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实际上邱文燕很聪明，叶丽华刚刚说了个开头，就立马明白了叶丽华的意思。
“姐，要不把两个孩子放我家里，让平子，一块给带着，反正我也挺喜欢两个孩子。
尤其是燕子，和我重名，多有缘分。”邱文燕笑着说道。
许少民的闺女叫许玲燕，儿子叫许嘉浩。
“你说的倒是个办法，回头我和你许哥商量商量，关键还是老爷子和老太太那一关。
得他们二老同意了，才行。”叶丽华矜持的笑着说道。
其实，让孩子拜张俊平为师，并不是临时起意。
是早就有的想法。
不是为了学多少本事，单纯是因为张俊平的几个徒弟，叶丽华都见了，个顶个的优秀。
这才起了心思，让儿子和女儿拜师。
为了说服家里的老爷子和老太太，两口子可是没少费口舌。
好在许嘉浩来了个神助攻，跑出去和人掐架，被派出所送到了家里。
第三百四十八章 羊骨头炖鱼，褚大彪的宝贝
“嫂子，师娘，你们和燕子一块和点面，咱们一会贴饼子吃。”张俊平看三个人闲着，干脆给她们也安排了一个活。
用的面，自然是褚大彪的。
褚大彪在水库的靠近大堤的山坡上，盖了两间房子，这就是他的家。
平时都是住在这里。
偶尔，白天的时候会下山，回家看看。
“平子，和什么面的？”邱文燕在山坡上冲张俊平问道。
“用玉米面就行，玉米面的饼子泡了鱼汤更好吃。”
张俊平洗好羊肉，放到一边控水。
然后开始切葱姜蒜，弄自制的调味料汁。
时间短，单纯用葱姜蒜料酒，喂羊肉，这么短的时间，入不了味。
所以张俊平准备换个法子，用自制调味料汁，把羊肉腌起来。
腌上半个小时，绝对入味。
张俊平切好葱姜蒜，架起铁锅，开始熬制调味料汁。
调味料汁不仅要用葱姜蒜，还要放八角大茴等调料，放在热油里煸出香味之后，把残渣弄出来，加上料酒、酱油，就变成了调味料汁。
这个年代用的酱油，都是正儿八经的发酵酱油，而不是后世常吃的那种勾兑的酱油。
提到这个，就忍不住想吐槽。
后世，吃了三十多年的酱油，最后才知道自己吃的酱油，居然也有那么多的套路。
酱油分为两种，一种是最好的，发酵酱油，经过一百八十天的发酵，有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。
第二种就是勾兑酱油，各种色素，加上香精，酵母菌等等一系列的工业原料，只需要短短几天时间，就能酿出酱油来。
张俊平用的自然是发酵酱油，正宗六必居出品的酱油。
有人说，六必居不是卖咸菜的吗？
其实，六必居的咸菜，都是二代产品。
六必居的龙头产品还是酱和酱油。
六必居的咸菜好吃，就是因为他用的是自己酿的酱和酱油。
熬制完料汁，张俊平把羊肉抓起来，又使劲攥了攥，把里面的水分挤出来。
这个办法，也就手劲大的人能用。
攥完之后，把料汁趁热倒进羊肉里，来回拌和均匀。
弄完之后，张俊平把铁锅刷干净。
坐等许少民那边的鱼。
“班长，你洗个鱼，也太慢了。
我这边羊肉都腌上了，你的鱼还没弄好？”张俊平坐在一块石头上，冲许少民喊道。
“着什么急，我不得洗干净啊？”许少民头也不回的喊道。
其实张俊平并不着急等鱼，只是逗逗许少民而已。
他等的是水。
刚刚最后的一点水，都让他刷锅用了，得等褚大彪他们打水回来，才能继续做饭。
刚刚看到羊骨头，张俊平突发奇想，准备做个羊骨头炖鱼。
有一种美食，叫做鱼吃羊肉，就是把羊肉剁碎之后，塞到鱼肚子里，然后放锅里炖，羊肉的鲜味和鱼肉是香味融合在一起，正好祛除了羊肉的膻味和鱼肉的腥味，是一道非常的美味的传统美食。
除了这种吃饭，其实还有一种吃饭，那就是羊肉炖鱼。
原理其实和鱼吃羊肉一样。
张俊平要做的是羊骨头炖鱼。
没办法，羊肉都腌上了，一块烤着吃。
只剩下羊骨头，不能浪费了。
这可不是张俊平自己独创的美食，后世有好多专门做羊骨头炖鱼，羊蝎子炖鱼的饭店。
等了十几分钟，褚大彪带着一众小家伙，抬着水桶回来了。
看着两只水桶里，都只剩下半桶水，张俊平忍不住笑了起来。
还真是，一个和尚挑水吃，两个和尚抬水吃，三个和尚没水吃。
一群人，还不如褚大彪上次一个人挑的水多。
不过，张俊平也没说什么，小家伙们，能把水抬下山，已经是不容易的事，值得表扬。
“师父，还需要我们做什么？”几个小家伙，一点添乱的觉悟都没有，兴致勃勃的找张俊平要任务。
“你们再去捡点柴火回来，不允许进林子里面。”张俊平随手交代了一个任务。
然后看了褚大彪一眼，褚大彪立马明白，跟在几个小家伙身后，充当起了保镖的职责。
把小家伙们打发走，张俊平开始干活。
先把水往锅里倒了一些，然后把羊骨头放进去，点火开始煮羊骨头。
等水开了，张俊平开始往外撇沫子。
基本上没有多少沫子，撇完沫，张俊平开始往里面添加葱姜蒜，八角大茴以及料酒。
继续大火煮。
一直煮到骨头汤色变白，才转为小火，继续小火慢炖。
“鱼来了！”许少民终于姗姗来迟，把鱼洗好了。
“面也和好了，什么时候用？”这事师娘端着面盆走了过来。
“哎呦，师娘，怎么能让您端面盆？”张俊平假模假样的上前接过面盆。
“我不端，让你媳妇端？我还不舍得我徒弟媳妇呢！”师娘笑道。
张俊平嘿嘿一笑，没有接话。
邱文燕和叶丽华都是孕妇，确实不适合端着面盆走山路。
张俊平把鱼剁成块，直接放进锅里，去炖。
就是这么简单粗暴。
可是，炖出来的味道，就是好吃。
等到再次开锅之后，张俊平开始往锅沿上贴玉米饼子。
整个铁锅，贴了一圈玉米饼子。
然后加入一点水，继续炖。
千滚豆腐，万滚鱼，真正的好鱼，这种野生的鱼，不怕炖的时间长。
炖的时间越长，鱼肉越入味。
贴好饼子，让许少民她们看着锅，张俊平开始弄烧烤架。
点燃木炭，放到烧烤架里面。
拿出准备好的铁钎子。
这次张俊平可是早有准备，自行车条，改成的钎子，磨得蹭明瓦亮。
“师娘，还得麻烦你们一件事，把这些羊肉串到钎子上。”
“没问题，一会正好多吃点。”师娘笑着说道。
至于吴新平，还在那优哉游哉的钓鱼，仿佛这边忙活做饭的事，和他没有关系。
要不说，吴新平命好，一辈子都没下过厨房。
绝对做到了，君子远离庖厨。
直到张俊平这边开始烤羊肉串，吴新平才拎着水桶，慢悠悠的走了过来。
“这水库里的鱼是真多！
看看，你们做饭的这一会功夫，水桶都快满了。
就这，我还是扔了一些小鱼。”吴新平得意的炫耀道。
“你还好意思说，连小孩子都帮着干活，就你像大爷似的，坐在哪儿钓鱼。”别人不好意思说吴新平，师娘可是好意思说。
一句话，怼的吴新平有些老脸羞红。
刚刚他钓鱼的时候，看着水面琢磨山水画技法，琢磨的有点入迷。
那还顾得上这边做饭的事。
就连钓鱼，也都是机械式操作，要不是水库里鱼多，他空军的可能性更大。
“师父，尝尝我烤的羊肉串，看看味道怎么样。”张俊平笑着递给吴新平几串刚刚烤好的肉串，缓解了吴新平的尴尬。
“不错！这味道比你在法国烤的更好吃。”吴新平吃了一串，大声称赞道。
“主要是羊肉好，咱们今天买的羊肉，那是小山羊，一点饲料没喂。
天天在山上跑着吃草，味道吃起来自然更好。
另外，我改变了一下腌肉的方法，比以前那种办法，更容易入味。”
“师父，我们回来了！”
“平子叔叔，我们回来了。”
几个小家伙，一人抱着一捆木柴，跑了回来。
“回来的正好，羊肉串烤好了。
来，一人两串，先尝尝。”张俊平笑着把手里的羊肉串分给几个孩子。
“嗯，好吃！”
“真好吃！”
“师父烤的羊肉串太好吃了。”
几个小家伙就连吴昕也是一样，吃的满嘴流油。
作为厨师，最开心的就是自己做出来的东西，获得好评。
“鱼我看着差不多了吧？
我尝了一下，玉米饼熟了。”许少民在旁边喊道。
“稍等！”张俊平放下羊肉串，刚要过去起锅。
“小张，你继续烤串，这边我来。”师娘主动揽下起锅的任务。
褚大彪把自己家里的碗全部抱了过来。
“首长，班长，这些碗和盘子，都是干净的，我刚刷了。”褚大彪把碗放到面盆旁边，笑着对张俊平和许少民说道。
“哎呦我的天哪！”张俊平扫了一眼，顿时惊叫一声。
扔下手里的羊肉串跑了过去，小心的把碗拿起来，仔细看了一下。
“大彪，这些碗和盘子从哪来的？”
“我从家里拿的，这是刚解放那会，分东西分给我家的。”褚大彪憨厚的笑着说道。
“大彪啊！你知道这些碗还有这些盘子值多少钱吗？”
“班长，这东西值啥钱？我去公社看过，新碗才卖几分钱一个。”
“你这是古董，奶奶个头的。
你小子运气真不错，多亏遇到我，不然照你这个用法，说不定什么时候就给萃了。”张俊平摇摇头道。
刚刚他瞄了一眼，就看出这些碗不一般，后面褚大彪那么奔放的把碗往地上一顿。
张俊平的心都揪起来了。
“大彪，你看到这碗底下的字了吗？”张俊平指着碗底下字问道。
“看到了，我知道碗底下，还有盘子底下都有字。
只是不认识。”褚大彪憨厚的挠挠头。
褚大彪最吃亏的就是文化不高，只上过扫盲班。
不认识碗底的隶书，这很正常。
第三百四十九章 79年的第一场雪
“这底下的字叫作底款。
上面写的是大清康熙年制六个字。
这是康熙年间的古董，JDZ青瓷。”张俊平也不得不感慨褚大彪的运气。
当年解放的时候，分到的碗盘子，居然都是康熙官窑青瓷。
说青瓷，可能很多人都很陌生。
康熙年比较出名的瓷器就是粉彩，康熙粉彩是康熙晚年在五彩瓷的基础上发展出来的。
到乾隆年间，粉彩烧制工艺才进入巅峰。
而青瓷，又叫色釉瓷，单色瓷。
汝窑天青釉就是色釉瓷中比较出名的一种瓷器。
色釉瓷的历史比青花瓷，比斗彩瓷，比粉彩瓷都要悠久，仅次于玲珑瓷。
是JDZ四大传统名瓷之一。
“这些瓷器真的很值钱？”师娘有些不敢相信的看看地上不怎么起眼的瓷碗。
“很值钱！大家小心一点，咱们今天也体验一把用金碗吃饭的感觉。”张俊平笑道。
反正这些碗都已经用了几十年了，也不差这一次。
话又说回来了，他车里可没准备碗盘子什么的。
这会变出来，也没办法解释。
干脆，再用一次吧。
看着众人端着碗小心翼翼的样子，张俊平笑着说道：“我说你们不至于这么小心。
这一个碗，品相完好的，现在市场价也就是千把块钱。
他这个，到文物商店里也就能卖几十块钱。
到潘家园，能卖个一二百块钱。”
“一二百块钱？你早说啊？
吓得我这端碗的手都不得劲，生怕给摔了。”一听才值一二百块钱，邱文燕气呼呼的说道。
“就是，让你吓得我们，刚才都没吃出鱼味来。”叶丽华也跟着讨伐张俊平。
“班长，这些碗盘子，你喜欢就送给你吧！”吃完饭，褚大彪小心翼翼的把碗和盘子刷干净，递给张俊平。
“大彪，这碗和盘子，你自己留着吧。
回家看看，还有没有别的物件。
我告诉你，只要底下带着款的，你都好好收起来。
这东西，现在不值钱。
但是，等过个七八年，你这些碗盘子，一个都能卖几十万。
要是再过个十几二十年，低于一百万，不能卖。
好好留着吧，当个传家宝也不错。”张俊平没有接，使劲拍了拍褚大彪的肩膀交代道。
一行人留恋不舍的离开了密云水库。