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拉着平板车回到苏记门前,林家早点铺已经开始营业,当然此时客人并不多。
当看到冯一帆拉平板车经过,老林立刻对里面儿子喊道:“瑞峰,你快点出来,帮你师父把货给弄进去。”
听到了早点铺里呼喊,冯一帆赶紧说:“林叔不用了,你们挺忙的,我一个人可以的,先给弄进门就行,我还要回去停车,接上若若她们母女一起回来再收拾。”
但这样说着,林瑞峰已经从铺子里出来了,上前直接就伸手接过平板车。
“师父,没关系的,我帮你。”
早点铺里的林父也说:“没事的,现在客人也不多的,让瑞峰先帮你把东西弄进去,然后再回来忙,年轻人这点活累不着。”
对林家的这态度,冯一帆反倒是有点不好意思了。
“林叔,你们这让我说什么好?我收瑞峰这个徒弟,可不是要把他给当苦力。”
林父笑着回应:“我知道,知道的,要不是你,我们家这小早点铺,能这么好的生意吗?瑞峰帮你这师父是应该,而且是我们赚了的。”
说话的时候,林瑞峰已经把车子给拖到苏记门口去了。
冯一帆也只好赶紧过去开门:“林叔,那我先去。”
跑过去把门打开,林瑞峰竟然要一个人把车拉进苏记去。
冯一帆见状顿时哭笑不得:“你小子最近力气见长啊?你这能一个人拉进去吗?别逞能了,我们一起打把力气抬进去。”
然后师徒俩一起把平板车给抬进门。
林瑞峰又说:“师父,你先去停车吧,别让师母和若若等太久了,我把车拉去后厨,然后等你们回来,我再回去。”
冯一帆还想说点什么,但林瑞峰已经直接动手了。
见到徒弟这样,冯一帆只好说:“行,那你等一会,我们马上回来。”
跑出门,冯一帆快步就跑到路口去。
看到爸爸回来,冯若若在车里马上挥挥手喊着:“爸爸,爸爸,加油,加油,快点呀。”
冯一帆气喘吁吁冲到车前,接着绕到驾驶座那边去,上车发动车子,驶向了距离老街东头有段距离的一处停车场。
苏若曦还有些奇怪:“你怎么这么快啊?”
冯一帆先把气给喘匀了,接着说:“是瑞峰那小子,我经过早点铺,被林叔看到了,非要让瑞峰出来帮忙。”
苏若曦又问:“那你跑回来,让瑞峰帮你卸货啊?”
冯一帆摇头:“不是,是瑞峰在铺子里守一下,我把车停好了,我们不就回去了吗?那些东西瑞峰也不敢随便就卸货。”
苏若曦也是哭笑不得:“林叔也真是的,自己家那么忙,还让瑞峰给你帮忙。”
冯一帆同样无奈摇头:“谁说不是呢?主要还是林叔总觉得是我让他们家生意变好了,其实也不完全是我的功劳,主要还是他们一家子辛苦出来的。”
冯若若此时突然说:“爸爸,小林叔叔也棒棒的,你要好好教小林叔叔呀。”
小姑娘不太懂爸爸和妈妈的话,但是冯若若知道,小林叔叔很棒的,在厨房里帮爸爸干了好多事情,所以小姑娘希望爸爸好好教小林叔叔。
听到女儿的话,冯一帆微笑答应:“好,爸爸一定好好教小林叔叔。”
第355章 苏记的诱人早餐
领着妻子和女儿回到餐馆,看到徒弟林瑞峰老老实实在餐馆里等待。
冯一帆也是不禁笑着说:“你小子啊,可真的是太实诚了,你其实可以先回去忙,让林叔帮忙照看一下门口就行了。”
林瑞峰文言挠了挠头,有些不好意思说:“师父,还是我帮你看着,这样比较放心。”
苏若曦开口说:“很好,小林你实在是很上心,谢谢你了,别听你师父的,你师父心里不知道多得意,有你这样实诚的好徒弟。”
冯若若上前向小林叔叔竖起大拇指:“小林叔叔,你很棒的,若若给你竖大拇指。”
林瑞峰被苏若曦和冯若若母女俩夸赞,也是有些不好意思了。
愣了一下,林瑞峰对冯若若说:“好,谢谢若若。”
又抬起头来对苏若曦说:“谢谢师母。”
冯一帆上前拍拍徒弟:“行,你回去忙吧,待会人多了,林叔和婶子可能会忙不过来,如果有需要可以过来叫我去帮忙。”
林瑞峰点头笑着回应:“师父您放心,我肯定能忙得过来,不会给您丢脸。”
冯一帆满脸微笑说:“你已经做得很好,哪里就给我丢脸了?有你这样的徒弟,算是我的幸运。”
送林瑞峰出门,看着他跑回隔壁的铺子里去帮忙,冯一帆也转身回到铺子里。
冯若若看到爸爸回来,马上说:“爸爸,我上去叫爷爷奶奶、姥爷和石姥爷起床吧。”
冯一帆却阻止了女儿:“先不要叫醒他们,让姥爷、爷爷奶奶和石姥爷多睡一会,爸爸还要准备早餐呢,现在也才六点,等爸爸差不多准备好早餐,再叫醒他们。”
结果冯一帆的话音刚落,楼上传来了母亲的声音。
“臭小子,你以为你爸妈都是晚起的人啊?我们早就起来了,就等着你做早餐呢,你大清早带着老婆孩子出去跑,也不管我们家里老人。”
听到了楼上奶奶的声音,冯若若直接便跑上楼去。
很快楼上想起小女孩的声音:“奶奶不要生气呀,爸爸是带我和妈妈去买菜的,爸爸买了好多东西,要给奶奶你和爷爷、姥爷、石姥爷做好吃的。”
卢翠玲在小孙女的面前,那自然是完全没有丝毫的脾气。
“是嘛?爸爸买了什么好吃的啊?”
冯若若想了想说:“爸爸买了虾籽啊,还有虾脑和虾仁,说是要做面条的。”
楼上小姑娘的话音刚落,想起了石晋斌的声音:“哦?这是要做三虾面啊?季节倒是差不多,不过这个季节其实稍微早了点。”
听到师伯的声音,冯一帆在楼下说:“师伯,我买了点别人处理好的虾籽、虾脑和虾仁,可能味道上差点,您将就一下?”
石晋斌在楼上回应:“行,这个季节能吃到,已经算是运气啦,老头子不挑。”
苏若曦见楼上老人差不多都起床,对丈夫说:“你快点去做吧,我上楼去给爸洗漱一下,我们可都等着吃了。”
冯一帆微笑点头:“好,放心吧,保证让你们吃的满意。”
目送妻子上楼去,冯一帆马上向着后厨里走去。
进入厨房里,冯一帆先是将买回来的货从平板车上卸下来,接着是把那三包虾籽、虾脑、虾仁拿出来。
三样东西都是经过了处理,然后被冷冻上的。
这也可以理解,毕竟这样处理之后运输起来,不再像是直接运输鲜虾那么容易。
虽然冷冻了之后,可能会破坏原本新鲜的那份鲜味。
但是让冯一帆打开包装,发现无论是虾籽、虾脑还是虾仁,都还算是比较新鲜。
用非常密的筛网,首先对虾籽进行一番冲洗。
滤干净了水之后,将虾籽直接全部下锅,放入葱姜和一点点的料酒,用小火对虾籽进行煸炒。
这个过程是非常耗时的,因为绝对不能用大火,必须要用小火慢慢煸炒,所以真的是需要耗费大量时间,通常都是在一个小时以上。
冯一帆在煸炒过程中,还抽空把虾脑以及虾仁也都进行了一番处理。
虾脑也是需要用油进行煸炒,大概变色之后就可以了。
虾仁则是要用淀粉蛋清搅拌,为了保持新鲜滑嫩,在抓拌均匀过后,还要用油给封上一层,这样不会让虾仁等待太久变干。
之后,一边继续小火煸炒锅里的虾籽,一边另起一口锅,用另外的青虾熬煮一锅汤。
这一步实际上也很关键,如果不用鲜虾熬煮的汤汁下面条,可能就会冲散了原本鲜虾的鲜味。
那么吃起来,也就没有了虾籽、虾脑、虾仁这三样的味道。
当然冯一帆同样是把虾仁剥出来,然后将虾壳放进锅里稍稍煸炒一下,之后注入水去进行熬煮。
到这里一切都算是准备就绪,接下来就是需要耗费时间去加工了。
一边熬煮汤汁,另一边慢慢煸炒这虾籽。
这个过程里,可以说是基本上没有太多的诀窍,主要就是需要耗费不少的时间。
正当冯一帆忙碌的时候,石晋斌走进了后厨里来。
一进来,嗅到了虾籽、虾脑还有鲜虾汤的香味,石晋斌立刻惊呼:“香,真的是太香了,好多年没有闻到这个味道了。”
石晋斌当初在苏记学徒的时候,自然也是对这三虾面不陌生。
只是后来回到北方去,也就再也没有吃过这个东西。
主要还是这碗面实在是太金贵了。
必须要用新鲜的虾籽、虾脑和虾仁来做浇头,而且只有在这初夏时节,青虾开始抱子的时候,才是吃的最佳时节。
虽然可以空运鲜虾去北方,然后进行一番加工的,但是那样一来可能更加耗费人力财力。
所以在北方这些年里,石晋斌也是没有再吃过这碗面。
如今再次嗅到了香味,已经瞬间勾起石晋斌对于这碗面味道的怀念。
冯一帆看到师伯进来,赶紧说:“师伯,您帮我看着火,我上楼去把我爸给背下来,大家现在外面坐一坐,虾籽可能还需要一点时间。”
石晋斌笑着说:“行,你去吧,我给你看着。”
走到灶台前,从冯一帆手上接过了锅铲,石晋斌开始慢慢翻炒虾籽,让冯一帆可以腾出手。
冯一帆也是赶紧跑出后厨,上楼去来到岳父的房间。
此时苏若曦已经给父亲洗漱完毕,还专门给父亲刮了胡子,换上了一身新衣服。
见到丈夫进来,苏若曦有些奇怪:“怎么?你已经弄好了?”
冯一帆笑着回应:“没有呢,让师伯帮我看着火,我上来先把爸给背下去,让爸在楼下晒晒太阳,我那边还需要点时间。”
背起了岳父,冯一帆和妻子一起走出门,冯若若也马上迎上来。
小姑娘在爸爸身边,抬起头对姥爷说:“姥爷,爸爸买了好吃的回来呀,要给我们做好吃的呢。”
苏锦荣微笑着回应外孙女:“姥爷知道,是不是爸爸买了虾籽、虾脑和虾仁?要给我们做三虾面吃啊?”
冯若若立刻惊讶说:“呀,姥爷你知道啊?”
苏锦荣点头:“姥爷听到你跟奶奶说话了,我们下楼去,等爸爸做好面条。”
冯若若笑嘻嘻点头答应:“好呀,我们下楼去等着。”
把岳父背到了楼下,放在轮椅上坐好了,冯一帆又去把苏记的门打开,让太阳可以晒进餐馆里来。
接着冯一帆便走向了后厨去,原本打算从师伯手上接过锅铲的。
但是石晋斌却说:“这点小事我帮你弄,你还是准备点其他的东西,总不能让我们光吃三虾面吧?”
冯一帆想了想觉得也有道理,便又打开了冰箱,从里面拿出一些肉馅来。
用之前剥下来的虾仁,拌上了肉馅迅速报了一些馄饨。
馄饨和面条是个不错的搭配,当然冯一帆还准备去隔壁林家买一点锅贴过来,这样搭配起来吃,早上一家人会有一顿丰盛早餐。
煸炒虾籽是个非常考验耐心过程,一个多小时的煸炒过程,几乎是把水分全部都给炒掉,剩下的虾籽是颗粒分明的。
最后把虾籽给单独盛出来,放在一个干净的小罐子里进行保存。
虾籽、虾脑、虾仁全部都准备齐全,再搭配上经过了一番过滤后的虾汤,一切都准备就绪。
下一步就是下面条,然后再把虾仁放在油锅里进行滑炒,这个过程类似清炒虾仁。
加入适量的盐调味后,放入虾籽和虾脑一起翻炒,要让虾仁均匀的裹上虾籽和虾脑。
最后盛出来放在小碟子里,再把煮好的面条盛出来。
放在碗里,只是加入一点点的虾汤,还有仿佛一点猪油,以及淋入虾子酱油,如此一碗三虾面算是做好了。
站在一边的石晋斌看着这碗面,不禁感叹:“真的是赶上了啊,这个季节能吃到这样一碗面,实在是太美了。”
冯一帆微笑着端起大托盘,对师伯说:“师伯我们出去吧,这个凉了可就不好吃了。”
石晋斌赶紧说:“对对,走,我们快点出去。”
端着面条出来的时候,苏记的餐馆里也已经坐上了一些吃早点的客人。
见到冯一帆端着大托盘出来,有食客嗅到了味道,顿时非常好奇,今天苏记的老板又准备了什么样的早餐?
其实这么多天下来,大家也都了解到苏记虽然不做早点生意,不是因为苏记做不好早点。
相反,大家都知道,苏记老板每天早上给家里人准备的早餐,那真的是非常丰盛。
就像是之前有过的三丁包,还有翡翠烧麦,以及后来几天的饺面,甚至还有鸡粥等各种花样层出不穷的早餐。
让不少在隔壁林家买了早