有一些老得只能掐一两段就不行了。
芦蒿有一尺扔八寸之说，这也是因为扔掉的都是叶子和老的地方。
当然，叶子最后还是被陈年留下了，因为这玩意可以泡茶喝。
正所谓近水楼台先得月，谁让自己是厨子呢？
而白芹没有那么麻烦，只需要把上面的泥土清理掉，坏掉的叶子摘掉就好了。
陈年要做的凉菜很简单，主要就是白芹菜、花生、萝卜。
将这三种食材下锅煮至刚断生的程度就捞出来，然后再加入醋、酱油、等的调料，不过都没有放太多，只是稍微提了提味道，但就算如此，做出来之后陈年尝了一下，味道非常棒。
芹菜清脆利口，煮的时间恰到好处，多几分则太软，少几分则不熟。
再加上白芹本身质地脆嫩，水分多，外表看起来茎节如同白玉，晶莹透亮、富有光泽，口感比通常的那种绿色的芹菜要嫩许多。
这让陈年不禁想着等自己回头回去之后，也得想办法弄一些白芹来。
现在各种种植技术已经很成熟了，有心的话估计能买的到。
之后陈年又去做芦蒿。
芦蒿的制作更加简单，只需要简单的清炒。
首先芦蒿切成段备用，随后切葱姜蒜末备用。
锅内下入少许清油，紧接着下入葱姜蒜末小火炒香，等葱姜蒜的味道散发出来，而油也渐渐的稍微变了颜色之后，下入切好的芦蒿，此时开大火均匀翻炒。
过一会等到芦蒿颜色微微变白之后再下入少许盐和酱油。
如此之后便可以出锅了。
甚至当陈年做完之后还有点不太满足，觉得这些菜太过于简单，自己还没有开始呢。
但是芦蒿非常容易熟，而且这一次炒的只是杆杆，如果还有叶子的话是需要焯水的，因为芦蒿的叶子有一种较为苦涩的味道。
而且之所以陈年在下入芦蒿的时候选择开大火快炒，这是陈年当初上学的时候学过的知识点，蔬菜当中有大量的叶绿素，但是叶绿素不耐高温，再加上芦蒿本身的含铁量较多，因此在炒的时候做不好就会发黑。
当然通常来说，这种大火快炒也就是有经验的人才能这么搞，否则厨艺不精的人在手忙脚乱之下还没等放调料芦蒿就直接焦了。
由于先前处理食材用了一会的功夫，所以现在能听到外面唱戏的声音已经停下了。
今天的戏场结束之后，他们还要把身上的行头都卸下来才能来吃饭。
否则不拿行头，他们代表的就还是那个角色，不可随意言语，也不可随意行事。
陈年也就趁着这个时间做莼菜炒虾仁。
拿出经过这么一段时间已经腌制好的虾仁，热油下锅，将虾仁炒至变色随后起锅。
紧接着重新下油，然后加入蒜和提前备好的蘑菇炒出香味来，接着加入莼菜、盐不停的翻炒均匀。
随着“次啦、次啦”的声音不断响起，锅内的油也将这些食材均匀包裹。
就好似为少女穿批了一方晶莹的披肩，柔软轻薄。
虽然是油，但只给人一种清新之感。
这两样菜都属于比较鲜的菜，而莼菜更是这个时节的时令菜，因此只需要简单翻炒便可以让其散发出鲜香的味道。
最后把刚才的虾仁再一次放入，又下入一把葱花。
三鲜汇聚，由于莼菜和蘑菇之中原本就带着一些水分，此时锅底依然出现了一汪浅浅的汤汁。
上面白色、绿色、粉色彼此相辉，素雅的配色虽不夺目，但其一眼看过去雅致的风情让人不禁口舌生津。
这不像是水煮肉片那种强烈的刺激，就只是那样细水长流着，潜移默化的影响着。
当这一道菜也装盘之后，正当陈年准备让人去问问他们具体什么时候能来吃饭的时候。
“陈师傅，饭做好了？”
突如其来的洪亮声音吓了陈年一跳！
当场一个哆嗦，从地下弹起来，差点蹦到灶台上。
转头一看，原来是班主李富春。
“好家伙，这咋走路一点声音都没？”
还好自己刚才把盘子放下了，而且也没拿勺，否则这一勺子呼过去，大概这戏班子也要当场解散了。
李富春看到陈年被自己吓了一跳，连忙告歉。
而陈年缓过来之后也连说着没事没事。
“菜做好了，班主先去旁边等一下，我把菜端过去。”
一般他们吃饭的地方在隔壁，距离不远，就几步的功夫。
但李富春看了看却说：“我帮你吧，毕竟干我们这行菜得一直在眼皮子底下才行。”
“哦对。”陈年一拍脑袋，自己差点把这茬忘了。
于是让李富春一手端了一个盘子，而陈年自己则是端着一个盘子，另一只手拎着桶，米饭也是刚做好的。
来到隔壁之后，众人基本已经落做了。
只是还有一个看起来模样清秀的小生，眼角还带着一些未曾完全去除干净的妆容似乎是在学着旦角儿的动作，捻指四处张望。
可这动作虽然是男人做的，但只是显得有些阴柔，并没有任何的违和感。
众人则是脸上带着笑意。
“来来来，开饭了，陈师傅来到我们春雨班做的第一顿饭！”
李富春将手中的菜放下，桌上的人连忙伸手去接，毕竟他们都是做晚辈的，自然不能让长辈伺候着。
刚才也只是因为他们并不知道李富春去做什么。
否则断然不可能让李富春去端盘子。
菜放在桌子上，刚才那个小生也凑了过来：“不错啊，莼菜虾仁、芦蒿、还有凉拌白芹，这不是我说，光从卖相上来看，伙食就比之前的老张好哇！”
第186章 不靠脸吃饭
这个说话的人陈年也认识，此人名为白月霜。
名字同样是祖上传下来的。
这艺名一脉单传，也就是说，每一代都只会传给儿子。
而且传下来的也同样是第一个字和第三个字，白、霜。
起初陈年是不太能理解的，但后来陈年又想到不一定所有的师父都能生儿子，但是可以收养子，若是有有天赋的年龄合适的就可以收为养子。
但如果在师父人没了以后，徒弟又转业不干，或者是在教出下一代弟子之前就遇了难，如此一来传承也就断了。
话说回来，看到桌子上的这些菜之后，春雨般的这些角儿们都是不禁眼前一亮。
三道菜的主菜都是素材，但由于这些素材选用的都是当天新鲜的，因此现实色泽和卖相看起来就非常能打。
再加上陈年处理得当，所以这些菜基本都是绿茵茵的。
在进了多次梦境空间之后，陈年现在基本在哪都不会怯场，看着他们还在看着于是说道：
“大家别吃着了，快愣啊。”
说完才发现有点不太对。
“不是，我是说快吃吧，尝尝味道怎么样，都是刚出锅不久，要是放凉了口感会差很多。”
而众人听后也爆发出了声音。
气氛顿时因此也轻松了几分，