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刘赫明又拿起一团面，拉了两下后，就将面给放下。
拉好几团了，他也有了手感。他知道这团面最多能拉出来五扣，连刚刚的六扣都达不到。
再次拿起一团，刚拉了一下，他就露出了笑容。这次从手上回馈出来的力道很好，好像这个比例的盐水差不多。
两扣、三扣、四扣、五扣……九扣，竟然直接拉到了九扣，将手里的面团一掐，面丝就滑落锅中。
“天啊，面怎么可以这么细？”看到刘赫明拉面手艺的洛克都忘了吃面。
“等我再好好的研究研究，到时候争取拉出来更细的面。其实我倒是觉得，并不是说细面就好吃，还得看个人的口味。”刘赫明将煮好的面给捞出来，分别盛了两碗。
跟刚刚的工序一样，只不过他知道闺女爱吃肉，顺手在汤里边舀了几块肉出来。一碗给了闺女，一碗给了哈雅。
“呼、呼……”艾丽克斯挑起一缕面吹了几口气，然后就跟着吃了一大口。
还有些烫，不过小家伙也是久经考验的人，这点烫根本就不在乎。一口下肚，小家伙吃到美味后那熟悉的笑模样就呈现在大家的面前。
第257章 菜式让你选
2014年12月13日。
今天本应该是个很平常的日子，可是刘赫明的牧场中却聚集了很多的人。哪怕刘赫明说了，今天不招待游客，没有饭吃，这些人还是齐刷刷的赶了过来。
今天可是刘赫明跟那个史蒂夫周约架的日子，大家伙都数着指头算呢，这么热闹的事情，怎么能不过来看看呢。
“海洛伊斯，你说你还为了这个事情请假？有意思么？”刘赫明看着请假留在牧场中的海洛伊斯问道。
“当然了，老板，你一定要赢哦。”海洛伊斯挥舞了一下小拳头。
“德克斯特，摄像机已经设置好了，我会将这边的情况同步直播到网上去。”洛克说着也冲刘赫明竖起了大拇指。
看了看洛克，又看了看围拢在这边的人们，刘赫明的眼睛是满的，可是他的心却是空的。
哪怕闺女还留在这边，萨莎她们也赶去纽约了。法庭就设立在那里。是萨莎过去那边参加一个医学研讨会，在酒店里无意中看到了那个贩毒集团的头子亲手杀人的。
他现在一点都不确定萨莎的心里边想得到底是什么，也不知道闺女还能在牧场留多久，是不是过完了圣诞和元旦后，就会跟萨莎一起回休斯顿。
“来了、来了，没想到来了这么多人啊。”
刘赫明正想着自己的小小烦心事儿呢，乔治那边喊了一句。
抬头看去，可真来了不少车子，足有十多辆。在数量上跟哈雅过来的时候有一拼，在豪华程度上就差了很多。
车子停稳后，第一辆车子上走下来一位三十多岁的中年人，看他那个样子，刘赫明觉得应该比自己大个四五岁。上身是洁白的厨师服，下身围着一条黑色的围裙，腰上系着一条红腰带。
就人家这个扮相，都比刘赫明这边强百倍。刘赫明穿的啥？就是家居服，围裙还是从超市里边买来的，上边带着小熊图案。谁让艾丽克斯喜欢呢，人家就让你必须穿这个。
紧随在这名中年人身后下来的是两个年轻人，他们则是一身白色厨装，下车后还从尾箱中提出来两个大箱子。
“德克斯特先生，您好。我是史蒂夫周，今天仅仅是过来跟您切磋一下。”中年人来到刘赫明的跟前儿说道。
“你好，史蒂夫。我是德克斯特刘，我的中文名字叫刘赫明。我问你一下，你会说中文么？”刘赫明看着史蒂夫周好奇的问道。
“我想这并不影响我们今天的切磋吧？”史蒂夫周看着刘赫明说道，这次倒是换上了中文，不过听着很别扭。
“唉，也无所谓了，赶紧比划吧。用不着弄得那么虚，咱们就真刀真枪的干。”刘赫明摆了摆手，一丁点兴趣都没有地说道，说完就直接走进了自己的餐厅。
史蒂夫周有些生气，不过他的脸上还是堆着笑容。并没有跟着一起进去，而是转身走向了后边的车子，去迎接后边车子下来的那些人。里边有美食评论家，有记者。
他觉得最起码今天自己已经赢得了很多的印象分儿，无论是谁看到自己，都是真正的厨师。而这个刘赫明？顶多是个野厨子。
没有直接过来跟刘赫明应战，他是在全心的准备着。他确实要借着这个机会将事情搞得大一些，好给自己的餐厅打广告。刘赫明在他的眼里，那就是垫脚石。
“德克斯特先生，没想到您的餐厅是简约风格。”来到餐厅中后，史蒂夫看着刘赫明一脸笑容地说道。
“我说你这个人虚伪不虚伪啊？我这餐厅根本都没装修完，你就来个简约风格，你直接说简陋不行么？”刘赫明看了他一眼没好气地说道。
“过来的记者们，往边上稍稍的让开一些位置，不能因为你们的拍摄就阻挡了游客们的视线。要不你们就像洛克那样，把摄像机架好，然后该干啥干啥。”刘赫明又对着那些记者们说道。
史蒂夫脸上的笑容更胜，这些记者们自己联系完后就招待了好几顿。现在这个刘赫明这么的不客气，等自己打败他以后，这些记者们肯定往死里写他。
“三位是美食评论家吧？抱歉，这里并不是真正的比赛场所，所以没有办法像电视中演的那样，将大家给放在中间，只好让大家在边上座了。”刘赫明对另外的三个人说道。
“德克斯特给你介绍一下，这位女士是温迪，左边的这位男士是安东尼，右边的这位是博比，他们都曾经是米其林的大众评审员，只不过后来明确了身份后，才脱离了这个职务。”看到刘赫明要跟这三人接触，史蒂夫赶忙开口说道。
“其实我不仅仅有一家中餐馆，还有一家西餐厅，运气好了一些，被评选为米其林一星餐厅，三位美食家都给提出了很多宝贵的意见。”
刘赫明没啥反应，就跟三位美食家随意的客套了两句，可是边上的那些人们看向史蒂夫的眼神却有些不一样了。
只要是能够被米其林评上星级的餐厅，那就可以归纳到好餐厅的行列里。哪怕仅仅是一星，也证明了史蒂夫的实力。毕竟米其林的评选很严格，你要是没那个实力，人家还真就不给你星级。
“德克斯特先生，今天我们之间的切磋菜式的选择上，为了公平，我们由三位美食家各出一个题目怎么样？食材我带了一些，也可以使用你餐厅的。”史蒂夫又看向刘赫明说道。
“用不着，三道菜对吧？你说做什么种类就做什么种类，菜式让你选。你远道而来，我总要照顾你一下。”刘赫明摆了摆手。
想要赢史蒂夫，他有着强大的信心。就不算自己亲自打造的这些餐具的属性加成，就自己这个厨师称号，都能甩他很远。
这么长时间一直在做饭，那可不是白做的。身体素质提高以后，他每次做饭的时候也都在琢磨。可不是为了让游客们吃得满意，主要是为了他的闺女。人家艾丽克斯可是越来越挑嘴，你做得不好吃，人家吃得就少。
第258章 第一道菜
看到刘赫明这么自负，史蒂夫的心中也越发的欢喜，不过还是装模作样的想了一下后才开口说道：
“那我们就限定食材吧。第一道菜，选用牛排。第二道菜，选用鱼。第三道菜，选用面食。我看网上有很多的评论，都称赞您在牛排和鱼的厨艺上很高超，而面食也是中餐中的传统食物。”
“想好了？不改了？”刘赫明看着他笑眯眯的问道。
“德克斯特先生，不会改变了。我既然有了选择食材种类的权利，也应该照顾你一些。”史蒂夫摇了摇头。
“好吧，那咱们这三道菜就一起做吧。我刚刚想起来我今天还有些事情，有点敢时间。”刘赫明点了点头说道。
史蒂夫回身看了眼拿着箱子的两名助手，他们齐刷刷的走上前，将箱子打开。
其中的一个箱子里，装着的都是厨具，还有一个用布包裹着的袋子。他将袋子很郑重的拿出来，然后在边上案板上展开，一把把厨刀斜着插在袋子上。
刘赫明看得都很羡慕，很想也那么潇洒的来一把。只不过他就不行了，凑都凑不出来那么多。而且今天的菜，两把菜刀就够了。
“史蒂夫，你的这套刀具是日本厨刀大师北川敬一的作品么？”坐在一边高脚凳上的温迪仔细的看了一眼刀柄上的签名后好奇的问道。
“温迪女士，正是北川敬一先生的作品。还是在去年我去日本亲自拜访，恳求了好久才求来的。”史蒂夫笑着说道。
“我觉得一名好的厨师，想要烹饪出最好的菜式，首先的一个问题，就是态度。食材也有本身的感觉，用好的厨刀在处理食材的时候，会让食材不那么痛苦，这样做出来的菜才会更加的美味。”
不知道是有意还是无意，在他给温迪展示厨刀的时候，还往刘赫明这边看了两眼。好似也在给他介绍，只不过刘赫明却知道他看的位置是自己的菜刀。
他也不怯场，将小熊围裙套好，随意的在腰里系上后就将自己的菜刀给拎了起来，“这把刀，在华夏叫菜刀，就是普通的菜刀，我随便打造出来的。这把刀在华夏叫剁骨刀，也是我随便弄点废铁打造出来的。”
哪怕大家觉得现在的场合应该很严肃，可是还是有些人忍不住的乐出了声，知道这是刘赫明对于史蒂夫展示厨刀的回应，只不过看着除了搞笑就是搞笑。
“这把匕首，是德克斯特为我打造的。你的那些刀，不行。”大家还没乐完呢，一直在艾丽克斯边上站着的TC，将自己的匕首给抽了出来。
“TC，收好，你那个不能做菜。”刘赫明好笑地说道。
他都没有想到TC竟然还有这样的冷幽默，搞得还蛮正式。
“这位先生，能让我看一下么？”温迪看着TC问道。
“不行。”TC是一丁点的面子都没给。
“哎呀，先别讨论刀了，该做饭了吧？”刘赫明赶忙开口问道。
温迪和其余的两名看了一眼，齐齐点头。
“你用什么牛排？我这里现在最好的就是特选级的了。”刘赫明看向史蒂夫问道。
“那就用特选级的吧，这样我们选用的食材相同，也能够让三位美食家更好的评判。”史蒂夫笑着说道。
刘赫明没时间跟他磨叽了，将铁板下边的灶打开，从冰箱里拿出来三块牛排隔一分钟放上去一块。
而史蒂夫那边则是传统做法，取出牛排后，先在牛排上撒起调料腌制，等刘赫明第三块牛排摆完后，他这边也将这块腌制好的牛排放到了煎锅里。
刘赫明随意的用手在这三块牛排上戳了几下，然后那边继续起火烧水。找了几根牛骨，用刀背在中间磕碎后仍到了锅里，大火猛烧。
这边弄完了，刘赫明又开始收拾起牛排来，翻了个面一边用手指戳着，还有功夫看看史蒂夫那边。
史蒂夫的做法跟传统的还是有一些区别，他都没有注意到史蒂夫什么时候在牛排的上边动过刀。刀口很不规则，却实顺着牛排上的脂肪纹理划过。
史蒂夫那边酱汁都调好了，将牛排盛到盘子里后浇完酱汁还拿出来一块黑乎乎的东西，削了几片放到了牛排上。
他不识货，可是有识货的人啊，知道史蒂夫放上去的是黑松露，就多少有些替刘赫明担心了。
刘赫明这边也没慢多少，在铁板的边上倒了一大杯的威士忌后，就分别将三块牛排在上边过一下火儿，然后就随意的放到盘子里。哪里像史蒂夫那样，还得拿着白布在上边擦了半天，又切了一些别的蔬菜、西兰花啥的做点缀。
“黑松露牛排，请三位品尝。”史蒂夫将盘子给端过去后说道。
刘赫明也有样学样的，只不过他端的是三个盘子，“火焰分段牛排，尝尝吧。”
放在这边后，他就不管了，回到灶台那边开始和面。他的心里边挺替史蒂夫委屈，你要是早来几天，咱这还没有抽到拉面的技巧，还真够呛能赢他。
三位评委们很是认真的品尝了一下史蒂夫做出来的牛排，然后用清水漱口，又品尝起刘赫明制作出来的牛排。
其实对于刘赫明制作的牛排，他们还是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不错，尤其是混合了松露的味道后，已经让这道牛排的口感提升了好几个层次。
可是刘赫明最后用酒烤的那一下他们知道怎么回事，但是名字中的那个“分段”，就有些不好理解了。
轻轻切了一小块，品尝了一下，牛排很嫩，混合着浓浓的酒香。三人都忍不住的点了点头，这是牛排最正宗的味道，如果选用更加高级一些的牛肉，味道一定会更加的好。只不过现在对于有了黑松露助阵的牛排，也是稍逊一筹。