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在边上净手后,又仔细的擦干,浅田一郎亮出了自己的刀具,这些刀具他也拿起边上的白布认真的擦了一遍。
刘赫明心中都有些佩服,虽然这老头有些执拗,但是在做拉面的这件事情上,已经达到了入魔的程度。
他没有着急做,而是先看看浅田一郎的手艺。
浅田一郎做面条的手法也有些特殊,在将面团揉搓好后,是用刀来切。这是日本老派拉面技艺,只有精致制作的时候才会使用,而在拉面店里,都是用机器压出来的。
老头子的刀工同样很犀利,在这一点上,也赢得了刘赫明的认可,跟自己的刀工不相上下了。
煮面、装碗,浅田一郎在做的时候都非常认真,装碗时就算是往上面摆菜都小心翼翼。一大碗热腾腾的豚骨拉面摆放好后,也引来周边人一阵热烈的赞扬声。
“艾丽克斯,给爸爸扯一团面。”刘赫明对着小家伙说道。
“好嘞。爸爸,我要吃细细的面。”小家伙应了一声,还提出了自己的要求。
一大团面被艾丽克斯从面团上给拽了下来,抱着送到了刘赫明面前的案板上。刘赫明稍稍揉搓了几下后,就开始抻了起来。
这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别,中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻,他们则是用刀或机器。
第一碗面,刘赫明没有抻太多扣。这是给别人品尝的,下一碗才是给闺女做的。七扣抻完,轻轻一扯,这些面丝就被丢到了边上的锅里。
在边上拿过来一个空碗,将煮好的拉面过完凉水后就直接浇汤。又拿起边上的大白萝卜,拎着菜刀咔咔砍了几下,几近透明的萝卜片就在面汤上铺了一层。
今天是比试嘛,他也就多费了一些心思,要不然这些萝卜他都是随意放。
萝卜片切好后,他又抓起来边上的葱花撒到了萝卜片围着的圆圈中间,接着又舀了一小勺的辣椒油放到了上面。
虽然在配菜上与浅田一郎相比没有那么多,但是这个卖相上也是一丁点都不差。
做完后,刘赫明就将自己做好的面给推到了浅田一郎的跟前儿,让他先品尝一下。然后他这边又忙活起来,给闺女做更细的抻面。
现在他的手艺也是很娴熟的,萨莎他们在牧场中已经习以为常了,可是在看到他又抻出来千丝万缕般细如毛发的面丝后,已经震惊得说不出话了。
他们觉得,这并不应该是人能够做到的事情,太魔幻了。
这个面是给闺女跟亲亲老婆做的,都没有煮,刚刚放到滚开的汤里后,就直接拿了出来,然后装碗。
他做的这些面,看着都很素淡,这些细面跟前边的那碗面相比也仅仅是多放了一点点的香菜。
小家伙一丁点都不客气,拿起边上的筷子,将面搅动了一下,夹起里边薄薄的萝卜片大口的吃了起来。
边上的浅田一郎也在吃面,吃得要比艾丽克斯细致很多。
他知道刘赫明将这些萝卜切得这么薄是为了让汤直接烫熟,去掉萝卜的生味。他自己对于刘赫明的刀工也很佩服,因为刘赫明并不是在案板上切的,而是整根萝卜拿在手里,用厨刀悬空切出来的。
作为拉面界的抗霸子,他也知道拉面的核心其实是汤,面条做得再好,如果汤头的滋味不够,那么这碗面也评不上上品。
用勺子舀了一小勺清汤,品尝过后,他的心里就叹了口气。没有多余的调料味,仅有骨汤的饱满与爽滑。
如果说日式拉面将调料的复合运用达到了极致,那么刘赫明的这碗清汤,也将盐水面的手艺运用到了极致。
从这一点上就可以看出来,刘赫明昨天的话说得没有错,人家在这方面确实很擅长。
当他又吃了一口面以后,他却愣住了。就算是在做豚骨拉面的时候,面条能够将汤汁吸得很足,好像也没有这碗面的滋味那么丰富。
关键是刘赫明在碗里放的汤并不多,你要是将面搅开后好像都看不到汤。可是你在吃的时候,面的劲弹与汤的厚重却能够完美的融合在一起。
他再慢慢的、细致的品尝吃到的每一口,艾丽克斯那边早就将小碗里的面吃得精光。也达到了他们吃拉面的标准,点滴不剩。
这个汤可不是普通的汤啊,那个高汤冻里边的食材多得很,哪里是普通豚骨汤能够比的。
刘赫明就在边上慢慢等着浅田一郎,等他将整碗面吃完后,这才拉开了两人真正比试的序幕。
评判的标准是要看顾客对于谁做的面评价更高嘛,刚刚刘赫明做的这一碗,仅仅是给浅田一郎品尝。
至于说浅田一郎做的那碗,他可没有品尝的兴趣儿。不是说瞧不起,而是他在做饭的时候,不会大口的吃东西。
正式开始做的时候,做的都是小碗面,就是为了给围观的人们品尝么。你觉得好吃了,还能够继续吃。
开始的时候,浅田一郎的销售速度占优,基本上这里的人都是吃他做的面。但是刘赫明做的面同样很吸引人,这是他们没有看过的手艺。
有了人尝试,这就一发不可收。
固然汤头中的调料味足,能够带来更加丰富的层次感。但是刘赫明的这些清汤味道也不差,而且吃起来很爽利,并不会像吃日式拉面后有口渴的感觉。
将所有的面全部做完后,刘赫明也拜托浅田一郎给他弄了一碗,上边还铺了厚厚的一层叉烧。
抻面也累啊,这是绝对的体力活。
其实比到现在,谁强、谁弱的意义已经不大了,别看外边人吵得欢,在刘赫明和浅田一郎的心中,这都不重要,重要的是一种技艺的交流。
现在也没有人去统计到底谁的面卖得多一些,因为就算是在他们看来,两人都是大师级的拉面师。
第704章 萨莎准备的礼物
这次突如其来的比试,在开场的时候很符合围观党们的期盼,架势十足。可是在比试过后,他们却有些看不懂了,因为浅田一郎这位抗霸子跟刘赫明竟然在厨房中有说有笑。
还是有些较真的人,想要探讨一下到底谁赢了。只不过他也探讨不出来,谁的面都没少卖,或者说是免费吃。
原本就是意气之争么,刘赫明拿出了自己的实力,证明自己足够有点评的资格,这个事情也就过去了。
这次还是两种不同烹饪方法的较量,你要是较真也不是那么好比试的。清汤固然也不错,但是还是有很多人喜欢日式拉面的那种调料汤。
临分别的时候,浅田一郎还邀请刘赫明有时间到福冈市他的家里去玩。
刘赫明的实力不差,还很年轻,让这个有些执拗的老头,也完全接受了他,认为这是一个完全可以跟自己平起平坐的拉面师。
这也是很不容易的事情,在日本,对于这样大师级的任务给予的尊敬都非常高。不管你是做拉面还是泡茶的,或者是别的方面的大师级人物,真的很受尊敬。
这边简单的收拾了一下,刘赫明他们就奔着苏珊娜在这里给买的房子那边赶了过去。
距离也不算近,足足三个多小时的车程才抵达这里。跟着一起过来的金南勇都有些不知道该说什么了,这边可不是普通的地区,而是日本很有名的旅游区——洞爷湖。
只能说当初苏珊娜也有一点点小蒙骗,这也算是民居,只不过这个民居是在旅游区的民宿小旅馆。
她买下来的这一片地也不算小,关键的是,每一户还都有自己的泉眼,最多的一个小旅馆里有八个温泉泉眼。
“老板,这边是不是很不错?”苏珊娜笑眯眯地说道。
“如果那边的那座火山要是一直不喷发的话,那么这里还真的很不错。”刘赫明有些无奈地说道。
“老板,我觉得没什么关系,就算火山喷发,距离这里还很远。而且火山真正喷发,也是有预兆的,这里的人们也能够安全撤离。”苏珊娜笑着说道。
“其实我还想再多买一些的,不过那边的区域价格有些高,所以只能买这么点。假期的时候到这里来放松,泡一下温泉还是很不错的。”
“而且这里我也全都修葺了一遍,所有的设置都换成了新的。平时也会有专人在这里打扫,我可是很用心呢。因为萨莎和艾丽克斯都很想过来泡温泉嘛。”
“我又没责怪你多花钱。”刘赫明翻了个白眼。
“好了,其实是我让苏珊娜买下来的,是花的我的钱哦,这是我要送给你的礼物。”边上的萨莎开口了。
这一下刘赫明可就有些不淡定了,这份礼物很贵重,不仅仅是在金钱方面上,还有别的意思在里边。
仅仅是愣了一下,他就变得欣喜若狂,也不管边上还有别人了,抱着萨莎就啃了起来。
“咳咳,老板,我们是不是应该进去看看?”苏珊娜在边上轻咳了两声,打断了这两口子的油腻。
真是的,也不替别人考虑一下。这边还有小孩子和老姑娘呢,你们这样让人家怎么办?
刘赫明可一丁点都不害臊,这是自己原装的媳妇,哪怕中间的过程有了一点点的小误差,但是结果还是很美好的。
“这边的面积有多大?”刘赫明打量了一下后问道。
“总面积不到三公顷,有三处泉水的温度非常高,可以用来煮鸡蛋。刚刚煮熟的时候味道是最棒的,要比我上次带回去的那些味道好很多。”苏珊娜说道。
刘赫明点了点头,这才往小院子里走了进去。
以前这里都是民宿,房间比较多。这是原汁原味的日式风格,里边的房屋结构也都是木材的,用料上还很考究。
“这边有多少人在这里?”刘赫明问道。
“只有一个美佳子,她会亲手打扫。其余的事情她会找人来做,并做好记录。”苏珊娜说道。
“一个人少了一些啊,实在不行就再聘请一个吧。三公顷的面积,就算是这些房间清扫起来也需要很多的时间呢。”刘赫明想了一下说道。
“好吧,稍后我会再找两个人。需不需要找厨师?”苏珊娜随口问道。
“那个就不需要了,有你老板我在,还需要什么厨师?今天晚上咱们就吃铁板烧,你跟那个美佳子联系一下,让她采购一些海鲜过来,吃完了铁板烧,咱们再好好的泡泡温泉。”刘赫明摇了摇头。
“这里的面积真的是太大了。”金南勇跟着来到后边,看到那几眼温泉后忍不住的感慨了一句。
他觉得这才是真正的有钱人才会做的事情,他们不会去炫耀今天买了什么车,明天买了什么表,可是他们的任性却是随处可见。
你可以说刘赫明和萨莎这两口子是很抠门的人,也就是艾丽克斯身上穿的衣服是品牌童装,这两口子穿的都是普通的衣服。
也去过刘赫明的牧场,牧场中的豪车是那位公主的,刘赫明一辆都没有,仅有一两二手的福特皮卡。
可是人家夫妻间送的礼物可就不一般了,刘赫明送媳妇飞机、送闺女海岛,给闺女打造响水镇。萨莎呢?送给刘赫明的这一片景区边上的温泉区,恐怕也不会低于百万美元。
就算是这里受到了火山喷发的影响,但这里毕竟是景区。日本的温泉虽然挺多,但是可以用来泡澡的温泉并不多。
刘赫明则是好奇的来到了温泉旁试了试水温,温度确实不错,上边飘着热气,看着就很舒坦。
而且这里是开发过的温泉区,在温泉边上也修着台子,方便人们过来游玩,这就让刘赫明更加的满意了。
“爸爸,艾丽克斯要是进去玩,会不会被煮熟啊。”艾丽克斯凑到了刘赫明的身边可怜巴巴的问道。
“不会的,最外边的温泉并不是很热,你到时候就可以在里边玩了。”刘赫明摸着小家伙的脑袋说道。
“嗯,艾丽克斯也要泡温泉。”小家伙喜滋滋的点了点头。
她很喜欢玩水,洗澡的时候都能在浴室里跟玩具小鸭子们玩半天呢。泡温泉到底是干啥她不知道,就当成了大澡堂子。
那边接到了苏珊娜电话的美佳子也赶忙赶了过来,车子后边拉着很多的海鲜。
其实在日本女性出来工作的很少,也仅仅是这些年才开始,美佳子也是如此。而且在这里照顾这些房屋的工作,并不会影响她照顾家庭。
这次一听说是真正的大老板过来了,她也非常的重视。这边的工作虽然辛苦一些,但是薪水很高。
带来的这么多海鲜,根本都没有用刘赫明去处理,美佳子一个人就全都给收拾好了。这都让刘赫明好惊讶,这个速度可不慢。
要不然以前为啥会有个段子,赚美元娶日本媳妇,这才是人生的终极目标呢。
看到美佳子对厨艺很在行,刘赫明就没打算出手,而是跟金南勇坐到了一旁。
“最近韩国的便利店业务是不是已经陷入了瓶颈?我看今年闭店的数量要比去年同期增加很多。”刘