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省偏远地区的一个小县城来。。。其实已经算是相当不错的了。
而听到自家表哥的肯定，陈理的心情总算是平缓了一些。
他虽然对自己的手艺有那么一点点信心，但是在得到肯定之前。。。多少是有些心虚的。
毕竟以前烧烤只是为了方便自己，现在可是要靠这玩意赚钱的。
两者之间代表的意义不同，承受的压力自然也不一样。
“行嘞！那你们慢慢吃！”
“我再去给你们烤点串！”
“理子，多烤几串五花肉，豆腐干也来两串！”
“骨肉相连。。。这个才好吃，小理多烤点这个，这个一定好卖。”
第41章 是时候上点非正常手段了
“理子。。。咋没生意啊？”
“奇了怪了。。。你做的烧烤这么好吃。。。怎么没人来呢？”
李源歪坐在团姐饭店的条凳上，整个人显得有些无精打采。
“刚开业，是这样的！”
“虽然小理的手艺不错，但是那些人又没吃过，当然不知道了。”
“慢慢的人大家了解之后，来吃的人自然就多了。”
对于此刻店内萧条的情况，做了多年餐饮的团姐自然毫不在意。
陈理的手艺绝对是不差的，刚才她这个餐馆老板都没忍住吃了一堆烧烤外加两瓶啤酒。
在团姐看来，陈理的手艺开店绝对没问题，赚钱。。。是迟早的事情。
到这会，团姐已经不担心眼前这两个毛头小伙赔钱的事了，甚至。。。有点担心这烧烤摊会不会影响自家餐馆的生意。
好在陈理的烧烤摊是下午六点之后才开始摆，这个点。。。基本上就是晚饭之后了。
也就是说，陈理的烧烤摊开始营业的时间，刚好是团姐饭店的晚营业之后，时间的错开，这样也不至于太过影响团姐饭店的生意。
李源跟团姐就这么聊着，倒是陈理一句话也没说。
他其实知道，团姐说的是对的。毕竟自己又没做什么宣传推广，没人来其实是很正常的事情。
只要手艺好，食物的品质与味道好，生意迟早是会好起来的。
但是。。。这个迟早。。。是有多迟呢？
一天，两天？还是一个月，两个月？
陈理很清楚，一般的餐厅开业，第一个月基本上都是不指望能赚钱的。
毕竟餐厅需要口碑效应打开需要一个过程，所以大多数餐厅第一个月甚至前几个月的业绩其实都不会有什么太大的期待的。
但是这种情况对陈理来说。。。完全不现实啊！
因为他的暑假。。。总共就不到两个月的时间。按照这种扩散效率。。。等口碑起来的时候，自己都回去上高三去了。
陈理很清楚，一旦自己进入高三。。。除非高考结束，否则的话根本不可能再有时间让他出来“体验生活”！
在父母眼里，无论此刻的陈理一个月能赚多少钱。。。都抵不上一个高三的重要性！
所以，对于陈理来说，这一个多月的时间，就是他在一年内最后的机会。
如果按照正常操作，等烧烤摊的生意好起来的时候。。。陈理就差不多该收拾东西滚回二龙镇了。
所以。。。必须得来点不正常的操作才行了！
那么。。。什么样的操作才适合如今的烧烤摊呢？
打折。。。NO！这种活动虽然在餐饮业极为普及，但实际上。。。效果就那样。
陈理的烧烤摊之所以生意不好，其实不是因为价格，而是。。。因为观念问题。
在九七年，哪怕是回龙县这样的小地方，实际上已经有相当一部分人已经脱离了贫困。
也就是说。。。其实是有相当一部分人。。。其实是能够消费得起的烧烤这样的消费的。
但是。。。在九七年，烧烤不是正餐，甚至在回龙县。。。这玩意连宵夜都算不上，只能算。。。小吃！
所以。。。小吃这种东西，在这年头的回龙县城其实是没有多少市场的。
就像今天的试营业，并不是完全没有生意，1块钱一串的大肉串，前前后后也卖了差不多几十串。
但是来买的人。。。几乎都是带着小孩的人来买的！而且一般都是一串两串的购买。
所以。。。想要生意变得好起来，首先得扭转这些人的观念！
最起码。。。要让烧烤的意义从小吃，零食。。。上升到宵夜才行！
所以。。。陈理打算准备上点非正常手段了。最起码，先把营销活动给搞起来。
而做为烧烤最亲密的伙伴。。。啤酒，就是陈理准备推出的第一个方案！
“团姐，你店里的啤酒，都是在哪儿进的？”
转过头，陈理看向正跟李源聊的火热的团大姐。
“啤酒啊，前面不远就有家小卖部，你要的话直接去他那边拿就行了。”
“到时候我帮你说一下，退啤酒瓶的话一块一就能拿到。”
团大姐的小饭馆平时喝啤酒的人其实并不多，所以她拿货都是在不远处的小卖部拿。
因为长期合作，再加上团姐一般是论件买的，所以比普通人买要便宜一些。
店里同样卖一块五一瓶，一瓶啤酒纯赚四毛！
只不过团姐饭店一个月也卖不掉多少瓶啤酒，所以这方面的利润。。。其实并没有那么大。
不过这也正常，毕竟以团姐饭店的“规模”。。。来这的人吃饭基本上都是为了填饱肚子为目的。
要不然她这里的啤酒也不至于只卖一块五一瓶了，别家饭店都卖两块钱一瓶。
四毛钱一瓶啤酒的利润，其实不算低，但是对陈理而言。。。其实是没啥意义的，毕竟如果生意好不起来，啤酒也卖不掉。
“我出去一下！”
这会没什么生意，陈理起身出了店，朝不远处的小卖部走去。
小卖部离团姐饭店确实不远，大概也就隔了几个门面而已，店不大，也就卖点烟酒零食酱油什么的。
“老板。。。你这。。。给我拿包塔山！”
陈理本想问问题的，结果话到嘴边就意识到了不能这么直接问。
“好嘞，七块钱！”
“再给我一个火机吧！”
“要五毛钱的，还是一块钱的？”
“一块的！”
“行，一共八块钱。”
陈理掏钱付账，眼珠子却在店里不停的打量。
这店并不大，几眼就能看完，看完之后陈理心里大概有了点数。
“老板，你这啤酒这么就山城跟蓝剑啊？咋没有雪花呢？”
陈理接过烟，拆开包装之后，直接给老板发了一根。
“嘿~！谢谢！”
老板接过烟，又在陈理打着的火机上把烟给点燃了。点燃之后，手掌轻拍了拍陈理的手！
“呼~！雪花啊！那玩意在我们这不好卖！”
吐出一个烟圈，老板的话匣子瞬间就因为一支香烟而打开。
“在回龙，喝啤酒的基本上都只喝山城跟蓝剑。”
“其实喝山城的现在都很少了，主要都喝蓝剑！”
“前几天雪花的人还在我这来跑过，我拿了点货，但是根本卖不掉，我就退掉了。”
这老板明显带有话痨属性，话匣子一打开，这话就一句接一句的。
“那倒也是。。。我也是喝习惯了蓝剑，喝其他的就觉得不对头！”
陈理随口应和着，心里的想法越发的明朗了起来。
果然。。。在九七年的时候，雪花还没有在川省站稳脚跟。
毕竟。。。雪花跟蓝剑的啤酒大战都还没有开始，雪花此刻在川省的局面。。。估计会很尴尬！
当然，这只是暂时的。随着雪花加大投资，接连在川省并购了好几家啤酒厂，随后与川省啤酒巨头蓝剑展开价格战，舆论战等，随后。。。双方停战合作。
至于后来的结局。。。做为一个重生者的陈理十分清楚。
蓝剑啤酒被雪花收购，转战其他行业，而雪花则迅速的拿下了川省的啤酒市场。所以。。。
陈理计上心来！
第42章 买一送一活动（1）
“今天一共卖了五十二块钱！”
“不过还好，因为今天是试营业，所以准备的东西很少！”
“算下来的话。。。亏的不算多！”
当晚，李源跟陈理算起了账。
当天买肉跟蔬菜，花了一百六十多块钱，不过这其中有诸如鸡胸肉，骨肉相连这样的冻货，都在团姐饭馆里的冰柜里放着呢！
其他的五花肉跟蔬菜，也没有浪费，虽然没卖掉，但是最后都进了几人的肚子里。
“理子。。。你说我们是不是把价格给定高了呀？”
做为吃过陈理烤串的人，李源自然是有发表意见的权利。
他认为，陈理做的烤串味道是没得说的，只是没什么人知道罢了。
这一套理论，恰恰就是之前团姐跟他讲的那一套。
但是李源也很清楚，他跟陈理也就这一个暑假的时间，所以不可能浪费那么多的时间去等待口碑发酵。
那么。。。不等待，就需要主动出击。关于这一点，哪怕是从来没做过生意的李源也是知道的。
只不过李源给的建议就比较苍白了，他想到的唯一一个建议。。。就是降价！
如今陈理烧烤摊的价格很统一，素菜五毛，五花肉，里脊肉，鸡胸肉和骨肉相连都是一块钱。
这其实没什么说的，基本上算得上是行业通价！
但是做为亲自参与了食材准备工作的李源来说。。。他现在很清楚这其中的利润有多大。
就拿肉串来说，陈理烧烤摊的五花肉是团姐找自己的供应商提供的。
三块钱一斤的上好五花。。。在切割去皮之后。。。硬是能串出十几串来！
肉都是陈理切的，肉块虽然不小，但一串肉总共也就那么多肉。仔细一算这成本。。。着实有些低！
一块钱的定价。。。基本上就相当于近两倍的利润来，即便加上油盐佐料以及木炭等的价格成本。。。算下来也有一倍的利润。
也就是说。。。一根一块钱的肉串，陈理最少能赚五毛！
素菜就更夸张了。。。几片土豆，一片豆腐干，卖五毛钱。。。李源当时看到食材的价格时。。。差点以为陈理这是在坑人。
李源悄咪咪的算过一个小账，很保守的取了一个平均值。。。店里每卖出一根烤串。。。利润大概在四毛钱左右！
当然。。。李源只是大概随意的算了一下，但是。。。算出来的结果是很惊人的。
如果一天能卖掉一百串。。。那一天的利润就是四十块钱，一个月就是1200。
这暑假还有差不多四十天。。。这就是差不多一千六百块钱？
他跟陈理平分的话。。。这就是一个人八百？
这还只是一天卖一百串的情况下，今天生意那么不好，可最终还是卖了五十二块钱，那要是生意好的话。。。一天可绝对不止卖一百串！
那能赚多少钱？对于还没有赚过钱的李源来说。。。完全是不敢想象的数字。
这倒不是李源没见识，这么多的钱。。。他不是没见过，但这是自己赚到的钱。。。那意义可是不同的。
所以。。。在见识了烧烤行业的“暴利”之后。。。李源下意识的第一反应。。。就是降价销售。
只不过李源说的很来劲，但是陈理却一点反应都懒得给他。
毕竟李源怎么可能知道，他这个烧烤摊的利润。。。已经算是低的了。
一般来说，烧烤店的利润出去所有费用的话，一般会在60％左右！
也就是每卖出去一块钱，陈理能赚六毛。
而陈理的烧烤摊呢？
没有人工，因为做事的是陈理跟李源，当然。。。最主要还是陈理在做，李源基本上就是打个杂。
至于房租水电，陈理跟团姐商量的是五百块钱一个暑假，但是团姐不愿意收陈理的钱，而陈理又非要给。。。最后团姐答应只收三百块钱。
说实话，这个价格是真的不高，甚至。。。有些低！
虽然现在才九七年，可这是县城，而且陈理还需要用到团姐饭店的桌椅板凳以及厨房。
虽说烧烤摊的营业时间和饭馆的营业时间是错开的，但是要说不影响。。。那肯定是不可能的。
再加上团姐还帮忙安排陈理跟李源的住宿，原本陈理也是要交钱的，但是这一点团姐死活不收。
讲道理。。。如果不是陈理后来发现这团姐似乎跟他表哥两人之间不对劲的话。。。陈理都要以为这团姐是不是在馋他身子了。
唔。。。事实好像也没猜错，只不过团姐馋的。。。是陈理表哥的身子。
是的，陈理已经发现了，自家这位表哥跟这位团姐的关系。。。多多少少有那么一点暧昧！
或许。。。这也是这位团姐为什么这么热心帮陈理的原因？
前世的陈理可不知道自家表哥还有过这么一段，而且陈理也肯定前世的表嫂。。。也绝不是这位团大姐
不过这不重要，如果两人真有点什么。。。那陈理还巴不得呢！
总之呢！因为团姐的存在，在房租和住宿这一块上。。。陈理省下了一大笔钱。
要知道。。。一开始陈理可没打算搞什么烧烤店，他想的是直接搞个带轮子的烧烤架就行。
至于住宿