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苏若曦苦笑着说：“妈，现在不是非常时期嘛，您就宽限一下呗。”
卢翠玲只好说：“行，看在我儿媳的面子上，给他们再缓缓吧。”
苏若曦松了一口气：“谢谢妈您大人有大量，那您和爸照顾好自己，我先挂了，好像又有装修公司的人来了。”
卢翠玲也说：“好的，你忙你的吧，记得照顾好自己，照顾好你爸爸，照顾好我们家的若若小宝贝，我和一帆他爸等着你们回来，房子什么都给你们收拾好了，你们把事情处理好就回来吧。”
苏若曦应道：“好的，谢谢妈，再见妈。”
挂断了电话，刚巧就是装修公司的进门，而一起进门的还有陈瑶霏的爷爷奶奶。
苏若曦先让装修公司的人进门坐下来，她则是对陈瑶霏爷爷奶奶说：“霏霏跟若若、溪溪一起，和她们的冯爸爸去富景楼了。”
陈家爷爷奶奶面面相觑，然后老两口也是笑起来。
爷爷说：“霏霏现在也是玩的有点疯了。”
奶奶拍了爷爷一下说：“玩的疯了怎么啦？我觉得霏霏以前就是太老实了，现在这样挺好的，多跟若若、溪溪玩一玩好。”
爷爷也只能说：“好好，没有什么不好的。”
随后，奶奶看到装修公司的人，便问：“若曦，你这是在联系装修公司？准备要开始装修苏记了吗？”
苏若曦点头：“对，不过还在选装修公司，若若奶奶把消息发布在网上，所以一下子来了好多家，我还真的是有点头疼。”
听到这话，陈瑶霏爷爷马上说：“这我们还真是来的是时候，你有什么不懂啊，就问霏霏奶奶好了，她可是专业人士，如果想要找一家合适的装修公司，也可以让霏霏奶奶给你们推荐嘛。”
听完老伴的话，霏霏奶奶倒也没有客气，上前便和坐下来装修公司的人谈。
也不知道霏霏奶奶到底跟对方说了什么？很快对方便起身离开。
接下来，连续来了好几家，都被霏霏奶奶很快给打发走。
最后，霏霏奶奶对苏若曦说：“这样吧，你让若若奶奶把网上消息撤掉，你们这样太夸张了，太多浑水摸鱼的小公司跑来，你们这样根本接待不过来，让若若奶奶撤掉消息，我来帮你们联系一家。”
苏若曦有些惊讶，但也还是按照霏霏奶奶的话去做了。
卢翠玲那边倒也很快撤掉网上消息。
这边霏霏奶奶打了个电话，联系了一家公司，对方似乎对霏霏奶奶非常客气，并且答应明天会安排人过来实地考察。
挂断电话，霏霏奶奶笑着说：“好啦，已经联系过，明天人就来的。”
苏若曦还有些惊讶，看着霏霏奶奶问：“您联系的是什么公司啊？”
霏霏奶奶笑着说：“放心，绝对是一家非常好的公司，他们主要负责的项目是一些老建筑修复，还有一些园林设计，你们苏记不是也想走那种老式的样子吗？所以找他们肯定没错，他们很专业。”
看到苏若曦仍旧是一脸惊讶，霏霏爷爷说：“不要觉得惊讶，霏霏奶奶以前可是著名的建筑设计师，那家公司是她学生的。”
苏若曦至此知道，原来陈瑶霏奶奶以前是建筑设计师，还曾经在设计院工作过。
得知这些，也是突然明白了，为什么陈瑶霏奶奶画画那么好。
苏若曦震惊中回过神来，向陈瑶霏奶奶说：“真的是谢谢您了。”
霏霏奶奶摆摆手：“不用客气，你们家那么照顾霏霏，而且你们两口子，简直是把霏霏当女儿看待，我这个做奶奶的帮点小忙不是应该嘛。”
第535章 雪底芹芽
廖晨已经是年近七十，这些年从外地回到淮城后，每个星期都会习惯于到富景楼吃上一到两次。
对一位年近七十的老人而言，来富景楼实际上更多是找回一种情节。
只不过，来了富景楼这么多次，老人家并没有找到想要寻觅的那份情节。
这倒不是说富景楼的菜品餐点做的不好。
相反在廖晨看来，这么多年以来，如今富景楼的餐点算是做得很好了，至少比半年前他来的时候好多了。
但是老人还是没有在富景楼品味到，他所想要品尝到的菜品。
今天，老人家再次独自一人来到富景楼。
接待廖晨的服务员早已经和他熟络：“廖爷爷，您又来啦？还是要坐在您的老位置吗？”
廖晨面带微笑回应：“对，还是老位置。”
接待服务员将老人家引导到他常坐的位置。
廖晨和大多数人不同，来富景楼大多数人都会喜欢坐在靠近湖边位置，但廖晨则是刚好相反，他喜欢坐在另外一边。
这里是一个靠近富景楼进门这边的角落，坐在这里可以很清楚看到窗外园艺。
当廖晨坐了下来，服务员马上说：“廖爷爷，您今天还是老样子吗？”
还没等廖晨回答，服务员突然又说：“啊，对了，廖爷爷，今天我们店里主推几道新菜品，您要不要尝一尝？”
廖晨没有当回事，只是简单地应了一声问：“嗯，你说说看有什么新菜。”
服务员立刻说：“有《鸡髓笋》《胭脂鹅脯》《雪底芹芽》，这是今天推出的三道新菜，廖爷爷您要尝尝看吗？”
廖晨原本是没有放在心上，可是突然听到了这么三道菜名。
老爷子先是一愣，接着想起这些天里，富景楼在举行一个厨艺比赛，所以他也有快一个月没有来过。他也听说比赛已经结束，但结果被人们津津乐道的不是冠亚军，而是一位姓冯的大厨，在现场做的一道《鸡髓笋》。
廖晨是个红楼迷，也对红楼梦中的菜品进行过研究。
只是限于自己厨艺水平有限，他没有能够还原出中的那些菜品。
起先听到富景楼厨艺比赛上，有人做了《鸡髓笋》，老爷子惊奇之余，倒也是没有太放在心上，今天来也没有想到要点。
但是现在听服务员介绍说，除了那道《鸡髓笋》之外，竟然还有《胭脂鹅脯》和《雪底芹芽》这两道菜，让廖晨真的是有些震惊到。
《胭脂鹅脯》和《鸡髓笋》算是红楼梦书中所写到的菜品了。
但是《雪底芹芽》这道菜，可并非是书中的菜，而是一位厨师为了纪念红楼梦作者，专门创立的一道菜。廖晨以前在外地走南闯北，曾经听说过这道菜，但一直无缘一睹，更没有品尝过。
今天在富景楼，他没有想到竟然会有这道菜。
服务员看到廖晨愣在那，有些奇怪问：“廖爷爷？廖爷爷，您需要吗？”
被服务员唤醒，廖晨立刻说：“嗯，那我就点鸡髓笋和雪底芹芽吧。”
服务员马上答应下来，接着又问：“廖爷爷，那您平时点的那几道，您今天还需要吗？”
廖晨笑着回应：“那几道就不用了，我一个糟老头子，也吃不了那么多，两道小菜足够了，再给我来一壶花雕吧。”
服务员用电子点餐器，把老爷子点的菜品记录下单。
“好的，廖爷爷请您稍等，已经帮您下单了。”
廖晨点点头：“好，谢谢你。”
等服务员离开后，廖晨独自坐在位置上，扭头看着窗外近在咫尺的园林风景，心中对两道菜充满了期待。
来了富景楼这么多次，老爷子心里突然觉得，或许今天能够寻觅到他心中的味道。
冯一帆正在后厨里，把斑鸠给进行剔骨，然后把皮和筋也都给剔除，将剩下的精肉，全部都给切成细细的肉丝。
从量上来看，这么一只斑鸠也就只能炒上一盘而已。
至于剩下的骨头和皮，冯一帆倒也没有浪费，让后厨里的人拿去熬汤。
正当冯一帆这边一切准备就绪，准备要开始给两位主厨示范这道菜的时候，突然就听到了后厨点餐的电子铃响起。
接着便有专门传菜的人喊道：“前边点菜，鸡髓笋、雪底芹芽。”
冯一帆听到了笑了笑说：“还真是巧了，刚好这盘就给前边的客人吧。”
接着冯一帆将肉丝放入清水中洗干净，并且把水分沥干。
放在一个碗内，加入少许的盐、绍兴黄酒用手抓拌均匀，并且搅打稍稍起一些粘性，在加入淀粉拌匀，最后加入一些姜汁，用香油封住放在一边。
然后冯一帆便取来鸡蛋，敲开只要蛋清，稍稍加入一点点盐，然后开始用筷子搅打。
一直把蛋清给打发，呈现出奶油的状态。铺在盘子里堆叠成积雪样子。
然后给放入蒸笼当中稍稍蒸一下。
后厨里的厨子们，包括张峰林和齐德强两位主厨，面对冯一帆用手直接打发鸡蛋清，都是感到震惊不已。
要说在场的厨子，很多也是能够办到的。但是搅打的时间可能会久。
更多的时候，后厨里的厨师们都是用电动打蛋器去搅打。
那样节省时间也会非常的省力。
可是像冯一帆这样，用手硬是把蛋清给打发，而且时间上还并不会很久，真的是让厨师们都觉得惊讶不已。
冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩，看着爸爸像是变魔术一样。
就是在碗里不停搅一搅，结果那个鸡蛋清就变成了奶油状。
“呀，爸爸你好厉害，你能变出奶油呢。”
“是啊冯爸爸，你怎么把那个鸡蛋变成奶油的呢？”
“冯爸爸，霏霏也想学这个，能把鸡蛋清给变成奶油的样子，真的好厉害。”
冯一帆微笑对三个小女孩说：“冯爸爸这个办法是笨办法，如果比较赶着要做菜的话，最好别用这种办法，而是用电动的打蛋器去搅打，那样会更加的快，你们以后也可以用那个。”
说到这里，冯一帆看向后厨里的厨师们，也是笑了笑说：“大家不用模仿，有工具的话，还是用工具。”
此时，林瑞隆看到了这一切，忍不住凑到自己师父身边低声询问。
“师父，冯一帆的这个搅打鸡蛋清是不是很难？”
师父看向林瑞隆说：“你怎么可以直呼冯大厨的名字？刚才那一手，没有一定的手上力量，是根本就做不到，你给我放尊重点。”
受到了师父训斥，林瑞隆表面上唯唯诺诺，但心里其实不那么服气。
冯一帆接着又挑选了一些芹菜的嫩芽。
“你们记住了，这道菜一定要用嫩芽，千万不能用老的部分，只有芹菜的嫩芽才会有足够的口感。”
嫩芽挑选好，有专门的人员负责进行清洗。
冯一帆则是回去开始准备烹饪了。
在正式开始烹饪前，冯一帆还调了一个碗汁。
盐、糖、胡椒粉、绍兴黄酒、姜汁、水淀粉和香油混合调好碗汁。
一切准备完毕，在锅里放入多一些的油。
等到油温大概四五成的时候，将之前的斑鸠肉丝下入锅内进行滑炒。
迅速滑炒到变色后，便将油给沥干。
再锅内放入一些葱油，重新再把肉丝放入锅内，把芹芽也给放入锅内，一起进行翻炒过后，再把碗汁给倒入其中，大火进行一番煸炒。
待到碗汁已经挂在了肉丝和芹芽上后，此时蒸锅中之前打发蛋白霜已经被人端过来。
冯一帆也是迅速起锅，将炒好的肉丝芹芽装入盘中去。
最后稍稍调整一下摆盘，把这盘菜递出去说：“好了，上菜。”
马上就有后厨里的人，迅速将菜给端去传菜窗口，由前边等待的服务生将菜送到前边点菜的那桌。
在这么一道菜做完后，冯一帆对两位主厨说：“还有一个鸡髓笋，你们两位谁来做啊？”
张峰林和齐德强面面相觑，良久张峰林主动说：“我来做。”
齐德强赶紧说：“我给张主厨打下手。”
冯一帆笑了笑说：“行，那你们两位来吧。”
接下来，两个人就在冯一帆指导之下，开始复刻冯一帆在比赛中做的那道鸡髓笋了。
前边廖晨没有等待多久，看到他所点的菜已经被上来了，同时被送上来的还有一壶花雕。
当这盘《雪底芹芽》呈现在老人家面前。
廖晨真的是有些惊讶。
今天之前，廖晨真的是只闻其名，从来也不曾见过这道菜。
但是现在，这道带有红楼梦作者名号的菜品，真实呈现在了自己的面前。
廖晨这一刻看着盘中，宛若是白雪的蛋白霜，中间鲜嫩翠绿的芹芽，还有那一丝丝油汪汪的肉丝，三丝搭配真的是很漂亮。
有那么一刻，廖晨仿佛就像是看到了雪芹先生坐在面前般。
没等老人家动筷，旁边桌上的客人，也是瞅见了这么一道漂亮的菜。
“哇，那是什么菜啊？那么漂亮的吗？”
“看着像是奶油底子，然后中间放上了什么菜。”
“好神奇，竟然还有这种菜的吗？”
“服务生，那个是什么菜啊？”
面对一些食客看到后提出的疑问，一开始不少服务生也不知道该怎�