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林瑞峰点了点头，认真看着师父用刀背轻轻从内部敲击鳝鱼。
“不要害怕用力，可以稍稍多下一点力气，记住一定要让鳝肉被敲得起绒了，但是绝对不能够把皮给敲破了，要这样慢慢来，要有耐心。”
敲打了一阵，冯一帆让林瑞峰来学着做，他则是在灶台上开火坐锅。
虽然为了节省时间，事先冯一帆已经做了一部分，但是他依旧是进行着全部的步骤。
一方面是要让徒弟看清楚，另一方面也是因为有不少人都点了，还需要一锅一锅接替上。
首先是在锅里淋入底油，接着放入葱姜和调料爆香，之后便下入切了花刀的五花肉。
“你看着，这一步要用大火，将五花肉的油脂都给煸炒出来。”
看着锅里五花肉在煸炒中，不断的被逼出打量的油，林瑞峰也是非常认真记下来。
煸炒一段时间后，冯一帆又对锅里下入黄酱和酱油进行调味，再进行一番煸炒过后，便要注入高汤，然后放入事先炸好的鳝段，还有神仙蛋一起烧开。加入盐、糖、胡椒粉进行调味后，慢慢锅里进行炖煮收汁。
当汤汁开始粘稠，便把蒸锅的炖生敲转移到一个砂锅里。
先把鳝段挑出来，摆放在底部抹了油的砂锅里，然后再把五花肉摆放在周围，最外围则是神仙蛋，最后再把汤汁过滤注入砂锅里。
开火将砂锅烧开，之后把蒜末放在鳝段上面，泼上热油，让蒜末的香味出来。
在香味出来一瞬间，赶紧将砂锅的盖子给盖上，接下来还需要砂锅里炖煮一点时间。
这个炖煮的过程里，冯一帆也是充分利用时间，把食客菜单上其他的一些菜给做出来。
如此，等到其他的菜基本准备差不多，终于这一锅炖生敲也就好了。
揭开砂锅的盖子，瞬间香味飘荡而出，浓郁的香味弥漫整个后厨。
就连赵大霞也闻到了，忍不住惊呼：“哇，这个真的好香啊。”
冯一帆最后撒上细碎葱花后，这一锅炖生敲便算是完成了。
砂锅的余热还在继续炖煮，锅子里的汤汁在咕嘟咕嘟，中间的鳝段，旁边五花肉，以及最外圈的神仙蛋，真是组成了红润诱人的一锅。
再加上了葱花和蒜香，让人恨不得立刻就大快朵颐。
冯一帆重新盖上砂锅盖子，拍拍愣神中的徒弟：“行了，赶紧给前边上菜吧，都已经耽搁挺久了，上完菜回来，你来继续后面的步骤。”
林瑞峰顿时醒过神，赶紧应声将菜一样一样放在托盘上，然后捧着托盘出去上菜。
此刻在前边餐馆里，食客们全都是比较耐心等待着。
然后一边等待，一些食客也是一边在聊着天。
有食客，因为苏记儿童节没有开门，便有些好奇问了问老板娘苏若曦。
“老板娘，昨天儿童节，你们为什么没开门啊？”
“对啊，我本来昨天就说带孩子过来吃呢。”
“可不是，我也是昨天没吃成，所以今天孩子放学就过来补偿一顿。”
冯若若赶紧帮着妈妈回答：“昨天是儿童节呀，若若的幼儿园里有节目的，爸爸和妈妈都要去参加做游戏，所以没有人做菜啦，就不开门了。”
而一桌昨天晚上过来，看到苏记里在给人过生日的食客，接着说：“听说，昨天还是我们小老板冯若若的生日啊？”
冯若若笑嘻嘻点头：“对呀，昨天是若若生日。”
食客们接着问：“那若若昨天有没有吃蛋糕啊？”
冯若若立刻说：“吃啦，昨天的蛋糕，是我爸爸带着我的两个好朋友，溪溪和霏霏给若若做的，是一个好大好大的城堡蛋糕。”
边说，小姑娘便张大了双臂，做出一个很大的动作来。
食客们看到了小女孩的动作，一个个也是顿时就笑了起来，觉得小女孩给大家说，真的是太有趣，太可爱了。
苏若曦这个老板娘根本插不上话，只能是看着女儿在那里说。
在女儿说了一通的时候，苏若曦也是又记录好了一份菜单，向女儿挥挥手：“若若小老板，你要去给爸爸送菜单啦。”
冯若若开心地蹦蹦跳跳来到妈妈面前，伸手接过妈妈手上的菜单。
刚巧在冯若若拿上菜单时，林瑞峰从里面端出了第一桌的菜。
看到小林叔叔已经上菜了，冯若若也是招呼两个小伙伴：“溪溪、霏霏我们快点呢，小林叔叔都开上菜啦，我们要赶紧给爸爸送菜单。”
三个小女孩一起，穿过了餐馆里一张张桌子，冲进了后厨去。
林瑞峰将一样一样菜给第一桌摆放好，最后桌子中间是摆上了炖生敲的砂锅。
“好啦，您的菜上齐了，这个是您点的炖生敲，请慢慢享用。”
说完这段话，林瑞峰微微欠身，手握着托盘退了几步后，才转身向后厨里走去。
在苏记呆了这段时间，让林瑞峰也是有了多方面进步。不光是在厨艺上，还有在为人处世上，以及上菜时对待顾客的礼节上。
之前林瑞峰上菜，都是上来之后丢下就转身回到后厨去。
为此冯一帆专门找他聊过。
当时冯一帆很认真说：“我们是做餐饮，是服务行业，除了菜要做的好吃，对待顾客，尤其是老食客们一定要足够的客气和礼貌。
所以你一定要记住，上完了菜，要认真告诉客人，菜已经上齐，还要说一句‘请慢慢享用’，之后你要先退离餐桌几步，再转身走，这是对客人的一种礼貌，记住。”
冯一帆的这番话，也是让林瑞峰很快就有所改变。
如今林瑞峰每次上菜，也都是会非常礼貌。
虽然有时候会耽搁一点点时间，但却会让食客们觉得舒服。
等到林瑞峰离去，第一桌上菜的客人伸手将砂锅的盖子揭开。
在揭开的一瞬间，餐馆里几乎是鸦雀无声，大家全部都目不转睛盯着砂锅，都想要见证一下苏记这一锅炖生敲的庐山真面目。
揭开锅盖，首先自然是浓郁的香味，葱蒜香味搭配上肉香，还有鳝鱼的香味，以及炖煮出来汤汁的味道，着实是非常浓郁，令人瞬间便不自觉分泌口水。
当砂锅完全揭开盖子，终于让大家看到了炖生敲真面目。
砂锅里，中间绿色葱花，下面是先炸后炖的鳝段，两边是切了花刀的五花肉，像是一片片衬托的花瓣，最外边是一颗一颗呈现红色的鸡蛋。
餐馆里没有人说话，却可以清楚听到一个一个咽口水的声音：咕咚，咕咚……
第404章 妈妈传下来的美味
苏记餐馆里无人说话，只剩下一声一声咽口水的声音，所有目光都将集中在上了菜那一桌中间的砂锅上。
砂锅里的炖生敲，当真是令人看着就垂涎欲滴，香浓的味道让人很想要尝一尝。
在一阵等待过后，还是苏若曦开口提醒一声：“喂，快点趁热尝尝看。”
被苏若曦这一声提醒，仿佛一瞬间把所有人从一种空灵状态中拉回。
刹那间，餐馆里所有人都醒过神来，这一刻仿佛才想起了自己身处何处？
那一桌的食客，拿起面前的筷子，慢慢地伸向了砂锅。
慢慢拨开上面的葱花和蒜末，将下面炖得油亮红润的鳝段亮出来。
又是稍稍迟疑后，才终于用筷子夹起了一块鳝段，当鳝段离开汤汁时，挂在鳝段上的汤汁开始滴下。
食客赶紧抓起面前小勺，伸过去从下面接住鳝段上滴落的汤汁。
小心翼翼将鳝段从砂锅上面移开，移动到自己的嘴边，张开嘴巴慢慢咬下一口鳝段。
鳝段已经非常的软烂，可是因为经过油炸，表面竟然还有那么一点点的酥脆。
慢慢在口中咀嚼，一种复合的味道在口腔中扩散开来。
这种美味真的是令人陶醉。
看似非常浓稠的汤汁，但是却并不会觉得咸，入口会感到非常的咸美，鳝段肉质也是非常的软糯，还有表皮因为油炸的一点点酥脆。
再加上一些五花肉带来的油脂，真的是非常丰富的一种口感和味道。
看着别人吃，真的是一种折磨。
尤其是看着别人吃的津津有味，更加是会让看得人感到无比痛苦。
此时，苏记餐馆里的其他食客，则是感受到了一种折磨。
有食客终于忍不住开口问：“老板娘我们的什么时候能上啊？”
“对啊我们什么时候能吃到啊？真的是馋死了。”
“好馋，好想吃。”
已经上了菜的那一桌，食客准备要接着吃的时候，同桌的同伴立刻组织：“等一下，我们还没有拍照呢，先拍照再慢慢吃。”
接着一桌人掏出手机来，进行了一番“咔嚓”。
过后才开始慢慢享用，一个个吃的是满嘴流油。
看得周围食客也是不停咽口水。
在一段时间等待后，终于第二桌的菜上来，同样也是中间一个砂锅，第二桌更加迫不及待揭开锅盖。
虽然没有了第一锅那种震撼，但是再一次揭开砂锅的一刻，热气升腾出的香味依旧是令人难以自拔。
第二桌吃上了，反倒是让没吃上的人更馋了。
并且还没有点菜的食客们，也是纷纷开始抢着点起这一道炖生敲。
此时，卢翠玲和亲家公苏锦荣以及石晋斌坐在一起，旁边还有杨志毅和陈瑶霏的爷爷奶奶。
看着一锅一锅的炖生敲被端上来，卢翠玲的神情也是有那么一点点复杂。
这道菜对卢翠玲来说，既是她和儿子调和关系的关键，但也是她对自己母亲的一份思念。
看着一个个砂锅被揭开，嗅着熟悉的味道，看着食客们争相品味满足的样子。
卢翠玲心中很为自己的儿子骄傲。
在这份骄傲之余，卢翠玲又越发思念自己的母亲。
怀揣着这样一种复杂心情，卢翠玲看着今夜一桌桌食客品味炖生敲，听着一桌桌食客品尝后的赞不绝口。
复杂的心情难以言喻，卢翠玲也只能暂时将思念埋藏在心底。
终于在晚上八点的时候，苏记提前打烊了。
因为今天是冯一帆的生日，所以几乎是在七点半之后，苏若曦便不再接受新来的食客。
大家静静等待，直到最后一桌吃完离去，苏若曦亲手写下了一份菜单给女儿。
“若若，你去把这个给爸爸哦，告诉爸爸这是今天的最后一桌。”
冯若若听了妈妈的话，有些奇怪扭头看了看说：“可是妈妈，我们已经没有客人啦，为什么还要有最后这个菜单呀？”
杨小溪同样好奇问：“阿姨，我们是不是要给别人送去啊？”
陈瑶霏倒是比较聪明，大概猜到了一点，对两个好朋友说：“好像最后一桌，是我们的呢。”
听到陈瑶霏这样一说，冯若若和杨小溪面面相觑，接着两个小女孩也明白了。
冯若若笑嘻嘻说：“最后这一桌，是让爸爸做给自己过生日的，对不对。”
苏若曦笑着点头，捏了捏女儿的小脸：“没错，所以若若你要快点去，把最后这一桌的菜单给爸爸，让爸爸赶紧做。”
冯若若拿着菜单，马上就答应着向后厨跑去：“好呀。”
其他两个小女孩也跟着一起去。
三个小女孩进到后厨里，一起把菜单递给冯一帆。
“爸爸，这是最后一桌菜单啦。”
“冯爸爸，你要认真做呢。”
“对，冯爸爸你一定要做的最好才行。”
冯一帆接过了菜单，看了看菜单上的菜肴，他几乎是瞬间就猜到了这最后一桌是做给谁的。
不过冯一帆没有去点破，反倒是笑着答应：“好的，爸爸一定好好做。”
这最后一桌的菜单，是苏若曦专门问了婆婆，然后写下的菜单。
菜单上的每一道菜，都是卢翠玲记忆中儿子最喜欢吃的菜。
在餐馆里，苏若曦先在门口挂上了暂停营业牌子，又把里面一道门给关上一些，再和杨志毅以及赶来的李菲儿一起布置了一番餐馆。
在安排座位的时候，苏若曦专门把婆婆安排在了上位。
“妈，今天您一定要坐在上位，今天您才是真正的主角。”
卢翠玲一开始还有些不习惯，但在场的几位老人也都认同，推让了几次，最终卢翠玲还是坐了下来。
等到卢翠玲坐下来，苏若曦也让大家分别都坐下来，她等小女孩们回来，自己去了后厨。
进入到后厨里，苏若曦对后厨里的林瑞峰和赵大霞说：“小林，赵大姐，你们也去前边坐下来，一起吃顿饭吧。”
还在忙碌的林瑞峰和赵大霞有些奇怪。
赵大霞说：“俺这还有几个碗碟了，等俺洗完啊。”
林瑞峰也说：“我还要帮师父呢。”
然后冯一帆开口说：“没事，我一个人忙得过来，瑞峰，你领着赵大姐一起，去前边坐下来，厨房交给我和你师母就行了。”
见到这种情况，林瑞峰最终什么也没多问，赵