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其实对于这些国外的华餐厅搞的那种味道改良，陈理虽然自己不能接受，但是却很能理解。
人家出来开店是为了赚钱的，在什么地方开餐厅，自然是要迎合当地的味道。
一味的追求原汁原味。。。首先你得调整开餐厅的目标。
是赚钱还是弘扬华夏餐饮文化，这两者之间必须要有一个取舍。
虽然后者看似更高大上一些，但实际上在现实里，几乎百分百的餐厅老板都是为了前者。
而且说实话~即便这些人选择了前者，可实际上他们也一样在讲华夏的餐饮文化带往全世界。
一味的去追求所谓的正宗~其实在陈理看来没多大必要。
呃~这话可不是在说正宗不好啊！而是根据实际情况可以做一些调整。
毕竟如果真要一味的追求所谓的正宗，那华夏这几千年从老祖宗那边传下来的东西，根本不可能有那么多。
实际上~正是因为在这几千年的岁月长河中，不断有人创新~为饮食文化带来各种各样的变化，才有了如今华夏那么璀璨的饮食文化。
是的~虽然总有人鼓吹华夏菜不如法国菜云云，但是在陈理看来，这种说法纯粹就是扯犊子。
因为真要谈论这个问题，首先就必须要知道一个问题，那就是绝大多数人都会选择本国菜。
就如同在华夏人眼里，华夏菜绝对是天上地下，举世无双。
任凭你什么西方宫廷菜系~拿到华夏来，一个路边的苍蝇馆子就能给你秒杀了。
唔~这就是前世陈理产生过的想法。
因为在那时候的他看来，西方人非常不擅长烹饪，一天天的就知道研究摆盘和一些花里胡哨可以让食物价格翻倍的东西。
之所以会产生这样的想法，一是陈理本就是华夏人，从小到大吃的华夏菜，喝的是华夏水。
且不说饮食文化本身的问题，但就一个民族荣誉感就不可能让他承认西餐会比华夏菜好。
其实~就饮食文化本身而言，陈理从小到大吃的基本都是华夏菜，他自然会选择华夏菜。
可实际上呢？因为陈理是川省人，所以他其实接触更多的就是川菜。
如果说拿华夏菜和西餐比较不那么清晰的话，那么如果在华夏那么多省份的菜系中选择一个。。。。。。那陈理毋庸置疑肯定选择川菜。
还是那句话~因为他从小到大吃的最多的就是川菜，最熟悉的也是川菜。
同样的一道菜，华夏各地其实各有各的做法，但是你如果让陈理选择，那他有极大的可能会选择川式做法。
一方水土养一方人，所以华夏人觉得华夏菜举世无双，绝对是没毛病的事情。
但同样的~外国人觉得他们国家的菜系好~甚至是比华夏菜更好，其实也没什么毛病。
以华夏人的口味来说，可能会觉得人家国家的食物吃起来很一般，但同样的感觉这些外国人也有。
他们从小到大吃习惯了自己国家的食物，再吃到华夏菜的时候如果感觉一般。。。真的挺正常的。
前世的互联网上，一度出现了一种现象，那就是让一些在华夏居住的外国人评价华夏菜。
甚至还有不少外国人，借此机会在华夏成为了网红博主。
这其实就挺扯淡的，因为但凡是个正常人，在公开的场合被人询问食物的味道时，几乎都不会直接给出差评，因为这算是做人最起码的礼貌。
至于那些所谓的网红博主们就更不用说了，很多所谓的网红博主根本就是在讨国人欢喜。
几句漂亮话而已，他说的你高兴了，然后。。。。。。腰包就变得鼓鼓囊囊了。
当然~这些人当中也不乏一些真正喜欢华夏饮食的人。
比如前世陈理认识的那个英国小伙，那家伙。。。是真的特别喜欢华夏饮食。
特别是火锅和梅菜扣肉，都是那家伙的心头肉，吃的频率甚至比陈理这个川省人都要频繁。
而且最夸张的是，那家伙后来吃火锅吃的比陈理都专业，他调出来的蘸料甚至比陈理调的味道还要好。
但这样的人，毕竟是少数。
绝大多数人，其实都很难改正自己的饮食习惯。
所以。。。。。。单纯的去争论东西方菜系谁好谁劣，这根本就是个伪命题。
不同的人~不同的饮食习惯~不同的兴趣爱好~甚至不同的消费水平，都会造成所谓的评比出现不同的意见。
这也是为什么即便是全球最知名的米其林评选出来的三星餐厅，也根本不可能满足所有人胃口的原因所在。
而且。。。陈理并不觉得让米其林来评选华夏餐厅，是一件多么公允的事情。
反正对于陈理而言，最好的食物，就是家的味道。
呃~好吧~虽然王女士做菜的手艺差了点，可就着王女士做的饭菜，陈理能轻易的吃下两大碗米饭。
而面对一些味道~摆盘甚至是价格都无懈可击的菜肴，陈理也可能根本提不起兴趣。
至于今天的这顿饭，其实是黄彪做的。
是的~没错，就是那个前回龙县城里的二流子，流氓地痞小混混的黄彪黄二狗。
说起来~现在好像已经没有人再喊黄彪的这个外号了。
理想炸鸡的那些员工们，一些被黄彪传授过炸鸡手艺的，自然是管黄彪叫师傅。
即便是其他那些没有受过黄彪传授技艺的员工们，喊黄彪也是喊黄老师或者是黄指导。
之前黄彪被调离外国语大学店之后，就一直在培训中心那边上班，主要工作就是指导对新进员工们的技艺培训。
从二流子到师傅~再到黄老师黄指导，这对于黄彪的人生而言，可谓是堪称巨大的波折。
如果没有陈理的出现，没有陈理的指引，现在的黄彪。。。估计搞不好已经进了班房。
这可不是随便说说的啊~前不久回龙县刚刚开展了一次打黑除恶行动，像黄彪这样的二流子小混混小地痞，抓了一大堆。
如果黄彪之前没有紧跟陈理的脚步，还是在回龙县城瞎混的话。。。那么现在他的结局多半是不太好的。
而如今的黄彪，以不满二十的年纪，成为了颇受人敬重的师傅和指导老师，这其中有一大半的功劳都要算在陈理头上。
当然了~黄彪自己也还算争气。
这家伙以前浑，那是因为他自己当时整个人本就浑浑噩噩的，身边也没人管教和在乎他。
而在跟了陈理之后，黄彪第一次觉得自己。。。。。。像个正常人了。
有句老话说的好，叫“浪子回头金不换”。
其实并不是小混混都想要一直那样混下去的，只是大多数时候他们不知道该做什么选择才是正确的。
有了陈理的指引，黄彪终于踏上了正途，然后。。。。。。黄彪就开始有些享受了。
是的~的确是享受！
很多人其实很难明白，那种正常上班正常拿工资的生活，对于以前饥一顿饱一顿的二流子黄二狗来说，到底是一件多么美妙的事情。
那种只要自己付出努力，就能有相应回报的感觉，着实让黄二狗有些着迷。
不需要担心有人欺压，因为他的顶头上司就是他的大哥大。
不需要担心有人报复，因为现在的他不是二流子黄二狗，而是黄师傅~黄老师~黄指导。
这种平淡且忙碌的生活，恰恰是过去天天瞎混没事可干的黄彪最想要的生活。
再加上陈理又是一个对手下员工很好的人，所以黄彪在对现在的生活极度满意的同时，还越发的对陈理敬重了起来。
今天的这顿饭，是黄彪主动要求过来做的。
在得知陈理今天就要回国之后，黄彪第一时间跟他的师傅请了假，准备过来让自己的大哥大验收一下自己最近学到的手艺。
没错~做为理想炸鸡的大师傅，黄彪现在也有了师傅，而且。。。还是一位名厨。
而黄彪的师傅，正是那位在燕京厨师圈子里都算比较有名的。。。。。。龚大厨。
这位被周小莉父亲周大老板亲切称为老公。。。不对，是老龚的大厨，在被陈理用理想鸡一番诱惑之下，最终答应了收一个徒弟。
其实龚大厨是有徒弟的，他那个私房菜馆里厨房里帮忙的那几个，都是他的徒弟。
厨师这个行业，其实还是挺需要下功夫的。
尤其是那种偏传统的拜师学艺，那可不像如今的那些厨艺学校那般流水化。
当然~现在毕竟是九九年了，马上就要跨入新世纪了，所以除了一些传统行业之外，其他的大多数都有了新的变化。
以前厨师拜师收徒，那都是要一定说法的。
最简单直白的一点，那就是徒弟在拜师之前，先得到师傅家里或者是饭馆里待上三个月甚至是半年。
这个时间师傅可不会教徒弟什么手艺，这段时间。。。算是考察期。
在这段时间里，徒弟需要端茶倒水，擦桌子摆板凳什么的，在师傅觉得这徒弟勤快，或者说是讨了师傅的欢心之后，这才会被师傅收下。
据说以前正式拜师需要有进师酒，也就是现在的拜师宴，然后还得拜什么祖师爷的牌位给师傅磕头等一系列操作。
经过这一系列之后，这徒弟才算是被收了下来。
然后~差不多就是三年甚至是更长的学习期，师傅会在这段时间里对徒弟进行教导，把自己的手艺选择性的教授给徒弟。
之所以是选择性。。。这基本上就要看徒弟能否讨得师傅的欢心。
如果徒弟比较受师傅喜欢，那么往往师傅会选择悉心教导，甚至把自己家传或者是秘传手艺传给徒弟也有可能。
如果徒弟没那么讨喜，那么一句“教会徒弟，饿死师傅”的话就是最好的打发借口。
当然了，这些都是以前拜师的规矩。
到得现在，其实大家已经不那么在乎这些规矩了。
就像黄彪拜师，就是陈理在之前理想鸡一鸡难求的时候，在一次聚餐上，用理想鸡诱惑了龚大厨。
其实一开始，陈理想让龚大厨收的徒弟。。。并不是黄彪。
这倒不是陈理不照顾黄彪这个小兄弟，而是因为黄彪自己其实并不是很会做饭。
以前的黄彪就是个二流子，那会的他可以说是吃了上顿没下蹲，自然也不可能练出什么做饭的手艺来。
而一开始，陈理想让龚大厨收的徒弟。。。其实是陈理的表哥王强。
唔~就是那个跟回龙县城团姐饭店的团姐有一腿的那个表哥。
自打他跟团姐的事情败露分手之后，王强被陈理叫来了燕京，留在了农家乐那边掌勺。
前世陈理和王强的关系其实还不错，所以对这个表哥他其实还有点上心。
王强在回龙县城里其实曾经拜过一个师傅，他还学了一道肝腰合炒，这道菜王强做的也是有那么几分的功夫。
虽说王强其他菜做的比较一般，可好歹是学过厨的，也算是有基础。
本着为自家表哥找一个好前程的目的，陈理便想求着龚大厨把王强给收下。
但是陈理的这个表哥吧~其实还算是比较老实的。
别看这家伙之前在团姐饭店跟团姐搞在了一起，可那是干柴烈火撞到一起了。
平时的王强，那属于是那种八竿子打不出一个屁来的那种。
说白了~就是王强这个性格。。。。。。并不是很讨喜。
虽然也算是踏实能干，可是到了龚大厨如今这个地步，只是单纯的踏实肯干。。。已经不能让这老小子产生什么收徒的想法了。
所以~王强在考察期。。。就直接被龚大厨给PASS掉了。
但是龚大厨也的确够意思，想着让陈理另外选个人过去。
讲道理~到了龚大厨这种级别的厨师，一般是不会轻易收徒弟的。
除开其的确对理想鸡有想法之外，龚大厨本身也对陈理很是看重。
这龚大厨把梯子都伸过来了，那陈理必须得接着。
于是。。。权衡一番之后，陈理就把黄彪给弄了过去。
现在的黄彪，不仅踏实肯干。。。而且还很会来事。
毕竟好歹是社会上混过的人，察言观色什么的简直信手拈来。
而黄彪也的确没有浪费陈理给他的机会，只花了三天，这家伙就把龚大厨给哄的直接给陈理打了电话，然后就把这层关系给确定了下来。
龚大厨收徒弟并没有像传统收徒那么费功夫，就是陈理让苏梅帮黄彪买了点东西给送了过去，然后黄彪就算是拜了师。
于是最终，黄彪成为了龚大厨的小徒弟。。。。。。而且还是关门小弟子。
第471章 成功人士的剧本
“既然拜了师傅，就好好学。”
“争取把你师傅的手艺学到手，以后我给你开个大饭店。”
虽然陈理对于龚大厨做的菜不算特别喜欢，但是他必须得承认对方的厨艺的确很牛。
他不喜欢~只是个人口味而已，不代表人家做的不好。
陈理还是更喜欢川菜的口味，而龚大厨。。。则是典型的燕京宫廷菜的代表。
说到宫廷菜，人们脑子里�