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硬核厨爸-第54章

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  卢翠玲个子比较高,所以也就向里面张望了一眼,然后一下子看到了冯若若。
  “我们家若若小宝贝,好像又长高了呢,不过怎么变得这么瘦呢?一帆那小子回来这些天,都没想着给女儿多做点好吃的补补啊?”
  苏若曦在一边听到婆婆的话,赶紧低声说:“妈,可能是我爸出事了之后,我疏忽了对若若的照顾,所以才会……”
  不等儿媳妇说完,卢翠玲立刻回头说:“若曦你别责怪自己,这都是一帆那小子的错,如果他不是跑去国外五年不回来,怎么会发生这么多事情?
  而且他要是没有出国,你那个姑姑苏澜馨上门,有他去应付,也不至于把你爸给气成那样的。
  所以这都要怪他,就是冯一帆那个混小子的错。”
  苏若曦听到婆婆的话,心里不禁觉得丈夫实在是有点太可怜了,婆婆这上来就把责任都归结到他身上,完全不给辩驳的机会。
  正当苏若曦迟疑了一下,刚想要给丈夫说两句好话的时候。
  旁边一位来接孩子的老太太,似乎是听了一些话,然后就忍不住开口跟卢翠玲说起来。
  “老姐姐,您也是来接孩子的啊?我刚才听你说,孩子爸爸一个人跑去国外?就不管家里的事情了?那这个爸爸实在是太不负责任了,这种女婿实在是太自私了。”
  说到这,老太太还对苏若曦说了句:“闺女别怕,有你妈给你做主呢,跟孩子爸爸闹,让他回来,不能把孩子丢给你一个人带。”
  听完老太太的话,苏若曦看了一眼身边的婆婆,差点就忍不住笑崩了出来。
  原来同样是来接孩子的老太太,把卢翠玲给当成是孩子姥姥,当成是苏若曦的母亲了。
  而更让苏若曦几乎是就笑出来的,是接下来婆婆的话。
  卢翠玲没有去解释,反倒是接着老太太的话说:“就是,你说的太对了,那样不负责任的爸爸,就该找他算账,这次他回来,就要把家里什么脏活累活都给他,还要把媳妇和女儿都给伺候好了。”
  老太太听这番话,明显是很得她的心意:“老姐姐,你这话说的太对了,现在孩子爸爸就没有几个真正对孩子上心的,都是甩手掌柜,把孩子丢给妈妈。”
  卢翠玲像是一下子找到了知音,接下来和老太太聊得那叫一个酣畅淋漓。
  只是站在旁边的苏若曦一想到,卢翠玲是自己的婆婆,而老太太却把她当成是自己母亲,就觉得两人的对话实在是很好笑。
  眼见卢翠玲快要憋不住的时候,班级里方老师终于宣布放学,让家长们陆陆续续进门去。
  卢翠玲和聊得很投缘的老太太一起进门,刚巧的时候老太太的外孙女是柳妍,和冯若若坐的位置很近,两位老太太就一起走向两个孩子。
  冯若若一眼就看到了自己的奶奶,小姑娘那叫一个开心,站起身不管不顾就冲了过来,直接扑进奶奶怀里:“呀,奶奶你怎么来啦?爸爸说周末带我去看你和爷爷呀。”
  卢翠玲一把将小孙女抱住,开心地抱着小孙女说:“奶奶和爷爷太想若若小宝贝了,等不到周末了,所以就来啦。”
  柳妍的姥姥此时脸上笑容一僵,有些惊愕地看向抱在一起的祖孙俩。完全没有想到,和自己一起损了半天孩子爸爸的老太太,竟然是孩子的奶奶。
  好在柳妍及时冲过来,把姥姥的思绪给拉了回来。
  “姥姥你怎么啦?姥姥我告诉你,这个是冯若若,她爸爸做的点心可好吃啦,我们这几天,天天都能吃若若爸爸做的不一样的点心呢。”
  柳妍姥姥看向冯若若,又看了看孩子奶奶,干笑着说:“老姐姐,原来你是孩子奶奶啊?”
  卢翠玲笑着回应:“对啊,我是孩子奶奶,不过你刚才说的那些,我是坚决认同的,若若爸爸确实不负责任,有太多你说的那些毛病,你看看我这小孙女,现在瘦的。”
  听到奶奶说爸爸,冯若若有些不乐意了:“奶奶,你不要说爸爸呀,爸爸他那么辛苦呀,还给若若和小朋友做点心吃的,爸爸很厉害呀。”
  卢翠玲听着小孙女的话,轻轻刮了刮小孙女的小脸蛋说:“你这个小东西,你爸才回来几天啊?你就被他那些好吃的给收买啦?”
  祖孙俩这一幕看在柳妍姥姥眼中,令老太太很想问一句:真确定这话不是姥姥才会说的吗?
  不过,等到孩子妈妈走过来,柳妍姥姥看到人家婆媳关系,心里还真是忍不住有一点点羡慕,觉得这一家子肯定很幸福。
第96章 味道带来的斗志
  苏记后厨里,冯一帆有一口小锅,一次次的尝试,利用手头的一些配料,进行着味道上的调试。
  这一刻,在岳父苏锦荣的眼里,守在灶台前的冯一帆,还真的很有那么一点匠人的样子,没有炫技的厨工,只有那份对味道的极致追求。
  短短的时间里,冯一帆进行了不少次味道的调试,尝试了好几种调配。
  只是在味道上,始终还是觉得汤羹欠缺了那么一丝丝。
  苏锦荣在尝了之后,其实也觉得似乎欠缺点,但苏锦荣却已经给不出多少的意见。
  味道在很多时候,相对是有那么一点点玄学,每个人对味道的感受可能会有些许偏差,而真正想要做到那种极致味道,又不是单纯按照配量加入就可以办到。
  火候,调味料加入时间,烹煮过程中与食材产生的某些变化。
  真的是每一步产生细微变化,可能都会让味道发生某些不可预知的转变。
  在经过了很多次的尝试过后,冯一帆突然像是找到了问题的关键。
  他没有单纯的去调配汤羹,而是拿来了一块豆腐,并且把青菜和香菇也都找来。
  接着,打开了自己从国外带回来的刀具,从其中选取出一把锋利的菜刀来,对刀锋进行一些细微的打磨。
  豆腐放在菜板上,旁边放上一盆清水,先将刀刃浸在水中,提出刀来,带着水开始准备切豆腐。
  文思豆腐的刀工,是一种专业的技法,切的时候需要快稳准,用一种颠刀方式切,同时还需要不停往刀刃上添水,如此才能够保证豆腐不会和刀身粘连。
  冯一帆已经很多年没有进行豆腐切丝,刀刃切下去的瞬间,不得不说还是有着生疏感。
  尤其是那个节奏,一开始冯一帆并没有掌握到,所以开始的时候豆腐切得并不好。
  不过随着逐渐找到了节奏感,接下来切得要逐渐顺畅起来。
  虽然没有办法做到那种真正刀工极致,但也算是能够切得出豆腐丝来。
  最终,一块并不大的豆腐,实际上冯一帆也只切出了不多的一点豆腐丝,并且没有做到细如牛毛。
  不过冯一帆也没有继续去追求,接着他把青菜丝和香菇丝同样切好。
  开火坐锅,对汤羹进行调配,将各种调味料放入后,冯一帆便将豆腐丝放进其中。
  接下来,用勺子慢慢在汤的表面进行转圈,利用勺子转动汤汁的离心力,将豆腐丝、青菜丝、香菇丝仿佛水墨版晕染开,转动中完成这道菜。
  不得不说,单纯是看整个制作过程,恐怕每个人都会忍不住发出一声惊叹。
  这道菜艺术成分真的很高。
  当然,既然是一道菜,色形意是一方面,关键还是要看香和味,尤其是“味”才是一道菜品的重点。
  冯一帆将煮好的文思豆腐盛出来,然后分在两个小盅里面,端着来到岳父的面前。
  苏锦荣看了一眼,清亮的汤汁中,细腻的豆腐丝、青菜丝、香菇丝分散其中。令他感到满意的是,女婿在豆腐丝切不了那么细情况下,把青菜丝和香菇丝也改到相同粗细。
  这一点还是很重要的,关系到整道菜最后的成菜效果。
  冯一帆用调羹舀出来,轻轻在嘴边吹拂,等到冷却了一些,慢慢递到岳父嘴边:“爸,您尝尝。”
  苏锦荣张开嘴,让女婿将调羹里的汤菜喂进口中。
  当汤羹在舌尖上慢慢扩散开,这一次这一口汤的味道果然是不一样了。
  在原本高汤调味中,多了更多的层次,豆腐、青菜、香菇与汤汁的混合味道,在口中产生一种饱满的复合味道。
  这其中没有任何味觉刺激,也没有浓墨重彩的味道,就像是一副山水国画般。它就是那样的美,就是让人喝了第一口想要继续喝第二口。
  苏锦荣继续张口,冯一帆见状自然是接着喂第二口,然后第三口,直到小盅里的文思豆腐喂完。
  吃完了之后,苏锦荣咂摸了一下嘴巴,仔细回味了片刻,脸上笑容逐渐绽放开。
  “好吃。”
  得到了岳父的认可后,冯一帆把另一个小盅端过来,然后自己也吃了起来。
  把另一个小盅里自己吃掉,冯一帆也是满意地笑了起来,这一次的味道终于可以让人满意。
  在心里有那么一点点小得意时,岳父突然开口说:“刀工,要练。”
  听了岳父的话,冯一帆收起了小得意,也是有些无奈地说:“好的爸,我会练的,这实在是太久没有切过,所以手生了太多。”
  苏锦荣向案板上看了一眼,那边是大半被切废了的豆腐。
  一块四四方方的豆腐,冯一帆最终只是切出了一小撮豆腐丝,而且还没有达到细如牛毛要求。
  苏锦荣想着,这要是放在自己父亲那时候,恐怕会被父亲罚天天练上几小时吧?
  不经意间,苏锦荣又回想起了过去的一些事情,父亲壮年时苏记的红火,后厨里一群师兄弟在忙碌,妹妹则是所有人眼中的小公主。
  只是不知道从什么时候开始,那个略带羞涩,总喜欢悄悄遛进后厨玩的妹妹变了。
  想着想着,苏锦荣想起自己中风那天的一些情景。
  妹妹领着一群人回来,进门后便很不客气对苏锦荣这个哥哥一通指责。觉得哥哥没有把苏记发扬光大,死守在小小的餐馆里,所以已经配不上苏记那块老匾。
  站在当时苏锦荣的角度上,他确实感到非常气愤,当年如果不是妹妹分家苏记何至于错过发扬机会?
  后来机会出现在眼前,苏锦荣又因为父亲重病不得不放弃那个机会。
  妹妹突然归来,那些话再次激起了苏锦荣沉寂多年的斗志,只是毕竟岁月不饶人。
  败给妹妹带来的年轻厨子,对那时的苏锦荣是一个很大打击。
  但其实当时的苏锦荣不是恼怒妹妹做法,而是陷入一种深深自责,一种对祖传老匾的愧疚,交织在一起的羞愤,复杂情绪下他才会突发脑充血中风。
  如今,苏锦荣看着女婿在后厨里,愿意为了味道下功夫,并且能够做出令他满意的味道。
  苏锦荣倒是有那么一点感谢妹妹,是妹妹回来咄咄相逼的激励,让他又重新燃起斗志,有了要把菜做得更好,要继续追求味道极致的想法。
  所以,无论如何,他苏锦荣不能输,要和女婿一起去战胜妹妹,让苏记的老味道重现。
  在苏锦荣下决心,冯一帆将后厨收拾完毕,前面响起了来自冯若若的呼喊声。
  “姥爷,爸爸,你们在哪呢?若若回来啦,快点出来看看若若呀。”
  听到外孙女的呼喊,苏锦荣心底昂扬的斗志消退,脸上重新挂上了笑容,有些迫不及待要离开后厨,想要去迎接幼儿园回来的外孙女。
  冯一帆将各种东西摆放好,走过来推上岳父的轮椅,一起从后厨走出去,向着回来的女儿迎过去。
第97章 不用吆喝客自来
  冯若若回到姥爷小餐馆,进门后发现餐馆里一个人都没有,小姑娘顿时就不开心了。本来进门时的笑容消失,耸拉着小脑袋,又转身退回妈妈身边去。
  卢翠玲看到小孙女的样子,马上就有些惊讶地问:“若若小宝贝这是怎么啦?为什么就不开心呢?”
  冯若若又从妈妈的怀里扑到奶奶怀里,小姑娘有些伤感地说:“奶奶,今天店里都没有客人的,昨天若若回来都好多人呢。”
  听到小孙女的话,卢翠玲立刻明白小孙女的心思,微笑着蹲下来,将小孙女揽入怀中。
  “哎呦,我以为是什么事情?原来是因为没有客人啊?这肯定是爸爸的错,我们让爸爸去门口吆喝吆喝,奶奶相信很快就有客人来了。”
  冯若若听了奶奶的话,觉得好像是挺有道理的,然后就转身想要亲自出去吆喝。
  卢翠玲见小孙女迫不及待的样子,把小孙女给拉住说:“若若小宝贝不要去,让爸爸去,若若小宝贝不可以去吆喝的。”
  冯若若摇摇头对奶奶说:“没关系,若若也可以吆喝,爸爸要做菜,很忙呢。”
  冯一帆推着岳父走过来,低头对女儿说:“好啦,不用吆喝,之所以没有客人,是因为爸爸和姥爷在里面尝试新菜品,所以就没有开门招呼客人进来。”
  一边说,冯一帆一边是让妻子和父母照看岳父,他走到店门前,将悬挂的“暂
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